营养师论文范文(1)
营养师毕业论文
营养师毕业论文营养师毕业论文作为一名即将毕业的营养师，我不禁思考着自己的毕业论文选题。
毕业论文是研究生阶段的重要任务，也是对我们所学知识的综合应用和实践。
在这个信息爆炸的时代，选择一个独特而有深度的主题显得尤为重要。
经过一番思考和研究，我决定将我的毕业论文的主题定为“营养师的角色与责任”。
营养师是一个重要的职业，他们不仅仅是给人们提供饮食建议的人，更是健康生活的引导者。
然而，在现实生活中，有些营养师只是机械地为人们提供食谱和营养计划，而忽略了他们应该发挥的更大作用。
因此，我想通过我的毕业论文探讨营养师的角色和责任，以及如何更好地履行这些责任。
首先，我将研究营养师的角色。
营养师不仅仅是提供饮食建议的人，他们还应该是健康教育者和健康促进者。
他们应该具备广泛的知识，包括食物的营养价值、健康饮食的原则、不同人群的营养需求等。
他们应该能够根据个体的需求制定个性化的饮食计划，并提供相关的健康教育。
此外，营养师还应该与其他医疗专业人员合作，共同为患者提供全面的健康服务。
其次，我将研究营养师的责任。
作为专业人士，营养师应该对自己的行为和决策负责。
他们应该遵循专业道德准则，保护患者的隐私和权益。
他们应该提供准确、可靠的信息，避免夸大宣传和虚假宣传。
此外，营养师还应该持续学习和更新知识，以适应不断变化的营养科学和健康需求。
在研究过程中，我还将探讨营养师在社会中的地位和影响力。
营养师是一个新兴的职业，他们的地位和影响力还有待提高。
通过我的毕业论文，我希望能够提出一些改进和发展的建议，以进一步提高营养师的地位和影响力。
例如，可以加强营养师的培训和教育，提高他们的专业水平和知名度。
同时，可以加强营养师与其他医疗专业人员的合作，共同为患者提供综合的健康服务。
最后，我将总结我的研究结果，并提出一些建议。
通过我的毕业论文，我希望能够引起人们对营养师角色和责任的关注，并促进营养师职业的发展和提升。
我相信，通过不断努力和改进，营养师将能够发挥更大的作用，为人们的健康和幸福做出更大的贡献。
营养师论文[1]
![营养师论文[1]](https://img.taocdn.com/s3/m/19f0238450e79b89680203d8ce2f0066f53364f2.png)
营养师论文[1]国家职业资格全国统一鉴定高级营养师论文（国家职业资格二级）文章题目：如何做好中小学生的营养配餐工作姓名：身份证号：所在省市：工作单位：如何做好中小学生的营养配餐工作摘要：中小学生处于儿童青少年期，正处于身体生长发育旺盛的时期，在此期间，孩子的活动量相对较大，学习任务重，而对于健康饮食的知识知之甚少，很容易根据自己的喜好选择食物，进而产生诸如营养不良或单纯性肥胖等问题［1］，严重影响孩子的正常生长发育及心理健康。
随着社会经济的发展，物质条件的丰富，人们越来越注重饮食营养的合理化、科学化。
于此同时，国家也陆续推出或正在起草相关的政策法规，如《中国营养发展纲要》［2］、《中国居民膳食指南》，正在起草的《国民营养条例》则规定：“所有的幼儿园、医院、学校、酒楼、饭店、单位食堂等必须配备专职营养师”，为中小学生进行合理的营养配餐提供了科学的依据。
鉴于中小学生的某些特殊性（如挑食、喜欢吃零食等），在实际的营养配餐工作中除充分考虑到营养素的合理充足供应外，还要注意加工的方式方法等因素。
关键词：中小学生；营养不良；肥胖；营养配餐；偏食一、中小学生的生理特点二、（一）、小学生的生理特点1、小学生是指6～12岁进入小学阶段的孩子，又称为学龄儿童，小学年龄儿童在幼儿期生长发育的基础上，身体继续生长发育，身体各项功能也在不断分化、增强。
其生长发育特点主要表现为以下几个方面。
（1）新陈代谢旺盛。
新陈代谢包括同化作用和异化作用两个方面。
人体从外界摄取营养物质，变为自己身体一部分，并且贮存了能量，这种变化叫同化作用。
与此同时，构成身体的一部分物质不断氧化分解，释放出能量，并将分解的产物排出体外，这种变化叫异化作用。
小学年龄儿童正处在长身体的时候，同化作用大于异化作用。
所以，他们需要从外界摄取更多的营养物质，以保证正常生长的需要。
（2）体格发育在儿童期平稳发育的基础上，出现快速增长小学年龄期中的6～9岁属于儿童期，10～12岁属于青春期早期。
营养与健康论文（5篇范例）
营养与健康论文（5篇范例）第一篇：营养与健康论文摘要:大学时代是学知识长身体的重要阶段，同时也是良好饮食习惯形成的重要时期，这个阶段掌握一定的营养知识，形成良好的饮食习惯，对于促进生长发育保证身体健康有重要的意义，但由于种种原因,如膳食的知识水平、行为态度、生活方式等直接或间接影响营养失衡,即某些学生营养摄入过多或过快,另一些学生营养摄入不足或缺失。
那么，关注自我，关注健康，科学合理的营养就成为我们不可忽视的问题。
关键词：健康教育，三餐，学生，饮食习惯（一)在大学生中普及营养健康知识的必要性。
