青椒肉丝的做法
青椒肉丝做法
青椒肉丝是以青椒为主要食材的家常菜，属于川菜菜系。
口味香辣，菜品色香味俱全，操作简单，营养价值丰富。
原料：青椒、里脊肉、食用油、小葱、蒜、姜、盐、料酒、生抽、酱油、姜粉、胡椒粉、淀粉。
做法步骤：
1.里脊肉切丝，加入料酒、盐、淀粉、胡椒粉、生抽、少许食用油和适量清水抓
匀，腌制一会。
2.青椒洗净切丝，姜切丝，蒜切片，葱切小段。
3.热锅放入食用油烧热，倒入肉丝滑炒至变色均匀。
4.放入葱、姜、蒜、酱油，翻炒1分钟左右。
5.倒入青椒丝，加入少许清水和适量盐，翻炒至青椒断生。
请注意，有眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食青椒肉丝。
同时，有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食。
青椒肉丝怎样做才好吃 告诉你几个小诀窍 香辣开胃又下饭
青椒肉丝怎样做才好吃告诉你几个小诀窍香辣开胃又下饭青椒肉丝是一道简单又美味的中国菜肴，它由肉丝和青椒制成，常用于家庭聚餐或聚会。
如果你想做出美味可口的青椒肉丝，那么你需要注意以下几个小诀窍。
1. 选择好的肉质。
青椒肉丝的主要原料是肉丝，因此选择好的肉质非常重要。
建议使用五花肉或肉末，因为它们细腻而且易于加工。
切记不要使用过老或过新的肉，否则会影响口感。
2. 选择青椒时要注意。
青椒肉丝中的青椒也很重要。
选择绿色、没有烂点的青椒，因为这些青椒新鲜而且口感好。
如果你使用的是冰冻青椒，记得先将它解冻。
3. 切肉时要注意。
在切肉时，要尽量让肉丝尽量薄。
这样做的好处是：一是口感更好，二是炒肉时更容易入味。
如果你不熟悉如何切肉丝，可以将肉先冷冻，然后使用刀片切成薄薄的片。
4. 切青椒时要注意。
在切青椒时，也要尽量让青椒尽量薄。
这样做的好处是：一是口感更好，二是炒肉时更容易入味。
切青椒时，可以先将青椒去籽，然后切成薄薄的片。
5. 加入调料时要注意。
青椒肉丝的味道很大程度上取决于调料的使用。
在炒肉之前，可以加入盐、胡椒粉、料酒、生抽等调料。
这些调料可以帮助肉丝更好地入味。
6. 炒肉时要注意。
在炒肉时，要保证锅中的油温适中。
如果油温过高，肉丝会糊在一起，口感不好。
如果油温过低，肉丝会干燥，也不好吃。
所以，在炒肉时要注意控制油温。
7. 加入青椒时要注意。
在炒肉时，青椒是最后加入的。
这样做的原因是，青椒炒得太久会变得松散，不太好吃。
所以，在肉丝炒好之后再加入青椒，稍微炒几分钟就可以了。
总之，要做出好吃的青椒肉丝，需要注意选择好的原料，并注意调料的使用和炒肉的技巧。
只要遵循以上小诀窍，你就能做出香辣开胃、下饭的美味青椒肉丝。
另外，还有几个小建议，可以帮助你做出更美味的青椒肉丝。
1. 可以在炒肉时添加一些辣椒粉或其他辣料，使青椒肉丝更加香辣。
2. 在加入青椒之前，可以把肉丝和调料一起炒到变色，这样能增加肉丝的颜色和风味。
3. 在最后加入一些葱花或其他香辛料，可以让青椒肉丝更加香气。
青椒肉丝的做法
青椒肉丝的做法材料准备青椒：适量（根据人数调整，一般2~3个），洗净切丝里脊肉：适量（约200~300克），切丝大蒜：几瓣，切片或切末生姜：适量，切丝或切末生抽：适量（用于调味和上色）老抽：少许（用于调色，可选）料酒：适量（用于去腥和增香）淀粉：适量（用于腌制肉丝，使肉丝更加嫩滑）盐：适量白糖：少许（用于提鲜）鸡精或味精：少许（可选，用于提味）食用油：适量制作步骤腌制肉丝：将切好的里脊肉丝放入碗中，加入适量的生抽、料酒、淀粉和少许盐，搅拌均匀后腌制10~15分钟，使肉丝更加入味且嫩滑。
