海参资源及生物学特征
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３小结和讨论 ３．１黄河三角洲地区地下水含有丰富的Ｆｅ计，经过 深层过滤，水质清澈，无污染，和自然海水成分 相差不大，非常适宜低温鱼类生长。特别是利用 过滤地下水与自然海水混合养殖牙鲆，既解决了 渡夏问题，又节约冬季用于水体升温的生产费用， 经济效益十分显著。 ３．２牙鲆是名贵品种，具有广温广盐、抗病力强、 抗逆能力强、耐低氧、易运输等特点。但牙鲆对 高温敏感，养殖时应注意调节温度，特别是夏季， 要加大换水量。 ３．３工厂化养殖，虽生长周期短，见效快，但养 殖技术要求较高。因此，要根据牙鲆的生物学特性， 注意放养密度、水质调节等关键环节，才能减少 病害发生。
１ 海参资源、生态分 布及其品质
刺参属温带种，主要 分布于北太平洋沿岸浅海。 北至俄罗斯的库页岛，美 国的阿拉斯加沿岸；南至 日本的鹿儿岛，朝鲜半岛。 我国山东、河北、辽宁等 省浅海沿岸、江苏连云港 外的平山岛周围海域均有 分布。垂直分布在从潮间 带至水深２０～３０ｍ的浅海 海域。但随地域的不同， 其价值和价格差距很大。
２）蛇目白尼参（虎鱼、豹纹鱼、斑鱼等） 它背面深灰色，带黄色蛇目状斑纹，排列成不规则纵行，生活于热带珊瑚礁内有少数海草的沙底、 水深６～１８ｍ处，肉质肥嫩。 ３）辐肛参（石参、黄瓜参）、白底辐肛（靴参、赤瓜参等）、乌皱辐肛参（乌参） · 这三种海参是生活在西沙群岛、南沙群岛等海域的大型食用参，质量较好，但产量较低。 ４）黑海参、玉足海参、黑乳参、糙海参 都是我国南海普通的食用海参，品质较次。 ２．２．２瓜参科 包括方柱五角瓜参、裸五角瓜参、瘤五角瓜参三种，都因体壁较硬，故食用质量较差。 ２．２．３芋参科 包括海地瓜和海棒槌两种。主产于南方，蛋白质含量丰富，但海参皂甙、海参多糖含量低，滋补价 值远不如刺参。 １）海地瓜又称茄参、海茄子 体形和颜色与番薯相似，故名。体呈纺锤形，长４～１２ｃｍ。活体肉红色，体壁很薄，半透明，干制后 背部为棕黑色，腹部为浅棕色。 ２）海棒槌（海老鼠） 体纺锤形，后端延长成尾状、体表光滑，无管足或肉刺，活体呈灰褐色或黄褐色，体壁很薄，半透 明，稍能透视其纵肌和内脏，食用价值低。
万方数据
蛳霉雩、茬Ｊ。“ｒｎａｌ ｏｆ ８ｅ雄｛ｎｇ Ｆｉｓｈｅｒ｛ｅｓ Ｎｏ．２，２００７ ２７
海参资源及生物学特征
作者： 作者单位： 刊名：
英文刊名： 年，卷(期)： 被引用次数：
房英春， 张慧， 陈曦 沈阳大学生物与环境工程学院,辽宁,沈阳,110044
北京水产 JOURNAL OF BEIJING FISHERIES 2007，""(2) 0次
万方数据
养殖技术
Ｃ“ｚｆ“ｒｆｎｇ．儿ｃ庇ｎＤｆＤ｛｝ｙ
摘要：本文报道了中外
海参的资源状况及生物学 特征，阐述了其生态分布
的特点及品质特征，为海
参的养殖、增殖、资源的 开发、捕捞及加工提供了
理论依据。
关键词：海参
资源
生物学特征
海参隶属无脊椎动物
中最高等的棘皮动物门
（Ｅｃｈｉｎｏｄｅｒｍａｔａ）、海
品质上乘的海参当属 威海刺参。威海海域因地 形特别，是我国伸入海中 最深、三面环海、黄海渤 海交汇处，水流速度较
