生理学 第八章 消化生理讲解
消化名词解释生理学
消化名词解释生理学
嘿，咱今天就来好好唠唠消化这个事儿！消化呀，就像是一场身体
里的奇妙大冒险！你想想看，咱吃下去的那些食物，不就像一个个等
待被探索的神秘宝藏嘛！
比如说你吃了一大块面包，它进入身体后，消化这场大冒险就开始啦！嘴巴就像一个勇敢的先锋队，用牙齿把面包嚼碎，唾液也来帮忙，让面包变得湿乎乎的，这就是消化的第一步呀！然后呢，面包就顺着
食管，就像坐滑梯一样，“哧溜”一下就到了胃里。
胃呀，那可是个厉
害的角色，就像一个大力士，不断地搅拌、挤压面包，把它变得更细软。
这就好比是把宝藏初步加工了一下呢！
接着，面包来到了小肠，哎呀呀，这里可热闹啦！小肠就像是一个
超级工厂，各种消化酶呀都来工作啦，把面包里的营养一点一点地分
解出来，就像工人们在精心雕琢一件艺术品一样。
这营养呢，就被身
体吸收啦，变成我们的能量和力量。
那剩下的残渣，就被推到大肠里，最后变成便便被排出去。
这整个过程，不就是一场神奇的冒险嘛！
咱再举个例子，你吃了一块肉。
那消化起来可就更复杂啦！肉可比
面包难对付多了呀，得经过更多的步骤和努力才能被彻底消化吸收呢。
消化真的是太重要啦！要是消化不好，那可就麻烦咯，肚子会胀胀的，难受得很呢！所以呀，我们得好好爱护我们的消化系统，按时吃饭，别暴饮暴食，这样才能让这场大冒险顺顺利利的呀！我觉得呀，
消化就像是身体里的一场魔法，把食物变成我们需要的东西，让我们能健康快乐地生活，不是吗？。
生理学消化系统PPT课件
促进食物消化和吸收，中和胃酸，保 护肠黏膜免受机械和化学损伤。
常见小肠疾病及预防措施
常见小肠疾病
包括急性肠炎、慢性肠炎、克罗恩病、肠易激综合征等。
预防措施
注意饮食卫生，避免暴饮暴食和过度饮酒；保持心情愉悦，避免精神压力过大； 适当锻炼身体，增强免疫力；定期进行体检和肠道检查，及时发现并治疗肠道疾 病。
生理学消化系统PPT 课件
目录
• 消化系统概述 • 口腔与食管的生理功能 • 胃的生理功能与疾病防治 • 小肠的生理功能与疾病防治 • 大肠的生理功能与疾病防治 • 肝脏与胆囊的生理功能与疾病防治
01
消化系统概述
消化系统的组成与功能
消化道
包括口腔、咽、食管、胃、小肠 、大肠等，负责食物的摄取、运 输、消化和吸收。
免疫功能
制造免疫球蛋白、补体等免疫物质 ，发挥免疫防御作用。
胆汁的成分及作用
水
约占胆汁总量的97%。
胆盐
促进脂肪的消化和吸收。
胆汁的成分及作用
卵磷脂
01
降低胆汁表面张力，防止胆汁中胆固醇析出。
胆固醇
02
参与脂肪代谢。
无机盐
03
维持胆汁渗透压和酸碱平衡。
胆汁的成分及作用
1 2
促进脂肪的消化和吸收
小肠的结构与功能特点
结构特点
小肠壁分为黏膜层、黏膜下层、肌层和浆膜层，其中黏膜层有大量的绒毛和微 绒毛，增加了吸收面积。
功能特点
小肠是食物消化和吸收的主要场所，具有分泌、运动和免疫等多种功能。
小肠液的成分及作用
小肠液成分
主要包括肠液、胆汁和胰液，其中肠 液含有多种消化酶，胆汁含有胆盐和 胆固醇，胰液含有多种消化酶和碳酸 氢盐。
《人体解剖生理学》第八章：消化系统
•
•植物 •动物 •人
•太阳能
•（无机物：CO2、H2O及NH3等）
•光合作用 •（潜能）
•（有机物：碳水化合物、脂肪、 蛋白质）
•潜能 •自 由 能 去 向
•化 学 能 •渗 透 能 •电 能 •热 能
•机 械 能
•人体能量的获得与去向
•
•能值的测定
此法测定的每g碳水化合物、脂 肪、蛋白质的能量系数分别为 ：
第二节 体温及其调节