炒制肉丝：热锅凉油，待油温升高后，下入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色且熟透，然后盛出备用。
这一步要注意火候，避免肉丝炒老。
炒制青椒：锅中留底油，下入切好的大蒜片和生姜末爆香。
然后加入切好的青椒丝，快速翻炒至青椒断生且略微变软。
合炒：将之前炒好的肉丝重新倒入锅中，与青椒丝一起翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽（可选）、白糖和盐调味，继续翻炒至肉丝和青椒充分融合且味道均匀。
出锅装盘：最后，根据个人口味加入少许鸡精或味精提味（可选）。
翻炒均匀后，即可出锅装盘，撒上一些葱花或香菜点缀即可。
小贴士在腌制肉丝时，可以加入少许蛋清和淀粉，使肉丝更加嫩滑。
但需要注意的是，蛋清的量不宜过多，否则会影响口感。
炒制肉丝时，要保持大火快炒，避免肉丝炒老。
同时，也要注意观察肉丝的颜色和熟度，确保肉丝熟透且不老不柴。
青椒的炒制时间不宜过长，以保持其清脆的口感和鲜亮的颜色。
在调味时，可以根据个人口味适量添加一些豆瓣酱或辣椒油等调味料，增加菜肴的风味和口感。
按照以上步骤制作出来的青椒肉丝，肉丝鲜嫩多汁，青椒清脆爽口，味道浓郁且下饭。
无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道备受欢迎的佳肴。
青椒肉丝做法作文
青椒肉丝做法作文
《青椒肉丝做法》
嘿哟，今天我来给大家讲讲青椒肉丝咋个做哈！
先准备好食材哟，新鲜的青椒得有，还有那嫩嫩的猪肉。
我跟你说哈，有一次我去买猪肉，那卖肉的大叔可热情了，一个劲儿地给我推荐这块肉好那块肉棒，我都快被他说晕乎了，哈哈！
把青椒洗干净咯，切成细细的丝儿，哎呀，切的时候可得小心点儿，别切到手咯。
然后把猪肉也切成丝儿，放在一边备用。
接下来就开始炒菜啦！先往锅里倒点儿油，等油热了，把肉丝倒进去。
“呲啦”一声，油花四溅哟，吓得我往后退了好几步。
等肉丝炒得变色了，就把青椒丝倒进去，然后开始不停地翻炒。
哎呀呀，这时候厨房里就飘出阵阵香味啦，闻着可诱人了呢！我就一边炒一边流口水呀，哈哈。
炒的时候别忘了放点盐、生抽啥的调调味儿。
炒着炒着，我突然发现自己好像忘了放姜蒜，哎呀，赶紧手忙脚乱地加进去。
嘿嘿，还好来得及。
终于，香喷喷的青椒肉丝出锅啦！我赶紧尝了一口，哇塞，那味道，简直绝了！自己做的就是香呀！
这就是青椒肉丝的做法啦，大家赶紧去试试吧，保准好吃得不得了哟！。
青椒炒肉的材料和步骤作文
青椒炒肉的材料和步骤作文
青椒肉丝,一道经典的家常菜,看似简单,却暗藏玄机。
我姨妈做的青椒肉丝可是驰名我们那一片的,许多人都说她的手艺了得。
其实,这道菜的精髓就在于掌握火候和用料的平衡。
选料很重要。
青椒要挑新鲜嫩绿的,越脆嫩越好;猪里脊肉切成细丝,吸收味道更快;蒜苗和生抽是不可或缺的两味香料;最后别忘了一点点白糖,给菜肴增添一丝丝甜味。
下面是做法:先热锅凉油,油热后下肉丝翻炒几下,再放蒜苗和生抽,闻着就让人垂涎欲滴了。
待肉丝变色后,赶紧把切好的青椒下锅,大火爆一会儿,这样青椒才能保持脆爽。
之后撒点白糖,翻炒均匀,一盘香喷喷的青椒肉丝就完成了!
