乳酸菌的用量
用乳酸菌和酵母共同发酵法生产面包的研究
食品工业
用乳酸菌和酵母共同发酵法生产面包的研究
李慧东，刘冠勇
山东省滨州职业学院 （滨州 ２５６６２４） 摘 要 特定乳酸菌和酵母共同发酵法是生产面包的一种全新方法。该方法生产的面包不但发酵香味特 别浓郁，且有柔和的酸、香复合滋味，保质期长。通过试验得出，乳酸菌发酵剂最佳添加量为２％左右。 关键词 乳酸菌；发酵；面包；工艺
《食品工业》2007 年第 6 期 25
食品工业
工艺技术
２．２ 试验配方（以切片吐司面包为例） 面包专用粉１０ ｋｇ，水５ ｋｇ，即发活性干酵母１００ ｇ，
乳酸菌发酵剂２００ ｇ，白砂糖２ ｋｇ，淡奶粉０．４ ｋｇ，香 兰素３０ ｇ ，面包改良剂５０ ｇ，鸡蛋４个，食盐１５０ ｇ。 ２．３ 工艺流程
温度４２￣４５℃，培养时间２４ ｈ左右。制得的酸麦汁双 乙酰含量低，合理添加不会对成品啤酒的品质造成不 良影响。 ４．２ 酸麦汁的用量：生物酸化法麦汁糖化工艺中， 酸麦汁用量为２５ ｍＬ／Ｌ麦汁，对麦汁成分影响不大， 制成的啤酒品质符合国家标准，在品质上与传统调酸 法生产的啤酒无明显差异。
参考文献： ［１］王福源．现代食品发酵技术［Ｍ］．北京：中国轻工出版
社，１９９８．３－１９． ［２］龚庆芳，孙军勇，顾国贤．生物酸化技术在啤酒生产中的 应用［Ｊ］．酿酒科技，２００５（１１）：６１－６４． ［３］刘秉和．应用生物酸化技术开发高档啤酒的研究［Ｊ］．酿 酒科技，１９９９（３）：５１－５３． ［４］丁燕，杜金华．乳酸菌及其代谢产物在啤酒工业中的应 用［Ｊ］．酿酒，２００１（４）：１０２－１０３． ［５］逯家富，赵金海．啤酒生产技术［Ｍ］．北京：科学出版 社，２００４：１４６－１４８．
Ｒｅｓｅａｒｃｈ ｏｎ Ｐｒｏｄｕｃｉｎｇ Ｂｒｅａｄ ｂｙ Ｃｏｌｌｅｃｔｉｖｅ Ｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎ Ｐｒｏｃｅｓｓ Ｕｓｉｎｇ Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ａｎｄ Ｙｅａｓｔ
国家益生菌标准
国家益生菌标准益生菌是指能够在人体内起到调节肠道微生态平衡、增强免疫力、促进食物消化吸收等益生作用的某些微生物。
随着人们对健康的重视和对营养保健品需求的不断增加，益生菌产品也变得越来越受到人们的关注。
为了保证益生菌产品的安全性和有效性，我国专门出台了益生菌产品的国家标准——《益生菌制剂》（GB 29921-2013），下文简称本标准。
本标准的制定旨在规范益生菌产品的生产、质量控制和管理。
标准所列举的益生菌种类和数量、培养基、发酵条件、质量控制等，均为保证益生菌制品的质量和效能所必需的。
以下分别从标准的适用范围、术语和定义、产品的分类、产品要求、微生物指标、包装和储运、标签及说明等方面进行介绍。
一、适用范围本标准适用于通过培养、发酵、加工等工艺制成的含有一种或多种益生菌的中成药、保健食品、营养补充剂等益生菌制品。
二、术语和定义标准中用到的主要术语有：（1）益生菌：能在人体内有益于宿主的某些非病原性菌类微生物。
（2）混合菌：两种或两种以上的益生菌混合接种而制成的菌种。
（3）用量：益生菌在益生菌制品中的添加量，一般按照活菌数量计算。
（4）虚假宣传：制造商或者销售者在产品宣传和包装中使用有误导性的信息，误导消费者购买。
三、产品的分类根据产品的特点和用途，益生菌产品可以分为以下三类：（1）中成药：含有益生菌的中药产品，通常以丸剂、颗粒剂等为主。
（2）保健食品：指能够调节人体生理机能，增强免疫力等功能的营养保健食品，如益生菌胶囊、乳酸菌饮料等。
（3）营养补充剂：指含有益生菌的营养补充剂，如含有益生菌的乳粉。
