TP 商品学概论第三版课件[277页]
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《商品学概论(第3版)》课件第5章 商品包装与商标
❖ 商标的功能：
❖ 商标具有识别功能+商标具有保证质量功能+ 商标具有促进销售功能
❖ 商标的作用：商标与品牌对于企业经营管理、 提高产品的市场竞争力具有相当重要的作用。
❖ 商标常规分类按其结构组成分为文字商标、图 形商标和组合商标等；
❖ 但目前按其使用的目的可分为联合商标、防御 商标和证明商标。
二、驰名商标及其管理
品包装、化工商品包装、化学危险品包装、机电 商品包装等。 ❖ 按包装在流通领域的作用分类 （1 ） 物流包装 （2） 商流包装 二、包装设计的原则 ❖ 一要符合国情 ❖ 二要满足消费者消费商品的需要 ❖ 三要取得最佳社会经济效益
第三节 包装材料与包装技术
❖ 一、包装材料
❖ 是指用于制造包装容器和构成产品包装的材料 的总称。
第一节 商品包装及其功能
一、商品包装(Package， packing，packaging) 是指为在流通过程中保护产品，方便储运，促进 销售， 按一定技术方法而采用的容器、材料及辅 助材料等的总称。 二、商品包装的基本功能 ❖ 容纳功能+保护功能+方便功能+促销功能 ❖ 三、商品包装的四大要素 ❖ 包装材料+包装技法+包装结构造型+表面装潢
缓冲防震包装；防潮及防水包装；防锈蚀包装 ；防虫包装技术及危险品包装技术等内容。
第四节 商品包装标准化与包装标志
一、商品包装标准化 ❖ 商品包装标准化工作就是制定、贯彻实施商
品包装标准的全过程活动。 ❖ 包装推行标准化的原因： ❖ 采用包装标准化是稳定包装质量的有效措施 ❖ 采用包装标准化能明确责任与权限 ❖ 采用包装标准化能降低成本 ❖ 采用包装标准能有效地判断包装件的适宜性
❖ 商品运输包装的主要技术方法：一般防破损保护技法、缓冲包 装技法、防潮包装技法、防锈包装技法、防霉包装技法、集合 包装技法和危险品包装技法。
万融-商品学概论第三版课件共278页
商品学概论（第三版）
2.1.1商品分类的概念
商品分类是指根据一定的管理目的，为满 足商品生产、流通、消费活动的全部或部分需 要，选择适当的商品属性或特征作为分类标志， 将一定范围内的商品集合科学地、系统地逐次 划分为大类、中类、小类、细类，乃至品种、 细目的过程
对商品进行分类，既要考虑分类对象的 属性、特征， 也要考虑对分类对象管理上的 需要和要求，有时还要兼顾分类对象在传统上 和历史上已经习惯的管理范围和管理方法
◦ 商品使用价值的研究，在质的方面，其内容主要 通过商品质量来体现
◦ 商品使用价值的研究，在量的方面，其内容主要 是通过商品品种来体现
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高等商学精品课程教材
1.3.3 商品学的任务
商品学概论（第三版）
１． 指导商品使用价值的形成 ２． 评价商品使用价值的高低 ３． 防止商品使用价值的降低 ４． 促进商品使用价值的实现
2.如何正确理解商品使用价值的本质？ 商品学如何研究商品使用价值？
3.为什么说“商品使用价值是相对的、 动态的、发展的”？
高等商学精品课程教材
商品学概论（第三版）
第2章 商品分类与编码
学习目的
1. 了解商品分类和商品编码概念以及国内外主要的 商品分类与编码标准
2. 理解商品分类和商品编码的基本原则与方法 3. 掌握分类标志的选择原则及其正确使用 4. 熟悉商品条码及其应用
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高等商学精品课程教材
2.1.2 商品分类的作用
商品学概论（第三版）
为政府各部门、行业和企业实施各项管理活 动以及实现信息化管理奠定了科学基础
有利于商品标准化的实施和商品质量标准的 制定
便于商品经营管理和顾客选购、消费商品
第十章 商品的储运与养护 《商品学概论》PPT课件
运输方式,选择合理的运输路线和运输工具,以最短的路程、最少的环节、最快 的速度和最小的劳动消耗,安全优质地完成商品运输任务。 组织商品合理运输的措施很多,如按经济区域组织商品流通,发挥中心城市 的作用;分区产销平衡合理运输;选择最短的运输路线,减少不必要的中间环节; 选择合理的运输方式;在法定范围内提高车、船的载重量等。当然,在这些措施 中可以应用数学方法进行推导、计算和优选。
10.1 商品储运与养护的重要性
10.1.2 商品养护是储运商品质量的可靠保证 维护商品在流通过程中的质量,以保证商品流通的顺利进行,就必须认真研究和
解决商品在储存运输过程中的质量变化规律及科学养护。 商品在储运过程中,由于自身的物理、化学、生理、生化和微生物等性质的变化
以及受各种外界因素的影响,就会产生这样或那样的变质和损耗,使商品在质量和数 量上受到损失。 商品养护是对储运商品实施的保养和维护的技术管理工作,是商品储运期间各种 管理的中心环节,具有很强的科学性。研究储运商品质量变化规律和养护措施及方 法,及时地采取先进的科学技术和现代化管理手段,保护储运商品质量不受损失,可 以直接降低商品流通费用,使商品使用价值得到充分实现,促进国民经济的健康发展
10.3 商品储运方法
10.3.2 商品运输方法 商品在具体的运输过程中,往往有多条运输路线和多种运输方式,商品