•体温是机体能量利用的一种重要方式！
正常体温 人和高等动物机体都具有相对恒定的温度。 正常的体温是机体进行新陈代谢和正常生命活
动的必要条件。
1、*概念（体温）
• 寒冷环境
体核温度：机体深部组织的温度 。(肝温最高)
炎热环境
体表温度：机体表层组织的温度 。
•*体温 ：指身体深部的平均温度，
• 碳水化合物 17.15kJ(4.1kcal)
• 脂肪
39.54kJ(9.45kcal)
• 蛋白质
23.64kJ(5.65kcal)
•
•CxHyOz+mO2→xC02+nH20+?ATP
•
第一节：能量代谢
• 1、能量的来源与利用 • 2、能量代谢的测定原理和方法 • 3、*影响能量代谢的因素：4个（P213） • 4、*基础代谢（概念）
（1）口腔的消化
①消化液---唾液及其作用 唾液的性质和成分：低渗液,水分占99% 唾液的作用: 唾液分泌的调节：神经反射性调节
②口腔的运动（机械性消化） *口腔2种运动的概念
咀嚼：是由咀嚼肌群按一定顺序收缩完成的反射动 作，受大脑意识控制。
吞咽（包括食管的蠕动)：是指食物由口腔经咽、食 管进入胃的过程，是一种复杂的神经反射 性动作。
生理学的名词解释消化
生理学的名词解释消化在我们的日常生活中，消化是一个让人略感陌生但又极为重要的过程。
消化是指把食物中的营养物质转化为人体可以吸收和利用的形式。
那么，让我们来深入了解一下消化的生理学意义和过程。
一、消化的生理学意义消化是人体获取能量和营养的关键过程，为维持身体健康和正常生理功能提供了必要的物质。
首先，消化使食物中的营养物质由人体可吸收的形式进行转换。
食物中的蛋白质、碳水化合物和脂肪等营养物质需要通过消化酶的作用分解成单糖、氨基酸和脂肪酸等物质，从而可以被肠道吸收。
其次，消化促进了食物中的营养成分的吸收。
消化过程中，食物在肠道中被分解成微小的分子，这样它们便能够通过肠壁进入血液循环，为身体供应能量和维持各种生理功能的正常运转。
最后，消化有助于排除体内废物和不需要的物质。
消化系统通过肠道的蠕动将未被吸收的物质和废弃物排出体外，维持身体内部环境的平衡。
二、消化的过程消化是一个复杂的过程，涉及到多个器官和各种消化酶。
1. 口腔消化消化的第一步发生在口腔。
食物被咀嚼和混合唾液，而唾液中的酶（如唾液淀粉酶）开始分解碳水化合物。
2. 胃部消化食物通过食管进入胃，在胃中被胃液分解。
胃液中的胃蛋白酶开始分解蛋白质，胃酸则提供了酸性环境，促进消化酶的活性。
在胃中，部分食物的变得更加液体状，形成称为胃液的混合物。
3. 小肠消化胃液流入小肠，小肠的胰脏在其中分泌胰液，胰液中含有多种消化酶，如胰蛋白酶、胰淀粉酶和脂肪酶等，它们继续分解食物中的蛋白质、碳水化合物和脂肪。
同时，小肠上皮细胞也分泌肠液，其中含有肠蛋白酶和肠淀粉酶等。
4. 肠道吸收在小肠中，分解后的营养物质被肠道上皮细胞吸收。
这些细胞具有丰富的微绒毛，增加了表面积，从而提高了吸收效率。
吸收的营养物质进入血液或淋巴系统，通过循环输送到全身各组织和器官。
5. 结肠和大肠吸收经过小肠后，未被吸收的物质进入结肠和大肠。
这里主要发生水分吸收和电解质吸收，帮助稀疏的粪便形成。
三、常见的消化不良问题消化不良指的是消化系统功能异常，导致食物不能被充分分解和吸收的问题。
生理学：消化
生理学：消化展开全文消化概念：将大分子团块、不能直接被机体吸收的物质在消化道内经加工处理，转变成可溶于水的和小分子物质的过程。
方式：机械消化+化学消化。
吸收：食物中经过消化后的小分子物质、维生素、水、无机盐透过消化道黏膜，进入血液和淋巴的过程。
