商场餐饮闭店商户管理制度

商场餐饮闭店商户管理制度

前言

商场的餐饮店铺经营时间一般与商场运营时间相同，而商场运营时间受到天气

等不可控因素影响，可能需要临时闭店。为了规范商场餐饮店铺的闭店管理，确保闭店期间餐饮店铺管理有序，特制定本闭店商户管理制度，供商场餐饮店铺参考执行。

闭店准备

1.商场运营管理部门会提前告知商场整体或某个区域的闭店时间，并通

知所有商户做好相应的准备工作。

2.商场餐饮店铺应当按照规定的时间将所有商品陈列整齐，将库存食品

进行分类保存，清理好餐桌和餐具，以便日后重新开业。

3.商场餐饮店铺应当妥善处理好食品中的易变质或易腐烂的食品，以免

产生异味或引起害虫。

闭店期间

1.商场餐饮店铺的门面应当关闭，并在门面上张贴闭店告示，标注闭店

时间和重新开业时间。

2.商场餐饮店铺不得在闭店时期进行任何经营活动，并应当妥善处理好

库存食品，以免产生异味或引起害虫。

3.商场餐饮店铺应当委派门卫或经理负责闭店期间的安全管理，定期巡

查店铺门面及库房，保证商场闭店期间的安全和稳定。

闭店结束

1.商场运营管理部门会提前告知商场整体或某个区域的重新开业时间。

2.商场餐饮店铺应当在重新开业前的一个工作日内将门面重新装修整齐、

商品摆放整齐，并检查库存食品和设备等是否正常。

3.商场餐饮店铺应当在重新开业前的一个工作日内，进行全面清洁，进

行通风消毒，以确保重新开业时店内无异味、无害虫，并保证食品安全。

管理制度执行

1.如果商场餐饮店铺无法严格执行本闭店商户管理制度，商场运营管理

部门有权采取各种必要措施，以保证闭店期间的整体管理效果。

2.商场运营管理部门将针对执行本制度的商户给予一定的奖励，以鼓励

商户更好地维护商场的整体形象和经营管理水平。

结语

本闭店商户管理制度是为了保证商场餐饮店铺在闭店期间的有序管理和重新开业后的整体形象，希望商场餐饮店铺能够严格执行。商场运营管理部门也将持续跟进和完善管理制度，为商户和消费者提供更加完善的服务。