运输的合理程度,直接关系到商品流通速度和流通费用。这就要求合理地 组织商品运输,以提高经济效益。
10.3 商品储运方法
1)合理运输 概括地说,合理运输就是指在有利于购销业务开展的情况下,充分利用各种
粘连是黏稠状流体商品(如桶装黄油、水玻璃、软沥青等)黏着于包装容器表面上很难 或不能取出的现象,因此,会造成商品减量。商品发生的这种损耗,尚难避免。
10.1 商品储运与养护的重要性
10.1.2 商品养护是储运商品质量的可靠保证 维护商品在流通过程中的质量,以保证商品流通的顺利进行,就必须认真研究和
解决商品在储存运输过程中的质量变化规律及科学养护。 商品在储运过程中,由于自身的物理、化学、生理、生化和微生物等性质的变化
以及受各种外界因素的影响,就会产生这样或那样的变质和损耗,使商品在质量和数 量上受到损失。 商品养护是对储运商品实施的保养和维护的技术管理工作,是商品储运期间各种 管理的中心环节,具有很强的科学性。研究储运商品质量变化规律和养护措施及方 法,及时地采取先进的科学技术和现代化管理手段,保护储运商品质量不受损失,可 以直接降低商品流通费用,使商品使用价值得到充分实现,促进国民经济的健康发展
10.3 商品储运方法
10.3.2 商品运输方法 商品在具体的运输过程中,往往有多条运输路线和多种运输方式,商品
运输的合理程度,直接关系到商品流通速度和流通费用。这就要求合理地 组织商品运输,以提高经济效益。
10.3 商品储运方法
1)合理运输 概括地说,合理运输就是指在有利于购销业务开展的情况下,充分利用各种
粘连是黏稠状流体商品(如桶装黄油、水玻璃、软沥青等)黏着于包装容器表面上很难 或不能取出的现象,因此,会造成商品减量。商品发生的这种损耗,尚难避免。
第七章 商品检验 《商品学概论》PPT课件
第7章
商品检验
7.1 商品检验与鉴定
7.1.1 商品检验和商品鉴定的概念
商品检验是商业部门开展质量管理工作的基础,是防止假冒伪劣商品进入流通领域的 关键环节。进行商品质量的评比及优质商品的评选、对新产品的质量分析与鉴定、商品 标准的制定与修订等,都是以商品检验的结果为依据的。因此,商品检验对指导生产部门 不断提高产品质量,争创名优产品,有效地进行产品更新换代,更好地促进商品流通等具有 重要意义。通过商品质量检验,实施商品质量监督,可向销售企业和消费者传递准确的商 品质量信息,以维护消费者的利益和合法权益,也是发展贸易、提高商品竞争能力、维护 国家利益和信誉的重要手段。因此,世界各国都非常重视商品检验工作。在大力发展商品 生产的同时,努力为商品检验工作注入新技术、新方法,全面提高商品检验工作的科学性 和准确性。
7.1 商品检验与鉴定
1)商品检验 商品检验是指根据各级商品标准规定的质量指标,来评价和确定商品质量优劣及商品
品 级 的 工 作 。 我 国 国 家 标 准 《 质 量 管 理 体 系 基 础 和 术 语 》 (GB/T 19000—2008/ISO 9000:2005)中规定,检验是指“通过观察和判断,适时结合测量、试验或估量所进行的符 合性评价”。商品检验也称商品质量检验。商品检验是商品的供货方、购货方或者第三 方在一定条件下,借助某种检验手段和检验方法,按照合同、标准或国际、国家有关法律 、法规、惯例对商品的质量、规格、重量、数量以及包装等方面进行检查,并做出合格与 否、通过与否的判定,或为维护买卖双方合法权益,避免或解决各种风险损失和责任划分 的争议,便利商品交接结算而出具各种有关证书的业务活动。商品的质量检验是商品检验 的中心内容,是评价商品质量优劣的最重要的方法和手段。
商品检验
7.1 商品检验与鉴定
7.1.1 商品检验和商品鉴定的概念
商品检验是商业部门开展质量管理工作的基础,是防止假冒伪劣商品进入流通领域的 关键环节。进行商品质量的评比及优质商品的评选、对新产品的质量分析与鉴定、商品 标准的制定与修订等,都是以商品检验的结果为依据的。因此,商品检验对指导生产部门 不断提高产品质量,争创名优产品,有效地进行产品更新换代,更好地促进商品流通等具有 重要意义。通过商品质量检验,实施商品质量监督,可向销售企业和消费者传递准确的商 品质量信息,以维护消费者的利益和合法权益,也是发展贸易、提高商品竞争能力、维护 国家利益和信誉的重要手段。因此,世界各国都非常重视商品检验工作。在大力发展商品 生产的同时,努力为商品检验工作注入新技术、新方法,全面提高商品检验工作的科学性 和准确性。
7.1 商品检验与鉴定
1)商品检验 商品检验是指根据各级商品标准规定的质量指标,来评价和确定商品质量优劣及商品
品 级 的 工 作 。 我 国 国 家 标 准 《 质 量 管 理 体 系 基 础 和 术 语 》 (GB/T 19000—2008/ISO 9000:2005)中规定,检验是指“通过观察和判断,适时结合测量、试验或估量所进行的符 合性评价”。商品检验也称商品质量检验。商品检验是商品的供货方、购货方或者第三 方在一定条件下,借助某种检验手段和检验方法,按照合同、标准或国际、国家有关法律 、法规、惯例对商品的质量、规格、重量、数量以及包装等方面进行检查,并做出合格与 否、通过与否的判定,或为维护买卖双方合法权益,避免或解决各种风险损失和责任划分 的争议,便利商品交接结算而出具各种有关证书的业务活动。商品的质量检验是商品检验 的中心内容,是评价商品质量优劣的最重要的方法和手段。
商品学概论-345页精品课件PPT