随着经济的发展，生活水平的不断提高，社会人群的膳食结构发生了较大的变化，出现了一些新的营养问题。
大学生是一个经济尚未独立、学习负担又很重的群体，要进行大量的脑力劳动和体力劳动，能量消耗大，他们的膳食营养能否满足其健康成长，直接影响着他们今后的学习、工作与生活。
因此在大学期间的营养均衡对该人群的身体健康有非常重要的意义。
新世纪以来,国内不少学者对不同区域大学生的饮食和健康状况进行了较广泛的调查与研究,所得结果令人深思。
调查结果显示,大学生的饮食处于自发行为,缺乏科学指导,体格状况不容乐观;主食量不够,种类单调,缺乏身体健康发育所必须的粗粮;不重视早餐的情况严重,挑食、偏食等现象也令人担忧。
不少大学生在珍惜健康和为健康投资上很不理性,世界卫生组织提倡的不吸烟和饮酒不过量的健康生活方式还得不到大学生应有的重视。
因此,必须加强科学饮食教育,增强科学营养知识,纠正不良的饮食习惯,提高营养水平;提高学生的饮食、营养及健康知识水平和自我保健能力,促进综合素质的提高。
（二)大学生合理的营养摄入的必要性。
与中国居民膳食宝塔比较，大学生膳食以粮谷类为主，蛋、肉、豆类比较丰富。
但男生膳食中蔬菜、水果、鱼虾和乳类的摄入量偏少，女生膳食中蔬菜、鱼虾和乳类摄入量偏少。
大学生能量摄入能满足机体需要，能量来源中脂肪提供能量偏高，男生为26.5%，女生为30.5%。
营养师的论文范文
1.营养师论文范文如何成为一个合格的营养师日本现今全国有注册营养师人数779600人，民以食为天，“吃了吗？”这句曾经挂在中国人嘴边的问候语，既反应了“吃”一度在中国人生活中的分量，也多少折射出生活的窘迫。
在过去当温饱还没有解决的时候，生存就成为第一要务，健康只能是少数人的专利。
1949年以前，中国人的平均寿命不到40岁，绝大多数人在短促的一生中都在为活下去而奔波。
而如今经济发展，社会进步，但我国目前的整体健康水平却仍是不容乐观。
在健康长寿方面，联合国表扬了我们的临国---小日本。
为什么呢？战后的小日本，一杯牛奶强壮了一个民族，健康教育的普及使其跃居世界长寿冠军，平均寿命86岁，而我国目前的平均寿命只有72岁，同为亚洲民族，却整整相差14岁，这个现实不得不令人担忧。
我作为一个准营养师，看到自己未来的营养师道路，任重而道远。
作为一个起点，首先要让自己成为一个合格的营养师。
一个合格的营养师要有责任和义务为人民大众提供支持和高质量的专业服务，有责任和义务引导和建立公众的健康消费观念。
公共营养师创业途径的探讨创业和就业是劳动者从业的两种方式。
就人群而言，就业者是指那些缺少或暂时还不具备创业能力、资金、技能，而寻求获得工作、劳动机会并获得报酬的人群，就是俗话说的“打工者”、“雇员”；创业者是指那些有一定开创能力、资金、技能，准备独立或联合创办企业事业单位或个体经营的人群。
就是俗话说的“老板”。
就业者是未来从业人员的多数，创业者是未来从业人员的少数。
就业者从业后具备了一定条件后，也可以进入创业者行列，而创业者创业失败，在无奈的情况下，也可以融人就业的人群。
就业者是社会上具备劳动能力的弱势群体，他们更需要政策的扶持、政府的指导、社会的关心、用工单位的关照。
创业者虽然个人素质、能力普遍高于就业者，并有一定资金积蓄或融资手段，但由于缺少实践经验和捕捉市场信息的能力，资金也有限，也需要政策扶持、政府部门和专业人士的指导。
高级营养师论文
高级营养师论文集团标准化小组：[VVOPPT-JOPP28-JPPTL98-LOPPNN]职业技能全国统一鉴定高级营养师论文（国家职业技能一级）文章题目：肝脏代谢与疾病姓名：x葵兰身份证号：xxxxxxxxxx所在省市：xxxxxxxxxxx工作单位：xxxxxxxxxxxx肝脏代谢与疾病工作单位xxxxx 姓名xxxx摘要：肝脏的主要生理功能有1500多种，是人体营养物质的代谢中心，负责解毒、垃圾处理、是全身循环系统的维护者。
肝脏也是人体最大的消化器官，分泌胆汁帮助人体进行消化。
肝脏还有储备功能，存储维生素、脂肪、糖等人体必需的能量和物质。
肝脏夜以继日承担着身体的代谢解毒工作任务，一旦出现问题，人体所需的养分得不到及时供应，身体各器官都可能受到毒素攻击。
如果肝脏无法正常排毒，毒素就会滞留在体内也让肝脏变成一个容易“生病”的器官，不良的饮食习惯、药物滥用等，更会加重肝脏的负担，导致各种疾病的发生。
关键词：肝脏、解毒、排毒、代谢、疾病一、肝脏问题也是健康问题从肝脏问题的角度来看待疾病过程，仅仅因为过敏、感染或是代谢紊乱而可能导致的肝脏功能不良问题，就包括湿疹、哮喘、慢性传染病、慢性疲劳症、炎症性肠功能紊乱、多发性硬化症、风湿性关节炎和激素失衡等。
从肠道进入血液的除了营养素外，还有各种各样的有害物质，如食品添加剂、农药、细菌、病毒等。