吃的时候,我总喜欢拌点白饭,那香味儿可真够劲儿!青椒的清脆,肉的香嫩,配上米饭的质朴,真是绝配。
有时我也会加点小米椒,给这道菜增添一丝麻辣,双重口感下饭可真过瘾。
不知不觉,我对这道菜的热爱已渗入了血液。
每次做青椒肉丝,我都会想起姨妈的嘱咐:"火候要掌握好,味道才够足。
"她的教诲让我领悟了做菜的艺术:平凡中见精华,用心烹饪最珍贵。
有了这些窍门,一道看似不起眼的家常菜也能成为人间绝味。
青椒肉丝的家常做法是怎样的
青椒肉丝的家常做法是怎样的关于《青椒肉丝的家常做法是怎样的》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
坚信大伙儿针对青椒炒肉这道菜式肯定是不容易生疏吧，青椒炒肉是我们普遍的一道家常小炒，青椒炒肉不仅外形漂亮并且还十分美味，青椒炒肉带有丰富多彩的营养成分，常常吃青椒炒肉能够具有非常好的健康养生作用和健康保健的功效，因此青椒炒肉备受大家的钟爱，我们自身还可以自做出青椒炒肉来的，下面我们介绍一下青椒炒肉的粉丝的做法是如何的。
1.猪瘦肉清洗再切成细丝2.加5ml生抽、5ml米酒和木薯淀粉抓匀后腌渍一会儿;辣椒清洗、去蒂去籽再切成细丝，蒜头剁碎、姜切末3.锅中倒进少量油，烧开后下蒜头和生姜沫进行爆香，放进腌好的丝袜高跟鞋快速滑散掉4.丝袜高跟鞋掉色后盛出，锅留少量底油，放进辣椒爆锅一会儿5.下丝袜高跟鞋煸炒，放进5ml米酒、10ml生抽和盐煸炒匀称就可以营养成分：朝天椒味辛、性热，深入人心、脾经。
有温中散寒，健脾开胃助消化的作用。
主冶寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃虚弱，风寒感冒等症。
辣椒能提高人的精力，减轻因工作中、生活压力导致的疲惫。
其独有的味儿和含有的辣椒素有刺激性唾沫和胃酸代谢的功效，能提高胃口，促进消化，推动胃肠功能，避免便秘。
它还能够预防坏血病，对牙龈流血、贫血、血管敏感有輔助医治功效。
一般人都是觉得到，吃完含有辛辣味的辣椒以后，命中颤动加快、皮肤毛细血管扩张，让人感觉热烘烘的，因此中医学对它的观点和朝天椒一样，有温中温阳化、祛寒去湿的叫法。
在上面的文章内容里边我们详细介绍了一道美味可口的家常小炒，那便是青椒炒肉了，我们了解青椒炒肉不仅漂亮并且还带有丰富多彩的营养成分，前文为我们详解了青椒炒肉的粉丝的做法是如何的，坚信大家都把握了吧。
青椒肉丝的英文做法
2。把油加热到110 - 135 C炒香肉丝, 直到他们完成。取出,沥去油。
• Put 25 g (1 2/3 tbsp) of oil in the wok and stir-fry the shredded green peppers for one minute. Add the shredded pork, cooking wine, salt, MSG and water, and bring to boiling point. Put in the mixture of cornstarch and water to thicken the sauce. 把25 g(1 2/3汤匙油下镬,炒香碎青椒一分钟。 添加碎猪肉、料酒、盐、味精和水,并给沸 点。把混合物的玉米淀粉和水来勾芡
Shredded Pork with Green Peppers
•
青椒肉丝
Ingredients
• 300 grams (0.66 lb) pork tenderloin