从商品的效用性来说，马克思指出： “物的效用使物成为使用价值。”商品 效用要满足人们物质生活方面的效用， 也要满足人们精神生活方面的效用。商 品的物质性与精神需要的满足共同构成 商品的效用性。
为自己消费不是为交换而生产的 劳动产品不是商品，为他人生产， 但不经过交换的劳动产品也不是 商品。
商品是在一定经济条件下产生和 存在的历史范畴。”
3、《大英百科全书》将商品叙述为： “是为人们希望获得并具有满足欲 望能力，在供给上又须有限，因而 在交换上具有交换价值的物。凡具 有满足人类个体户效用之物，均为 商品。
3学时
第一节： 商品质量法规
第二节： 商品质量管理
第三节：商品质量监督与认证
教学内容与学时安排
第六章：商品标准与标准化 3学时
第一节： 商品标准与商品标准体系 第二节： 商品标准的制定、修订与实施 第三节： 商品标准化
教学内容与学时安排
第七章：商品分类与编码 2学时
1978年7月6日-8日，国际商品学会在奥 地利维也纳举办了第一届国际商品学会 学术研讨会，第十届于1995年8月在北京 举行。
补充资料：
历届国际商品学学术研讨会主题
1、 各国和国际商品学的发展现状与目标 2 、商品包装与现代商品学 3、 商品学与消费需求研究的合作领域 4 、未来的商品开发与商品学的发展 5 、商品保障与现代商品学 6 、商品研究与商品的生产、流通和消费 7、 21世纪的商品 8、变化中的欧洲商品与技术 9、 无环境污染的商品学 10、 21世纪商品的商品质量 11 全球未来产品的商品学——技术、质量和环境
教学内容与学时安排
第十章: 商品的储运与养护 2学时
第一节：商品储运与养护的重要性 第二节：商品储运 第三节： 商品养护
为自己消费不是为交换而生产的 劳动产品不是商品，为他人生产， 但不经过交换的劳动产品也不是 商品。
商品是在一定经济条件下产生和 存在的历史范畴。”
3、《大英百科全书》将商品叙述为： “是为人们希望获得并具有满足欲 望能力，在供给上又须有限，因而 在交换上具有交换价值的物。凡具 有满足人类个体户效用之物，均为 商品。
3学时
第一节： 商品质量法规
第二节： 商品质量管理
第三节：商品质量监督与认证
教学内容与学时安排
第六章：商品标准与标准化 3学时
第一节： 商品标准与商品标准体系 第二节： 商品标准的制定、修订与实施 第三节： 商品标准化
教学内容与学时安排
第七章：商品分类与编码 2学时
1978年7月6日-8日，国际商品学会在奥 地利维也纳举办了第一届国际商品学会 学术研讨会，第十届于1995年8月在北京 举行。
补充资料：
历届国际商品学学术研讨会主题
1、 各国和国际商品学的发展现状与目标 2 、商品包装与现代商品学 3、 商品学与消费需求研究的合作领域 4 、未来的商品开发与商品学的发展 5 、商品保障与现代商品学 6 、商品研究与商品的生产、流通和消费 7、 21世纪的商品 8、变化中的欧洲商品与技术 9、 无环境污染的商品学 10、 21世纪商品的商品质量 11 全球未来产品的商品学——技术、质量和环境
教学内容与学时安排
第十章: 商品的储运与养护 2学时
第一节：商品储运与养护的重要性 第二节：商品储运 第三节： 商品养护
第十一章 商品的可持续发展 《商品学概论》PPT课件
（3）可持续发展侧重于经济方面的定义
爱德华-B·巴比尔在其著作《经济、自然资源:不足和发展》中，把可持续发展定义为：“在保持自然资源的质
量及其所提供服务的前提下，使经济发展的净利益增加到最大限度。”皮尔斯认为：“可持续发展是今天的使用不应
减少未来的实际收入，当发展能够保持当代人的福利增加时，也不会使后代的福利减少。”
略持续地应用于生产过程和产品中，以减少对人类和环境的风险性。” 绿色产品要求在生产 过程中清洁生产，选用清洁原料、采用清洁工艺；使用产品时不产生或很少产生环境污染；产 品在回收处理过程中很少产生废弃物；应尽量减少材料使用量，材料能最大限度地再利用；产 品生产过程中最大限度地节约能源，在产品生命周期的各个环节所消耗的能源应达到最少。
目前,以生态为导向的商品可持续发展战略,正在迅速实施之中。可持续发展性商品的 开发,正在各国蓬勃展开。
11.1 商品经济活动的发展阶段
11.1.3商品可持续发展的含义
商品可持续发展是可持续发展战略的重要组成部分。商品可持续发展的含义是:遵循生态经济学原理,运用现代科
学管理方法,按照高质量、省资源、省能耗、低消耗的技术原则,生产出低能耗、低污染、商品废弃物易回收、可再生
11.2 可持续发展性商品
11.2.1可持续发展性商品的概念
1)概念 可持续发展性商品，即绿色商品或生态商品,是指在产品的研制开发、生产、包装、
运输、销售、使用及废弃的全过程中,符合特定的环保要求,对生态环境无害或损害极小, 并有利于资源的保护和再回收的商品。 生态商品的特点在于节约能源、无公害、可再生，主要包括清新的空气、清洁的水源 和宜人的气候等。生态商品涉及材料学、物理学、化学、环境学、生理学等多门学科领 域。一般而言，生态商品是指维系生态安全、保障生态调节功能、提供良好人居环境的 自然要素。
《商品学概论(第3版)》课件第10章 资源、生态与商品再生
❖ 资源再生产业发展国内概况
❖ 在“长三角”“珠三角”已有上千万家拆解企业，形 成了“进口废旧产品—再生成新产品出口—进口废旧 产品”，成为名副其实的“循环经济”。
