骨科饮食护理

• 不宜饮酒，酒精能使血糖发生波动，空腹大量饮酒时，可发生严重的 低血糖，而且醉酒往往能掩盖低血糖的表现，不易发现，非常危险。
• 糖尿病人甜食不能沾，可长期服用蜂胶，因为蜂胶不含糖，只是有点 腥涩味；阿斯巴甜可用来增加甜味。
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• 饮食原则：糖尿病饮食的第一个主要的原则就是控制饮食。糖尿病饮 食的第二个主要的原则就是少吃太甜、太咸、太油的食物，最好是不
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• 三不宜
• 糖尿病人日常饮食也要警惕“三不宜”
• 不宜吃各种糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、果酱、冰淇淋、甜饼 干、甜面包及糖制糕点还有无糖饼干、无糖食物之类的，基本都含大 量淀粉，因为这些食品含糖很高，食用易出现高血糖；
• 不宜吃含高胆固醇的食物及动物脂肪，如动物的脑、肝、心、肺、腰 、蛋黄、肥肉、黄油、猪牛羊油等，这些食物易使血脂升高，易发生 动脉粥样硬化；
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• 三宜
• 五谷杂粮，如莜麦面、荞麦面、燕麦片、玉米面、紫山药等富含维生 素B、多种微量元素及食物纤维，以低糖，低淀粉的食物或者粗粮以 及蔬菜等做主食。
• 豆类及豆制品，豆类食品富含蛋白质、无机盐和维生素，且豆油含不 饱和脂肪酸，能降低血清胆固醇及甘油三酯；
• 苦瓜、冻干桑叶、洋葱、香菇、柚子、南瓜可降低血糖，是糖尿病人 最理想食物，如能长期服用一些植物活性硒，则降血糖和预防并发症 的效果会更好。
骨科病人的饮食护理
PPT制作： 主讲人：
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饮食的种类
• 普食 • 普食：也就是普通饮食，其中总热能、蛋白质、矿物质、微量元素、
维生素等，均应充分地供给，达到平衡。 • 适用范围：不需限制饮食者，消化功能正常，体温基本正常，病情较
轻或疾病恢复期 饮食原则——营养均衡，美观可口，易消化 • 饮食原则：营养均衡，美观可口，易消化，无刺激性食物 • 禁用：刺激大的食物（如油、煎、炸、辛辣食 物等）及强烈调味品
• 适用范围：流食适用于极度衰弱无力咀嚼食物的重症患者。如高烧， 口腔、面颊部及外科手术前后以及急性胃肠炎、食道狭窄等疾病患者 。此种膳食只能短期应用，作为过渡期的膳食。因为所供营养素均不 足
• 饮食原则：食物呈液体状，易吞咽、消化、无刺激性如米汤，藕粉， 蒸蛋羹，蛋花汤，肉汤冲鸡蛋，牛奶冲鸡蛋；菜水，过萝菜汤，西红 柿汁；鲜果汁，煮果子水，清鸡汤，清肉汤，肝汤等
（如辣椒、胡椒、咖喱等）
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• 半流质饮食：食物必须呈半流体状态，食物要稀、软、烂，易于消化 和吸收、易于咀嚼和吞咽、含粗纤维要少、无强烈刺激性。
• 适用范围——发热、口腔疾病、咀嚼困难、胃炎、肠炎等，其消化功 能尚不能适应正常饮食
• 饮食原则——少食多餐，易于咀嚼、吞咽和消 化，营养丰富的饮食 。如鸡蛋羹、米粥、面条、肉末、菜末、豆腐等
，黄精，玉竹，人参等；糖尿病患者的水果可选杏，樱桃、木瓜、苹
果、火龙果、柚子、猕猴桃等。
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• 推荐食谱：