辩尊璃：舞Ｊｏ娃ｒ釉８ｌ ｏｆ ８ｅ稚ｉｎｇ Ｆｉｓｈｅｒｉｅｓ Ｎｏ．２， ２００７ ２５
养殖技术
（■ｚｆ“，苫，ｌｇ Ｊ已ｃ庇，ｌ口ｉＤｇｙ 快、无污染、海藻品种丰富、气候猿特、水温适宜， 所产刺参品质最佳；其次是烟台长岛的蓬莱刺参， 地笼淤海边，水质帮气候较为适宜，裁参晶质较佳； 三是以大连为代表的辽参，品质稍逊于威海海参； 四是朝鲜裁参和基本关东刺参，晶质比辽参差，价 格也便宜；五是俄罗斯红参；最差就是北极参，因 为水域温度低，海参的食物如海藻等不丰塞，营养 成分和有效物质含量比其他刺参低。
美国虽然不是海参的主要生产国，但其北方的 冷、浅水湾仍有中等规模的海参资源。潜水员和渔 民在那里可以捕捞到数种海参。从２０世纪９０年代中 期开始，其海参的年捕量已大幅增至３５００ｔ。主要 用予提取海参多糖，用于癌症药物研究。
在西海岸稻阿拉薪加，渔民捕捞红海参 （Ｐａｒａｓｔｉｃｈｏｐｕｓ ｃａｌｉｆｏｒｎｉｃｕｓ），又称加州海参。 在隧拉薪攘帮华盛顿州的普捷湾，海参由潜水贯擂 捞。在加州，海参由小型拖网渔船捕捞。在阿拉斯 趣东南部，海参多在歉季和初冬季节捕获。在阿拉 斯加中南部的考地岩柯岛（Ｋｂｄｉａｋ Ｉｓｌａｎｄ），海 参在ｌＯ胃至次年４月闯掳捞。近几冬，产爨缅甸的 红海参，年均捕捞量为１２００ｔ，且成急速增长态势， 至１９９８年达创纪录的２５００ｔ，瑟１９９７年只有４５０ｔ。 从格陵兰到玛萨诸塞的西大西洋水域约宥≥卜多只濑 船捕捞该水域的北大蠲洋海参（国ｃｕ联羰ｉａ自汝妇随）， 这些渔船长度大都小于２０ｍ，用小捞网从ｌＯ～７０ｍ深 的水中捕捞。
参纲（Ｈｏｌｏｔｈｕｒｏｉｄｅａ）。
据资料记载，全世界约有
１１００多种，我国约有１２０
余种。海参中绝大多数不’
能食用。全世界可食用海
参约４０种，我国占１／２，
达２０种。其中以黄海、渤
海的刺参（Ｓｔ ｉ ｃｈｏｐｕ ｓ
ｊａｐｏｎｉｃｕｓ）和南海、西
沙群岛的梅花参（１ｈｅｌｅｍｔａ
ａｎ硼ａｓ）最为名贵。
刺参多栖息于岩礁、乱石或沙泥底，或伴有大 型丛生藻类和繁茂的大时藻的平静海区。喜栖息在 饵料丰富，环境优越处。刺参只做短距离、小范围 的移动，若条件不适，可大范围移动。遇不良环境， 如敌害或理化因子过强刺激时，可将内脏排出，但 在条件适宜时又可重新生出内脏。刺参分布于我国 靛濂东、辽宁和溺北沿海，主产予威海、烟台、大 连、长兴岛等地，捕捞期为每年的１１月至次年的６月， 尤其是６胃和１２月撬捞量最大，７～９胃是爱眠季节。 刺参体壁厚而软糯，在海参中质量最好，被誉为“参 中之冠”。
澳洲淡水龙虾肉细味美，成虾的加工出肉率在２０％～３２％左右，营养丰富，如牙别螯虾每１００９肉中含 有蛋白质２０．７％，维生素Ｂ１约０．０８源自文库ｇ，Ｂ２约０．０５ｍｇ，Ｂ３约１．６０ｍｇ，但胆固醇含量极少，仅有对虾胆固醇含 量的５７．０５％，海水龙虾胆固醇的７３．２８％。
１ 生态习性
１．１环境 牙别螯虾的生存温度为ｌ～３７℃，并且耐低氧，在水体溶氧达到２ｍｇ／Ｌ以上时可以正常生活。红螯螯
3.学位论文 胡金庆 仿刺参（Apostichopus japonicus）苗种培育及其潮下带围堰养殖的初步研究 2007