四、产品要求1、菌种本标准规定的益生菌种类有10种，包括双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、乳酸菌、链球菌、双歧球菌、柠檬酸杆菌、粪肠球菌、慢性乳酸杆菌、短梗杆菌、屎肠球菌，分别对应菌种编号L-1至L-10。
其中，双歧杆菌和嗜酸乳杆菌为人体居住菌，其他为非居住菌，在体内数量较少。
除此之外，还可以采用混合菌制品。
2、活菌数本标准对益生菌制品中的活菌数量有明确要求：每100g或100mL益生菌制品中活菌数不少于1×108 CFU。
乳酸菌素片的作用
乳酸菌素片的作用
很多人都有过半夜无数次奔向厕所的经历，但是谁也不愿意经历这种过程。
肠炎，腹泻经常让人变得十分憔悴，所以很多人家中常备各种治疗肠道疾病的药物。
但是大多数人并不了解这些治疗肠道疾病的药物是怎么发挥作用的，比如说：乳酸菌素片。
那么乳酸菌素片究竟是一种什么药呢？应对哪些症状的的效果比较好呢？适合的用法用量是怎样的呢？它的药理作用是怎样的呢？相信很多家中常备着重要的人都不是了解这种药。
包括乳酸菌与其分泌的乳酸菌素.是近年研制的消化类非处方药，常用于消化不良、肠炎、小儿腹泻等病症的治疗。
其药理作用主要是：①可在肠道内壁表面形成保护层，有效地阻止病原菌与病毒的侵袭;
②可刺激肠道产生抗体，从而提高肠道自身的免疫功能;
③能够保护并促进肠道内有益菌的生长，可选择性地杀死致病菌;
④能调节肠道内水和电解质的平衡;
⑤可促进胃酸的分泌，增强消化功能。
在使用乳酸菌素片时，应该严格遵照正确的方法服用，如果擅自改变服用方法，就会削弱药效。
乳酸菌素片是一种助消化的药，还可以治疗肠炎，儿童腹泻等肠道疾病，成人和儿童都可以服用，没有毒副作用，药效也不错。
服用时咀嚼即可，成人每天服用3次，每次1-2片;儿童每天服用3次，每次半片即可，或者根据儿童病情咨询医生后再服用。
通过上述内容的介绍可以了解到，乳酸菌素片是一种促消化的非处方药，治疗腹泻的效果也不错。
成人和孩子的的用法用量是很不同的。
了解家中常备药的相关知识之后，现在应对家人出现的急性的腹泻处理起来就不会手忙脚乱了。
心里也更有底了。
天时好乳酸菌
一、概述：乳酸菌水剂在养虾中的显著作用二、详细说明：据有关报道，针对近年来对虾养殖低产多病的难题，用天时好乳酸菌水剂在对虾养殖全过程进行处理，在老式自然纳潮进水的虾塘，试验组池塘水质稳定，85天养成52尾大规格商品虾，产量达每亩227公斤，比对照组产量(138公斤)每亩净增产89公斤。
可见天时好乳酸菌水剂技术确实是一项操作简便、效果显著的对虾养殖技术。
（1）试验处理：试验分为试验组和对照组，试验组面积为7.5亩，对照组面积为12亩，均选用自然纳潮进水老式虾塘，每池设置两台增氧机，试验期间水温24～32℃，海水盐度为10‰～22‰，两组均投虾苗每亩1.3万尾。
①清塘处理：试验组先按常规办法清除野杂鱼虾，于放养前2周用天时好乳酸菌水剂处理塘底。
具体方法：将池塘水排至尽可能低的水位，但必须保持池底湿润，按每亩2.5公斤天时好乳酸菌水剂的量泼洒塘底，先泼洒其中的一半，翻耕后再泼洒另一半；一星期后进水，同时按每亩1公斤菌液的量泼洒池塘，然后按常规方法培育水质，适时投放虾苗。
②水质处理：放苗后每半个月泼洒一次天时好乳酸菌水剂，用量为每亩1.5公斤，后期延至1个月泼洒一次。
③饲料处理：用天时好乳酸菌水剂直接喷洒饲料后再投喂，用量为每公斤饲料喷25毫升天时好乳酸菌水剂，每天一次。
在养殖全过程中不施用任何消毒剂。
共换水两次，不定期抽淡水补充到正常水位。
对照组按常规方法清塘及养殖。
试验期进行三次水质和底质分析，即清塘前一次，投苗后一个月和投苗后两个月各进行一次。
（2）结果与分析①溶氧：由于试验组与对照组均有增氧机，溶氧相差不显著。
②水质：试验组水色为黄绿色，体现水体中绿藻占多数，能很好地保持水质稳定。