❖ 这种“廉价再生资源+廉价二手设备+廉价劳动力=廉 价产品”的电子产业模式，使东南沿海占尽低成本优 势，如一只防风打火机，广东的售价为 6元，日本出 厂价却超过60元。
❖ 传统经济是一种由“资源—产品—污染排放”所构 成的物质单向流动的经济。
❖ 循环经济倡导的是一种建立在物质不断循环利用基 础上的经济发展模式，它要求把经济活动按照自然 生态系统的模式，组织成一个“资源—产品—再生 资源”的物质反复循环流动的过程。
❖ 发展循环经济三点认识：
❖ 一是资源短缺和市场需求是资源综合利用的 根本引导力量
❖ 湿地是一种水土结合的资源，构成了独特的生态系统
❖ 海洋资源：海洋是除陆地外人类仅有的活动场所，占 地球表面积71%。
❖ 矿产资源：矿产资源以土地和海洋为依托，与森林、 草地和水资源相联系。
❖ 能源资源：能源资源种类十分繁杂，与其他资源交叉 ，并不是一个独立的系统。
❖ 森林资源：森林是人类的发源地，是陆地生态系统的 主体，是林业、农业、工业、旅游业和生命科学技术 产业的资源支持。
❖ 资源辩证观：资源的有限性与无限性问题；资源大国 与资源小国的问题；资源的有用性与有害性问题；资 源的量与质的问题。
❖ 资源层次观：不同社会形态对资源认识的广度与深度 有所不同。
❖ 资源发展观：生态系统本身就是不断发展与进化的， 但人口与资源的矛盾成为发展的内因。
❖ 资源动态平衡观：人与自然要达到动态平衡，人、技 术、资源和环境也要达到动态平衡。
二、水生态系统
❖ 水生生物群落与水环境构成的生态系统称为水生态 系统，它又可分淡水生态系统和海洋生态系统。
❖ 在“长三角”“珠三角”已有上千万家拆解企业，形 成了“进口废旧产品—再生成新产品出口—进口废旧 产品”，成为名副其实的“循环经济”。
❖ 这种“廉价再生资源+廉价二手设备+廉价劳动力=廉 价产品”的电子产业模式，使东南沿海占尽低成本优 势，如一只防风打火机，广东的售价为 6元，日本出 厂价却超过60元。
❖ 传统经济是一种由“资源—产品—污染排放”所构 成的物质单向流动的经济。
❖ 循环经济倡导的是一种建立在物质不断循环利用基 础上的经济发展模式，它要求把经济活动按照自然 生态系统的模式，组织成一个“资源—产品—再生 资源”的物质反复循环流动的过程。
❖ 发展循环经济三点认识：
❖ 一是资源短缺和市场需求是资源综合利用的 根本引导力量
❖ 湿地是一种水土结合的资源，构成了独特的生态系统
❖ 海洋资源：海洋是除陆地外人类仅有的活动场所，占 地球表面积71%。
❖ 矿产资源：矿产资源以土地和海洋为依托，与森林、 草地和水资源相联系。
❖ 能源资源：能源资源种类十分繁杂，与其他资源交叉 ，并不是一个独立的系统。
❖ 森林资源：森林是人类的发源地，是陆地生态系统的 主体，是林业、农业、工业、旅游业和生命科学技术 产业的资源支持。
❖ 资源辩证观：资源的有限性与无限性问题；资源大国 与资源小国的问题；资源的有用性与有害性问题；资 源的量与质的问题。
❖ 资源层次观：不同社会形态对资源认识的广度与深度 有所不同。
❖ 资源发展观：生态系统本身就是不断发展与进化的， 但人口与资源的矛盾成为发展的内因。
❖ 资源动态平衡观：人与自然要达到动态平衡，人、技 术、资源和环境也要达到动态平衡。
二、水生态系统
❖ 水生生物群落与水环境构成的生态系统称为水生态 系统，它又可分淡水生态系统和海洋生态系统。
第5章 商品的储存与养护 《商品学概论》PPT课件
防止外界不利因素的影响
达到防止或减弱商品的质量变化，降
低商品的损耗，防止商品损失的目的。
5.1.1商品入库管理
1）入库验收 单货是否相符
包装是否符合要求
商品外观质量是否合格
2）分区分类 原则：安全、方便、节约
管理
商品种类和性质分：
方法 发往地区分：
危险性质分：
货位的吐发运
第5章 商品的储存与养护
5.1商品储存管理
1）储存的定义：商品尚未进入消费领域之前， 为实现销售目的所出现的暂时停滞，称为商品 储存。
2）养护的定义：在储存过程中对商品进行的 保养和维护工作，称为商品养护。
宏观上—静止
商品在
==量变— 质变
储存期 微观上—运动
—控制量变、防止质变
措施 创造一个适宜商品储存的环境
（3）测定：干湿球温度计、指针式温湿度计和电子温湿度 计
密封：整库、架、件
（4）措施 通风：自然、强制
吸湿：机、剂
加湿、提温降湿、空调器调控
4）出库商品管理: 单随货同行、 三先、三不
5.2商品储存期间的质变
内因：商品的成分、结构、性质
外因：温、湿度、日光、微生物…
5.2.1霉变与虫蛀
1）霉变 涵义、种类
主要因素: 高温、氧气、有些刺激气体
5.3商品养护的技术方法
1）防霉变 药剂、气相
气调、低温
干燥 、辐射
2）防虫害 以防为主，防治结合。
化学杀虫法
方法 物理杀虫法
生物防治法
防鼠与灭鼠
3）防鼠与灭鼠：机械、药、生物。
4）防锈蚀
(1)涂油防锈:
(2)气相防锈:气相防锈是利用挥发性气相防锈 剂在金属制品周围挥发出缓蚀气体，来阻隔空 气中的氧、水分等有害因素的腐蚀作用以达防 锈目的的一种方法。这是一种较新的防锈方法， 具有使用方便，封存期较长，使用范围广泛的 特点。它适用于结构复杂，不易为其他防锈涂 层所保护的金属制品的防锈。
《商品学概论(第3版)》课件第3章 商品品种与商品分类
❖ 数字与字母混合型编码：结构严谨，具有良 好的直观性和表达式，但由于代码组成形式 复杂， 给使用带来不便，计算机输入效率低 ， 错码率高。