海参为棘皮动物门(Echinodermata)海参纲(Holothurioider)动物的总称。全世界海参约有1200种，均属海洋种类。主要在热带区和温带区，绝大多 数进行底栖生活。热带区海参资源呈多种性，多分布在太平洋热带区和印度洋，主要有印度尼西亚、菲律宾、马来西亚和南太平洋的新喀里多尼亚、斐 济、巴布达。其中印度洋一西太平洋区是世界上海参种类最多、资源量最大的区域。温带区海参资源呈单种性，多分布于太平洋东西两岸的温带区，其 中东岸以美国棘参(Psrastichopus californics)为主，西岸以棘参(Sjapanicus)为主。温带区海参主要分布在中国、日本、韩国、加拿大、美国等国家 。其中，日本主要产区在北海道，此外，函馆、横滨和九州也有分布，美国主要产区在华盛顿州，加拿大全部产区在不列颠哥伦比亚省。
相似文献(10条)
1.期刊论文 李庆志.马艳丽 烟台海参资源的开发与管理 -安徽农业科学2007,35(14)
分析了烟台海参资源开发的优势、现状及开发中存在的问题,并提出相应对策.
2.期刊论文 姜健.杨宝灵.邰阳 海参资源及其生物活性物质的研究 -生物技术通讯2004,15(5)
海参属棘皮动物门海参纲,是海洋中重要的食物和药物资源.全世界海参资源比较丰富,目前已知约有1 000种,我国约有140多种.海参含有多种生物活 性物质,如多糖、甾醇、皂苷、脂肪酸和毒素等,具有增加免疫力、抗肿瘤、抗凝血、保护神经组织、镇痛、抗真菌、降低血黏度等作用.本文综述了国内 外海参资源分布、海参生物活性物质组成及其药理作用.
呈一凹孔，其色素较深，尤其在生殖季节更为咀鼹。 体壁分表皮层和富有胶原纤维的结缔组织层，在它 们之闻有天数钙质骨片。结缔组织层之下为飘肉层， 由纵、横肌组成。消化道为一条弯曲两次的纵行管， 由瑟一食道一胃一肠一总泄殖黢一艇门等组成。呼 吸器官外形呈树状，称为呼吸树。生殖腺由许多树 枝状缨管掬残，位于肠系膜的一侧或两侧，由一总 管与生殖孔相连。成熟时变粗，雌性为桔红色，雄 性为乳白色。
２生物学特征 依海参背面圆镶肉刺状疣足的有无，将英分为
“刺参类”和“光参类”。特征如下： ２．１刺参类
刺参科（Ｓｔｉｃｈｏｐｏｄｉｄａｅ）刺参属（ｓｔｉｃｈｏｐｕｓ） 魉括仿刺参、梅花参、绿裁参纛花刺参。
１）仿刺参（灰刺参、刺参、灰参、海鼠）， 即俗语中的刺参。
体呈圆筒状，长２０～４０ｃｍ，横断面略呈四角形， 背部隆起，具有４～６行大小不规则的圆锥形肉刺， 体腹丽平坦，密布管足，排列成不规则的纵带，豳 位子腹面前端，无咀嚼器，周围环生２０个分枝状触 手，有捕食机能。其肉剌的多寡、长短和体色常随 产地、生活环境而不同。体色一般为褐色，带有深 浅不阍的斑纹，此外，还有绿色、赤色、毅自或崮 色的个体。生殖孔位于体前端背部距头部１～３锄处，
参考文献 【１】王玉梅，张建通．工厂化养殖牙鲆鱼安全度夏之 措施．中国水产，２０００，（１０） 【２】木云雷，张弼．牙鲆室内人工养殖试验．水产科
学，１９９９，１８（３） 【３】王兴章，李洪义等．牙鲆鱼工厂化养殖技术．渔 业现代化，２０００，（２） 【４】张起信．牙鲆工厂化养殖的几个问题．海洋科 学，１９９６，（４） 【５】王寒冰．浅谈井盐水养殖牙鲆高产高效技术．中 国水产，２００４（３）