对照组水色多变，水体富营养化严重，水质不稳定。
③氨氮含量：从三次水质分析看，试验组氨氮由每升0.2毫克上升到0.6毫克，表明随养殖时间的延长，水体污染程度并不加重。
对照组氨氮由每升0.2毫克上升到0.8毫克，甚至达到每升1.2毫克，表明随着养殖时间的延长，水体污染越来越严重。
适怡(口服酪酸梭菌糖化菌肠球菌活菌制剂(散剂))使用说明
适怡(口服酪酸梭菌糖化菌肠球菌活菌制剂(散剂))【用法用量】1.成人一次一包，一日三次。
2.儿童未成年人减半服用。
【注意事项】药房发药时：本品采用PTP铝塑包装，应指导患者从包装中取出药片服用，据报导，有人误吞铝塑板，尖锐部分刺入食道粘膜，并造成穿孔而引发纵隔炎等严重并发症。
【不良反应】服用本品的355个临床研究病例中，均无可以认为是由于本品引起的副作用的报导。
【禁忌】不可给下列患者服用：1.既往对本剂有过敏史的患者。
2.对牛乳过敏的患者(曾发生过过敏样症状)。
【适应症】改善肠内菌群失调引起的各种症状。
包括：腹泻、便秘，用于腹泻便秘交替症及胃肠炎。
【药物相互作用】混合变化：与氨茶碱、异烟肼混合着色，故请勿混合使用。
【药理毒理】1.急性毒性：按3.3g/kg的剂量，一次给ICR小鼠口服本品，观察小鼠的一般症状及血液常规，结果均正常，无死亡例。
试验结束后经解剖检查，各项均正常。
2.亚急性毒性：连续28天给大鼠口服本品，以乳酸菌（肠球菌原粉）、酪酸梭菌原粉、糖化菌原粉作对照，观察其毒性情况及停药14天的恢复情况，结果无死亡例，大鼠的一般状态、体重变化、摄水量、摄饵量、尿检、血检、血生化、脏器重量、剖检、病理组织学检查等均未见异常，静脉血液中未检出上述菌株。
3.推测本品及各对照品的最大无副作用量为3.0g/kg。
【儿童用药】小儿请在家长或监护人指导下服用。
【老人用药】请咨询医师或药师。
【包装】-【药物过量】依据毒理研究推测本品的最大无副作用量为3.0g/kg。
【类型】处方药【医保】非【剂型】-【药代动力学】1.吸收：本品不被肠道吸收对口服本品的大鼠进行采血检查，未检出乳酸菌（肠球菌）、酪酸菌和糖化菌。
2.分布：十二指肠以下的肠道。
3.代谢：本品不被肠道吸收，故无对应资料。
4.排泄：随粪便排出体外，排泄率为100%。
【成份】本品为乳酸菌，酪酸梭菌，糖化菌。
说明：以上信息仅供参考，具体请以商品说明书为准。
乳酸菌素片注意事项
乳酸菌素片注意事项乳酸菌素片是一种含有乳酸菌的健康食品，对维护肠道健康、增强免疫力等方面具有良好的功效。
然而，在使用乳酸菌素片时，也需要注意一些事项，下面我将详细介绍。
首先，在选择乳酸菌素片时，我们应该选择有品牌、有信誉的产品。
乳酸菌素片的品质和安全性直接关系到我们的健康。
购买时，可以选择一些大型品牌、有专业认证的产品，这些产品经过一些权威机构的检测，质量有保证。
其次，乳酸菌素片的储存也很重要。
乳酸菌素片储存时应保存在阴凉干燥的地方，避免阳光直射，也要避免高温、潮湿等情况。
因为炎热潮湿或阳光暴晒会影响乳酸菌素片的活性和稳定性，减少其功效。
使用乳酸菌素片时，要按照说明书上的用法用量使用。
通常情况下，成人每日可服用1-2片，最好在饭后或空腹时服用。
儿童服用的剂量应根据年龄和体重来确定。
同时，不建议超量服用乳酸菌素片，因为高浓度的乳酸菌可能对肠道产生不适应反应。
此外，对于特殊人群，如孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿等，应在医生的指导下使用乳酸菌素片。
这是因为在这些人群中，对于乳酸菌素片的必要性和适用性需要更谨慎的评估。
婴儿和儿童在使用乳酸菌素片时，更应该根据医生的指导来确定适当的用量。
另外，乳酸菌素片在服用时也可能出现一些副作用，如腹胀、腹泻等。
