餐饮台布

台布是指覆盖于台、桌面上用以防污或增加美观的物品。也被称为：桌布，因为习惯性的是覆盖于桌子上的，所以也称桌布。由于国内外使用习惯及桌子的规格，形状不同，名称各异，有方台套、圆台套、茶台套、餐台套等，主要用于陈设、宴会、用餐。

台布规格：

桥牌套：因用于打牌，故称桥牌套。规格有：36X36''~12’‘。有方形、圆形台布，一般配4只12’‘的茶巾为五片套，配6只茶巾的为七片套，也有单片的，有些国家也作台布使用。

茶台套：用于饮茶、陈设。有方形，圆形台布。规格有：

45X45''~12''，54x54’‘~12’‘，64x64’‘~12’‘（均配6只茶巾为七件套）；72x72’‘~18’‘配8只茶巾为九件套。

圆台套：宴会用餐、陈设用。规格有：90x90’‘~18’‘，108x108’‘~18’‘，配12只茶巾为十三片套。

长方台套：用于饮茶或者用餐。规格有：40x60’‘~12’‘，42x54’‘~12’‘，45x65’‘~12’‘，40x80’‘~12’‘，配6只茶巾为七片套台布。

餐台套：就餐用，或者宴会台布用。规格有：54x72’‘~12’‘，配6只茶巾为七片套台布；72x90’‘~18’‘，配8只茶巾为九片套台布。72x108’‘~18’‘，72x144’‘~18’‘，均配12只茶巾为13片套台布。72x162’‘~18’‘，配18只茶巾为19片套台布。72x180’‘~18’‘，72x216’‘~18’‘，均配24只茶巾为25片套台布。餐台套有长方形和蛋圆形之分。

午餐套：规格有：18x45’‘一片，12x18’‘八片，18x18’配8片茶巾为17片套台布。

长几套：一般用于沙发前的长几上，可单片使用，也可配套。规格有：18x36’‘~18x45’‘~18x54’‘为三片套台布。

【名称】: 含棉提花高档面料酒店餐厅台布桌布

【面料】：含棉提花高档面料台布，手感舒适，垂感好，高档餐厅的首选。

【工艺】：四周压花（多款花型供挑选），四周卷边，可做方形，圆形。

【颜色】：50种颜色，300种花型供挑选

【桌面规格】：1.2米、1.5米、1.8米

【台布配置】：1.8*1.8米、2.0*2.0米、2.4*2.4米

台布清洗

台布在使用之后，要立刻对其进行清洗，这样清洗效果最佳，尤其是醋、酒、糖、盐等可溶于水的污渍，在清洗前，可用醋、盐等对台布进行浸泡，三分钟后取出清洗、甩干，这样可以有效去除醋、酒、糖、盐等污渍。

油脂以及蛋白质之类的污渍要用碱性溶液进行去除，方法是：在5L清水中加入5ml的碱溶液，完全溶解后，放入台布并煮沸，大约5分钟左右，等到油污和蛋白质污渍完全消失后，取出对其进行清洗。色素类的污渍可以用漂白剂除色，之后进行清洗，方法是：在5L清水中加入50g漂白剂，浸泡5分钟后，等色素污渍去除后，清洗甩干晾干。

如果个别地方沾染油污渍，可先用牙刷蘸洗洁精轻轻搓擦洗，然后用牙刷蘸清水擦干净，再用一块干净的棉布擦干即可。如果是特殊的怕磨得面料可以用洗洁精轻轻搓洗。洗涤时不宜在水中浸泡太久，大约半小时左右即可。轻柔洗涤，不宜用力揉搓和拧干。可放在洗衣机里甩干。应悬挂于通风处晾干，避免在日光下长时间曝晒，防止褪色。

吃完饭后，台布上面不小心就会沾上油渍，试试用以下方法

1、先将台布的污染部分浸入60℃的热水中，片刻取出，撒上少量碱粉及等量洗衣粉，用手搓洗。用清水漂洗后再用洗衣粉洗一遍。

2、将肥皂切碎用开水冲化后，将台布放在肥皂液中搓洗。

3、取少许面粉用冷水调成糊，涂在油污的正反面，晒干揭去面粉，油污既除。

4、用绿豆粉厚涂于油迹处，然后用电熨斗烫一会儿油迹既除。

台布铺设

台布的铺设1、宴会铺台布一般由二人组合作进行，因餐台较长，单人铺设容易将台布弄皱或弄脏，同时也不便操作。如果是一人进行铺台布，应特别注意两块台布之间的接缝。2、一般是一块台布的话，则站在长台中间的位置上，将台布打开，正面朝上，用大拇指和食指抓住台布靠近身体的一边，其余三指快速抓住台布其余部分，用力向对面抛出。台布正面朝上，中心线对正，下垂部分要均匀，美观整齐。如果有两块台布，一人两端铺设，则先在餐台里端使用同上的方法铺设一块台布，再在餐台的外端铺设另一块台布。两人铺设的话，两人分立于餐台的两边的1/2处铺设（两块台布则在1/4处）。台布正面朝上，中心线对正，下垂部分要均匀，接缝处一致、平整，美观整齐。

3、长餐台往往用多个台布拼铺而成。铺设时，应从餐厅里往外铺，让每张台布的接缝朝里，使步入餐厅的客人看不见接缝为原则；要求台布中线相连，成一条线；台布的横向缝与餐台长边垂直，台布下垂部分的四个边要平行相等，台布下沿正好接触到椅面为宜。一般由两人或多人共同完成。西餐摆台的台布铺设方法一般都使用推抖式与抖铺式方法，特别是第二块以后的台布铺设尤其如此。其他要求参加中餐宴会台布的铺设。