经观察：２００５年６月８日～９月６日期间，温度高 达２６～３０℃，高密度组鱼大量死亡。
试验结果表明，夏季高温对牙鲆生长影响较大， 死亡率高，特别是高密度养殖，更易死亡。而在 水温为１５～２５℃，日水交换量３～６倍的条件下， 规格为１０～１５ｃｍ的牙鲆放养密度为７０～１００尾／ｍ２； 规格为２０～２５ｃｍ的牙鲆放养密度为３０～５０尾／ｍ２较 为适宜。
２）梅花参（风梨参）（ｔｈｅｌｅｎｏｔａ ａｎａｎａｓ） 体长一般为∞～？５潍，最长可达１．勉，宽约ｌ跳掇， 高约８ｃｍ，是海参中最大的一种。背部肉刺很大， 每３～ｌ １个肉刺基部相连呈梅花状，故名”梅花参”； 又因形似风梨，故名”风梨参’。皮肤内的骨片很简 单，一种是微小、重叠和密集的颗粒体；另一种是 纤细和分枝２～３次、不规则的Ｘ形体。生活时体色 艳丽，背呈橙黄色或橙红色，布有黄色和褐色斑点， 菔谣赤色，触手黄色，栖息于水深３～ｌｏｍ的珊瑚沙 底，分布于太平洋西南部，我国生要产于南海的西 沙群岛。它俸大肉厚，品质佳，是中国南海食用海 参中最好的一种。 ３）绿蒯参（方往参、方裁参）、旄裁参（黄 肉参、白刺参、方参） 它们都是煮海缀普通的食用海参，产量较嵩， 过于软嫩。 ２．２光参类 ２．２．１海参科此科种类多，达九种 １）图纹自尼参（白瓜参、。自乳参、二斑参等） 它体形肥胖，前后两端几乎等宽，酷似冬瓜， 生活时体色变化很大，底色为白色或浅黄色；背蕊 略罴浅黄褐色，前后各有一块赤褐色横斑，故称“二 斑参”。它是一种大型食用海参，肉质厚嫩。
２６。 万辩霉方拳数蔗Ｊ据ｏ¨ｒｎａｌ ｏ｛８ｅ疆ｉｎｇ Ｆｉｓｈ枯ｒ｝ｅｓ Ｎｏ。２，２００节
养殖技术 ｃｕｔｔｕｒｉｎｇ Ｊｅｃｈｎｏ幻ｇｙ
澳洲禳器罐鲮繁育与养殖配套技术
李继勋
（北京市渔政监督管理站，北京１０００７７）
澳洲淡水龙虾有１００多种。目前，在澳大利亚已经大规模养殖并开始出口创汇的主要有Ｃｈｅｒａｘ属的三 种：第一种是马龙螯虾（英文Ｍａｒｏｎ，学名Ｃ．ｔｅｎｕｉｍａｎｕｓ），有人译作马朗螯虾或麦龙螯虾；第二种是牙 别螯虾（英文Ｙａｂｂｉｅ，学名Ｃ。ｄｅｓｔｒｕｃｔｏｒ），又译作亚比螯虾；第三种是红螯螯虾（英文Ｒｅｄ Ｃｌａｗ，学 名Ｃ．ｑｕａｄｒｉｃａｒｉｎａｔｕｓ），也译作四脊滑螯虾。现在所称的澳洲淡水龙虾，就是指已经商品化养殖的上述 三种螯虾。至于塔斯马尼亚螯虾（Ａｓｔａｃｏｐｓｉｓｇｏｕｌｄｉ），体重虽然可达到３～４ｋｇ，但暂时还没有商品化 生产。
虾生存温度为９～３６℃，温度在４～１２℃之间短期波动时不会出现死亡现象。马龙螯虾个体较大，生存水 温为４～３２℃，适宜生长水温为１２～２９℃，最适生长水温为１７～２２℃，它在短期内可以忍受的最低温度为
－－…‘。…。。。…‘。…－＿…。－＿…－＿…－－…‘－＿一●一 １～４℃，生长期溶氧最好达到６ｍｇ／Ｌ以上。 ‘ １．２繁育
１ 海参资源、生态分 布及其品质
刺参属温带种，主要 分布于北太平洋沿岸浅海。 北至俄罗斯的库页岛，美 国的阿拉斯加沿岸；南至 日本的鹿儿岛，朝鲜半岛。 我国山东、河北、辽宁等 省浅海沿岸、江苏连云港 外的平山岛周围海域均有 分布。垂直分布在从潮间 带至水深２０～３０ｍ的浅海 海域。但随地域的不同， 其价值和价格差距很大。