这些副作用通常是暂时的，可以在停止使用后恢复正常。
但如果出现持续不适或严重不适，应及时就医，停止使用乳酸菌素片。
最后，在使用乳酸菌素片的同时，我们还应该注重良好的生活习惯。
乳酸菌素片只是辅助维持肠道健康和增强免疫力的工具，而合理的饮食、作息和充足的运动也是保持健康的重要因素。
总结起来，乳酸菌素片在使用时需要选择有品牌、有信誉的产品，并储存于阴凉干燥的地方。
在使用时要按照说明书上的用法用量使用，特殊人群需要在医生指导下使用。
同时，也要关注乳酸菌素片的副作用和个体差异，如出现不适应及时就医。
此外，良好的生活习惯也是保持健康的重要因素。
希望以上信息对大家有所帮助。
猫需要每天吃乳酸菌吗-猫拉肚子一次吃多少乳酸菌
猫需要每天吃乳酸菌吗-猫拉肚子一次吃多少乳酸菌猫拉肚子一次吃多少乳酸菌猫咪拉肚子了，吃“乳酸菌素片”可以吗？猫咪可以吃乳酸菌素片。
乳酸菌素片能在肠道形成保护层，阻止病原菌、病毒的侵袭。
能选择性杀死肠道致病菌，保护促进有益菌的生长。
还可以调节肠黏膜电解质、水分平衡，促进胃液分泌，增强消化功能。
常用于肠内异常发酵、消化不良、肠炎和腹泻等。
猫咪的胃肠道与人类差不多，乳酸菌素片不会对猫肠道引起异常，所以可以放心使用。
猫拉肚子怎么办？幼猫腹泻时，首先要判断猫的腹泻次数和腹泻程度。
（普瑞纳对粪便有分级系统）对于幼猫少量5-6分粪便可在家观察，对于幼猫多次7分粪便就要尽快就医。
消化不良：对于消化吸收不良引起的腹泻，多见于突然换食。
可以禁食一天或半天（小于3月龄禁食不要超过24小时），为猫咪补充易消化的益生菌（建议动物专用）有可能有助于幼猫顺利度过换食。
病毒性肠炎：病毒性肠炎引起的腹泻，往往是急性的，通常会出现水样腹泻（7分）。
若猫咪不幸感染病毒性传染病，可能需要输液甚至住院治疗。
（猫瘟的治疗，高免血清的有效性存在争议，对于有条件的家长，可以考虑使用。
）细菌性肠炎：细菌性肠炎发病呈急性，与病毒性肠炎临床表现类似，但预后较好，通常给予抗生素和液体支持治疗可在2-3天恢复。
寄生虫：寄生虫引起的腹泻，通常症状较轻，但通常会反复发作。
另建议幼猫每月做体内驱虫（常用的广谱驱虫药并不能杀灭所有的常见肠道寄生虫）。
两个月左右的猫咪拉肚子吃多少乳酸菌？猫咪拉肚子吃益生菌一天吃几次？猫感冒会拉肚子吗，猫咪拉肚子是因为感冒吗？猫咪拉肚子的原因是什么？猫感冒为什么不能拉吐子，人都会有感冒头痛，上吐下泄，猫就不会有吗？猫感冒分风热感冒，风寒感冒。
风热感冒，受热引起鼻塞，发烧，咳嗽，食欲不振，大便硬！风寒感冒，肠胃受凉感冒，因受凉引流鼻涕，腹泻。
感冒受拉肚子，保拉肚子不一定是感冒引起，有可能是吃了不卫生的东西，有可能是肠胃炎，腹部受凉也是引起拉肚子拉肚子可喂食整肠生，妈咪爱，或土霉素，肠胃不好经常拉的可在猫食中加适量乳霉生调理肠胃。
乳酸菌的使用与相克药物
２ 驱 吸虫药 吡喹酮 ： 对犬肺 吸虫 、 吸虫和华枝睾 吸虫等 血
有 良好 驱 杀 作 用 ， 犬 的 多 种 绦 虫 也 有 良好 效 果 。 治疗 犬 华 对
大 ，２ ｍ 为 极 量 ； 硝 柳 胺 哌 嗪 ： ｌｍ ／ｇＥ服 ，有 良好 驱 １０ ｇ 氯 １Ｏ ｇｋ ｌ
此。笔者是制造 乳酸菌素厂家技术销售总监 ， 为更好 的使用 乳酸菌素制剂提 出使用方法及配伍 ， 为使用者 防患 于未然 。 １ 正确使用剂量 有关动物乳酸 菌制剂品 的使用 剂量报道 甚少 ， 因产品种类较多 ， 且 产品不够规范 ， 故不能列 出其参考 添加用量 ， 所以按产品实验结果 或商标说 明使用 。 一般来 说 ， 使用量取决 于每克产品中活菌含量 ， 常要求乳酸菌制品含 通
量 在 １ Ｆ 活 菌体 以 上 。 ０ＣＵ
２ 与抗生素和抗球虫药物的配伍 由于乳酸制剂是活菌， 抗生 素和化学合成的抗菌素制剂对其有杀灭作用 ，因此一般都禁止 与不相容的抗生素如磺胺类或化学类药物同时使用 ，但可与厂