胃内消化化学性消化胃液性质：纯净胃液是无色、酸性液体，正常成人日分泌量为1.5～2.5L。
成分：水、盐酸、胃蛋白酶原、粘液、HC03-、内因子。
1.盐酸：①杀死随食物入胃的细菌；②激活胃蛋白酶原，为之提供适宜环境；③进入小肠促进胰液、胆汁和小肠液的分泌；④与钙和铁结合，形成可溶性盐，促进它们的吸收；⑤使食物中的蛋白质变性，易于被消化。
2.黏液：①溶解型：使食物润滑；②不溶解型：在胃黏膜表面构成黏液-碳酸氢盐屏障，保护胃黏膜免受食物摩擦、胃蛋白酶及胃酸的损伤。
3.内因子：与食物中维生素B12结合，易于被回肠主动吸收。
4.胃蛋白酶胃蛋白酶原在pH＜5.0的酸性环境中可转化为有活性的胃蛋白酶，其最适pH为2～3；胃蛋白酶水解食物中的蛋白质，生成䏡、胨和少量多肽。
机械性消化胃的运动1.容受性舒张意义：容纳食物。
2.胃的蠕动：3次/分意义：搅拌，研磨食物，与胃液充分混合；促进胃排空。
小肠内消化1.胰液（最重要的消化液）胰液成分包括水、无机物和多种消化酶。
①HCO3-：中和盐酸，保护肠黏膜，为小肠内消化酶提供最适pH 环境；②胰淀粉酶：分解淀粉、糖原；③胰脂肪酶与辅脂酶一起水解中性脂肪为脂肪酸、甘油一酯和甘油；④胰蛋白酶原。
2.胆汁成分：无机物：水、Na＋、K+、Ca2＋、HCO3-。
有机物：胆汁酸、胆色素、脂肪酸、胆固醇、卵磷脂。
作用：1）乳化剂，减小脂肪表面张力，促进脂肪的消化吸收；2）微胶粒，与脂肪分解产物形成水溶性复合物，有利于脂肪消化产物的吸收；3）促进脂溶性维生素的吸收。
小肠的运动1）紧张性收缩：是其它运动形式的基础；2）分节运动：是一种以肠管环行肌为主的节律性舒缩活动，是小肠特有的运动形式；3）蠕动：可发生在小肠任何部位。
消化生理学探索消化系统的功能食物消化和吸收过程
消化生理学探索消化系统的功能食物消化和吸收过程在消化生理学中，了解消化系统的功能、食物消化和吸收过程对于我们理解人体对食物的利用至关重要。
本文将探索消化生理学的领域，以及消化系统如何处理食物并将其转化为能量和营养的过程。
一、消化生理学简介消化生理学是研究动植物如何将食物消化并利用其中的营养物质的科学领域。
消化系统由多个器官组成，包括口腔、食道、胃、小肠、大肠和肛门。
每个器官都承担着特定的功能，共同协调工作以完成食物的消化和吸收。
二、食物消化过程1. 口腔消化食物在进入口腔时，牙齿开始进行机械性消化。
牙齿磨碎食物，将其分解成更小的颗粒。
同时，唾液中的酶类开始将淀粉转化为简单的糖类。
经过咀嚼和混合后，食物形成的食团被推入食道。
2. 胃部消化食物通过食道进入胃部。
胃是消化系统中的重要器官之一，内壁有许多细胞分泌胃酸和消化酶。
胃酸帮助消化食物，并杀死其中的细菌。
消化酶则开始分解蛋白质。
3. 小肠消化食物在胃中被分解后，进入小肠。
小肠是消化系统中最长的器官，分为十二指肠、空肠和回肠。
在小肠内，胃中分泌的消化酶和胰腺分泌的酶继续分解食物。
同时，肠壁上的细小绒毛吸收营养物质。
三、食物吸收过程1. 营养物质的吸收在小肠的内壁上，有许多微细的绒毛和细胞突起，增加了消化面积，方便吸收。
来自胃酸和胰腺酶的消化产物在此过程中被吸收进入血液和淋巴系统。
碳水化合物、脂肪和蛋白质都在这一过程中被分解和吸收。
2. 水分和电解质的吸收在消化系统中，水分和电解质也会被吸收。
主要吸收电解质的部位是大肠，而小肠则负责水分的吸收。
这些过程对于体内水分平衡的维持至关重要。
四、消化系统的功能1. 分解食物消化系统通过机械性和化学性方式将食物分解成更小的颗粒和分子，方便吸收。