干扰肝脏正常功能的咖啡因、酒精、治疗性药物以及口服避孕药和HRT(激素替代疗法)、香烟、机动车尾气、高蛋白膳食、有机磷酸酯化肥、涂料废气、饱和脂肪酸、类固醇激素和炭火烤肉。
我们需要尽可能避免接触以上物质，或是将接触程度减到最小。
二、肝脏的解毒、排毒（一）肝脏的解毒身体中进行的大多数反应，包括一些物质的讲解、一些物质的合成以及一些物质转化的过程。
其中80%涉及到消除有害物质的能力。
大部分的解毒工作是靠肝脏来完成的，肝脏就像一个垃圾处理车间，能识别成千上万的有害物质，然后将它们转化成无害的物质，或是将它们消除。
【关于营养与健康论文3000字范文】 营养师论文范文
【关于营养与健康论文3000字范文】营养师论文范文民以食为天，食物是人类赖以生存和发展的物质基础，人类需要食物提供能量和各种营养素，用以维持生理和生活的需要，保证人体的健康。
下面是WTT为你精心整理的关于营养与健康论文，希望对你有帮助!关于营养与健康论文3000字篇1内容摘要：近年来随着经济的快速发展，人们越来越重视饮食养生。
俗话说：“民以食为天”随着社会的进步和物质生活水平的提高，人们开始从“吃饱”向“吃好”转变，认为不仅要吃饱，还要兼顾营养，吃出健康和品味。
对于一日三餐的要求也有了大幅的提高，食物的营养成分越来越精细。
但是现代人由于工作和时间长，一直坐着缺少运动，导致了越来越多肥胖症人群、亚健康人群、“三高”人群等的出现，所以，人们越来越关注合理的饮食。
蔬菜，鱼、肉类，菌藻类食物都是保健菜的佳品。
同时运动也是必不可少的，合理地进行营养补充，有益于身心健康。
只有注重怎样吃才能养生长寿，才能预防疾病的发生。
关键字: 饮食营养健康养生青少年是一个优秀的群体，是国家的花朵，未来的栋梁、民族的希望。
在竞争日益激烈的当今社会，他们在学习、生活、就业、情感、交际等方面受到强烈的冲击。
面对机遇与挑战、选择与放弃、动力与压力、自我实现与社会适应等种种矛盾，他们得不到正确的指导，自己又不正确对待，便产生了一系列不良的生理、心里反应，引起消极的负面情绪和行为。
面对这些问题，我们要给予高度重视，引导他们去怎样健康生活，因此，我们要自己调节身心。
拥有乐观、开朗的胸怀是很重要的，培养良好的兴趣和爱好，劳逸结合，工作量适度，同时加强锻炼。
增强体质及抵抗力对于预防肥胖具有很好的作用。
根据个人体质，选择散步、慢跑、做操、打球等活动。
都是很好的体育项目。
在合理饮食方面多食含钙、锌、磷、铁和蛋白质多的食物，如鱼、肉、蛋、奶、豆类，补充足够的维生素，注意粗细搭配。
限食高热量和高脂肪食物，少吃盐及糖。
(一)生理特点：青少年正处在青春期,身体代谢旺盛,骨骼、肌肉等器官、组织增长迅速,每天用脑时间最多，属于中偏重体力消耗。
营养师论文
营养师论文营养师论文范文食品与健康一直是人们在饮食选择上的热点，在进行食品选择时有哪些我们注意的呢?下面店铺给大家分享一篇营养师的优秀论文，欢迎参考阅读。
食品与健康论文21世纪是人们追求健康长寿的世纪。
我国人民正在为建成“全面小康”的现代化社会主义国家而努力。
随着生活水平的提高，人们的健康意识更加强烈，对膳食的需求更加注重营养。
为了满足不同人群的多层面需求，我们在主食品，特别是传统主食品的营养强化方面的工作任重而道远。
但是另一方面，所谓“生活方式疾病”，或日“富贵病”也大幅度上升，成为城市流行病、常见病。
据统计，人们常说的“三高”——高血压、高血糖和高血脂，所引起的疾患不但成为多发的老年病，甚至在中青年中的比例也在增加。
下面我们来看看所谓的“生活方式疾病”。
“黑客”之一：洋快餐近几年来，洋快餐风靡国内。
由于其良好的就餐环境、新颖的就餐方式以及诱人的风味，很受儿童的青睐。
而一些家长为了迎合孩子的口味，也不惜慷慨解囊满足孩子的要求。
可是问题就来了，不少儿童因为体重超标，成了“小胖墩儿”。
而“小胖墩儿”又易与高血压、糖尿病、脂肪肝、肥胖脑等多种“文明病”结缘，严重危害其身体与智力发育。
“黑客”之二：糖食糖食口感好，加之包装精美、做工考究的糖类点心与零食比比皆是，这便成为儿童又一种“挡不住的诱惑”。
然而，长时间嗜吃糖食却可给儿童带来精神卫生方面的问题，使儿童情绪失常，表现为激动好哭、撕书毁物、爱好脾气、打架斗殴等，医学上谓之“嗜糖性精神烦躁症”。
研究表明，由于糖分摄取过多，致使大量维生素B因帮助糖分代谢而消耗掉医学全在.线提供，从而引起神经系统的维生素B[,1]缺乏而产生上述症状。
对策：限制甜食，减少零食，三餐蛋白质、脂肪与碳水化合物物的比例应维持在1:3:6的水平。
“黑客”之三：酸性食物孤独症是一种心理障碍，特别是性情孤僻、不爱交往、对环境的适应能力特别差。
为什么专家将其与酸性食物挂上了钩呢?要弄清其中的奥妙，首先得明白何谓酸性食物。
营养师论文范文
营养教育对家庭主妇知识、态度、行为的影响摘要〔目的〕了解营养教育对广州某企业家庭主妇营养知识,态度与行为的影响.为开展企业营养教育提供依据。
