桂林山水

特别以唱工细腻、做工传神见长。桂剧的声腔乐曲属于皮黄 逐渐又从“桂林弹词”等曲种之中吸取精华，从而形成了具
系统的板腔体，以弹腔为主要表现形式，兼有昆腔、高腔、
有特殊风格、板式与联曲变化相结合
杂腔及吹腔等。
饮食小吃
桂林米粉
桂林米粉以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好大米磨成 浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉， 片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃 法多样。最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗 汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。卤水的用料和做法不同，米粉 的风味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、 酸辣粉、马肉米粉等。
中国名胜古迹
——桂林山水
简介
桂林市是世界著名的风景游览城市和中国历史文化名城，是“万年智慧圣 地” ，是中国陶器起源地之一，是目前世界上唯一具有三处万年古陶遗址 （甑皮岩、大岩、庙岩）的城市，桂林甑[zèng]皮岩发现的"陶雏[chú]器"填补世 界陶器起源空白点。
桂林山水甲天下，阳朔[shuò]山水甲桂林 桂林，地势北高南低，海拔140～600米，为石灰岩岩溶地区。 桂林漓江风景区以83公里岩溶水景入选世界纪录协会世界最大的岩溶山水风景
Leabharlann Baidu在画中游
如果说桂林的山是“鸟鸣山更幽”， 那么，桂林的水则是清澈透明﹑绿 得欲滴。俯首看去，江水泛着细细 的涟漪，玉塔微澜，水色晶莹剔透， 加之两岸竹林婀娜多姿，山水相映 成趣，怎么看都是一幅长长的山水 画，凝重中透露着灵动之气，真是 “舟行碧波上，人在画中游”。
地理环境
位置
桂林位于广西壮族自治区东 北部，湘桂走廊南端。东、 北与湖南省相邻。湘桂铁路 与漓江纵贯，贵广高速铁路 横穿全境，桂林是世界著名 的风景游览城市，有着举世 无双的喀斯特地貌。
地貌
这里的山，平地拔起，千 姿百态；漓江的水，蜿蜒曲折， 明洁如镜；山多有洞，洞幽景 奇；洞中怪石，鬼斧神工，琳 琅满目，于是形成了“山青、 水秀、洞奇、石美”的“桂林 四绝”，而自古就有“桂林山 水甲天下”的美称。
历史文化
国家历史文化名城
桂林是一座文化古城，是具 有万年历史的人类智慧圣地 ， 使它具有丰厚的文化底蕴。 秦始皇统一天下后，设置桂 林郡，开凿灵渠，沟通湘江 和漓江。桂林从此便成为南 通海域，北达中原的重镇。 宋代以后，它一直是广西政 治、经济、文化的中心，号 称“西南会府”。
于现实生活气息的表演手法塑造人物形象，因而即便是武戏， 段子”。代表的创作曲目有《太平军将军桥大捷》、《特别
也多为文做，深受桂林人民的喜爱。桂剧吸取了京剧、祁剧、 慰问品》、《好庭长》、《西沙之战》、《雷锋语录》等。
昆曲等多种戏剧的表演艺术和声腔，唱做念舞占得比重相当， 桂林大鼓的基本曲调是由旧时乞丐所唱“千家赞”演化而来，
区，成为中国旅游的又一世界之最。
处处皆胜景
桂林处处皆胜景，漓江山水堪称其中 的典范。漓江风光尤以桂林阳朔为最， “桂林山水甲天下，阳朔山水甲桂林； 群峰倒影山浮水，无山无水不入神”， 高度概括了阳朔自然风光的美。船驶 出不久，远远地见到一座峰顶悬挂着 一轮初日，缕缕阳光从云中穿过，江 中波光粼粼，与群山倒影交相辉映， 令人疑是到了仙境。
月亮山
月亮山，位于桂林市平乐县 青龙乡郡塘村，是目前中国 所有月亮山当中最秀丽、最 险峻，也是最具有旅游开发 价值的。当地村民正准备把 这里建设成为中国最美的乡 村。同时，这里也非常适合 户外攀岩运动。2011年春节， 这里将举行万亩油菜花节。 全世界的游客可以一睹她的 风采。
谢谢观看
中国陶器起源地
桂林甑皮岩首期陶是特殊的泥塑器，也是特殊的陶 器;它在捏制成型后未经烧制就直接用来烧煮食物， 在煮食过程中经受了不同程度的火炼，具备了一定 的致密度，虽然没有烧炼到陶化的温度，更没有完 全陶化，但已具备陶器的基本特征及相应的实用功 能，这样的器物在经受更高的温度烧炼后可完全陶 化。因此，甑皮岩首期陶是陶器的雏形，属于“陶 雏器”。陶雏器的出现，揭示了人类从烧烤食物向 烧煮食物发展的需求，触及了甑皮岩陶器起源的脉 搏，它最终促成陶器的产生。而桂林的甑皮岩、庙 岩、大岩遗址先后发现了距今万年以上的陶器，桂 林其他遗址中发现的陶器与甑皮岩陶雏器和双料混 炼技术有着明显的传承关系，充分证明了桂林是中 国陶器起源地之一。