2. 吸收营养物质营养物质在消化过程中被分解和吸收，并转化为能量，供给身体各个部位的正常运转。
3. 增强免疫系统消化系统中的肠道微生物群与免疫系统紧密相关。
良好的消化系统功能可以增强免疫系统的活性，减少疾病的风险。
消化生理
2. 胆汁的成分和作用： 胆汁的成分和作用：
成分:水、胆盐、胆色素、胆固醇、脂肪 成分 水 胆盐、胆色素、胆固醇、 酸、卵磷脂及一些无机盐。 卵磷脂及一些无机盐。 为弱碱性，其中胆盐为结合的胆汁酸所 为弱碱性， 形成的钠盐；胆固醇为胆汁酸的前身， 形成的钠盐；胆固醇为胆汁酸的前身， 肝脏内脂肪代谢的产物； 肝脏内脂肪代谢的产物；胆色素为血红 蛋白分解的终产物。 蛋白分解的终产物。
胃窦 幽门 十二指肠
胃 排 空 过 程
2. 调节因素： 调节因素：
(1)胃内压的作用 胃的紧张性收缩和蠕动是产生胃内 胃内压的作用: 胃内压的作用 压的主要原因,也是动力 压的主要原因 也是动力. 也是动力 排空是间断性的.胃排空后数小时， 排空是间断性的 胃排空后数小时，胃体出现节律性蠕 胃排空后数小时 动收缩，这种收缩为饥饿性收缩， 动收缩，这种收缩为饥饿性收缩，使到动物体有饥饿 感。 (2)当胃内压大于肠内压时，食物易进入十二指肠 当胃内压大于肠内压时， 当胃内压大于肠内压时 (3)食物的理化性质与食物的质与量对胃排空速度的影 食物的理化性质与食物的质与量对胃排空速度的影 响 液体>固体 液体 固体 糖类>蛋白质 脂肪 糖类 蛋白质>脂肪 蛋白质
3、胃液分泌的调节：按进食时食物刺激部位的先后， 胃液分泌的调节：按进食时食物刺激部位的先后， 胃液分泌的调节
分为头期、胃期和肠期三个时期。 分为头期、胃期和肠期三个时期。
• 头期胃液分泌由进食动作，头部的咀嚼吞咽引起，其 头期胃液分泌由进食动作，头部的咀嚼吞咽引起， 传入冲动来次头部感受器。经迷走神经传至胃。 传入冲动来次头部感受器。经迷走神经传至胃。 • 特点：潜伏期长，持续时间长，量多酸度高。 特点：潜伏期长，持续时间长，量多酸度高。
《生理学之消化系统》课件
消化系统是人体内一个非常重要的系统，它负责将食物转化为能量和养分以 维持身体的正常运作。本课件将带领你深入了解消化系统的各个部分和功能。
消化系统概述
组成
消化系统是由多个器官组成，包括口腔、食道、 胃、小肠和大肠等。
功能
消化系统的主要功能是将食物分解成小颗粒， 吸收其中的养分，并排出不需要的废物。
解剖结构概览
了解消化系统的解剖结构是学习其功能的重要 基础。
消化过程的分步
消化过程分为机械性消化和化学性消化两个步 骤。
口腔和咽喉
口腔的结构和功能
口腔是消化过程的起点，它包括牙齿、舌头和唾液 腺。
咽喉的结构和功能
咽喉连接口腔和食道，同时也是呼吸和消化过程的 协调点。
食道和胃
1
食道的结构和功能
食道是将食物从咽喉传输到胃的管道，
小肠黏膜的结构和功能
小肠黏膜通过细微结构增加吸收表面积，以便 更高效地吸收养分。
营养物质的吸收
小肠黏膜通过细胞摄取和扩散将养分吸收进血 液循环。
大肠和Hale Waihona Puke 化系统的调节大肠的结构和功能
大肠主要负责吸收水分和储存废弃物，同时也与肠 道菌群有着重要关系。
消化系统的神经和荷尔蒙调节
消化过程受到神经和荷尔蒙的复杂调节，确保其正 常运作。
消化系统疾病和治疗
常见疾病表现
消化系统疾病的常见症状包 括胃痛、腹泻、便秘和消化 不良等。
大肠菌群的重要性
大肠中存在大量有益细菌， 它们对消化系统的健康起着 重要作用。
常见治疗方法