〔方法〕把某企业各科室人员中62位家庭主妇作为调查对象，根据KAP理论自行设计问卷，于营养教育前及教育后三个月，采用相同内容的问卷对她们在营养知识、态度和行为等方面的调查。
〔结果〕通过营养教育，62位家庭主妇在营养知识、态度和行为等方面发生较大的变化，与教育前相比，营养知识、态度都有了较大的提高，膳食行为更加合理。
〔结论〕营养教育对提高家庭主妇的营养知识水平、态度、选择合理的膳食行为及培养正确饮食习惯等方面具有极为重要的作用。
关键词营养教育知识态度行为膳食家庭主妇2002年第四次全国营养调查资料表明，我国城市居民膳食结构还存在很多不合理之处，城市居民膳食中谷类消费量低，肉和油脂消费过多，是城市儿童肥胖增多及肿瘤和心血管疾病增多的因素之一。
作为负责全家饮食的家庭主妇，她们的营养知识、态度和行为直接影响全家老少的营养和健康。
为了了解家庭主妇营养知识、态度、行为等方面的情况，本人于2008年3月对某企业四个科室62位家庭主妇进行了营养知识、态度、行为等方面进行调查，并根据实际情况，进行营养教育对她们知识和行为方面的影响研究。
1 对象和方法1.1 对象在某企业的四个行政科室中，把已婚、家庭有小孩或老人、负责家庭饮食的妇女（称家庭主妇）作为调查对象。
经筛选，符合以上三个条件的有：销售部办公室13人，行政科办公室19人，财务办公室7人，质量部办公室23人。
总共62人。
1.2 方法1.2.1 营养KAP调查采用问卷调查方法，问卷根据营养教育KAP模型自行设计，经过反复修改、预调查后修订而成。
问卷共分为四部分，第一部分为本人基本情况.第二部分营养知识,第三部分为营养态度；第四部分是以食物频率表来调查营养行为. 要求如实填写调查问卷，保证问卷填写质量。
1.2.2 营养教育针对第一次问卷中发现的营养KAP误区,以膳食指南为教材,由本人整理成简便小册子后，以宣传资料的形式印发给62位的家庭主妇学习，再配合组织一次营养教育课，讲解讨论有关内容，时间是利用午休的两个小时。
二级公共营养师论文范文参考
二级公共营养师论文范文参考公共营养师在个体对象的膳食指导、营养知识宣传普及以及饮食相关疾病的预防方面发挥显著的作用。
下文是店铺为大家整理的关于二级公共营养师论文范文参考的内容，欢迎大家阅读参考!二级公共营养师论文范文参考篇1论合理营养对人体健康的影响摘要:从食物营养类型与人类健康的关系,以及均衡膳食和合理营养的模式极其对于人体健康的重大意义几方面,论述了人类要维护自身的健康,就必须注意膳食和营养的道理。
关键词:饮食养生合理营养膳食食物营养人的生命必须通过饮食来维持,人的生命质量和精神心理与饮食营养有极大的关系,人的智力、体力、学习能力、运动能力、防病能力、康复能力、生殖能力、寿命、身高、体重也都与营养饮食有不可分割的联系。
营养素摄入不平衡将引起很多疾病。
所以合理营养和平衡膳食是预防疾病的重要措施。
一、什么是合理营养合理营养即适合各种情况(年龄、性别、生理条件、劳动负荷、健康状态等)的食物、营养素供给量和配比。
合理营养可维持人体的正常生理功能,促进健康和生长发育,提高机体的劳动能力、抵抗力和免疫力,有利于某些疾病的预防和治疗。
缺乏合理营养将产生障碍以至发生营养缺乏病或营养过剩性疾病(肥胖症和动脉粥样硬化等)。
根据现代营养学的研究,人体所需的各种营养素分为6类,即蛋白质、脂肪、糖类(碳水化合物)、无机盐(包括微量元素)、维生素和膳食纤维。
对这些营养素不仅有量的需求,而且各营养素之间还应有合适的配比。
二、合理营养与人体健康的关系营养就是生命体不断地从外界摄取所需物质以维待生命活动的过程。
对人来说,营养就是从外界摄取食物,经过消化吸收利用食物中身体需要的物质以维持生命活动的整个过程,这些维持身体正常生长发育新陈代谢所需的物质,叫做“营养素”。
构成人体的基本单位是细胞,细胞构成组织,组织构成器官,器官构成人体系统。
构成细胞的物质来源于我们所摄取的食物中的营养素,它们被身体利用,滋养我们体内的细胞。
细胞健康无疑决定了人的健康。
营养师论文
营养师论文Newly compiled on November 23, 2020平衡膳食对健康的影响邹昆摘要：平衡膳食是人民生活水平提高的必然要求，随着肥胖、高血压、糖尿病、血脂异常等患病率的增加，生活水平提高所带来的问题也一一呈现在我们面前，吃什么怎么吃如何吃成为很多人困惑的问题，本文首先介绍平衡膳食的含义，其次论述平衡膳食与健康的关系，在指导人们吃什么、怎么吃、如何吃方面给出相应的意见，保证身体的健康。
关键词：平衡膳食，健康，经济发达，近年来世界卫生组织对影响人类健康的众多因数素做了评估，结果显示：膳食营养因素对人类健康的影响高于医疗因素，仅次于遗传因素占到13%。
由此可见，膳食营养在人类健康中的重要作用。
健康的生活方式中，合理膳食被列为首位，它在维护健康，预防慢性疾病方面具有举足轻重的作用；健康的生活方式中，合理膳食、营养配餐指的是按人们的身体需要，根据食物中各种营养物质的含量，设计一段时间的食谱，使人们对各主要营养素的吸收比例合理。