２）蛇目白尼参（虎鱼、豹纹鱼、斑鱼等） 它背面深灰色，带黄色蛇目状斑纹，排列成不规则纵行，生活于热带珊瑚礁内有少数海草的沙底、 水深６～１８ｍ处，肉质肥嫩。 ３）辐肛参（石参、黄瓜参）、白底辐肛（靴参、赤瓜参等）、乌皱辐肛参（乌参） · 这三种海参是生活在西沙群岛、南沙群岛等海域的大型食用参，质量较好，但产量较低。 ４）黑海参、玉足海参、黑乳参、糙海参 都是我国南海普通的食用海参，品质较次。 ２．２．２瓜参科 包括方柱五角瓜参、裸五角瓜参、瘤五角瓜参三种，都因体壁较硬，故食用质量较差。 ２．２．３芋参科 包括海地瓜和海棒槌两种。主产于南方，蛋白质含量丰富，但海参皂甙、海参多糖含量低，滋补价 值远不如刺参。 １）海地瓜又称茄参、海茄子 体形和颜色与番薯相似，故名。体呈纺锤形，长４～１２ｃｍ。活体肉红色，体壁很薄，半透明，干制后 背部为棕黑色，腹部为浅棕色。 ２）海棒槌（海老鼠） 体纺锤形，后端延长成尾状、体表光滑，无管足或肉刺，活体呈灰褐色或黄褐色，体壁很薄，半透 明，稍能透视其纵肌和内脏，食用价值低。
万方数据
蛳霉雩、茬Ｊ。“ｒｎａｌ ｏｆ ８ｅ雄｛ｎｇ Ｆｉｓｈｅｒ｛ｅｓ Ｎｏ．２，２００７ ２７
海参资源及生物学特征
作者： 作者单位： 刊名：
英文刊名： 年，卷(期)： 被引用次数：
房英春， 张慧， 陈曦 沈阳大学生物与环境工程学院,辽宁,沈阳,110044
北京水产 JOURNAL OF BEIJING FISHERIES 2007，""(2) 0次
万方数据
养殖技术
Ｃ“ｚｆ“ｒｆｎｇ．儿ｃ庇ｎＤｆＤ｛｝ｙ
摘要：本文报道了中外
海参的资源状况及生物学 特征，阐述了其生态分布
的特点及品质特征，为海
参的养殖、增殖、资源的 开发、捕捞及加工提供了
理论依据。
关键词：海参
资源
生物学特征
海参隶属无脊椎动物
中最高等的棘皮动物门
（Ｅｃｈｉｎｏｄｅｒｍａｔａ）、海
品质上乘的海参当属 威海刺参。威海海域因地 形特别，是我国伸入海中 最深、三面环海、黄海渤 海交汇处，水流速度较
辩尊璃：舞Ｊｏ娃ｒ釉８ｌ ｏｆ ８ｅ稚ｉｎｇ Ｆｉｓｈｅｒｉｅｓ Ｎｏ．２， ２００７ ２５
养殖技术
（■ｚｆ“，苫，ｌｇ Ｊ已ｃ庇，ｌ口ｉＤｇｙ 快、无污染、海藻品种丰富、气候猿特、水温适宜， 所产刺参品质最佳；其次是烟台长岛的蓬莱刺参， 地笼淤海边，水质帮气候较为适宜，裁参晶质较佳； 三是以大连为代表的辽参，品质稍逊于威海海参； 四是朝鲜裁参和基本关东刺参，晶质比辽参差，价 格也便宜；五是俄罗斯红参；最差就是北极参，因 为水域温度低，海参的食物如海藻等不丰塞，营养 成分和有效物质含量比其他刺参低。
美国虽然不是海参的主要生产国，但其北方的 冷、浅水湾仍有中等规模的海参资源。潜水员和渔 民在那里可以捕捞到数种海参。从２０世纪９０年代中 期开始，其海参的年捕量已大幅增至３５００ｔ。主要 用予提取海参多糖，用于癌症药物研究。