• 1、菊楂茶 菊花15克，山楂20克。水煎或沸水冲泡10分钟即可饮用。 常饮菊楂茶，不仅扩张冠状动脉，舒张血管，降低血压，同时也降血 脂。适用于冠心病、高血压、高血脂、心功能不全等。
子，罗汉果，海带等。在食疗配伍粥饮，菜肴和药膳中，可选用具有
消渴降糖功效的药食兼用品，如山药，黄芪，蚕蛹，枸杞子，芦根，
芡实，黄鳝，泥鳅，玉米须，葛根粉，天花粉，猪肚，猪胰，甜菜屑
，麦糟，果皮，南瓜粉，南瓜籽，西瓜皮，冬瓜皮，绿豆，苦瓜，香
菇，鲜甘薯叶，马兰头，菊花脑，青豌豆，天门冬，何首乌，地骨皮
吃
• 推荐降糖食材：薏苡仁，南瓜（日本青南瓜），赤小豆，玉米，小米
，粳米等；副食品中应多Fra Baidu bibliotek芹菜，卷心菜，韭菜，菠菜，小白菜，大
白菜，油菜，青菜，鸡毛菜，莴苣，空心菜，藕，白萝卜，冬瓜，黄
瓜，番茄，茄子，丝瓜，胡萝卜，芦笋，大蒜，洋葱等新鲜蔬菜和各
种豆制品，豆芽及猪，牛，羊，鸡，鸭，鱼的瘦肉部分和黑芝麻，柚
• 1.多优质蛋白。据研究优质蛋白与血压水平呈负相关。所以适量食用 富含优质蛋白的食物：如豆制品、奶类、瘦肉、鱼、蛋等，对我们血
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• 高血压饮食
• 对于高血压患者来说，除了治疗之外，患者的饮食也是比较重要的， 傅健表示，饮食治疗要适量控制热能及食盐量，降低脂肪和胆固醇的 摄入水平，控制体重，防止或纠正肥胖，利尿排钠，调节血容量，保 护心、脑、肾血管功能。采用低脂低胆固醇、低钠、高维生素、适量 蛋白质和热能饮食。
• 禁忌：大量肉类、油炸食品、过硬且不易消化吸收的，刺激性调料味 等，胃肠功能紊乱的禁用含纤维素或者易胀气的食物，如：韭菜、芹 菜、大蒜、牛奶、豆浆等。
• 用法：每2-3小时一次，每次200-300毫升，每日6-7次。
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• 糖尿病饮食：饮食治疗是治疗糖尿病的基础疗法，是一切治疗方法的 前提，适用于各型糖尿病病人。轻型病例食疗为主即可收到好的效果 ，中、重型病人，也必须在饮食疗法的基础上，合理应用体辽和药物 疗法。只有饮食控制的好，口服降糖药或胰岛素才能发挥好疗效。否 则，一味依赖所谓新药良药而忽略食疗，临床很难取得好的效果。对 糖尿病人来说，米饭不能吃饱，水果不能吃多，甜品基本不碰。那他 们到底能吃什么？要对哪些食物忌口？营养专家为糖尿病人开出了“ 三宜三不宜”的健康食谱。
• 2、菊槐茶 菊花、槐花各10克。用沸水冲泡10分钟即可饮用，没泡反 复冲泡不宜超过3次。此茶可平肝降压，软化血管。主治各种高血压 病，对老年人高血压伴有动脉硬化者尤为适宜。
• 3、菊红茶 菊花10克，红花5克，丹参5克。用沸水冲泡10分钟即可饮 用，没泡反复冲泡不宜超过3次。菊红茶能降低冠脉阻力、改善心肌 微循环，坚持服用可降低冠心病、心绞痛的发作次数，减轻发作程度
• 禁用：刺激大的食物（如油、煎、 炸、辛辣食物等）、强烈调味品 （如辣椒、胡椒、咖喱等）、生冷食物、含纤维多的蔬菜、不易消化 的食物（如蒸米饭、烙饼等
• 用法：少食多餐，病人可每隔2～3小时进一次餐，每天进餐5～6次。 全天主食最好不超过300克
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• 流质饮食：流质食物是一种食物呈液体状态、在口腔内能融化为液体 ，比半流质饮食更易于吞咽和消化无刺激性的食物。