中班科学案例《我们爱吃的蔬菜》

中班科学活动《我们爱吃的蔬菜》案例

杭州市滨江区钱塘春晓幼儿园月明园区周燕

对内容的确定与优化：温暖的春天使蔬菜的种类日渐增多，我们的四季链课程也轮到了蔬菜的主题。小班时的蔬菜周，我们已在看看、摸摸、尝尝中认识了生活中常见的蔬菜，并且对蔬菜的外形特征、味道、营养等有所了解。因此，中班时再次认识蔬菜，我们就该在此基础上开拓出新的重难点，即了解常见蔬菜的基本结构及蔬菜可以食用的部分。

对儿童的观察与了解：

1．儿童原有经验：幼儿已能全部说出同伴带来的常见蔬菜的名称，并且能按颜色、形状、种类对蔬菜进行初步分类。幼儿们均能指出蔬菜可以吃的部分，却无法说出蔬菜的结构名称，也不明确蔬菜的生长原貌。例如，土豆有叶子吗？姜长在哪里？藕是怎么长的？这些都是幼儿们共同的疑问。

2．现时兴趣需要：面对五颜六色的蔬菜，幼儿们的兴趣十分浓厚。孩子们普遍想知道土豆、萝卜、番薯等长在地底下的食物有茎叶吗？莴笋的叶子可以吃吗？大蒜头是怎么生长的等问题。

3．与活动的链接：蔬菜是儿童每天都吃的食物，同时，儿童可以通过用手触摸、用眼观察、用脑思考来全方位地认知蔬菜。儿童与蔬菜的连接点在于操作。对组织的设计与调整：

一、说一说我们爱吃的蔬菜。

二、复习常见的蔬菜，进一步认识较陌生的蔬菜。

三、分小组操作，每组按一种分类标准为蔬菜分类。

四、讨论：每组的分类标准。

五、认识蔬菜的结构及其食用部分。

六、按蔬菜食用部分的不同再一次为蔬菜分分类。

七、延伸活动：蔬菜沙拉、蔬菜变变变、蔬菜印花

调整：1、将幼儿的座位都安排在桌子边，便于随时操作与讨论。

2、第一、二部分合并在一起，自然带过即可。

对过程的阐说与反思：

片段一：说一说我们爱吃的蔬菜。

1、师：今天，小朋友们带来了很多蔬菜，请你们说说看，有哪些蔬菜。

（幼儿自由讲述认识的蔬菜）

2、师：还有几个蔬菜宝宝的名字叫什么呢？请你们转过身去，去摸一摸、问一问，和小朋友们讨论一下，这是什么蔬菜。（进一步感知较陌生的蔬菜）

3、给予幼儿正确的蔬菜名称，如：豇（拼音：jiāng）豆、瓠子（拼音：hù z ǐ）等。

效果分析：五颜六色的蔬菜很能激发幼儿的认知兴趣，将幼儿的座位安排在桌子边，且将蔬菜放在桌子上，能随时让幼儿摸一摸、试一试，以此来达到人人参与操作，杜绝消极等待。

片段二：分小组操作，每组按一种分类标准为蔬菜分类。

1、师：请小朋友们已小组为单位，选择一种分类方式，将蔬菜宝宝分分类。

2、幼儿自主讨论、操作，教师巡回指导。

效果分析：由于学前期的幼儿年龄尚且较小，思考问题比较浅显、直观，针对“给蔬菜宝宝分分类”这一问题，幼儿首先想到的是按照颜色、形状、大小等方式分类。我就鼓励幼儿积极操作、探索、交流，大胆尝试不一样的分类方法。