一、平衡膳食（一）、平衡膳食的释义平衡膳食又称合理膳食或健康膳食，是根据人体的营养需要，即为人体提供足够数量的热能和恰当比例的各类营养素，保持人体新陈代谢供需平衡的需要，通过合理的膳食制度，合理的食谱编制以及合理的选料、加工、烹调等过程组成的符合卫生要求，达到合理营养目的、品种多样化的膳食。
（二）、民众的膳食现状随着人民生活水平的提高，我国人民的饮食已由温饱型向小康型转变，人们对饮食的要求也越来越高，但是很多人仍缺乏饮食卫生方面的知识。
目前对待饮食存在两种错误的倾向，一种倾向是认为只要肯花钱吃鸡鸭鱼肉、山珍海味、高级补品，就能保证高营养和使身体健康，殊不知营养过剩和不科学的饮食结构反而会对人体健康产生不利影响。
另一种倾向则是对饮食禁忌过多，加之传媒对某些事物的负面作用过分渲染，使有些人对某些食物产生畏惧，这也不吃，那也不吃，结果必然导致营养失调。
以上两种观点都是不可取的。
营养保健师论文
“吃”出美丽营养保健师课题论文徐晶饮食得当助美丽。
要从食物中吃出美丽来，就要注意生活的饮食习惯。
饮食的要点就是：合理偏食为健康充电，缺啥补啥；少食肉类食品和动物性脂肪，多吃植物性食物和新鲜蔬菜及水果，注意蛋白质摄取均衡，减少不良的饮食习惯。
还应根据不同的年龄段选择不同的食物。
一、均衡的营养均衡营养师健康饮食的关键，对于如何摄取营养能让人精神百倍，西医看法中立，认为“吃得均衡就是养生”。
针对网络流传“吃太油(油食品)、太甜、太多淀粉、太多人工添加物等食品易疲累”的说法，从营养学角度来看，吃饱后易疲倦，是血糖(血糖食品)中的葡萄糖降低所致，因此，摄取葡萄(葡萄食品)糖含量较高，像淀粉类、或高GI(升糖指数)的食物，反而可能让精神变好。
另外，有传言指出，“调整饮食顺序会让精神变好，像早餐要先吃蛋白质(蛋白质食品)、再吃淀粉类，”这都没有根据，营养均衡与否更重要。
饮食要遵循食物中热能和各种营养素含量充足，种类齐全，比例适当；饮食中供给的营养素与机体的需要两者之间保持平衡。
饮食的结构要合理，既要满足机体的生理需要，又要避免饮食构成的比例失调和某些营养素过量而引起机体不必要的负担与代谢上的紊乱。
人体需要42种以上的营养物质，包括各类蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种维生素、各种矿物质、必须微量元素和水。
能构成42种以上营养物质的饮食必须由多种多样的食物来源来实现。
二、“吃”的学问俗话说：“吃在脸上”。
这句话充分说明了“吃”是美容养颜过程中不可忽略的重要方面。
所以，皮肤养护要遵循以下原则：1.少食肉类食品和动物性脂肪。
在一定条件下，肉类食品和动物性脂肪在体内分解过程中可产生诸多酸性物质，对皮肤和内脏均有强烈的刺激性，影响皮肤的正常代谢。
皮肤粗糙，往往是血液中肌酸含量增高造成的。
2.多吃植物性食物。
植物性食物中富含防止皮肤粗糙的胱氨酸、色氨酸。
可延缓皮肤衰老，改变皮肤粗糙现象。
这类食物主要有：黑芝麻、小麦麸、油面筋、豆类及其制品、紫菜、西瓜子、葵花子、南瓜子和花生仁。
有关公共营养师论文范文
有关公共营养师论文范文近年来,营养搭配问题越来越受到大众的关注,进而公共营养师这个特殊职业也受到认可。
下面是店铺为大家整理的有关公共营养师论文，供大家参考。
有关公共营养师论文范文一：对公共营养师考证通过率较低问题的调查与分析摘要：针对烹调专业学生公共营养师培训考证通过率较低的问题，采取资料统计和问卷调查的方法，分析得出学历和年龄对考证通过率都有一定影响的结论，并提出提高考证通过率的建议。
关键词：公共营养师;烹调专业学生;考证通过率;培训2005年10月，原国家劳动和社会保障部公布了第四批职业，公共营养师位列其中。
2006年4月，我国首部《国民营养条例》预案通过。
公共营养师职业岗位资格证书(CETTIC)由中国就业技术指导中心颁发，是从业者的有效凭证，全国通用，受《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国职业教育法》的保护。
目前，从事营养指导、营养与食品安全知识传播的公共营养师是政府部门认可的唯一与营养相关的职业。
餐饮界非常需要营养师，但常常是会烹饪的厨师不懂饮食营养，懂饮食营养的营养师不会烹饪，烹饪与营养的“两张皮”现象，严重制约着餐饮营养的含金量和辐射力。
根据市场追求菜品营养与美味的有机结合这一消费特性，市场需要的是“懂营养、擅烹饪”的复合型人才。
笔者所在学校从2007年初开始对烹调专业学生进行公共营养师的培训工作(本文若没有特别指明，所说的公共营养师培训都是指四级水平的培训)，培训结束后学生需要考取中级公共营养师职业资格证书。
学生主要有两大类：一类是高中毕业后在学校学习两年，简称为高技生;另一类是社会招生，在校学习5个月或10个月，简称为培训生。
