馒头发霉了教学设计

3.馒头发霉了

丁成

教学内容：六年级上册第一单元第三课

教学目标：

1、会通过显微镜观察物品上的霉。

2、能设计对比试验探究食品、衣服等物品发生霉变的条件；能对实验现象做出详细的记录和分析。

3、能通过实验认识食品、衣服等物品发生霉变的条件；认识霉变对人类生活的影响，知道真菌是既不属于植物也不属于动物的一类生物。

4、知道食物和物品发霉的原因。了解防止食物、物品发霉的方法。教学重难点：

教学重点：能设计对比实验探究食品、衣物等发生霉变的条件，对实验过程作出详细的记录和分析，并能够通过自己的行动来证实自己的猜测。

教学难点：这是一项需要时间来观察和探究的科学实践活动，在实验中要指导学生明确实验步骤，了解实验目的，从而更加有效的进行实验操作，并能用合理的语言文字与大家进行交流。

教具、学具：

1、学生准备：课前注意观察馒头以及其他食品发霉的现象，收

集，并作好研究记录。整理有关真菌的资料，放大镜，镊子，小碟。

2、教师准备：多媒体课件，发霉物品的资料

课时：2课时

教学过程

第一课时

一、多媒体展示物体发霉的图片，导入新课。

1、提出问题：看到了什么？

2、学生交流：都知道哪些发霉的物品，有带来的吗？

3、关于霉，同学们想了解些什么？

二、小组学习，自主探究。

（一）、观察霉的样子。

1、出示发霉的馒头,请学生观察。

2、请学生借助放大镜进行观察。

3、分发显微镜,要求仔细观察,用图画画下所看到的霉菌样子。

4、学生观察、记录，教师协助。

5、交流观察结果。

教师（课件展示）小结：霉菌是真菌的一种，它非常小，必须借助放大镜、显微镜观察，所以通常叫它微生物。

（二）猜测发霉的原因。

1、教师启发：通过刚才的观察，同学们对霉有了一定的认识，那么同学们能否猜测一下食物在什么条件下会发霉呢？

2、学生各种猜测。

3讲述：同学们的推想是否正确，我们需要通过实验来证明。下面先请各小组设计几个对比实验。

（2）学生设计对比实验，并把设计意图写下来。

（3）小组派代表利用实物投影仪汇报交流。

（4）小结：在我们假设的条件中，选择一个进行研究，在改变这个条件的同时,其他条件不能改变.设计如下实验表格:

5.小组交流,引导学生从多角度进行实验。

（四）.学生按照设计方案课外进行对比实验。

第二课时

一、导入：

同学们进行了几天的实验观察，记录了不同条件下馒头发霉的情况，今天，我们就一起来交流一下。

二、交流探究食物发霉的原因

1、各小组简要汇报实验过程及结果。

2、分析实验结果，发现规律：食物发霉与水分、温度、光照等很

多因素有关。

教师：通过大家的验证，我们证明了自己的猜测，了解了使食物发

霉的条件有很多。

3、认识生活中其他发霉现象。

4、除了食物，还有很多物品上也有发霉的现象？

我们一起看看：出示发霉的衣服、墙壁、人民币等的图片。三、我们怎样防止物品发霉呢？

教师：大家已经知道了生活中很多物品都有可能发霉，那么有什么办法能够防止物品发霉呢？

1、学生小组内讨论。

2、学生交流防止物品发霉的方法。

教师根据学生汇报板书：降温、真空包装、通风、晾晒……

四、真菌与我们的生活

师：霉菌会使物品发霉，那么，是不是霉菌都是有害的呢？

1、学生小组交流课前搜集的资料并讨论。

2、师生交流。

师：为了更清楚地辨别真菌孰好孰坏，我们来看一下科学家的看法，好吗？

播放视频——生活中的真菌

五、巩固应用，拓展提高

师：同学们，今天我们一起学习了真菌，大家可以通过查阅科普书籍、上网、请教家长等途径，看看还有那些防止食物发霉的好方法，亲自动手实践一下。

使用说明：

1、教学反思：本课的教学从日常生活中发霉的现象开始，观察霉、探究霉的生长条件，研讨怎样防霉，了解霉的功与过，加深学生对霉的认识。

首先培养学生的观察能力。我让学生尽可能在回忆中发现容易发霉的气温、环境等因素，然后指导学生观察发霉的物品，先用肉眼观察，再用放大镜观察，最后用显微镜观察，让学生在逐次观察中不断加深对霉的认识。其次设计并进行控制变量的探究实验，研究物体发霉的条件。再次，让学生探究如何防止物品发霉，最后，让学生认识到不是所有的真菌都是有害的，引导学生课下继续通过网络、书籍等去研究……

2、使用建议：科学课实验材料可以师生根据需要因地制宜地去准备和改进.

3、需破解的问题：学生们对于显微镜的使用，还不够熟练，操作起来，有一定的困难，为了避免这个问题，要在课余时间，训练学生熟练使用显微镜。

感谢您的阅读，祝您生活愉快。