公、母猪肉鉴别

． ３ 繁 殖性 能突 出 ２ １ 个 长 白母不 同血 系 的特 点 ，众 多 的血 系 为开 ６
母本 繁殖 性 能好 ，发情 明
展种猪选育提供 了丰 富的素材 。阜新原种猪场对 显 、产 仔数高 、泌乳性好 、断奶成活数 高。种 公 候选后备猪群创造 了一致 的饲养 环境条件 ，降低 猪性欲 旺盛 ，精液 品质好 。遗传性 能稳定 ，遗传 了环境对猪群 的影响 。 ６ ． １ 抗 逆性 强 缺 陷率低 。新 美系长 白猪 既是优 秀 的杂 交父本 ， 氟烷 基 因测定 结果为 阴性 ，不 也是 良好 的母本 ，杂交优势 明显 ，能 明显改 良其 于纯种 繁殖 以建立高 品质基础猪群 ，也可用于杂
淘汰各类遗 传缺 陷基 因携带 ，使世代遗传缺 陷发
表 ５ 不 同杂交组合测定结果汇总表
６ 讨 论
加 丰满 ，肢体较其他 品系有 明显优势 。与引入 的
本 次 引进 的种 猪 来 自美 国养猪 发达 的 ６个 其他 品种共 同饲养 没有表 现 出更 高 的营养 需求 ， 州 ，几个 国家 级种 猪 场 ，兼顾 了 １ ３ 个长 白公 、 达１ ０ ０ ｋ ｇ日增重较快 。
别
ｅ ｏ１ ３ ． Ｄ ２ 眉
畜牧兽医
饲养繁育
表 ４ 屠宰测定汇总表
生 率 降低 。脐 疝 由 ２ ０ ０ ６ 年 的０ ． ２ ３ ％减 少到 ２ ０ ０ ８
年 的 ０ ． １ １ ％，阴囊疝 由２ ０ ０ ６ 年的０ ． ３ ６ ％下 降 到 ２ ０ ０ ８ 年 的０ ． １ ３ ％。
４ ． ４ 氟烷基 因测 定
辨 肉——公猪 的肉色苍 白，去皮去骨后 ，皮下脂肪又 厚又硬 ；母 猪的 肉呈
深红色 ，纹路粗乱 ，结缔组织多，脂肪少 。
查骨—— 公猪 的前五根肋骨 比正常肥猪要宽而扁 ；母猪 的骨 头 白中透黄 ，
粗糙老化 ，奶头长而硬 ，乳腺孔特 别 明显 。 闻味—— 公 、母种猪都有臊 味和 毛腥 味 。
采用Ｄ Ｎ Ａ检 测方 法 ，采猪 ５ 杂交试 验 由于 市场对 纯种猪需 要量较大 ，场 内一直进
耳尖局 部组织查找氟烷基 因。氟烷基 因检测在百度文库
公＼ 母
州 医学 院畜牧 兽医学院化验室进行 ，检测 结果全 行纯种 繁育 ，没有进行 杂交生产 。为摸清 新美系 部为 阴性 ，说 明我场 引进和培育 的新 美系种 猪抗 长 白猪 杂交性能 ，阜新 原种猪场在阜新市 几个 中
逆性强 ，不属于应激敏感类型 。
小 规模 化 猪场 用 新 美系 种 猪 进行 了杂 交组 合试
４ ． ５ 遗 传缺 陷发生 率测 定
在 加强 数 量 性状 选 验 ，其杂 交后代 的生产性 能非常理想 ，这 也是新
择 的 同时 ，采用表 型选择加 基 因选择方法 ，严格 美系猪适应性强 的又一 体现 ，见表 ５ 。
属于应激敏感类型 。销往 国内各省 市的种 猪均能 杂交后代 生长速度 、屠宰率 、瘦 肉率 等 ，既可用 较快适应当地气候及饲养管理条件 。
６ ． ２ 体形外貌好 ， 肌 肉发达
新美系长 白猪体质 交改 良现有猪种 。Ｍ
健 壮 ，骨 架结构优 良，双肌臀性状 明显，后躯更
看皮—— 公猪 的皮厚而硬，毛孔粗 ，皮肤与脂肪 间无 明显 界限 ；母猪皮厚 色黄 ，毛孔大而深 ，结合 处疏松 ，皮上还有少量斑 点。