❖ 条形码：条形码是将表示一定信息的字符代码 转换成用一组黑白（或彩色）相间的平行线条 ，按一定的规则排列组合而成的特殊图形符号 （英文叫 Bar Code）。
品品种变化规律的认识与把握。 ❖ 商品质量、品种、效益三者是有机的统一体，
其中质量是基础，品种是适应市场和消费的基 本条件，效益则是最终的目的。
❖ 商品质量、品种与效益
❖ 商品使用价值是指满足人们一定需用的有用性 的总和。
❖ 商品只有通过交换才能进入消费领域，实现其 使用价值。
❖ 间、购买 者之间的比较、鉴定。
三、商品品种结构
❖ 商品品种结构体系是指各大类商品及每类商 品中不同品种的组合比例关系。即在全部商 品总量中，按经济用途或按满足不同层次需 求，各大类商品及每类商品中不同品种规格 商品的数量所占的比例。一般按金子塔型排 列。
❖ 大类/种类/小类/细类商品品种 ❖ 细类：规格、花色、型号、生产厂商等
目录； ❖ ③ 商检机构实施检验的进出口商品种类表； ❖ ④ 中华人民共和国进出口商品分类和代码。 ❖ 国际上并被广泛采用的主要有： ❖ ① 国际贸易标准分类目 录(SITC) ❖ ② 海关合作理事会商品分类目 录(CCCN) ❖ ③ 商品名称及编码协调制度(H． S编码) ❖ ④eCl@ss与BMEcat
❖ 这就是商品使用价值规律的运行轨迹，也是 生产力发展的次序。
❖ 商品学主要研究决定商品品种发展和变化规律：
❖ 一般品种规律是指对所有商品均适合的品种规律，如 商品品种最佳扩大的规律、商品品种最佳组合和构成 的规律、商品品种完善和更新的规律、商品品种结构 和消费结构相符的规律等。
❖ 条形码：条形码是将表示一定信息的字符代码 转换成用一组黑白（或彩色）相间的平行线条 ，按一定的规则排列组合而成的特殊图形符号 （英文叫 Bar Code）。
品品种变化规律的认识与把握。 ❖ 商品质量、品种、效益三者是有机的统一体，
其中质量是基础，品种是适应市场和消费的基 本条件，效益则是最终的目的。
❖ 商品质量、品种与效益
❖ 商品使用价值是指满足人们一定需用的有用性 的总和。
❖ 商品只有通过交换才能进入消费领域，实现其 使用价值。
❖ 间、购买 者之间的比较、鉴定。
三、商品品种结构
❖ 商品品种结构体系是指各大类商品及每类商 品中不同品种的组合比例关系。即在全部商 品总量中，按经济用途或按满足不同层次需 求，各大类商品及每类商品中不同品种规格 商品的数量所占的比例。一般按金子塔型排 列。
❖ 大类/种类/小类/细类商品品种 ❖ 细类：规格、花色、型号、生产厂商等
目录； ❖ ③ 商检机构实施检验的进出口商品种类表； ❖ ④ 中华人民共和国进出口商品分类和代码。 ❖ 国际上并被广泛采用的主要有： ❖ ① 国际贸易标准分类目 录(SITC) ❖ ② 海关合作理事会商品分类目 录(CCCN) ❖ ③ 商品名称及编码协调制度(H． S编码) ❖ ④eCl@ss与BMEcat
❖ 这就是商品使用价值规律的运行轨迹，也是 生产力发展的次序。
❖ 商品学主要研究决定商品品种发展和变化规律：
❖ 一般品种规律是指对所有商品均适合的品种规律，如 商品品种最佳扩大的规律、商品品种最佳组合和构成 的规律、商品品种完善和更新的规律、商品品种结构 和消费结构相符的规律等。
第一章商品学概论PPT课件
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二、对商品质量的基本要求 （一）对日用工业品商品质量的基本要求 ➢ 适用性（有用性）——它是商品为满足一定的用途(或使用目
的)所必须具备的各种性能或功能。 例如：食品应具有一定 的营养价值；服装应具有遮体、御寒的功能。 ➢ 坚固耐用性 ——坚固耐用性是指日用工业品在储存和使用过 程中，抵抗各种外界因素对其破坏的性能。它反映了日用工 业品耐用的程度和使用寿命。 ➢ 安全、卫生性——是在使用过程中保证人身安全与健康以及 环境不受污染、不造成公害的要求。例如：家用电器必须有 良好的绝缘性和防护装置，以免造成使用者触电。 ➢ 环境友好性——环境友好性又称低公害性。是指商品在生产、 流通、消费、废弃或回收等环节中，应最大限度降低其对环 境的不良影响。 ➢ 外观与结构的合理性
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二、商品标准的分类
标准的表现形式
文件标准 实物标准
标准的约束力
11
强制性标准 推荐性标准
三、商品标准的分级、编号 （一）国世际界标标准准的分级
国际标准 区域标准 国家标准
行业或专业团体标准
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国际标准
➢ 国际标准是指由国际标准化组织（ISO）、国际电工委员 会（IEC）、国际电信联盟（ITU）所制定的标准，以及由ISO 认可并收集到《国际标准题录索引》中加以公布的其它国际组 织所制定的标准。 ➢ 目前被国际标准化组织确认并公布的其他国际组织主要有： 国际计量局（BIPM）、国际合成纤维标准化局（BISF）、食 品法典委员会（CAC）、国际照明委员会（CIE）、国际原子 能机构(IAEA）、国际民航组织(ICAO）、国际谷类加工食品 科学技术协会（ICC）、国际乳制品业联合会（IDF）、国际 电信联盟（ITU）、国际毛纺组织（IWTO）、国际葡萄与葡 萄酒局（IWO）、联合国教科文组织（UNESCO）、国际卫 生组织（WHO）、世界知识产权组织（WIPO）、国际羊毛 局（IWS）、联合国粮农组织（UNFAO）等。 ➢ 国际标准的编号由国际标准代号、标准序号、发布年代号 构成，国际标准代号多为发布该标准的国际组织的英文简称 （如：ISO、IEC等），标准序号与发布年代号之间用“：” 间隔，例如：ISO14000:19研究的对象和任务 商品质量 商品标准 商品检验 商品分类 商品包装
