苏教版选修上课教案： 醛的性质和应用

第三单元醛羧酸

第１课时醛的性质和应用

智能定位

１．通过对乙醛性质的探究活动学习醛的典型化学性质。

２．知道甲醛的结构，了解甲醛在日常生活、工农业生产中的用途，以及甲醛对人体健康的危害。情景切入

现代科学研究表明，甲醛对人体健康有很大危害，甲醛为什么有毒？

自主研习

一、醛的结构和性质

１．甲醛和乙醛的结构和物理性质

甲醛（蚁醛）乙醛

结构分子式CH２O C２H４O

结构简式HCHO CH３CHO

结构颜色无色无色

气味有刺激性气味有刺激性气味

状态气体液体

溶解性能跟水、乙醇等互溶能跟水、乙醇等互溶

２．醛基

羰基（）与氢原子相连构成醛基（），是醛类物质的官能团，羰基和与羰基直接相连的原子处在同一平面上。

３．醛的化学性质

（１）乙醛的氧化反应

实验银镜反应与新制Cu（OH）２悬浊液反应

实验

操作

实验

红色沉淀产生

现象

方程式CH３CHO+２Ag（NH３）

OH

２

−水浴加热CH３COONH

−→

−

−

+２Ag↓+３NH３+H２O

４

（２）乙醛的还原反应

醛基中的碳氧双键可以与氢气发生加成反应，其反应方程式为：RCHO+H２

RCH２OH

二、醛的用途

１．甲醛俗称蚁醛，３５%~４0%的甲醛水溶液俗称福尔马林，具有杀菌、消毒、防腐能力。

２．甲醛常用于制造酚醛树脂、脲醛树脂等。

（１）实验室中制备酚醛树脂

反应物条件催化剂

苯酚

甲醛

沸水浴

加热

１浓盐酸作催化剂生成线型酚醛树脂。

２氨水作催化剂生成体型酚醛树脂。

（２）生成酚醛树脂的化学方程式为

三、酮

１．结构

烃基与羰基相连的化合物，可表示为，相同碳原子数的饱和一元酮与饱和一元醛互为同分异构体。

２．常用的酮

（１）丙酮的结构简式为,是结构最简单的酮。

（２）环己酮，结构简式为。

思考讨论

１．醛基的结构式为，书写结构简式时应注意什么？

提示：醛基是羰基与氢原子相连，在写其结构简式时要突出羰基与氢原子的关系，可以写成—CHO，但不能写成—COH或CHO—。

２．乙醛能使溴水或KMnO４酸性溶液褪色吗？为什么？

提示：能。因为醛具有较强的还原性，能被Ag（NH３）２OH溶液或新制Cu（OH）２悬浊液等弱氧化剂氧化。而溴水或KMnO４酸性溶液的氧化能力比Ag（NH３）２OH溶液、Cu（OH）２悬浊液强得多，故溴水、KMnO４酸性溶液也能氧化乙醛，而自身被还原，从而使溶液褪色。

课堂师生互动

知识点１醛基与醛的关系以及醛基的性质与检验

１．醛基与醛的关系

（１）醛基为醛类有机物的官能团，因此醛中一定含醛基，而含醛基的物质不一定是醛。

（２）含醛基的物质主要有：１醛类；２甲酸；３甲酸盐；４甲酸某酯；５某些糖类，如葡萄糖、麦芽糖等；⑥其他含醛基的多官能团有机物。

２．醛基的性质与检验

（１）性质

醛基可被氧化剂氧化为羧基，也可被H２还原为醇羟基，因此既有还原性，也具有氧化性，可用图示表示如下：

—CH２OH—CHO—COOH

（２）检验

１能和银氨溶液发生银镜反应

实验中注意事项：

Ａ．试管内壁（玻璃）要光滑洁净;

Ｂ．银氨溶液要现用现配；

Ｃ．银氨溶液的制备、乙醛的用量要符合实验说明中的规定；

Ｄ．混合溶液的温度不能太高，受热要均匀，以水浴加热为宜；

e.在加热过程中，试管不能振荡。

２与新制Cu（OH）２反应产生红色沉淀

实验中注意事项：

Ａ．Cu（OH）２要新制；

Ｂ．制备Cu（OH）２是在NaOH溶液中滴加少量CuSO４溶液，应保持碱过量；

Ｃ．反应条件必须是加热煮沸。

考例１下列物质中，不属于醛类的是（）

Ａ．Ｂ．

Ｃ．CH２===CH—CHO Ｄ．CH３—CH２—CHO

［解析］本题主要考查了醛的概念。根据醛的定义可判断不属于醛类。故正确答案为B。

［答案］B

考例２根据柠檬醛的结构简式（），判断下列各有关说法中，不正确的是（）

Ａ．它可以使酸性高锰酸钾溶液褪色

Ｂ．它可以使溴水褪色

Ｃ．它与银氨溶液发生反应生成银镜

Ｄ．它催化加氢反应的产物的分子式为C１0H２0O

［解析］本题考查醛的结构和性质。柠檬醛的分子结构中有双键和醛基，无论哪一种官能团，都可使溴水或酸性KMnO４溶液褪色，故A、B正确；醛基在一定条件下能发生银镜反应，C正确；柠檬醛分子中的双键和—CHO完全加成后生成含有１0个碳原子的饱和一元醇，其分子式应为C１0H２２O，故D 不正确。故正确答案为D。

［答案］D

变式探究１

下列关于醛的说法中，正确的是（）

Ａ．甲醛是甲基跟醛基相连而构成的醛

Ｂ．醛的官能团是—COH

Ｃ．饱和一元脂肪醛的分子组成符合C n H２n O的通式

Ｄ．甲醛、乙醛、丙醛均无同分异构体

［答案］C

［解析］本题考查了醛的同分异构体、通式及官能团。甲醛是一个氢原子与醛基相连而形成的醛；醛的官能团是—CHO，而不是—COH；饱和一元脂肪醛的分子组成符合C n H２n O的通式；丙醛与丙酮互为同分异构体。故正确答案为C。

变式探究２

某学生做乙醛还原新制Cu（OH）２的实验，取１mol·L—１的CuSO４溶液２mL于试管中，加入0．４mol·L—１的NaOH溶液４mL，再加入0．５mL ４0%的乙醛溶液后加热到沸腾，无红色沉淀生成，则该实验失败的原因是（）

Ａ．NaOH的量不够Ｂ．CuSO４的量不够

Ｃ．乙醛溶液太少Ｄ．加热时间不够

［答案］A

［解析］醛的溶液与新制Cu（OH）２反应，新制的Cu（OH）２必须呈碱性，即NaOH要过量，这是反应所需要的条件，然后加热到沸腾才会有预期的实验现象。该实验从给出的数据看NaOH不足量，所以实验失败了。要认真阅读教材，这是学好基础知识的最起码的条件。对隐含的反应条件要挖掘清楚。实验中涉及的知识点多而杂，要认真思考，搞清原理，总结规律。故选A。

知识点２能使溴和酸性KMnO４溶液褪色的有机物