常见的消化系统疾病治疗方 法包括药物治疗、手术和改 变饮食习惯等。
结束语
消化系统对人体健康至关重要，我们需关注饮食习惯，并遵循消化系统健康 的建议与常识。
解剖生理学第八章消化系统的结构和功能
暮庙鞘缩懊鸵按饿钟犬贿梧醒汹缆占淡建品寒蛾铰能储干狠翘旭撵皑颧棉解剖生理学第八章消化系统的结构和功能解剖生理学第八章消化系统的结构和功能
1、双重N支配:(除口腔、食道上端和肛门外括约肌外)
交感神经支配
1）起源：T1-L2，3 2）支配：内在神经元、胃肠平滑肌、消化腺、血管平滑肌 3）末梢释放去甲肾上腺素 4）作用： 交感神经兴奋抑制胃肠道运动，抑制腺体分泌。
Ca2+内流 K+外流
洱床垄宙溺膝苇奖琶歌怎媒燥铣拖抑唆益诅赢墒何拱峭娶杯砒阑捻很搁埃解剖生理学第八章消化系统的结构和功能解剖生理学第八章消化系统的结构和功能
（三）消化道的神经支配及其作用 Innervation of alimentary tract
交感神经
副交感神经
交感神经
一、消化管 （一）消化管各段的解剖 1、口腔
刨僵蒋寓禹胶疡秦斯直毋厅礁垣鞠瓦哟鹊物酸棺鬃苇激帖朽了癸衣桐鬼汕解剖生理学第八章消化系统的结构和功能解剖生理学第八章消化系统的结构和功能
藤念误掇扛抛肄万幕丝瘤茫融哦筒每汕柿玫遣糯冰生绎衅亩蚌侩次腐进源解剖生理学第八章消化系统的结构和功能解剖生理学第八章消化系统的结构和功能
侧扣郝疡苹粘太傅蒸壳帅谷族脚池律兆浓袜狭蝶疮膜磋笛盗婪烃咙上八吸解剖生理学第八章消化系统的结构和功能解剖生理学第八章消化系统的结构和功能
2、肝的组织学构造 肝脏约有５０万个肝小叶。肝小叶呈多角棱柱体，中轴贯穿中央静脉。肝细胞以中央静脉为中心呈放射状排列，形成肝板（肝细胞索）。肝细胞索相互吻合成网，网眼间有窦状隙和血窦。肝细胞间的管状间隙成毛细胆管。肝小叶是由肝细胞、毛细胆管、血窦和相当于毛细淋巴管的窦周隙（狄氏间隙）所组成。
奥狱谆寇剥纤狮侧财们寻侯眠静地韧桥蚁和践嗜浚斤半琐搅扩溜厂每猿萌解剖生理学第八章消化系统的结构和功能解剖生理学第八章消化系统的结构和功能
生理学消化的名词解释
生理学消化的名词解释一、消化系统消化系统是人体的一个重要组成部分，由多个器官组成，负责将食物分解、吸收和排泄。
它包括口腔、食道、胃、小肠、大肠和直肠等器官，以及与之相关的腺体，如唾液腺、胃腺和肝脏。
二、口腔口腔是消化系统的起始点，食物经过口腔进入消化道。
口腔内有牙齿和舌头，分别起到咀嚼和帮助形成食物bolus的作用。
唾液腺分泌唾液，其中含有消化酶，如淀粉酶和蛋白酶，能够帮助开始食物的消化过程。
三、食道食道是连接口腔与胃的一段管道。
它的主要功能是将食物从口腔顺利传输到胃中。
食道内部有平滑肌层，这些肌肉协调收缩，形成蠕动波，推动食物下行。
四、胃胃是消化系统中的一个重要器官。
它位于腹腔中上部，具有扩张能力，能够容纳大量食物。
胃内有胃液，主要由胃酸、胃蛋白酶和黏液组成。
胃酸能够杀灭细菌，胃蛋白酶能够分解蛋白质，黏液则能够保护胃壁不受胃酸的侵蚀。
五、小肠小肠是最长的消化道段，主要分为十二指肠、空肠和回肠三部分。
它是食物的主要吸收场所。
小肠内腔有许多细小的绒毛，叫做肠绒毛，能够增加表面积，方便充分吸收营养物质。
胰腺和肝脏是与小肠紧密关联的器官，它们分泌胰液和胆汁，帮助消化脂肪和糖类。
六、大肠大肠是连接小肠和直肠的部分，它主要负责吸收水分和盐类物质，使废物变得浓缩。
大肠内生存着许多益生菌，它们帮助分解废物中的纤维素和部分未被吸收的物质。
七、胃酸胃酸是由胃腺分泌的一种酸性消化液，主要成分是盐酸。
胃酸对消化具有重要作用，能杀灭细菌、激活胃蛋白酶以及调节胃蠕动。