到2008年12月底，共有76名高技生和235名培训生参加了公共营养师的考证。
考证结果证明培训效果不是很理想，具体表现为考证通过率较低。
高技生共有76人参加考证，其中取得资格证书(须两门考试均通过)的44人，通过率为57.9%，只通过一门考试的28人，占高技生的36.8%，两门都没通过的4人，占高技生的5.3%。
高级营养师论文
高级营养师论文职业技能全国统一鉴定——高级营养师论文（国家职业技能一级）文章题目：膳食营养与2型病的治疗姓名：身份证号：所在省市：工作单位：膳食营养与糖尿病的治疗摘要：糖尿病是一种无法治愈的全身慢性代谢性疾病，给全球经济和人类健康带来沉重的负担。
饮食控制是糖尿病控制的基本手段，但是大多数患者仅仅把简单的饮食控制和饥饿疗法当做治疗手段，认为饭吃的越少越好。
实际上，热量摄入不足又缺乏合理的营养搭配会影响人体正常的生理活动所需的基本代谢供应。
而糖尿病患者本身代谢功能障碍，消耗的营养素远高于正常人，特别是对蛋白质、脂肪以及一些维生素和矿物质。
不合理的限制饮食会造成患者体内的营养素不足，导致糖尿病营养不良，反而会加重病情。
关键词：糖尿病、饮食、控制血糖、膳食糖尿病是一种具有遗传倾向的全身慢性代谢性疾病，是由于体内胰岛素的绝对或相对分泌不足，引起糖、脂肪和蛋白质代谢紊乱，其主要特点为高血糖和尿糖。
典型的糖尿病可有多饮、多尿、多食、消瘦的“三多一少”症状，但临床上多数病人也可无任何症状或表现出“三多一少”中的某一项或两项，容易被忽视，常在查体中或出现其他并发症时才被发现。
糖尿病极易合并血管性疾病，如心脑血管疾病、肾病变、视网膜病变。
这些血管性疾病是威胁糖尿病病人生命的主要原因。
而在糖尿病患者数量在日渐增多人群中，2型糖尿病占了大部分，与其发病相关的主要营养因素有以下几个：1、肥胖：80％的糖尿病患者有肥胖的病史，我国调查资料显示，超重者糖尿病患病率是非肥胖者的5倍。
超重和肥胖者均有高胰岛素血症和胰岛素抵抗。
2、不合理的饮食结构：高能量、高脂肪、低膳食纤维饮食不仅是肥胖和高脂血症的饮食营养原因，这样的饮食惯还会引起胰岛素抵抗。
以上因素说明饮食控制对于糖尿病患者的重要性，但是简单的饮食控制和饥饿疗法并不能治愈糖尿病。
因此，糖尿病患者需要了解膳食营养的基本知识，制定科学的饮食计划，合理搭配食物，保证营养的摄入量和营养素的平衡，以达到控制血糖、保护肝肾功能、预防并发症等目的。
营养师论文
营养师论文第一篇：营养师论文文章题目：营养与慢性病的关系姓名：身份证号：所在省市：工作单位：职业技能全国统一鉴定高级营养师论文（国家职业技能一级）营养均衡等于减肥摘要：中国人的主要营养问题都可归结为营养缺乏和营养过剩这两大看似矛盾的原因，十大营养问题的第一项就是肥胖，北京成人的超重率已达37.15％。
超重与肥胖发生率，北方大于南方，城市大于农村。
由于热量过剩，超重和肥胖率大幅度增长，导致与营养失衡有关的慢性病明显上升。
肥胖本身就是一种慢性病……所以说肥胖症胖是现代人所面临的一个普遍问题，本文首先论述了营养与肥胖的关系，认为单纯通过节食，减少营养摄入来进行瘦身减肥是不健康的也是不科学的。
并指出肥胖并不是单纯的营养过剩的问题，减肥也不能以牺牲健康为代价。
并提出了一些既有助于减肥瘦身，又保证了身体营养均衡的饮食方法。
关键词：营养营养均衡减肥我国居民的营养状况不容乐观。
近年来，随着经济的发展和人民生活水平的不断提高，我国城乡居民的膳食营养状况与十几年前相比有了明显改善，但是，却面临着营养缺乏与营养过剩的双重挑战。
营养缺乏是因进食不足或进食不能被充分吸收利用或慢性疾病消耗较大引起的。
典型的营养缺乏症是蛋白质——能量营养不良。
营养过剩指能量摄入超过人体的消耗。
常引起的疾病有肥胖症、高脂血症、高血压、冠心病、脑血栓、脂肪肝和糖尿病等。
营养缺乏和营养过剩都属于营养不良，对身体都会造成损害。
中国营养学会秘书长翟凤英研究员称目前，我国营养不良的人口是全世界最多的几个国家之一，每年因此带来的损失约为3000亿到5000亿元。
卫生部、科技部和国家统计局联合发布的调查报告显示，由营养过剩引起的高血压、高血脂等慢性疾病发病率逐年上升，患者年龄日趋年轻化。
全国有1.6亿成人血脂异常，有1.6亿成人患高血压，2000多万人患糖尿病。
在大城市中每100人成人中就有30个人超重。
我国居民健康状况不容乐观。
一项题为“国人十大营养问题”的大型调查中，中国人的主要营养问题都可归结为营养缺乏和营养过剩这两大看似矛盾的原因，十大营养问题的第一项就是肥胖，北京成人的超重率已达37.15％。
营养师论文
职业技能全国统一鉴定高级营养师论文（国家职业技能一级）文章题目：做到营养均衡，科学健康减肥姓名：身份证号：所在省市：工作单位：做到营养均衡，科学健康减肥摘要：中国人的主要营养问题都可归结为营养缺乏和营养过剩这两大看似矛盾的原因，十大营养问题的第一项就是肥胖，北京成人的超重率已达37.15％。