家推 荐 的对 其作 用小 或无 作用 的药 物 同时使 用 ，所 以 国外 一些
菌的活性降低， 影响疗效 。这是因为 ， 胃每片含有次硝酸铋 乐得
０ ｇ碳酸 镁 ０ 碳 酸氢 钠 ０ 、 朗 鼠李 皮 ２ ｇ处 方 ．ｍ 、 ３ ．ｇ、 ４ ．ｍｇ佛 ２ ５ｍ ，
中次硝酸铋为收敛剂。临床常用其对 胃肠粘膜 的保护作用与乳 酸菌素合用的治疗慢性 胃肠炎或消化不良引起 的腹泻。但次硝
酸的收敛陛能影响乳酸杆菌的活性 。 使之降低。 乳酸菌素与乐
得 胃不宜合用 。可在服用乳酸菌素 ２３ 后再服乐得 胃。 ～ ｈ ４ 乳酸菌素一抗 菌素类药 物 乳酸菌素与抗菌素药物合用 ，
葡萄酒辅料使用说明
酿酒辅料的使用说明一，偏重亚硫酸钾：1，用量：自酿建议SO2的总量100～150PPM，即每升酒用偏重亚硫酸钾0.18～0.27克.（这只是建议值，用量在一定范围内都是可以的）2，使用方法：在葡萄破碎后立即加入，用八倍的纯净水或者凉开水也可以使待发酵的葡萄汁稀释后直接加入，最好一般搅拌一边加入(100斤葡萄在这个期间可加入3g左右即可,后期再加3g，都要稀释）。
二，果胶酶：1，用量：自酿建议0.1g-0.2g/L. （这只是建议值，用量在一定范围内都是可以的）2，使用方法：用纯净水（或者凉开水以及葡萄汁都可以）稀释（稀释所用的纯净水、凉开水等不要太多，能稀释开即可）在葡萄破碎一小时左右加入，搅拌均匀。
三，酵母：1，用量：自酿建议0.3g-0.5g/L. （这只是建议值，用量在一定范围内都是可以的）2，使用方法：在葡萄破碎2-4小时（也可在葡萄破碎后12小时左右）用温开水稀释（三四十度即可，不要太高以免烫死酵母里面的菌，稀释的时候要把酵母和糖混合在一起，然后再加水稀释，不然没有气泡产生）至酵母活化（伴有气泡冒出）加入破碎的葡萄中，搅拌均匀。
四，乳酸菌-苹果酸-乳酸发酵：1，用量：自酿建议2g/100L 2，使用方法：在葡萄皮过滤后的第二次发酵时添加，把乳酸菌按1：10的比例加入20度的矿泉水中，活化15分钟后混合均匀温度在18-22度左右，直接加入。
五，法国前期单宁：1，用量：5g/20L-30L. （这只是建议值，用量在一定范围内都是可以的）2，使用方法：采用I.D.P.速容加工工艺生产，极易溶解于酒液中，因此无需事先在水中助溶。
添加产品后，因该使产品能在葡萄汁中或者在葡萄酒液中均匀混合。
建议使用泵进行循环或者使用其他均匀措施，保证产品在酒液中均匀分布。
六，法国后期单宁：1，用量：10g/100L. （这只是建议用量在一定范围内都是可以的）2使用方法：▲在葡萄酒第一次分离倒罐时，在苹果酸乳酸发酵结束后或者在陈酿阶段添加。
乳酸菌素片可以常吃吗-猫可以吃乳酸菌片的剂量
乳酸菌素片可以常吃吗-猫可以吃乳酸菌片的剂量猫可以吃乳酸菌片的剂量猫可以一天吃三次乳酸菌片，每次两片。
乳酸菌片可以缓解胀气和消化不良，但主人最好选择用乳酸菌喂养动物。
另外需要注意的是，乳酸菌片不能治疗猫肠炎。
猫用乳酸菌片的剂量猫可以每天吃3次乳酸菌片，每次2片。
乳酸菌片可以增强猫咪的消化功能，缓解胀气和消化不良，建立有益的肠道菌群，调节肠道菌群紊乱，但注意只吃动物乳酸菌。
主人不要在家里单独给猫喂人用的乳酸菌片。
不加选择地使用乳酸菌片可能会对猫产生过敏反应，严重时可能会导致严重疾病或死亡。
反复腹泻吃乳酸菌素片恢复肠动力腹泻又分为急性腹泻和慢性腹泻，急性腹泻多与近期的饮食或受凉等因素有关，一般的止泻药物就可以帮助缓解；但对于慢性反复的腹泻，治疗起来就相对困难些。
慢性反复腹泻病因复杂，病情易反复，许多人找不到原因，只单纯的服用止泻药物，没有从根本上进行调理所以腹泻反复发生，让人头疼不已。