在西海岸稻阿拉薪加，渔民捕捞红海参 （Ｐａｒａｓｔｉｃｈｏｐｕｓ ｃａｌｉｆｏｒｎｉｃｕｓ），又称加州海参。 在隧拉薪攘帮华盛顿州的普捷湾，海参由潜水贯擂 捞。在加州，海参由小型拖网渔船捕捞。在阿拉斯 趣东南部，海参多在歉季和初冬季节捕获。在阿拉 斯加中南部的考地岩柯岛（Ｋｂｄｉａｋ Ｉｓｌａｎｄ），海 参在ｌＯ胃至次年４月闯掳捞。近几冬，产爨缅甸的 红海参，年均捕捞量为１２００ｔ，且成急速增长态势， 至１９９８年达创纪录的２５００ｔ，瑟１９９７年只有４５０ｔ。 从格陵兰到玛萨诸塞的西大西洋水域约宥≥卜多只濑 船捕捞该水域的北大蠲洋海参（国ｃｕ联羰ｉａ自汝妇随）， 这些渔船长度大都小于２０ｍ，用小捞网从ｌＯ～７０ｍ深 的水中捕捞。
参纲（Ｈｏｌｏｔｈｕｒｏｉｄｅａ）。
据资料记载，全世界约有
１１００多种，我国约有１２０
余种。海参中绝大多数不’
能食用。全世界可食用海
参约４０种，我国占１／２，
达２０种。其中以黄海、渤
海的刺参（Ｓｔ ｉ ｃｈｏｐｕ ｓ
ｊａｐｏｎｉｃｕｓ）和南海、西
沙群岛的梅花参（１ｈｅｌｅｍｔａ
ａｎ硼ａｓ）最为名贵。
刺参多栖息于岩礁、乱石或沙泥底，或伴有大 型丛生藻类和繁茂的大时藻的平静海区。喜栖息在 饵料丰富，环境优越处。刺参只做短距离、小范围 的移动，若条件不适，可大范围移动。遇不良环境， 如敌害或理化因子过强刺激时，可将内脏排出，但 在条件适宜时又可重新生出内脏。刺参分布于我国 靛濂东、辽宁和溺北沿海，主产予威海、烟台、大 连、长兴岛等地，捕捞期为每年的１１月至次年的６月， 尤其是６胃和１２月撬捞量最大，７～９胃是爱眠季节。 刺参体壁厚而软糯，在海参中质量最好，被誉为“参 中之冠”。
澳洲淡水龙虾肉细味美，成虾的加工出肉率在２０％～３２％左右，营养丰富，如牙别螯虾每１００９肉中含 有蛋白质２０．７％，维生素Ｂ１约０．０８源自文库ｇ，Ｂ２约０．０５ｍｇ，Ｂ３约１．６０ｍｇ，但胆固醇含量极少，仅有对虾胆固醇含 量的５７．０５％，海水龙虾胆固醇的７３．２８％。
１ 生态习性
１．１环境 牙别螯虾的生存温度为ｌ～３７℃，并且耐低氧，在水体溶氧达到２ｍｇ／Ｌ以上时可以正常生活。红螯螯
3.学位论文 胡金庆 仿刺参（Apostichopus japonicus）苗种培育及其潮下带围堰养殖的初步研究 2007
海参为棘皮动物门(Echinodermata)海参纲(Holothurioider)动物的总称。全世界海参约有1200种，均属海洋种类。主要在热带区和温带区，绝大多 数进行底栖生活。热带区海参资源呈多种性，多分布在太平洋热带区和印度洋，主要有印度尼西亚、菲律宾、马来西亚和南太平洋的新喀里多尼亚、斐 济、巴布达。其中印度洋一西太平洋区是世界上海参种类最多、资源量最大的区域。温带区海参资源呈单种性，多分布于太平洋东西两岸的温带区，其 中东岸以美国棘参(Psrastichopus californics)为主，西岸以棘参(Sjapanicus)为主。温带区海参主要分布在中国、日本、韩国、加拿大、美国等国家 。其中，日本主要产区在北海道，此外，函馆、横滨和九州也有分布，美国主要产区在华盛顿州，加拿大全部产区在不列颠哥伦比亚省。
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1.期刊论文 李庆志.马艳丽 烟台海参资源的开发与管理 -安徽农业科学2007,35(14)
分析了烟台海参资源开发的优势、现状及开发中存在的问题,并提出相应对策.