青椒肉丝怎么炒啊
青椒肉丝怎么炒啊
青椒是我们最熟悉不过的蔬菜之一了，对于青椒的做法以及吃法就很多了，无论是当素菜的清炒还是和肉丝一起爆炒都会是我们最常见的一道家常菜之一了，那么到底要怎么样做出来的青椒肉丝才会更加的好吃啊，下面我们就一起来学习一下关于青椒肉丝的一些具体的制作方法吧。
原材料：五花肉肉丝青椒或者红椒洋葱丝盐葱姜味精
方法：1.肉切薄片倒入生抽少许腌制。
这样会更加的入味。
2.圆葱切小，装在盘子里面备用。
3.辣椒切丝，洗净后备用。
4.等油热放入较肥的肉翻炒榨出肥油后放较瘦的肉。
翻炒瘦肉变成白色盛出。
5.油热后放入葱炒出香味儿。
放入切好的青椒丝，炒至青椒丝变色。
6.放入我们腌制过的肉与青椒丝一起炒。
快出锅时放入盐，鸡精，孜然翻炒均匀后盛出。
准备出锅吧。
温馨提示：
1.肉切薄片儿比较容易熟，而且很香。
2.依个人口味也可以不放孜然，不过炒青椒的时候放孜然会很香。
我个人比较喜欢。
3.给刚学会做饭的朋友们：没有哪一道菜的菜谱是一样的，
是依据个人口味而进行调味的，做好饭的前提是把菜炒熟。
记住葱爆香后再放入菜。
快出锅时加盐尽量不要用味精，放少许鸡精。
在做青椒肉丝的时候手下我们要选择新鲜的食材，比如肉丝我们一般建议是有肥有瘦的会更加的好这样做出来的肉丝会很嫩而且青椒会更加的吸收了肉香哦，另外我们还可以在配上加入我们自己喜欢的食材，比如可以加点胡萝卜丝也是很不错的选择哦，或者还可以加点黑木耳也是最美最好吃的哦。
青椒和什么炒好吃
青椒和什么炒好吃青椒大家都不陌生，这是一种在烹饪中，既可以作为辅材，也可以作为主食菜的蔬菜。
而青椒的营养也是比较丰富的，且青椒有的有辣味，有的没有辣味，可以满足不同人的需求。
青椒的做法也有很多种，做常见的当属青椒肉丝、糖醋青椒、青椒酿肉、青椒爆猪肝等。
下面，就为大家详细介绍这些菜的做法。
一、青椒肉丝材料：青椒，猪里脊肉，姜，蒜，料酒，生抽，老抽，干淀粉，清水，麻油，盐，糖，水淀粉等步骤：1、大青椒横向剖开，去除里面的芯后，切成丝，里脊肉顺纹理切成丝2、把切好的肉丝放入碗内加老抽、生抽、糖(总用量的一半)、料酒用手抓匀后腌15分钟3、在肉里加入一汤匙清水，抓到肉丝吃进所有水份时，再加干淀粉抓匀4、炒锅里加少量油，油热后下青椒丝煸炒到微软时，出锅备用5、再次烧热锅，倒入少量油，油热后下姜蒜片爆香，倒入肉丝快速炒散(要大火快炒，肉丝才嫩，火小了肉丝会老)6、肉丝炒到约八成熟时，下炒过的青椒丝同炒匀7、调入盐与糖(剩下的一半)炒匀后，再淋入水淀粉勾薄芡，炒匀即可出锅二、糖醋青椒材料：青椒，生抽，香醋，糖等步骤：1、青椒去籽洗净，炒锅到油烧热放入青椒翻炒。
2、继续翻炒至青椒表皮发白起皱，加入生抽，醋，糖翻炒。
3、炒出香味后适量的加入开水烧制青椒入味。
青椒和什么一起炒好吃青椒好吃做法大盘点4、最后等到青椒上色后，开大火收汁。
三、青椒酿肉材料：青椒，猪肉碎，葱，姜，蒜，鸡蛋，淀粉，料酒，蚝油，生抽，老抽，糖，香醋等步骤：1、葱切葱花、姜蒜切末、马蹄切碎2、猪肉碎里加入鸡蛋、马蹄碎、葱姜蒜末、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、糖顺时针搅拌上劲3、青椒洗净晾干，去掉尾端，挖出青椒子4、将调好的肉馅均匀的酿入青椒里，锅里放入适量油温热，放入酿好的青椒中火煎黄起皱5、将适量生抽、老抽、糖、少量水混合均匀，倒入锅里6、大火煮开转中火煮10-15分钟，收浓汤汁即可四、青椒爆猪肝材料：猪肝，青椒，油，盐，黑木耳，大蒜，姜片，生粉，料酒，生抽，香醋等步骤：1.