那么，反复腹泻如何调理呢？肠道要健康，菌群平衡是关键肠道内菌群平衡了，我们的肠道才会维持正常的消化吸收，反复腹泻等情况自然也就减少了。
正常的肠道里有大量的有益菌，就像长满植被的土地。
如果肠道菌群失调的问题不解决，容易腹泻的毛病就好不了。
那么，如何调理肠道菌群失调呢？肠道菌群失调是肠道的微生态环境被打破，有害菌占据优势，只要让肠道恢复健康的环境，让有益菌的数量变多就可以了。
怎么才能让有益菌变多呢？1.在日常饮食中可以食用一些含有活菌的酸奶，但是酸奶要低温保存，肠道敏感不宜吃冷食的人要注意。
2.如果使用第一种方法没有效果或效果不好，可以补充一些肠道微生态制剂，像江中利活乳酸菌素片，它是牛奶发酵而成的，服用放心且口感佳。
反复腹泻吃利活乳酸菌素片不仅能够调节肠道微生态环境，促进肠道的有益菌的生长，杀死肠道的致病菌，还能提高肠道的免疫力，调理肠道健康。
所以，肠道敏感导致慢性腹泻的人只有找准了病因才能更好的治疗反复腹泻。
如果是肠道菌群失调导致的反复腹泻吃利活乳酸菌素片是合适且对症的。
乳酸菌可以帮助减少过敏反应吗？
乳酸菌可以帮助减少过敏反应吗？乳酸菌是一类对人体有益的细菌，在人体肠道中起到维持肠道菌群平衡、促进消化吸收等重要作用，而近年来科学研究发现，乳酸菌可能还具有减少过敏反应的潜力。
虽然目前该领域的研究尚不完善，但不容忽视的是乳酸菌通过其特殊的机制，可能对过敏反应产生一定的影响。
下面我们来详细探讨乳酸菌在减少过敏反应方面的作用。
一、乳酸菌的免疫调节作用乳酸菌通过调节人体免疫系统的功能，从而减少过敏反应。
研究表明，乳酸菌能够促进免疫系统中的抗炎细胞的活性，减少炎症因子的产生，从而降低过敏反应的发生。
此外，乳酸菌还能够增强免疫系统的免疫耐受性，减少对外界过敏原的敏感性。
因此，通过摄入乳酸菌，可以间接减少过敏反应的发生。
二、乳酸菌的抗氧化作用过敏反应常常伴随着氧化应激的发生，而乳酸菌具有一定的抗氧化作用。
研究发现，乳酸菌能够通过清除自由基、抑制氧化酶的活性等机制，减少过敏反应时产生的氧化应激反应。
这一作用不仅能够直接减轻过敏反应的程度，还可以通过抑制过敏相关的氧化酶的活性，达到长期减少过敏反应的效果。
三、乳酸菌与过敏相关基因的调控近些年的研究发现，乳酸菌摄入可以通过调控一些与过敏反应相关的基因的表达水平，进而减少过敏反应的发生。
例如，乳酸菌能够通过调节细胞因子的产生和信号通路的活性，减少过敏相关基因的表达。
这种调控作用有助于改善人体的免疫功能，从而减少过敏反应。
综上所述，虽然目前对乳酸菌减少过敏反应的研究仍处于初级阶段，但乳酸菌通过免疫调节、抗氧化作用以及与过敏相关基因的调控等机制，可能对减少过敏反应起到一定的作用。
然而，需要注意的是，乳酸菌并不是能够完全消除过敏反应的灵丹妙药，而是在辅助治疗和预防过敏反应方面具备一定的潜力。
因此，在选择乳酸菌产品时，应根据个体具体情况和医生建议进行选择，切勿过度依赖乳酸菌来减少过敏反应。
虽然乳酸菌可能对减少过敏反应产生积极影响，但需要强调的是，乳酸菌并非针对所有过敏症状有效，也并非适用于所有人群。
乳酸菌检验的方法要点
乳酸菌检验的方法要点乳酸菌不是分类学上的名称，它是指一群能分解葡萄糖或乳糖产生乳糖产生乳酸、需氧和兼性厌氧、多数无动力、过氧化氢酶阴性、革兰氏阳性的无芽孢杆菌和球菌。
这类细菌在自然界分布广泛，可栖居在人和各种动物的口腔、肠道等器官内，在土壤、食品、饲料、水及一些临床标本中都有乳酸菌的存在。
乳酸菌在工业、农业和医药等与人类生活密切相关的领域应用价值很高，相当多的乳酸菌对人、畜的健康起着有益的作用，但个别菌种能对人畜致病，乳酸菌主要包括23个属的细菌。
乳酸菌的检测流程：1、乳酸菌悬液的制备：将待检测的样品，准确称取0.5克，量取99.5mL无菌生理盐水稀释，（此次稀释了200倍，即0.5克样品，稀释到了100克水溶液），再加入灭菌玻璃珠20～30粒于250mL三角瓶中，置于振荡器或摇床上剧烈摇晃30分钟以上，目的是将粘连在一起的乳酸菌细胞打散从而分散开来。