二、对商品质量的基本要求 （一）对日用工业品商品质量的基本要求 ➢ 适用性（有用性）——它是商品为满足一定的用途(或使用目
的)所必须具备的各种性能或功能。 例如：食品应具有一定 的营养价值；服装应具有遮体、御寒的功能。 ➢ 坚固耐用性 ——坚固耐用性是指日用工业品在储存和使用过 程中，抵抗各种外界因素对其破坏的性能。它反映了日用工 业品耐用的程度和使用寿命。 ➢ 安全、卫生性——是在使用过程中保证人身安全与健康以及 环境不受污染、不造成公害的要求。例如：家用电器必须有 良好的绝缘性和防护装置，以免造成使用者触电。 ➢ 环境友好性——环境友好性又称低公害性。是指商品在生产、 流通、消费、废弃或回收等环节中，应最大限度降低其对环 境的不良影响。 ➢ 外观与结构的合理性
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二、商品标准的分类
标准的表现形式
文件标准 实物标准
标准的约束力
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强制性标准 推荐性标准
三、商品标准的分级、编号 （一）国世际界标标准准的分级
国际标准 区域标准 国家标准
行业或专业团体标准
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国际标准
➢ 国际标准是指由国际标准化组织（ISO）、国际电工委员 会（IEC）、国际电信联盟（ITU）所制定的标准，以及由ISO 认可并收集到《国际标准题录索引》中加以公布的其它国际组 织所制定的标准。 ➢ 目前被国际标准化组织确认并公布的其他国际组织主要有： 国际计量局（BIPM）、国际合成纤维标准化局（BISF）、食 品法典委员会（CAC）、国际照明委员会（CIE）、国际原子 能机构(IAEA）、国际民航组织(ICAO）、国际谷类加工食品 科学技术协会（ICC）、国际乳制品业联合会（IDF）、国际 电信联盟（ITU）、国际毛纺组织（IWTO）、国际葡萄与葡 萄酒局（IWO）、联合国教科文组织（UNESCO）、国际卫 生组织（WHO）、世界知识产权组织（WIPO）、国际羊毛 局（IWS）、联合国粮农组织（UNFAO）等。 ➢ 国际标准的编号由国际标准代号、标准序号、发布年代号 构成，国际标准代号多为发布该标准的国际组织的英文简称 （如：ISO、IEC等），标准序号与发布年代号之间用“：” 间隔，例如：ISO14000:19研究的对象和任务 商品质量 商品标准 商品检验 商品分类 商品包装
第2章 商品质量与质量管理 《商品学概论》PPT课件
特征、 特性。
举例：电视机
（2） 狭义、广义
（3） 动态的、综合性概念
2.1.2商品质量的构成
1）在表现形式上：外观、内在、附加。 2）在形成环节上：设计、制造、市场。 3）在有机组成上：自然、社会、经济
2.2 商品质量的基本要求
2.2.1食品
1）具有一定的营养价值
营养成分 可消化率
发热量
ห้องสมุดไป่ตู้
2）坚固耐用性：弹性—商品、人
3）卫生安全性：电、火、毒、害。
4）结构合理与外观完好：科学、完整。
5）舒适美观性：艺术、人体工程科学。
2.2.4 经济质量
1）商品的成本：价、运、安、配套、鞋底。 2）商品的使用寿命：自然寿命、社会寿命。 3）商品的使用费用：能、维、学习、放置。
2.3 影响商品质量的因素 2.3.1 生产过程
2）安全性 ：指食品无毒、无害，符合应当有的营
养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢 性危害。
3）良好的色、香、味、形：品质、食欲、美
2.2.2 纺织品
1）服用性：含义、指标 2）耐用性：相对性、指标 3）卫生安全性：甲醛、抗静电 4）审美性：内在美、外在美
2.2.3日用工业品
1）适用性能好：涵义、核心。
2.4 商品质量管理
2.4.1 商品质量管理的概念及发展
1）商品质量管理的概念 质量管理的定义
商品质量管理定义
2）商品质量管理发展三阶段 检验质量管理
统计质量管理
全面质量管理
2.4.2 商品质量管理的基本方法
1）PDCA循环—戴明循环
（1）运用 P—计划阶段 D—执行阶段
C—检查阶段 A—外理阶段
输出风量小
《商品学概论》第3版课件(1-5)(1) 第5章 商品属性
2．纸和纸板的特性 （1）价格低、重量轻 （2）性能优越 （3）容易粘合和印刷 （4）生产灵活性高 （5）易回收利用
3．纸和纸板的质量要求 （1）外观质量 （2）物理性能 （3）吸收性能 （4）光学性能 （5）表面性能 （6）适印性能 （7）特殊性能
2. 纱线的捻度 纱线的捻度是指纱线加捻的程度。通常 用单位长度内，纱线加捻的回数来表示。
3.织物组织 织物（机织物）是由相互垂直的经纬
纱线按一定的规律相互沉浮交织而成的， 它反映经纬纱线相互交织的沉浮规律。