2.期刊论文 姜健.杨宝灵.邰阳 海参资源及其生物活性物质的研究 -生物技术通讯2004,15(5)
海参属棘皮动物门海参纲,是海洋中重要的食物和药物资源.全世界海参资源比较丰富,目前已知约有1 000种,我国约有140多种.海参含有多种生物活 性物质,如多糖、甾醇、皂苷、脂肪酸和毒素等,具有增加免疫力、抗肿瘤、抗凝血、保护神经组织、镇痛、抗真菌、降低血黏度等作用.本文综述了国内 外海参资源分布、海参生物活性物质组成及其药理作用.
呈一凹孔，其色素较深，尤其在生殖季节更为咀鼹。 体壁分表皮层和富有胶原纤维的结缔组织层，在它 们之闻有天数钙质骨片。结缔组织层之下为飘肉层， 由纵、横肌组成。消化道为一条弯曲两次的纵行管， 由瑟一食道一胃一肠一总泄殖黢一艇门等组成。呼 吸器官外形呈树状，称为呼吸树。生殖腺由许多树 枝状缨管掬残，位于肠系膜的一侧或两侧，由一总 管与生殖孔相连。成熟时变粗，雌性为桔红色，雄 性为乳白色。
２生物学特征 依海参背面圆镶肉刺状疣足的有无，将英分为
“刺参类”和“光参类”。特征如下： ２．１刺参类
刺参科（Ｓｔｉｃｈｏｐｏｄｉｄａｅ）刺参属（ｓｔｉｃｈｏｐｕｓ） 魉括仿刺参、梅花参、绿裁参纛花刺参。
１）仿刺参（灰刺参、刺参、灰参、海鼠）， 即俗语中的刺参。
体呈圆筒状，长２０～４０ｃｍ，横断面略呈四角形， 背部隆起，具有４～６行大小不规则的圆锥形肉刺， 体腹丽平坦，密布管足，排列成不规则的纵带，豳 位子腹面前端，无咀嚼器，周围环生２０个分枝状触 手，有捕食机能。其肉剌的多寡、长短和体色常随 产地、生活环境而不同。体色一般为褐色，带有深 浅不阍的斑纹，此外，还有绿色、赤色、毅自或崮 色的个体。生殖孔位于体前端背部距头部１～３锄处，
参考文献 【１】王玉梅，张建通．工厂化养殖牙鲆鱼安全度夏之 措施．中国水产，２０００，（１０） 【２】木云雷，张弼．牙鲆室内人工养殖试验．水产科
学，１９９９，１８（３） 【３】王兴章，李洪义等．牙鲆鱼工厂化养殖技术．渔 业现代化，２０００，（２） 【４】张起信．牙鲆工厂化养殖的几个问题．海洋科 学，１９９６，（４） 【５】王寒冰．浅谈井盐水养殖牙鲆高产高效技术．中 国水产，２００４（３）
经观察：２００５年６月８日～９月６日期间，温度高 达２６～３０℃，高密度组鱼大量死亡。
试验结果表明，夏季高温对牙鲆生长影响较大， 死亡率高，特别是高密度养殖，更易死亡。而在 水温为１５～２５℃，日水交换量３～６倍的条件下， 规格为１０～１５ｃｍ的牙鲆放养密度为７０～１００尾／ｍ２； 规格为２０～２５ｃｍ的牙鲆放养密度为３０～５０尾／ｍ２较 为适宜。