然而，胃酸过多或者逆流进入食管，可能导致胃溃疡和胃食管反流病等。
八、胃蛋白酶胃蛋白酶是胃液中的一种酶类物质，其主要功能是分解蛋白质。
胃蛋白酶能够将蛋白质分解成较小的肽段，为之后在小肠中的酶类发挥作用提供前期消化产物。
九、肠道菌群肠道菌群是指存在于人类肠道内的微生物群落。
肠道菌群对人体健康有重要影响，它能够帮助消化食物，合成维生素和酶，参与免疫调节，以及对抗有害细菌的侵袭。
消化的名词解释生理学
消化的名词解释生理学消化是一个关于食物摄取、吸收和利用的过程，它是人体营养物质的主要来源。
生理学中的消化是指通过人体内的机制实现食物的消化、吸收和利用的过程。
消化的过程可以分为三大部分：摄取、消化和吸收。
摄取是指将食物从外部环境中搬运到人体内的过程，包括口腔、食道和胃的作用。
消化，又称为胃消化，是指将食物在胃内粉碎成小颗粒并有效混合的过程，这一步往往需要胃液、胆汁和胰汁的作用。
吸收，又称肠道吸收，是指小分子营养物质在肠道内穿过肠壁，进入血液和淋巴系统的过程。
口腔是消化的第一步，摄取的食物在口腔内受到咀嚼、流入食道的作用，同时口腔腺体分泌的口腔液也会对食物进行初步的消化。
咀嚼食物有助于减少食物颗粒的体积，使食物能够更容易流入食道；口腔液中的淀粉酶能够将淀粉类食物分解成单糖，如果食物内含有蛋白质，口腔液中的蛋白酶也会将蛋白质分解成氨基酸；口腔液还含有胆碱酶，能够将脂肪分解成脂肪酸和甘油三酯，从而有助于脂肪的消化。
食道的作用是将口腔内的食物送入胃，食道的壁由内膜、中膜和外膜三层构成，其中内膜含有大量的淋巴窦，可以将营养物质运送到血液中；中膜上有许多支原体，可以帮助食物运动；外膜含有神经和血管，可以调节食道的升降、收缩和展开等活动，从而实现食物的搬运。
胃是食物的消化的主要部位，它的壁由内膜、中膜和外膜三层构成，内膜由粘膜、粘膜层和肌层组成，其中粘膜层的细胞分泌胃液，胃液中的胃蛋白酶可以将蛋白质分解成氨基酸；胃酸可以将食物中的淀粉类食物分解成单糖，还可以抑制致病菌的生长；胆汁则可以调节胃液的pH 值，使胃液更加碱性，从而有助于消化。
胰汁则是在胃液和胆汁的作用下，食物粉碎后最终形成的液体，胰汁中的胰蛋白酶可以将蛋白质分解成氨基酸，胰酶把淀粉分解成单糖；胰汁还含有胰脂肪酶，可以将脂肪分解成脂肪酸和甘油三酯；胰汁中的脂肪溶解酶可以将脂肪溶解分解成脂肪酸和甘油三酯，从而有助于脂肪的消化。
肠道的吸收是消化的最后一步，小分子的营养物质穿过肠壁后进入血液，然后被送往全身各个部位使用。
消化系统(生理学)ppt课件
饮食与消化系统的健康关系
01
合理饮食对消化系统健康至关重要， 应保证食物多样化，摄入足够的膳 食纤维和水分，促进肠道蠕动和排 便。
02
避免过度摄入高脂肪、高蛋白食物， 减少油炸、烧烤等不健康烹饪方式， 以降低消化系统疾病风险。
保持消化系统健康的建议
均衡饮食
遵循“五谷杂粮，果蔬搭配”的原则， 保证营养均衡。
功能
消化系统的主要功能是摄取、转运、消化食物和吸收营 养、排泄废物，这些生理的完成有利于整个胃肠道协调 的生理活动。食物的消化和吸收，供机体所需的物质和 能量，食物中的营养物质除维生素、水和无机盐可以被 直接吸收利用外，蛋白质、脂肪和糖类等物质均不能被 机体直接吸收利用，需在消化管内被分解为结构简单的 小分子物质，才能被吸收利用。
消化系统的组成
消化道
包括口腔、咽、食管、胃、小肠（十二指肠、空肠、回肠）和 大肠（盲肠、阑尾、结肠、直肠、肛管）等部。临床上常把口 腔到十二指肠的这一段称上消化道，空肠以下的部分称下消化 道。