§5-3 日用工业品商品的质量属性
日用工业品可以概括地分为无机物和有机 物。
一、无机物商品
塑料是指以合成树脂为主要成分，在一定温度、 压力等条件下可以塑造成型，在常温下保持 形状不变的材料。
1．塑料的组成 塑料是多组分材料，合成树脂是塑料的主要成
分，此外，还含有增塑剂、着色剂、润滑剂、 发泡剂等塑料助剂。
2．塑料的质量特性 塑料具有许多其他材料所没有的优点，它不易
碎；它不易腐蚀，且比较轻便；它不怕水， 且强度高；电绝缘性好，粘附性好，透明性 好，色泽鲜艳。既可做成硬质产品，又可制 成软而有弹性的制品。
（二）玻璃制品的质量属性
1．玻璃制品的成分及原料 玻璃是以石英砂、纯碱、石灰石、长石
等为主要原料，经1550~1600℃高温 熔融、成型，并经快速冷却而制成的 硬而脆的固体无机非金属材料。
（三）陶瓷制品的质量属性
陶瓷是由天然的硅酸盐矿物（即含SiO2的化 合物），如粘土、石灰石、石英、砂子等 原料来进行生产，包括陶器、瓷器、耐火 材料、粘土制品等。
水溶性物质 脂肪和腊质
1—
灰分
水分
6. 0
纤维素含量愈多，麻纤维品质愈好。 胶质含量愈多，则麻纤维粗糙发硬， 又易于折断。 木质素含量愈多，在日光照射下受潮 时容易变色。
第4章 商品分类与商品包装 《商品学概论》PPT课件
2）销售包装的装璜
（1）涵义 定义：
基本元素 选材与造型、设计、
色、字、其他标识
（2）要求 突出内装商品，主题鲜明
设计风格独特，不落俗套
设计寓意美好，含蓄深远
注意美化与实用相结合
注意各部分协调一致
3）造型 内容：3个方面
便于陈列展销的包装
种类 便于商品识别的包装
便于携带和使用包装
4）图案、文字 图案可采用照片、浮雕…
与色彩 文字：主体文字、说明文字
色彩：先色、再形、后字
5）各种标识的图形符号
商标、条码、质量标志、识别、使用
珍珠霜 玉兰油 大宝
包装容器 包装材料 包装造型 色彩
4.1.2商品分类的标志
1）选择的基本原则：目的性、包容性、区分 性、唯一性、 逻辑性、简便性。
2）常用商品分类标志
（1）用途： 特点 适用范围
（2）原材料： 特点 适用范围
（3）加工方法：特点 适用范围
（4）成分 主要成分：特点 适用范围
7 CQ 生产日期 8 CC 生产工厂 9 TJ 体积 10 XQ 有效期限
收货地点 11 SH 和单位
DATE OF MANUFACTURER VOLUME TERM OF VALIDITY PLACE OF DESTINATION AND CONSIGNEE
产品生产的年、月、日 生产该产品的工厂名称 包装件的外尺寸 长X宽X高=体积（cm3) 商品有效期至X年X月
（3）要“适量”、“适度”
（4）应标准化、通用化、系列化
（5）要做到绿色环保
4.3.4商品包装的分类
1）按流通中的作用
(1)运输包装是用于安全运输、保护商品的 较大单元的包装形式，又称外包装或大包装。 最主要的功能是保护商品。
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商品学概论（第三版）
第1章 商品学的研究对象与内容
1.1 商品及其本质 1.2 商品的使用价值 1.3 商品学的研究对象、内容与任务 1.4 商品学的产生与发展
高等商学精品课程教材
1.1 商品及其本质
1.1.1 商品的特征
商品学概论（第三版）
具有使用价值的劳动产品
供别人消费即社会消费，而不是供生产者 或经营者自己消费的劳动产品
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2.1.2 商品分类的作用
商品学概论（第三版）
为政府各部门、行业和企业实施各项管理活 动以及实现信息化管理奠定了科学基础
有利于商品标准化的实施和商品质量标准的 制定
便于商品经营管理和顾客选购、消费商品
有利于开展商品研究和教学工作
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2.2 商品分类的原则和方法
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商品学概论（第三版）
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商品学概论（第三版）
第1章 商品学的研究对象与内容
学习目的
1. 了解商品不同于一般物品、产品的特征 2. 明确现代的商品概念及构成 3. 掌握商品使用价值的本质和结构层次 4. 熟悉商品学的研究对象和主要研究内容
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2.如何正确理解商品使用价值的本质？ 商品学如何研究商品使用价值？
3.为什么说“商品使用价值是相对的、 动态的、发展的”？
高等商学精品课程教材
商品学概论（第三版）
第2章 商品分类与编码
学习目的
1. 了解商品分类和商品编码概念以及国内外主要的 商品分类与编码标准
2. 理解商品分类和商品编码的基本原则与方法 3. 掌握分类标志的选择原则及其正确使用 4. 熟悉商品条码及其应用
商品学概论（第三版）
1.3 商品学的研究对象、内容与任务
1.3.1 商品学的研究对象
➢ 商品学的研究对象----研究商品使用价值及其变 化规律
➢ 商品学研究商品的全面使用价值，应该注意把 握其以下特征： 商品自始至终处于社会中，其