准备好原材料;2.在切成薄片的猪肝中加入适量的生粉，盐，料酒，搅拌均匀腌制一下;3.提前准备好碗汁：大蒜片，姜片，生粉，盐，料酒，胡椒粉，生抽和香醋适量调配好;4.烧锅开水，下黑木耳在里面熟上两分钟捞出;5.焯过黑木耳的水再次开后下入腌制的猪肝，6.迅速的用筷子散开，关火，让它在水中烫上一两分钟再捞起;7.将锅烧热，放入适量的油，下入猪肝翻炒一下;8.再下入黑木耳和青椒片一起翻炒;9.下入准备好的碗汁，翻炒均匀，大火收汁即可;10.装入盘中。
青椒炒肉丝做法中文
青椒炒肉丝做法中文材料：•猪里脊肉200克，切成薄片后再切成肉丝•青椒2个，去籽后切成薄片•大蒜3瓣，切碎•生姜1小块，切碎•植物油2汤匙•酱油1汤匙•绍兴酒（或干雪利酒，可选）1茶匙•盐1/2茶匙（根据个人口味调整）•白胡椒粉1/4茶匙（根据个人口味调整）•玉米淀粉1茶匙（用于勾芡，可选）•水1汤匙（与玉米淀粉混合，可选）做法：1.准备猪肉：o将猪里脊肉切成薄片，然后再切成肉丝。
o在碗中，将猪肉丝与1茶匙酱油、1/2茶匙盐、1/4茶匙白胡椒粉混合，腌制15-20分钟。
2.准备蔬菜和调料：o去籽并将青椒切成薄片。
o切碎大蒜和生姜。
3.炒制猪肉丝：o在炒锅或平底锅中加热1汤匙植物油，用中高火加热。
o加入腌制好的猪肉丝，翻炒至肉丝变白并略微呈金黄色。
取出备用。
4.炒制蔬菜和调料：o在同一个炒锅中加入剩余的1汤匙植物油。
o加入切碎的大蒜和生姜，翻炒至散发出香味。
o加入切好的青椒片，翻炒约2-3分钟，直到青椒变软但仍保持脆爽。
5.合并并烹饪：o将炒好的猪肉丝放回炒锅中。
o加入剩余的1/2茶匙酱油和1茶匙绍兴酒（如果使用）。
充分搅拌混合。
o如果想要更浓稠的酱汁，可以将1茶匙玉米淀粉与1汤匙水在小碗中混合，然后倒入炒锅中，充分搅拌以勾芡。
6.装盘：o继续翻炒1-2分钟，直到所有食材都加热均匀且充分混合。
o趁热与蒸饭或面条一起享用。
小贴士：•可以根据个人口味调整酱油和绍兴酒的用量。
•先炒制猪肉丝可以确保它们完全熟透，然后再加入蔬菜。
•青椒应该翻炒至变软但仍保持脆爽，以保持其爽脆的口感。
•这道菜通常与蒸饭一起食用，但也可以与面条或其他谷物搭配。
享受您自制的青椒炒肉丝吧！。
厨房美食菜谱：佛手瓜青椒肉丝的做法
厨房美食菜谱：佛手瓜青椒肉丝的做法
佛手瓜性凉味甘，具有祛风解热，健脾开胃的功效；如有头痛、咽干、咳嗽痰多、消化不良、脾胃湿热等症状的人可以多吃一些。
经常食用佛手瓜可以增强机体免疫力、利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。
佛手瓜可作水果生吃，像黄瓜般的微甜爽口；也可作蔬菜炝、腌、炒、煮、做汤等。
食材
主料：
佛手瓜
青椒
瘦肉
生姜少许
大蒜少许
花椒粒适量
盐适量
淀粉适量
料酒适量
步骤
1.瘦肉切丝，加淀粉和料酒用手抓匀。
2.佛手瓜去皮，去掉里面的籽，切丝。
3.青椒切丝。
4.姜蒜切碎。
5.油加热至六成热时放入姜蒜及花椒粒，炒出香味。
6.加入肉丝翻炒一分钟。
肉丝最好多腌制一会，待淀粉完全包裹肉丝，这样炒出来的肉丝才会嫩滑。
7.加入瓜和肉丝翻炒两分钟，即可加盐出锅。
小贴士：佛手瓜较嫩的话可以减少炒制时间。
也可以最后加入鸡精或味精调味。