2、稀释到适当倍数：根据所待检测的样品可能的乳酸菌含量，进行适当的稀释操作，例如如果估计样品的含乳酸菌活菌数为200亿/克左右，则建议稀释2亿倍，这样将来在90mm平板上培养时会长出大约100个乳酸菌落，比较便于计数，总之控制平板培养皿上的乳酸菌落数量在30～300个的范围内，比较便于计数。
3、倒制平板即“接种”：倒制平板在超净工作台上进行，养殖户可使用一盏简单的酒精灯和一个干净的操作台就可操作。
即事先配制好并灭菌处理的检测用琼脂培养基，在水浴锅内保持50℃的温度，使琼脂培养基呈溶解状态，置于操作台旁边备用。
（养殖户可先不从压力锅中取出，在压力锅维持一定的温度，从而也不会凝固。
）取事先干热灭菌处理后的90mm培养皿（也叫平板）若干、1mL移液管若干，置于操作台上备用。
（养殖户的培养皿平板可在压力锅中进行蒸汽灭菌处理。
）在无菌条件下（打开超净工作台无菌风，或养殖户点上酒精灯），将稀释了2亿倍的乳酸菌液，用移液管移取1mL，于培养皿中，再在此培养皿中倒入前述保持溶解状态的检测培养基液15mL左右（倒培养基时，估计能覆盖满平皿的液体量即可），然后，盖好培养皿盖，轻轻转动平皿，原地转几圈，使培养基液与乳酸菌液混合均匀，等数分钟后，待培养基凝固后，可移入培养箱中进行培养；4、在培养箱中进行培养：将前面倒制好的平板倒转（即盖子在下面），放于培养箱中于33℃温度下培养2～3天，待培养皿平板中长出比较明显的带有透明圈的菌落时，即可进行计数得出检测结果。
植物乳杆菌
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保健作用
植物乳杆菌具有很多的保健作用，如下：①有一定的免疫调节作用；②对致病菌有抑制作用；③降低血清胆 固醇含量和预防心血管疾病；④维持肠道内菌群平衡；⑤促进营养物质吸收；⑥缓解乳糖不耐症；⑦抑制肿瘤细 胞的形成等。
执行标准
【品名】植物乳杆菌 【适应对象】水产养殖 【性状】粉剂 【含量】109cfu/克
植物乳杆菌
乳酸菌的一种
01 菌种特性
03 执行标准 05 注意事项
目录
02 保健作用 04 用法用量 06 主要作用
植物乳杆菌是乳酸菌的一种，最适生长温度为30~35,厌氧或兼性厌氧,菌种为直或弯的杆状，单个、有时成 对或成链状，最适pH 6. 5左右，属于同型发酵乳酸菌。此菌与其他乳酸菌的区别在于此菌的活菌数比较高，能 大量的产酸，使水中的PH值稳定不升高，而且其产出的酸性物质能降解重金属；由于此菌是厌氧细菌（兼性好 氧），在繁殖过程中能产出特有的乳酸杆菌素，乳酸杆菌素是一种生物型的防腐剂。在养殖中后期，由于动物的 粪便和残饵料增加，会下沉到池塘的底部，并且腐烂，滋生很多病菌，生成大量的氨氮和亚硝酸盐，使底部偷死 现象严重。如果长期使用植物乳酸杆菌，就能很好的抑制底部粪便和残饵料的腐烂，也就降低了氨氮和亚硝酸盐 的增加，大量减少了化工降解素的用量，使养殖成本降低。
用法用量
1、用池塘水适量稀释后全池均匀泼洒。 2、每亩（水深1米）用本品500－1000毫升，每10－15天使用一次。
注意事项
1、根据水质情况可酌情增减用量。 2、投放本品前后2－3天不要使用消毒剂，杀虫剂。
主要作用
1、净化水质：特别是养殖中后期，有机质过多，黑水、老水、浓茶水、铁锈水等水质老化池塘。 2、分解塘底有机物，除臭，消除藻类毒素，营造良好栖息环境。 3、降解水体氨氮，亚硝酸盐等有害物质，降低有机耗氧量，间接增氧，改良水质。 4、维持藻相，菌相平衡，降低稳定水体pH值。
乳酸菌在肠道菌群中的作用研究
乳酸菌在肠道菌群中的作用研究肠道菌群在人体内发挥着重要的作用，它们能够影响人的健康状况、营养吸收和免疫系统等多方面。
