胃液-胆汁-胰液的作用

• 2.胆汁的作用
(1) 促进脂肪的消化和吸收 胆汁中的胆盐、胆固醇和卵磷脂等都可作为乳化剂，降
低脂肪的表面张力，使脂肪乳化成为脂肪微滴，增加与胰 脂肪酶的接触面积，从而促进脂肪的分解与消化。
（2）胆盐帮助脂肪酸、胆固醇、甘油一酯及其他脂类从小 肠粘膜吸收。
胆盐与脂肪酸、胆固醇、甘油一酯及其他脂类物质结 合，形成微胶粒。微胶粒具有高度水溶性，可通过小肠 粘膜而被吸收。
胰液是作用最全面的消化液，特别是对脂 肪和蛋白质的消化
三、胆汁的成分及其作用
• 1.胆汁的分泌
• （1） 肝细胞生成胆汁：①直接分泌:肝胆汁 (金黄色，
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pH 7.4)
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②胆囊贮存:胆囊胆汁（棕黄色，
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pH 6.8）
• （2） 成 分：无机物：水、碳酸氢盐、Na+、K+、Ca2+
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有机物：胆盐、胆固醇、胆色素、卵磷脂等
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② 性 质：无色透明酸性液(pH 0.9～1.5)
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③ 分泌量：1.5～2.5L/24h
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④ 作 用：①激活胃蛋白酶原，提供胃蛋白酶适宜环境；
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②使蛋白质变性，利于蛋白质的水解；
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③抑制和杀死细菌。
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④促进胰液、胆汁和小肠液的分泌；
•பைடு நூலகம்
⑤有助于小肠对铁和钙的吸收；
（2）胃蛋白酶原(pepsinogen)
（3） 促进脂溶性维生素（A,D,E,K）的吸收。
（pH 7-8）。
2. 胰酶：
① 成 分：胰蛋白酶、糜蛋白酶
② 作 用: 胰蛋白酶原
肠激(致活) 酶
胰蛋白酶
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糜蛋白酶原
糜蛋白酶
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二者分别作用蛋白→月示 、胨
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二者共同作用蛋白→多肽、氨基酸
• ①成分： 胰淀粉酶；
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胰脂肪酶；
• 淀粉
胰淀粉酶
糊精 麦芽糖 麦芽寡糖
甘油三酯
胰脂肪酶 辅脂酶
脂肪酸 甘油一酯 甘油
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少，可发生巨幼红细胞性贫血。
二、胰液的成分及其作用
• 1.胰液的分泌
• ① 性 质：无色，无臭，
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碱性，PH7.8~8.4
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渗透压与血浆相等。
• ② 分泌量：1~2L/日。
• ③ 成 分：1.水、HCO3-等无机成分
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2.胰酶等有机成分
（1）水、HCO3-等无机成分
HC03-的主要作用：中和胃酸，保护肠粘膜免遭强酸的 侵蚀； 为小肠内多种消化酶提供最适pH环境
① 来 源:主细胞分泌（主要）。
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② 特 点：起始无活性；
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最适pH是2.0～3.5，pH＞5.0则失活。
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③ 作 用：
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胃酸
• 胃蛋白酶原
胃蛋白酶→水解蛋白
• （3）内因子(intrinsic factor)
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① 来 源：壁细胞分泌。
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② 作 用：促进回肠末端维生素Ｂ12的吸收。
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③ 临 床：当壁细胞受损或减少时，内因子分泌减
胃液、胰液、胆汁的成分及作用
一、胃液的成分及其作用
• 1.胃的分泌细胞
消化腺
贲门腺：分泌碱性的粘液 壁细胞:HCl、内因子
泌酸腺 主细胞:胃蛋白酶原 颈粘液细胞:粘液
幽门腺 粘液细胞:粘液 HCO3胃蛋白酶原
G细胞:胃泌素
• （1）.盐酸(hydrochloride acid)
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① 来 源：壁细胞主动分泌的。