本人喜欢蔬菜的原汁原味，所以没有加其他佐料调味。
青椒肉丝酸辣爽口
青椒肉丝酸辣爽口美食无国界，不分年龄，不论男女，无一不受其吸引。
今天，我将为你们介绍一道中式家常美食，它是中国川菜中的一颗明星——青椒肉丝。
这道酸辣爽口的川菜，独特的风味让无数人为之倾倒。
无论是独自品味还是与亲朋好友分享，它都能给你带来无尽的满足。
让我们一起来探索这道令人垂涎欲滴的青椒肉丝吧！**第一章：起源与传承**青椒肉丝是中国川菜中的一道经典之作，它起源于四川省，被誉为“川菜之魂”。
这道美食承载了川菜独特的麻辣风味，鲜嫩的肉丝与脆爽的青椒相得益彰。
青椒肉丝的特点在于：爽口、鲜辣、酸甜，正是这些特点使得它成为了中式料理的代表之一。
**第二章：食材与准备**要制作一道完美的青椒肉丝，首先需要准备新鲜的食材。
食材的选择至关重要，牛肉或猪肉都是常见的选择，肉质鲜嫩。
青椒应该选用外表光滑、颜色鲜亮的，口感脆爽。
此外，为了增添风味，还需要姜蒜、辣椒和花椒等调味品。
**第三章：制作步骤**制作青椒肉丝的步骤并不复杂，但需要一些耐心和技巧。
以下是制作青椒肉丝的基本步骤：1. 肉丝处理：将选好的牛肉或猪肉切成细丝，用盐、生抽和淀粉腌制，增加肉质的嫩滑度。
2. 青椒准备：将青椒切成细丝，保持新鲜的脆爽口感。
3. 烹饪：热锅凉油，加入姜蒜爆炒出香味，然后加入肉丝煸炒至变色。
4. 加入调味料：在炒肉的过程中，加入适量的辣椒粉、酱油、醋和糖，调配出酸辣的口感。
5. 加入青椒：最后，加入切好的青椒，快速翻炒均匀，不要过度烹煮以保持蔬菜的脆嫩。
6. 出锅：炒匀后，即可出锅享用。
青椒肉丝应该保持青椒的绿色，肉丝嫩滑，酸辣鲜美。
**第四章：美食的魔力**青椒肉丝的美妙之处在于它的口感和味道的多样性。
脆爽的青椒与嫩滑的肉丝相互搭配，每一口都充满了层次感。
辣椒的微辣，醋的酸爽，还有姜蒜的香气，构成了一幅完美的味觉画面。
这道川菜既有着强烈的火辣感觉，又不失清新的风味，让人回味无穷。
**第五章：与饭菜的完美搭配**青椒肉丝作为一道川菜佳肴，与米饭或面食都能完美搭配。
肉丝的做法大全有哪些
肉丝的做法大全有哪些我们一般家常做菜，都是以简单美味为主的，因为这样大大的节约了我们的时间，也被是对于上班族来说，而肉丝是我们常见的家常饭菜，而关于肉丝的做法也是非常多的，做法也是非常简单的，我们现在就来看一下关于肉丝的做法大全。
青椒肉丝青椒肉丝做法一主料：猪肉、青椒调料：油、盐、味精、酱油、淀粉、豆瓣酱、料酒。
做法：1、猪肉切成肉丝，加入料酒、盐、味精(可选)淀粉拌匀。
鱼香肉丝[1]2、青椒切成丝，加入盐拌匀。
3、锅内加油八成热，加入豆瓣，炒香后加入肉丝。
4、肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀。
5、加入青椒丝炒匀，出锅加明油。
要点：1、肉一定要先抹味。
2、青椒要先放盐。
3、肉丝不要炒太久，否则口感不好。
青椒肉丝做法二原料：猪肉200克，青椒100克，精盐4克，味精0.5克，酱油5克，水豆粉30克，鲜汤35克，猪油75克。
做法：1、青椒摘洗干净，切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽。
猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝，放入碗内，加盐、水豆粉拌匀。