使用价值是社会的使用价值；商品使用价值具 有二重性； 商品使用价值是相对的、动态的、
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1.4 商品学的产生和发展
商品学概论（第三版）
商品学最早产生于德国
德国的约翰·贝克曼教授在其教学和科研的基础上， 于１７９３—１８００年编著出版了《商品学导论》
商品学由德国传入各国后，在其发展过程中产生了 两个研究方向：一个是从自然科学和技术科学角度 研究商品使用价值，研究的中心内容是商品质量， 称为技术论商品学；另一个是从社会科学、经济学 角度，特别是从市场营销和消费需求方面研究与商 品适销品种和经营质量相关的问题，称为经济论商 品学
险
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1.2 商品的使用价值
商品学概论（第三版）
1.2.1 使用价值的本质
何为“使用价值”？
使用价值一般指物的价值
使用价值的本质
使用价值表示物和人之间的自然关系，实际上表 示物为人而存在
“物”的属性
物及其属性本身还不是物的使用价值，物和它的 属性只是物的使用价值的载体和客观基础
商品学概论（第三版）
2.1.1商品分类的概念
商品分类是指根据一定的管理目的，为满 足商品生产、流通、消费活动的全部或部分需 要，选择适当的商品属性或特征作为分类标志， 将一定范围内的商品集合科学地、系统地逐次 划分为大类、中类、小类、细类，乃至品种、 细目的过程
对商品进行分类，既要考虑分类对象的 属性、特征， 也要考虑对分类对象管理上的 需要和要求，有时还要兼顾分类对象在传统上 和历史上已经习惯的管理范围和管理方法
发展的；商品使用价值与商品价值既对立又统 一，不能人为地将其割裂开来
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商品学概论（第三版）
1.3 商品学的研究对象、内容与任务
1.3.2 商品学的研究内容
研究内容以商品体为基础，以商品—人—环境为 系统，以商品使用价值在质和量上的表现形式— ——商品质量和商品品种为中心，以商品属性不 断满足商品交换和消费需要以及其他社会需要为 主线
必须通过交换，是为交换而产生的劳动产 品
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1.1 商品及其本质
商品学概论（第三版）
1.1.2 现代的商品概念
商品球模型
质量保证
送
货商 安品 装包 、装 售与 后标 维识 修
商品名称与商标 特性
材
功能
结
料
效用
构
商品体 有形附加物
无形附加物
提
供 标信 签贷 、、 说赠 明送 书保
商品学概论（第三版）
2.2.1商品分类的原则
科学性原则 系统性原则 可延性原则 兼容性原则 综合实用性原则
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2.2.2 商品分类的方法
商品学概论（第三版）
商品分类时主要采用线分类法和面分类法两种方法。 实践中往往将两种分类方法组合使用，通常以线分 类法为主，面分类法作为辅助。
商品使用价值的研究，在质的方面，其内容主要 通过商品质量来体现
商品使用价值的研究，在量的方面，其内容主要 是通过商品品种来体现
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1.3.3 商品学的任务
商品学概论（第三版）
１． 指导商品使用价值的形成 ２． 评价商品使用价值的高低 ３． 防止商品使用价值的降低 ４． 促进商品使用价值的实现
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第1章 关键术语
商品 商品概念 商品使用价值 商品的交换使用价值 商品的消费使用价值
商品学概论（第三版）
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第1章 思考题
商品学概论（第三版）
1.以具体商品为例，试说明其功能（或 效用）、商品体、有形附加物和无形附 加物，并阐述它们之间的关系
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商品学概论（第三版）
第2章 商品分类与编码
2.1 商品分类及其作用 2.2 商品分类的原则和方法 2.3 商品分类标志 2.4 商品代码与商品编码 2.5 商品条码 2.6 物流条码 2.7 商品目录与商品分类编码标准
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2.1 商品分类及其作用
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1.2 商品的使用价值
1.2.2 商品使用价值
商品学概论（第三版）
商品使用价值的概念
交换使用价值 广义的商品使用价值
消费使用价值
高等商学精品课程教材
1.2 商品的使用价值
1.2.2 商品使用价值
商品使用价值的结构系统
商品学概论（第三版）
商品
使用价值
需求（新需求）
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