片段三：讨论：每组的分类标准。

1、师：你们组把蔬菜分成了几筐？为什么这么分呢？

2、每小组派一位代表阐述小组分类结果与方式。

效果分析：根据幼儿的回答，教师帮助幼儿提炼关键词：按形状、颜色、品种等方式分类。

片段四：认识蔬菜的结构及其食用部分。

1、蔬菜宝宝也像我们小朋友一样有着完整的身体，它的身体可以分为哪些部分

呢？（请幼儿自由表述）

2、那今天我们就来认识一些蔬菜宝宝的身体吧。

3、拿出完整的一颗青菜，指出青菜的根、茎、叶给孩子们看，茎和叶都是我们

能吃的。并请孩子们指一指自己桌子上叶子菜的根、茎、叶。

4、播放土豆、番薯、芋艿、萝卜的PPT图片，引导幼儿观察根、茎、叶。（幼儿

新的认知经验）

5、播放番茄、茄子、辣椒的完整生长图，引导幼儿发现这是蔬菜结出的果实，

我们吃的就是果实。

6、再观察花菜、西兰花、黄花菜等完整生长图，引导幼儿发现这是蔬菜开出的

花，我们只吃花。

7、观察玉米、红豆、黄豆、大蒜头等，我们食用的是蔬菜宝宝的种子。

梳理常见的蔬菜我们食用的部分：

食用果实的蔬菜：冬瓜、丝瓜、南瓜、苦瓜、茄子、番茄、辣椒、瓠子……

食用种子的蔬菜：红豆、绿豆、黑豆、黄豆、玉米、大蒜头……

食用根、块茎的蔬菜：番薯、土豆、芋艿、萝卜、胡萝卜、姜……

食用花的蔬菜：西兰花、花菜、黄花菜……

食用茎、叶的蔬菜：卷心菜、青菜、娃娃菜、毛毛菜、芹菜、苋菜……

食用根、茎、叶的蔬菜：菠菜、大蒜……

效果分析：由于初次接触蔬菜结构的知识，幼儿能理解青菜、菠菜能叶菜类的蔬菜结构，对于土豆、竹笋、藕等蔬菜结构还是难以理解。面对我的提问，幼儿仍喜欢用“吃上面部分、吃下面部分”的回答来替代“吃叶子、吃根”。

片段五：按蔬菜食用部分的不同再一次为蔬菜分分类。

1、师：我们今天又知道了蔬菜的新秘密，接下来老师希望你们用这个更科学的

方法给我们的蔬菜宝宝分分类，赶快试一试吧！

2、幼儿尝试，完成后请几位代表说一说组里的分类方式与成果。

效果分析：通过初步尝试，发现效果较差，幼儿对知识点的掌握并不扎实，需要在老师的指导下慢慢完成。可将蔬菜放在区域中，供孩子们在课间一起交流、操作。

片段六：延伸活动：蔬菜沙拉、蔬菜变变变、蔬菜印花

1、师：老师把蔬菜宝宝都放入了区角中，小朋友们有空了就可以找蔬菜宝宝做

游戏了，可以给它装饰，也可以用它来印花！

2、幼儿在区域活动中自主尝试。

效果分析：区域中新加入的蔬菜材料很受幼儿欢迎，也许这是与课堂内容同步的材料，因此幼儿特别有操作欲望。

课后反思：

1、上科学课有个很重要的前提是教师一定要在课前补充好自身在这方面的科学

知识，这样才能透彻、自如地将知识渗透给幼儿。

2、活动的重难点目标要突出，我希望一堂课着重解决一个知识点，让活动更加

精简、紧凑。例如本次活动中对于常见蔬菜的名称与特点小班时已学习过，匆匆带过即可，应把重点放在认识蔬菜的结构上。

3、看现成的蔬菜了解蔬菜的结构对幼儿来说太抽象，必须出示蔬菜生长的完整

图，让幼儿正确感知蔬菜的生长状态及各个部分的样子，从而理解蔬菜可食用部分的特征。

4、我在教学过程中忽略了蔬菜的营养，可以在课后略提到，蔬菜中有维生素、

胡萝卜素、叶绿素、粗纤维等营养，小朋友们要多吃蔬菜。

5、活动的结束并不意味着主题与知识点的结束，知识的巩固依然需要幼儿在课

间完成。因此我们必须运用现有的材料将活动延伸到区域活动中，可以给幼儿提供更多的机会去操作、感知、巩固。