超重与肥胖发生率，北方大于南方，城市大于农村。
由于热量过剩，超重和肥胖率大幅度增长，导致与营养失衡有关的慢性病明显上升。
肥胖本身就是一种慢性病，所以说肥胖症是现代人所面临的一个普遍问题。
本文首先论述了营养与肥胖的关系，认为单纯通过节食，减少营养摄入来进行瘦身减肥是不健康的也是不科学的。
并指出肥胖并不是单纯的营养过剩的问题，减肥也不能以牺牲健康为代价。
并提出了一些既有助于减肥瘦身，又保证了身体营养均衡的饮食方法。
关键词：营养均衡科学健康减肥近年来，随着经济的发展和人民生活水平的不断提高，我国城乡居民的膳食营养状况与十几年前相比有了明显改善，但是，却面临着营养缺乏与营养过剩的双重挑战。
营养缺乏是因进食不足或进食不能被充分吸收利用或慢性疾病消耗较大引起的。
典型的营养缺乏症是蛋白质——能量营养不良。
营养过剩指能量摄入超过人体的消耗。
常引起的疾病有肥胖症、高脂血症、高血压、冠心病、脑血栓、脂肪肝和糖尿病等。
营养缺乏和营养过剩都属于营养不良，对身体都会造成损害。
一项题为“国人十大营养问题”的大型调查中，中国人的主要营养问题都可归结为营养缺乏和营养过剩这两大看似矛盾的原因，十大营养问题的第一项就是肥胖，北京成人的超重率已达37.15％。
超重与肥胖发生率，北方大于南方，城市大于农村。
由于热量过剩，超重和肥胖率大幅度增长，导致与营养失衡有关的慢性病明显上升。
所以说肥胖症是21世纪危害人类健康的大敌。
肥胖本身就是一种慢性病，同时又是许多慢性病如糖尿病的原因、胆囊疾病、高脂血症、高血压、骨关节炎等的促进因素。
因此，控制超重和肥胖是我们面临的急迫任务。
公共营养师论文范文
公共营养师论文范文随着生活水平的提高、生活节奏的加快,和过去相比,中国人的饮食习惯发生了较大的变化。
下文是店铺为大家整理的关于公共营养师论文范文的内容，欢迎大家阅读参考!公共营养师论文范文篇1浅说饮食营养与美容摘要：饮食中所含的营养素糖类、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐和水与人体健康美容。
关键词：营养素健康美容平衡膳食的原则早在2000多年前我国最早的医书《黄帝内经》中就有记载：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。
”因此，要想保持和恢复肌肤永恒的美丽，饮食调养应是最佳选择。
增加富含胶原蛋白和弹性蛋白食物的摄入量，胶原蛋白是一种高分子蛋白质，它存在于人体皮肤、骨骼、牙齿、肌健等部位，主要生理机能是做结缔组织的黏合物质，能使皮肤保持结实和弹性，能使细胞变得丰满，从而使肌肤充盈，皱纹减少。
随着年龄增长，人体内的胶原蛋白含量会逐渐流失，网状支撑体亦会渐渐变硬，失去弹性，当真皮层的弹性与保水度降低，皮肤便会失去弹性出现变薄和老化。
牛蹄筋、猪蹄、鸡翅、鸡皮、鱼皮及软骨等食物中，都富含胶原蛋白和弹性蛋白，其中，属鱼类之组成结构与人体最接近，是最易被身体组织辨识和吸收的胶原蛋白。
从保护皮肤的角度来说，多吃鱼可以作为一种额外的防晒措施。
尤其要多摄取含抗氧化物的蔬果，如胡萝卜、番茄、葡萄等，它们可以保护皮肤内的胶原蛋白。
多吃含铁和锌的食物，要使皮肤光泽红润，需要供给充足的血液，而铁是构成血液中血红素的主要成分之一，故应多食富含铁质的食物。
动物食品中以肝脏、瘦肉、蛋黄、鱼类及其他水产品中铁含量较多，植物食品以豆类、硬果类、叶菜和山楂、草莓等水果中含铁量较多。
锌作为人体必需的微量元素之一，具有促进生长发育、促进维生素A代谢、维持皮肤抵抗力的作用，可紧缩皮肤，维持皮肤的弹性和韧性，减少皱褶能促进伤口愈合，刺激生长新生细胞，还可以防治青春痘及痤疮，更能稳定血液状态，维持体内酸碱平衡，改善胰岛功能，减少胆固醇的积蓄，对于推迟延缓容颜及皮肤衰老亦有积极作用。
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营养均衡与减肥瘦身
摘要：肥胖是现代人所面临的一个普遍问题，本文首先论述了营养与肥胖的关系，认为单纯通过节食，减少营养摄入来进行瘦身减肥是不健康的也是不科学的。
并指出肥胖并不是单纯的营养过剩的问题，减肥也不能以牺牲健康为代价。
并提出了一些既有助于减肥瘦身，又保证了身体营养均衡的饮食方法。
在全国范围内一项题为“国人十大营养问题”的大型调查中，中国人的主要营养问题都可归结为营养缺乏和营养过剩这两大看似矛盾的原因，十大营养问题的第一项就是肥胖，北京成人的超重率已达
37。
15％。
超重与肥胖发生率，北方大于南方，城市大于农村。
由于热量过剩，超重和肥胖率大幅度增长，导致与营养失衡有关的慢性病明显上升。
所以说肥胖症是21世纪危害人类健康的大敌。
肥胖本身
就是一种慢性病，同时又是许多慢性病如糖尿病的原因、胆囊疾病、高脂血症、高血压、骨关节炎等的促进因素。