消化腺
有小消化腺和大消化腺两种。小消化腺散于消化管各部的管壁 内，大消化腺有三对唾液腺（腮腺、下颌下腺、舌下腺）、肝 和胰。
胃是消化道中的重要器官，主要 功能是储存食物、分泌胃液和进
行初步消化。
02
功能
胃酸与胃蛋白酶的作用
胃酸
由胃壁细胞分泌，主要成分为盐酸。 作用包括激活胃蛋白酶原、维持胃 内酸性环境以杀死细菌、促进胰液 和胆汁分泌等。
胃蛋白酶
由胃主细胞分泌，是一种消化性蛋 白酶。作用是在胃酸的作用下将蛋 白质分解为多肽和少量氨基酸。
肝炎
肝脏炎症，表现为乏力、食欲减退、肝 区疼痛等。
胰腺炎
胰腺炎症，表现为腹痛、腹胀、恶心、 呕吐等。
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（二）消化道平滑肌细胞的生物电活动 （自学）
1）静息膜电位：K+外流形成，不稳定 2）慢波电位：Na+内流引起 3）动作电位：Ca2+内流引起
2(I )
二、消化腺的分泌功能
1. 消化食物 2. 调节pH值 3. 稀释食物 4. 保护作用
三、消化系统的神经调节
（一）消化器官神经支配
1. 自主神经系统 A 交感神经 B 副交感神经
2. 内在神经丛 A 肌间神经丛 B 粘膜下神经丛
交感神经 4(I ) 副交感神经
肌间神经丛 粘膜下神经丛
1. 自主神经系统
（1）交感神经
递质：节后纤维末梢释放NA 分布：唾液腺、胃、肠、肝、胆囊、胰腺 作用：抑制（胃肠运动减弱、括约肌收缩、 腺细胞分泌减少）
唾液腺－分泌增加
（2）副交感神经
脑干
道粘膜上皮细胞进入血液或淋巴循环的 过程。
消化
机
化
械
学
消
消
化
化
：
：
消
消
化
化
道
腺
的
的
运
分
动
泌
2(p )
吸收示意图
一、消化道平滑肌的生理特性
（一）消化道平滑肌的一般生理特性
• 兴奋性低、收缩缓慢 • 自律性 • 紧张性: 消化道平滑肌在静息时仍保持一种轻度
的持续微弱的收缩状态。
• 伸展性 • 对某些理化刺激敏感: 化学、温度和牵张刺激
局部反射或短反射：
由内在神经系统独立完成的反射活动
牵拉或充胀胃肠 pH变化 特殊化学成分
壁内 胃肠 粘膜 感受器 （+）
平滑肌C
传入纤维 壁内N丛 传出纤维 效应C
外分泌C 内分泌C
正常情况下，壁内N丛的活动受自主N的调节。
四、消化系统的内分泌功能
最大最复杂的内分泌器官—消化道
胃肠激素：由消化道内分泌细胞分泌的激素
（3）生理作用
• 激活胃蛋白酶原，提供胃蛋白酶发挥作用的酸 性环境
• 使蛋白质变性，利于被蛋白酶分解消化 • 抑菌，杀菌 • 在小肠内引起促胰液素的释放，促进胰液、胆
促胰液素 - ++ + +
缩胆囊素 + + ++ +
小肠 液
+ + +
括约 胃运 小肠 胆囊 肌 动 运ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ 收缩
++++ - - -+ - + + ++
脑-肠肽： • 某些胃肠激素不仅存在于消化道，也存在于
中枢神经系统内。这种在脑和消化道双重分 布的肽类称为脑-肠肽（brain-gut peptide）。
脊髓 骶段
迷走N 盆N
结肠左曲以上的消化器官 其余大肠部分
递质：节后N末梢释放
大部分：ACh 兴奋
胃肠道平滑肌收缩、消化道括约肌舒张、腺 体分泌增加、兴奋内在神经系统
少部分：肽类
特例： （1）唾液腺：二者都兴奋，以副交感N活动为主
（2）肠肌紧张性高：二者均抑制；反之亦然
2、内在神经系统： 粘膜下神经丛、肌间神经丛 神经元：感觉神经元、中间神经元、运动神经元