桂林三宝
三花酒
桂林三花酒是中国米香型白酒的代表，被誉为为酒之王，是桂 林人的骄傲。桂林三花酒以其历史悠久，工艺独特、品质优良 而倍受中外游客的青睐。三花酒之所以优质，除了与采用清澈 澄碧，无怪味杂质的漓江水、优质大米、精选的酒曲有关外， 还因为桂林冬暖夏凉的岩洞所构成的特有的贮存条件，才使酒 质愈加醇和芳香。行家们作出了“蜜香清雅，入口柔绵，落口 爽洌，回味怡畅”的评价，正是对三花酒的肯定，难怪酒友们 深爱三花！
戏剧
传统戏剧
桂剧作为广西最具代表的剧种之一，早在明末清初，弋 阳、昆山和乱弹等腔就已流传于桂林一带，又叫桂戏或者桂
传统戏剧 广西大鼓为曲类鼓词分类曲种，于1962年逐渐形成，最早叫
班戏。桂剧采用桂林本地方言演唱，表演细腻贴切、活泼生 做桂林大鼓，曾受京韵大鼓刘派传人张秀颖(小映霞)的指点， 动，借助身段姿态与面部表情表达情感，着重采用细腻而富 表演利落潇洒，特别讲究架子功，刚柔分明，擅长演唱“武
桂林水糍粑
制做工艺精细，将上好糯米蒸熟后，用猛力杵打， 直到糯米饭全融，宛若棉团状，方取其细细的糯浆 做成圆团入笼蒸熟而成。水糍粑多放内馅，如豆蓉、 莲蓉、芝麻桂花糖等，再加上糯质地细腻柔韧，洁 白晶美，如趁出笼时热气腾腾，再裹上些许白糖或 熟豆粉，更是色美味鲜，口感细滑沁甜。为桂林名 小吃之一。
万年智慧圣地
从2001年甑皮岩遗址首期 陶被发现，历时15年，由 中国社会科学院考古研究 所、广西文物保护与考古 研究所、桂林甑皮岩遗址 博物馆、桂林市文物保护 与考古研究院、中国民主 同盟广西壮族自治区委员 会经济委员会等单位共同 完成的围绕甑皮岩首期陶 的专题研究取得了阶段性 研究成果。在该项研究中， “陶雏器”所使用的“双 料混炼”技术，让甑皮岩 先民们将上万年前的智慧 完美地呈现于世人面前。
桂林米粉有许多种，最有名的是马肉米粉。它用特制的红烧马肉作配 料，马肉鲜嫩味香，壮阳补肾。过去吃马肉米粉多用特制小碟来盛， 米粉仅供一箸，上面有几片薄薄的马肉，再加以几粒油炸花生，拌以 桂林辣酱，风味特佳。
啤酒鱼
又称阳朔啤酒鱼，最早由个体摊点推出。当初只有几家，而今县城大小小的饭店， 特别是阳朔西街，这个阳朔非常有名的一个品尝美食的集中地。很多大排档都有阳 朔啤酒鱼这道菜。业主说，这是招客菜；食客说，这是味道菜。因而，连老外也时 常“光顾”这道菜。更为可喜可贺的是，2002年5月阳朔啤酒鱼以外香内嫩，皮黄汁 浓，入口唇齿留香在“奇山杯全国迷宗菜交流比赛研讨会” 上一举夺得金奖。
豆腐乳
桂林豆腐乳是白腐乳的代表，一句话如是说：“桂林山水甲天 下，山水豆腐香万家”。远在宋代，桂林的豆腐乳已很出名。 桂林豆腐乳历史悠久，颇负盛名，是传统特产“桂林三宝”之 一。桂林豆腐乳制做工艺细腻严谨，从磨浆、过滤到定型、压 干、霉化都有一套零乱选材也很讲究。制出豆腐乳块小，质地 细滑松软，表面橙黄透明，味道鲜美奇香，帮助消化，是人们 常用的食品，同时又是享饪的佐料。
桂林辣椒酱
桂林辣椒酱以独特的风味冠压群芳，不仅走俏国内，而且畅销 港澳及东南亚，与桂林三花酒、桂林腐乳一起被誉为“桂林三 宝”。以大蒜头为配料的是蒜蓉辣椒酱。再加入豆鼓就成为豆 鼓辣椒酱，通常是选用优质红辣椒、大蒜头等剁碎，拌入豆豉， 加入三花酒和细盐等，密封入坛，数月之后始成。桂林辣椒酱 油润鲜辣，香醇可口，既可食用提味，还可作调味用。
旅游景点
象鼻山
象鼻山位于桂林市东南漓江右岸，山 因酷似一只大象站在江边伸鼻吸水而 得名，是桂林的象征。由山西侧拾级 而上，可达象背。山上有象眼岩，左 右对穿酷似大象的一对眼睛，由右眼 下行数十级到南极洞，洞壁刻“南极 洞天”四字。再上行数十步到水月洞， 高1 米，深2 米，形似半月，洞映入水， 恰如满月，到了夜间明月初升，象山 水月，景色秀丽无比。宋代有位叫蓟 北处士的游客，以《水月》为题，写 下这样的绝句：“水底有明月，水上 明月浮。水流月不去，月去水还流”。 象鼻山有历代石刻文物50余件，多刻 在水月洞内外崖壁上，其中著名的有 南宋张孝祥的《朝阳亭记》、范成大 的《复水月洞铭》和陆游的《诗礼》。 盘石级而上，直通山顶，即见一座古 老的砖塔矗立山头。远看，它好像插 在象背上的一把剑柄，又像一个古雅 的宝瓶，所以有“剑柄塔”、“宝瓶 塔”之称。此塔建于明代，高13米， 须弥座为双层八角形，雕有普贤菩萨 像，因名“普贤塔”。