因此，控制超重和肥胖是我们面临的急迫任务。
造成肥胖病，先天性因素(遗传)约占30％，
后天性因素(环境)约占70％。
目前我们还无法改变遗传因素，但可以通过环境因素去影响它，环境因素中合理的膳食是预防肥胖病的决定性凶素。
如何健康、科学的进行减肥瘦身，是广人人民群众十分关
心的问题。
一、肥胖的营养问题
据营养专家研究发现，肥胖很重要的一个原因是饮食不均衡，或者营养过剩，或者营养不足。
首先营养过剩是会导致肥胖的，影响体重的两个根本因素是热能的摄入量和热能消耗量，当能量的摄入等于
能量的消耗时称能量平衡；当能量的摄人大于能量的消耗时称正向能量平衡，多余的能量以脂肪的形式储存在体内，因而产生肥胖；当能量的摄入小于能量的消耗时称负向能量平衡，体重减轻。
显然肥胖是处于正向能量平衡状态，这种人一般食欲非常旺盛，且偏食高糖及高脂肪食物，多余的能量转变为脂肪，因而导致肥胖。
但肥胖的人同样可能营养不足。
许多人可能觉得奇怪，肥胖是由于营养过剩容易理解，因为体内吸收了过多的营养，使多余的脂肪增长，积蓄导致体形膨胀。
但很多肥胖人士去医院检查时被发现，其体内营养不足，这是因为有的人的肥胖饮食习惯不好，偏好于高脂肪高热量的食品，使得体内的某些营养素过多，而某些必须的营养素又吸纳太少。
营养过多使身体肥胖，必须的营养素过少又使身体虚弱，毛病增多。
所以营养专家认为，减肥瘦身，健康身体最重要的是均衡营养。
二、减肥需注意营养均衡
很多人通过饿肚子．吃药物．服用利尿剂．服用兴奋剂．少睡觉等方法来进行减肥，这样既不能长期坚持，又损害了自己的健康，因此这些方法都不宜采用。
我们的身体需要均衡的营养，才能维持基本的新陈代谢，如果只吃水果而不吃含脂肪、蛋白质的食物，会有发育不良的情形产生，小肠对疾病的抵抗能力也将降低。
此外，缺少油脂，便不易吸收脂溶性维生素，此种不均衡的饮食，势必会使体力无以为继，损坏健康。
三、科学、合理的饮食
(1)少吃一些作用不大或有副作用的食物，多吃一些营养价值高而无副作用的食物。
(2)少吃动物脂肪和油腻食物。
长期摄入高脂肪的食物而很少运动，都有可能造成高血脂，增加冠心病的发作率。
(3)用吃植物油代替动物油(大油)。
植物油虽然100％含脂肪，但它含有大量不饱和脂肪酸，能刮掉饱和性脂肪酸中大量的油。
另外，植物油中含VE，这是保持青春健美长寿的维生素。
(4)少吃或不吃胆固醇高的食物。
(5)少吃糖。
许多研究尤其是流行病学方面的研究表明，体重过高(脂胖病)．糖尿病．龋齿，可能还有动脉硬化症和心肌梗塞等与糖大量食用有关。
大量食用低分子糖是有害的，应该以高分子糖为主满足对糖的需要，提出“戒糖”的口号不全面，因为无糖膳食会导致严重的代谢紊乱，出现低血糖等情况。
(6)少吃盐。
因为盐里含钠，人体含钠过多易得高血压等病。
住在北极的爱斯基摩人一天食盐低于5克，他们极少得高血压。
(7)多吃水果和蔬菜。
因为吃水果和蔬菜中的脂肪含量极少，但含有很多的维生素和蛋白质，还有许多的植物纤维和水分，生理价值非常高。
(8)减肥者也需要摄入足够的蛋白质和碳水化合物(入米．面等主食)。
这是因为我们在减少多余脂肪的同时，需要能量和体力来支撑，还应增加肌肉。
成人肌肉中的蛋白质含量约为19～20％，蛋白质占人体总重量的45％，而蛋白质有肌肉收缩．供能等七大功能。
特别量比为4：l：1。
在减肥期间也要保持营养素的摄入比例。
减少碳水要注意选川』人豆，它的蛋白质含量比鸡．鱼．牛肉要高，比牛奶要高12倍，且价廉物美，现在己制成的速溶豆浆晶，其蛋白质含量远远高于牛奶。
(9)多吃些山楂或山楂制品。
山楂是药材又是消食食品。
有减肥．降压之功能。
(10)平时要注意适当饮水。
因为大量饮水是造成身体松弛肥胖的一一5-N素；另外尿的存积还会增加膀胱同尿内致癌物质接触的时间，有可能导致膀胱癌的发生。
口渴应该饮水，包括训练中也可以饮水，但要适量。
最好是在训练后一小时慢慢摄入少量的水，这样不仅可以避免心脏负担过重，还可以使身体里的水分慢慢地得到补充。
平时最好多饮一些乌龙茶或是绿茶，因为它既能解渴，又能解腻减肥。
(11)节制饮酒。
白酒热量很高，多饮且肥胖。
啤酒是最好的饮料，俗称液体面包，适当饮用能生津开胃．解渴去暑，啤酒中含有多种B族维生素和多种氨基酸，只有4～5％的酒精。
含热量不高，但啤酒花的苦能促进消化液的分泌，帮助消化吸收，所以大量饮用啤酒以及随之而来的大吃一顿容易发胖，所以饮用啤酒一定也要适量。
综上所述，健康减肥的核心原则是调整膳食结构，重视平衡膳食。
单纯通过节食来进行瘦身减肥是不健康的也是不科学的。
因为肥胖并不是单纯的营养过剩问题，减肥也不能以牺牲健康为代价。
注意合理，均衡的饮食营养，同样可以达到健康减肥的效果。
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