２）梅花参（风梨参）（ｔｈｅｌｅｎｏｔａ ａｎａｎａｓ） 体长一般为∞～？５潍，最长可达１．勉，宽约ｌ跳掇， 高约８ｃｍ，是海参中最大的一种。背部肉刺很大， 每３～ｌ １个肉刺基部相连呈梅花状，故名”梅花参”； 又因形似风梨，故名”风梨参’。皮肤内的骨片很简 单，一种是微小、重叠和密集的颗粒体；另一种是 纤细和分枝２～３次、不规则的Ｘ形体。生活时体色 艳丽，背呈橙黄色或橙红色，布有黄色和褐色斑点， 菔谣赤色，触手黄色，栖息于水深３～ｌｏｍ的珊瑚沙 底，分布于太平洋西南部，我国生要产于南海的西 沙群岛。它俸大肉厚，品质佳，是中国南海食用海 参中最好的一种。 ３）绿蒯参（方往参、方裁参）、旄裁参（黄 肉参、白刺参、方参） 它们都是煮海缀普通的食用海参，产量较嵩， 过于软嫩。 ２．２光参类 ２．２．１海参科此科种类多，达九种 １）图纹自尼参（白瓜参、。自乳参、二斑参等） 它体形肥胖，前后两端几乎等宽，酷似冬瓜， 生活时体色变化很大，底色为白色或浅黄色；背蕊 略罴浅黄褐色，前后各有一块赤褐色横斑，故称“二 斑参”。它是一种大型食用海参，肉质厚嫩。
２６。 万辩霉方拳数蔗Ｊ据ｏ¨ｒｎａｌ ｏ｛８ｅ疆ｉｎｇ Ｆｉｓｈ枯ｒ｝ｅｓ Ｎｏ。２，２００节
养殖技术 ｃｕｔｔｕｒｉｎｇ Ｊｅｃｈｎｏ幻ｇｙ
澳洲禳器罐鲮繁育与养殖配套技术
李继勋
（北京市渔政监督管理站，北京１０００７７）
澳洲淡水龙虾有１００多种。目前，在澳大利亚已经大规模养殖并开始出口创汇的主要有Ｃｈｅｒａｘ属的三 种：第一种是马龙螯虾（英文Ｍａｒｏｎ，学名Ｃ．ｔｅｎｕｉｍａｎｕｓ），有人译作马朗螯虾或麦龙螯虾；第二种是牙 别螯虾（英文Ｙａｂｂｉｅ，学名Ｃ。ｄｅｓｔｒｕｃｔｏｒ），又译作亚比螯虾；第三种是红螯螯虾（英文Ｒｅｄ Ｃｌａｗ，学 名Ｃ．ｑｕａｄｒｉｃａｒｉｎａｔｕｓ），也译作四脊滑螯虾。现在所称的澳洲淡水龙虾，就是指已经商品化养殖的上述 三种螯虾。至于塔斯马尼亚螯虾（Ａｓｔａｃｏｐｓｉｓｇｏｕｌｄｉ），体重虽然可达到３～４ｋｇ，但暂时还没有商品化 生产。
虾生存温度为９～３６℃，温度在４～１２℃之间短期波动时不会出现死亡现象。马龙螯虾个体较大，生存水 温为４～３２℃，适宜生长水温为１２～２９℃，最适生长水温为１７～２２℃，它在短期内可以忍受的最低温度为
－－…‘。…。。。…‘。…－＿…。－＿…－＿…－－…‘－＿一●一 １～４℃，生长期溶氧最好达到６ｍｇ／Ｌ以上。 ‘ １．２繁育