2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。
青椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。
3、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒散籽，放青椒炒匀，烹入芡汁，翻炒几下起锅装盘即成。
[2]鱼香肉丝食材：猪肉150克、木耳30克、胡萝卜1根、酱油、香醋、番茄酱2大勺、泡椒、淀粉、植物油、白糖。
做法：1.猪肉洗净切丝，加盐、酱油、淀粉和少量水调匀，腌制约10分钟。
2.黑木耳、胡萝卜和泡椒切成丝。
3.热炒锅，倒入植物油，油热后倒入腌好的肉丝，大火炒变色后盛出。
4.锅中留底油，下生姜、大蒜末煸香，倒入胡萝卜和木耳煸炒。
5.加一小撮泡椒，倒入少许泡椒水。
6.将肉丝倒入，加盐，酱油，香醋，白糖番茄酱炒匀，即可出锅。
[3]酱爆肉丝酱爆肉丝做法一原料：猪通脊肉250克，鸡蛋清1个，葱白末3克，葱丝5克，姜末2克，绍酒15克，甜面酱25克，白糖5克，味精1.5克，酱油5克，精盐1.5克，湿淀粉20克，猪油750克(耗约50克)。
《炒青椒肉丝》教案
第周
上课时间
年月日
课时
课题
第3课 炒青椒肉丝
教学目标
学会炒青椒肉丝
教
学
流
程
一、情景与任务
青椒肉丝是一道常见的家庭美食,它口味香辣，特别受云南、贵州、湖南、四川等地区人们的喜爱。青椒是一种老少皆宜的蔬菜,它果肉厚而脆嫩,富含维生素 C、维生素K,还有大量的微量元素以及膳食纤维,可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血等疾病都有辅助治疗作用。另外,它还能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳;能够刺激唾液和胃液分泌,增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。
2.肉丝不用炒很久,快速翻炒至变色即可,这样炒出来的肉丝才嫩滑。
3.炒青椒时可以不放油,先煸干一下水分,吃起来会更脆一点,颜色也会更绿一些。待肉丝炒至七分熟,倒入煸干后的青椒,可以保持青椒的爽脆口感。
四、评价与收获
和家长一起完成评价表。
谈谈你学会了哪些劳动技能，有哪些劳动感悟。
一、激励与延伸
自行阅读川菜为何受欢迎相关材料。
你肯定品尝过青椒肉丝,那你会烹制吗?今天让我们一起学习做青椒肉丝,掌握一项新的劳动技能吧。
二、工具与材料
材料:大青椒、猪里脊肉、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、干淀粉、麻油、盐、糖、水淀粉等。工具:锅、砧板、餐具、刀具等。
三、活动与过程
自行阅读青椒肉丝的常见做法。
青椒肉丝烹饪技巧
1.根据喜好挑选合适的青椒。不喜欢辣就用菜椒,喜欢吃辣就用二荆条。
青椒肉丝做法,作文100字以上。
青椒肉丝做法,作文100字以上。
俗话说“民以食为天”，几乎每一个地方都有自己的美味。
你看：*的烤鸭，西安的羊肉泡馍，内蒙古的小肥羊，云南的过桥米线，山西的*削面……从宴会上的正餐大菜，到街头村边的风味小吃，可以说是举不胜举。
然而我们家也有不一样而又平凡的唯美。
青椒肉丝，是我最爱的菜，也是妈妈的拿手好菜。
青椒肉丝味儿好，看相也好。
