电饼铛做面包的方法

电饼铛做面包的方法

电饼铛作为中式面点里常见的工具，人们在家中时可以很方便地用它来制作各种饼类、比如油饼、千层饼等等。其实电饼铛也能用来制作许多西式面点。面包是许多人爱吃的一样食品，特别是许多人会把它当作早餐或是外出游玩时的必备品。下面就教大家如何用电饼铛做出美味面包。

一、电饼铛煎面包

主料：土司4片。辅料：黄油适量

做法：把黄油适量放进锅里，化成油再把面包粘在油上，正反面，过十分钟就好了。简单美味的煎面包，就做好啦。

二、电饼铛烤面包

主料：蛋糕粉。

辅料：鸡蛋芝麻。

做法：

1.鸡蛋打散加入蛋糕粉均匀搅拌。

2.搁置数分钟，加入芝麻。

3.电饼档预热，抹油，面糊倒进电饼档，四分钟，倒出来,完成。

三、电饼铛豆沙馅面包

主料：卡团面团适量、高筋面粉适量、豆沙馅适量。

做法：

1.制作好并整形后的面团，撒高粉，静置后发酵1h左右，（室

温，约25℃）。

2.电饼档擦干净，面团小心放好不要把气体拍出。找个锅盖，能全部盖住下部，按下火，盖子温度热了后，计时开始，烧1min，关火2min。

3.开盖时已然是胖胖的了，翻面，继续，盖盖子后，烧1min，关掉火，继续焖5min。软软的，很好吃，包了馅。

四、电饼铛红豆馅面包

主料：面粉、黄油、红豆馅。

做法：⒈将除黄油以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展，表面光滑。

⒉加入黄油揉至扩展阶段，放温暖处进行基础发酵。

⒊基础发酵结束，将面团分割成40克/个，滚圆后松弛15分钟。

⒋松弛后的面团擀成圆形，中间放上红豆馅，包成圆形。

⒌收口朝下放在烤盘中，并轻轻将面团压扁。

⒍将面团放在发酵箱里进行最后发酵。

⒎最后发酵结束，将面包放进预热好的电饼铛中（可涂薄薄一层油），烙至两面上色即可。

五、做面包用高筋面粉还是低筋面粉

高筋面粉一般主要用来制作面包，低筋粉一般主要用来制作蛋糕和小西点。靠近麦粒外皮的蛋白质含量比靠近中央的多，硬质小麦蛋白质含量高，一般用于生产高筋粉；软质小麦用于生产低筋粉。高筋面粉和低筋粉的区分一般是依靠蛋白质的含量多少来决定。