谷物及其他作物栽培(质量管理体系专业审核指导书)
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质量管理体系
谷物及其他作物栽培专业审核指导书
1适用范围
本指导书适用于谷物及其他作物栽培专业/行业，对应于《质量管理体系认证业务范围分类表》的专业代码为01.01.01，应用本指导书时必须识别适用性。
本指导书是根据GB/T19001-2000《质量管理体系要求》，结合谷物及其他作物栽培专业/行业的特点，在专业方面提供审核指南，作为专业技术支持，这些意见不是标准的补充和取代，审核时，应以标准为依据。
国家对于谷物及其他作物栽培专业/行业正在制定新的产业政策，应予以关注。
随着社会进步，本指导书有可能落后于专业发展，使用者应关注专业动态，掌握新的专业信息用于审核。
2引用标准
下列标准和规范所包含的条文，通过在本规定中引用而构成本规定的条文。本规定发布后，所示标准有可能修订，使用本规定的各方面应探讨使用下列标准和规范最新版本的可能性。
《粮食作物种子禾谷类》GB4404.1－1996
《粮食作物种子豆类》GB4404.2－1996
《经济作物种子纤维类》GB4407.1－1996
《经济作物种子油料类》GB4407.2－1996
《农作物种子检验规程总则》GB/T3543.1－1995
《农作物种子检验规程扦样》GB/T3543.2－1995
《农作物种子检验规程净度分析》GB/T3543.3－1995
《农作物种子检验规程发芽试验》GB/T3543.4－1995
《农作物种子检验规程真实性和品种纯度鉴定》GB/T3543.5－1995
《农作物种子检验规程水分测定》GB/T3543.6－1995
《农作物种子检验规程其他项目检验》GB/T3543.7－1995
《稻谷》GB1350－1999
《小麦》GB1351－1999
《大豆》GB1352－1999
《玉米》GB1353－1999
《中华人民共和国粮食卫生标准》GB2715-1981
《农作物种子繁育员》职业编号5－01－01－03
《农作物植保员》职业编号5－01－01－04
3 术语和定义
品种：是指在一定地区和栽培条件下，经长期的人工选择和自然选择而形成的栽培基本单位，它具有一定的遗传特性，在同一品种内具有较一致的植物学特征和生物学特性。
耕作制度：也称农作制度，是指一个地区或生产单位的作物种植制度以及与之相适应的养地制度的综合技术体系。
种植制度：是指一个地区或生产单位在一定历史时期内为适应当地自然条件和社会经济条件与科学技术水平而形成的作物组成及其种植方式的技术体
系。
复种：复种是指一年内同一田地上收获二季或二季以上作物的种植方式。
单作：在同一田块、同一季节种植同一作物的种植方式。
混作：在同一田块内、两种或两种以上生育期相近的作物混合种植的方式。
间作：在同一田块内，两种或两种生育季节相近的作物，分行或分带间隔和植的方式。
套种：在前作物的生长后期，于其株行间播种或栽后作物的种植方式。
连作：即連年在同一田地上种植同一种作物或同一复种方式。
轮作：指在同一田地上，有顺序地轮种不同类型作物的种植方式。
复种轮作：在多熟制条件下，轮作是由不同的方式组成，称为复种轮作。
土壤耕作：是根据对土壤的要求和土壤特性，应用机械方法改善土壤的耕层结构和理化性质。
土壤耕作制：是指与种植制度相适应的由基本耕作和表土耕作组成的一系列相互配合的耕作。
有效积温：该植物在生育时期有效温度的总和。
4 典型生产/服务过程及专业特点
4.1顾客群
中间顾客群为国家有关的收购站、中间商、最终的顾客为加工厂、生产厂或一般顾客
4.2过程描述
作物栽培过程：
选择良种制定耕作制度选种种子处理消毒处理播种
贮存
营养生长期生殖生长期收获初加工选择贮存在从播种到收获的全过程应当按耕作制度的规定进行管理，包括种植的布局、从复种、间作、混作、套作、轮作、换茬等方法中选择合适的种植方式，及农田地壤的管理。
决定引进的品种和相应耕作制度的确定是特殊工序，新引进的品种在试种后应当对所制定的耕作制度能否滿足过程能力进行确认。
选种、种子的预处理、生长期的田间管理是关键工序。
4.3专业特点
a)作物栽培的生长周期长；
b)作物的生长受自然环境的影响大；
c)所选择的品种的优劣、该品种对种植地环境的适应性(也是选种应当考虑的内
容)对而后的生产起决定性的作用。
d)各种作物、各种作物的不同品种的形态特征、生物学特性都不同，包括它们
在营养生长期和生殖生长期对外界环境的要求，对温度、水分、光照、养分的要求均不一样，需要管理人员对各物种乃至各品种的要求均能熟悉。
e)食用的农作物，如谷类的种植要注意产品的农药残留量应当符合相关标准的
要求。
4.4删减原则
除专业的良种委托培育基地或提供种子、种苗委托栽培外，通常不发生顾客财产，
不进行农作物种子新品种（系）开发、培育，改良，常期只从事一般作物栽培的可以删减标准第7.3条，但在引进新品种栽培时应当制定质量计划。
4.5法律法规要求
国家关于从国外引进新品种有专门的规定，并应由规定的检疫机构进行检疫后方可放行。
从事种子的经营必须具有国家颁发的许可证
在作物栽培中使用的农药必须符合相关的要求，严令禁止使用国家列入禁用目录中的产品
在从事作物栽培中必须注意周围生态环境的保护、水资源的合理应用。4.6 管理指标
无特殊要求。
5 审核要点及取证方法
5.1 资源
5.1.1对资源的特殊需求
适合于当地自然环境的良种；