青色的辣椒里夹杂着肉丝。
绿*的辣椒，红红的油，棕色的肉丝洒落在这“椒间”，真是让人垂涎三尺！青椒肉丝的做法很简单，它的原料是：猪肉，辣椒，大蒜，酱油。
猪肉洗净，瘦肉切成丝，肥肉切丝，和瘦肉分开，加点大蒜，放点酱油，再放到锅里炒上1分钟。
这道美味就好了。
刚出炉的青椒肉丝色泽很好，我吃的时候最喜欢拌饭吃我把一碟的肉丝都倒进碗里，一口咬下去，软软的，香香的，辣椒，别看它名字里有个辣，在这道菜里它可就一点都不辣，用筷子轻轻的夹起一个辣椒，一口咬了，辣椒里溅出许多油，吃辣椒，肉丝，大蒜，我先一个一个的吃，后来就一大把一大把的往嘴里塞。
它就是我的最爱——青椒肉丝。
青椒肉丝拌面的做法
青椒肉丝拌面的做法
青椒肉丝拌面的做法，没有大家想的那么复杂。
先把餐具，调料准备好。
然后按步骤开始做，记得控制好火候。
1.12青椒去籽切丝。
2.21猪肉切细条。
3.1加入猪肉。
4.2热锅下油，放入葱姜炝锅。
5.翻炒至猪肉变色。
6.加入青椒丝。
7.翻炒至断生。
8.加入酱油，葱姜末，五香粉。
9.翻炒出香味。
10.加清水和盐炒匀再烧5分钟关火。
11.面条入锅中煮熟。
12.煮好的面条浇上浇头拌匀即可。
很多主妇都为今天吃什么而发愁大家今天可不用烦恼了，看来今天的介绍，赶快把这道新学的青椒肉丝拌面呈上桌吧！。
青椒肉丝焖面的做法
青椒肉丝焖面的做法
你带我们去饭馆吃饭，看到美味佳肴，上桌的时候都快流口水了，这些美味佳肴我们也是可以尝试自己来做的，现在给大家介绍青椒肉丝焖面，自己看完自己去厨房做一下。
1.1炒锅内放油，放花椒、葱花、姜和蒜片爆香，放肉炒到透明
2.2肉丝用料酒和酱油腌10分钟。
青红椒洗净切条儿，海带丝
洗干净备用
3.放酱油和温水，大火煮开后转小火，炖10多分钟
4.放海带丝翻炒一会，再放青红椒丝，翻炒一下
5.把面条放菜上，盖上锅盖焖一会，听到锅内有吱吱的声音时，说明汤收的差不多了，即可关火，《另外汤汁不要收的太干，那
样面条就会太干了》把面条与菜拌均匀即可，吃时撒些香菜
这道青椒肉丝焖面的做法为你介绍完了，那么大家在做菜的时候，也提醒一定要用心去做，才能做出美味的菜肴哦！
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先把里脊肉清洗干净，然后顺着纹理切成肉丝，把肉丝放到碗中，加入淀粉，加入白糖和生抽，搅拌均匀，腌制十分钟左右，这样有助于更好的入味，同时，炒好的肉丝不硬，具有滑嫩的口感。
把青椒和红椒都清洗干净，然后切成丝，如果怕辣可以把里面的筋膜去掉，把姜和蒜都切成末。
锅中放入适量的油，油温五成热的时候放入姜蒜，炒出香味，然后把青红椒丝放到里面，翻炒七八成熟。把青红椒丝盛出，锅中留有底油，把肉丝放到里面的时候开大火，迅速翻炒，肉丝变色以后，再把青红椒丝放到里面，翻炒均匀，再加入适量的蒜蓉，加少许的盐和胡椒粉，搅拌均匀，青椒肉丝就做好了。
以上简单的了解了青椒肉丝的做法，青椒肉丝的做法比较简单，选择肉的时候最好选择里脊肉，另外最好把里脊肉腌制一下，这样能够有助于入味，同时吃起来口感也比较滑嫩。
文章导比较简单，适当的吃一些有一定的补气血的作用，对于提高免疫水平也能发挥一定的功效，青椒里面富含维生素c，富含多种微量元素，对身体有补益的功效，下面我们就来了解一下青椒肉丝的做法，我们来看一下这方面的内容。
准备里脊肉两百克，准备青椒两个，准备红椒半个，另外准备适量的姜和蒜，准备生抽、白糖、料酒和盐。