幽门腺(粘液腺) 粘液(碱性) 、 少量胃蛋白酶原
（一）胃液的成分及其作用
• 成分 无机物：HCl、HCO3-等
有机物：消化酶、内因子、粘蛋白等
1. 胃酸（盐酸）
（1）形式
游离酸（主要）
结合酸
之和：总酸度
（2）分泌机制 • 分泌细胞：壁细胞 • 分泌方式：主动转运
H+、 K+-ATP酶（质子泵） Cl- - HCO3-逆向交换
第二节 消化系统生理功能概述
消化： 摄入的食物在消化道内被不断向前推 （digestion）进的过程中，与消化液混合并被分解
为小分子物质的过程。
机械性消化 消化道肌肉的运动 方式
化学性消化 消化腺细胞分泌的消化液
吸收： 食物消化分解后的小分子物质连同食物 （absorption）中的无机盐、水和维生素一起通过消化
第八章 消化系统的结构与功能
学习要点
• 消化系统的组成及结构 • 消化道的主要运动形式 • 主要消化腺的生理功能 • 吸收的主要途径和方式 • 消化道功能的神经调节 • 主要胃肠激素的生理功能
消化系统概观
第一节 消化系统的组成和结构
消化道: 口腔
咽 食管 胃 小肠 大肠
消化腺:
唾液腺 胰腺 肝脏 胃腺、肠腺等
• 已知的脑-肠肽有20多种，例如促胃液素、缩 胆囊素、生长抑素、神经降压素等。
第三节 口腔内消化
一、唾液的生理功能及其分泌调节
唾液腺
分泌唾液
无色、无味、中性液
（pH 6.6~7.1）
H2O: 占99%
无机物 有机物
溶菌酶 — 杀菌
唾液淀粉酶：淀粉—麦芽糖
pH7 活性最强—pH4.5 失活
舌下腺
作用： 1. 调节消化腺的分泌和消化道的运动 2. 调节其他激素的分泌和释放 3. 营养作用 4. 免疫功能
5(I ) 外分泌腺：分泌消化液
内分泌腺：分泌胃肠激素
激素 促胃液素 缩胆囊素 促胰液素
抑胃肽
分泌细胞 G I S K
细胞分布 胃窦、十二指肠
小肠上部 小肠上部 小肠上部
胃 胰液 胰 肝胆 酸 HCO3- 酶 汁 促胃液素 ++ + ++ +
1(m )
腮腺导管 腮腺
咀嚼肌 颌下腺导管 颌下腺
（一）唾液的生理作用
1. 湿润和溶解作用 2. 清洁和保护作用 3. 消化作用：唾液淀粉酶能使淀粉分解为麦芽糖 4. 排泄作用
（二）唾液分泌的调节
唾液分泌主要受神经调节 条件反射
包括 非条件反射
副交感N ACh + M受体 分泌稀薄唾液 交感N NA+β受体 分泌粘稠唾液
二、咀嚼和吞咽
（一）咀嚼：牙、舌的机械运动。
（二）吞咽：将食团送入食道。
蠕动：是消化道其他各段普遍存在的一种 运动形式，由平滑肌顺序舒缩引起， 舒张波在前、收缩波在后，逐步向 前推进。
会厌 食管
鼻腔 胃
1(s)
第四节 胃内消化
贲门 幽门
胃底 胃体
胃腔
胃窦
胃的形态和分布
贲门腺区 幽门腺区
泌酸腺
粘膜上皮细胞
壁细胞
粘液颈细胞
粘膜层 粘膜下层
主细胞
小 管 腔
胃粘膜上皮细胞和胃腺细胞示意图
粘膜上皮细胞
粘液颈细胞 壁细胞 G 细胞 主细胞
重点
一、胃液的生理功能及其分泌调节
粘膜上皮细胞
贲门腺(粘液腺) 粘液(碱性) 主细胞（胃酶C） 胃蛋白酶原
胃腺 泌酸腺 壁细胞（盐酸C） HCl、内因子 粘液颈细胞 粘液
兴奋性神经递质：ACh、P物质 递质：
抑制性神经递质：血管活性肠肽、NO
（二）消化系统的反射活动
1. 经中枢神经系统的反射——长反射 （1）非条件反射 食物入胃、小肠 迷走-迷走长反射及壁 内神经丛的反射 胃的运动
（2）条件反射 食物信号刺激引起的胃液分泌及胃肠运动
2. 经内在神经系统的反射——局部反射或短反射