而其中的乳酸菌，更是备受关注。
本篇文章将对乳酸菌在肠道菌群中的作用进行一些研究和探讨。
1. 乳酸菌的定义及分类乳酸菌是一类能够产生乳酸的革兰氏阳性菌，多数可形成下翻着模式的股轮形或短杆形细菌。
这些细菌被广泛地存在于天然的食品、动物肠道、土壤中以及发酵的食品中。
对于乳酸菌的分类，目前已经发现了超过200个种属。
它们可以被分为五类：乳酸双球菌（Lactobacillus）、乳酸链球菌（Streptococcus）、乳酸杆菌（Lactococcus）、乳酸假单胞菌（Leuconostoc）和丝状杆菌（Bifidobacterium）。
2. 乳酸菌在肠道菌群中的作用乳酸菌在肠道菌群中的作用主要有以下三个方面：2.1 营养和代谢方面乳酸菌能够将不容易被肠内纤维体消化的多聚糖、果胶、菊粉以及蛋白质等物质，进行分解和利用。
此外，它能够产生各种有益的酶，增强人体对营养物质的吸收能力。
2.2 肠道屏障功能乳酸菌能够通过产生乳酸和低分子量抗菌肽，控制肠内酸碱平衡，降低肠道的PH值，从而防止病原微生物和有害毒素的侵入。
它还能够促进肠黏膜细胞的增殖和修复，维持肠道黏膜的完整性和稳定性。
2.3 免疫调节功能乳酸菌能够激活和增强肠道免疫细胞的功能，并提高其对病原微生物的识别和清除能力，从而增强人体的抵抗力和免疫力。
此外，它还能够降低体内的炎症反应，预防肠道炎症疾病。
3. 乳酸菌的应用在应用方面，乳酸菌已经广泛地被应用于食品和医药产业中。
在食品产业方面，它被广泛地应用于酸奶、酸乳、酸菜等乳制品和腌制品等的发酵过程中，以增强其口感和营养价值。
在医药方面，乳酸菌则被应用于治疗肠道功能紊乱、免疫力低下、消化不良、肠炎症和癌症等方面。
4. 总结乳酸菌在肠道菌群中的作用十分重要，它能够促进肠道健康状况、增强身体免疫力、提高营养利用率等方面。
复合乳酸菌胶囊(聚克)的说明书
复合乳酸菌胶囊(聚克)的说明书日常生活当中人们总离不开吃饭问题，由于一部分人群生活不规律，造成了胃肠疾病的发生。
因此，及时治疗胃肠疾病就成了如今的当务之急。
复合乳酸菌胶囊(聚克)是如今治疗胃肠疾病非常好的药物，它对于各种胃肠消化功能障碍具有非常好的效果，能起到立竿见影的功效，下面我们来看看具体介绍吧。
【药品名称】通用名称：复合乳酸菌胶囊商品名称：复合乳酸菌胶囊(聚克)拼音全码：FuHeRuSuanJunJiaoNang【主要成份】本品为复方制剂，每粒含活乳酸总数不少于2万个，其中，乳酸乳杆菌数不少于70个，啫酸乳杆菌数不少于7千个，乳酸链球数不少于1.4万个。
辅料为：淀粉。
【性状】肠溶胶囊，内含白色粉末。
【适应症/功能主治】用于肠道菌群失调引起的肠功能紊乱，如急、慢性腹泻等。
【规格型号】0.33g*12s【用法用量】口服。
成人一次1～2粒，一日3次。
【不良反应】偶见皮疹。
【禁忌】尚不明确。
【注意事项】1.本品为活菌制剂，切勿置于高温处。
2.儿童用量请咨询医师或药师。
3.孕妇及哺乳期妇女应在医师指导下使用。
4.对本品过敏者禁用，过敏体质者慎用。
5.本品性状发生改变时禁止使用。
6.请将本品放在儿童不能接触的地方。
7.儿童必须在成人监护下使用。
8.如正在使用其他药品，使用本品前请咨询医师或药师。
【儿童用药】尚不明确。
【老年患者用药】尚不明确。
【孕妇及哺乳期妇女用药】尚不明确。
【药物相互作用】1.青霉素类、头孢菌素类、大环内酯类、氨基糖苷类、四环素类、喹诺酮类等多种抗菌药与本品合用时，并不影响本品疗效。
2.铋剂、鞣酸、药用炭、酊剂等能抑制、吸附活菌，不能合用。
3.如与其他药物同时使用可能会发生药物相互作用，详情请咨询医师或药师。
【药物过量】尚不明确。
【药理毒理】本品含有乳酸杆菌、嗜乳酸杆菌和乳酸链球菌三种活乳酸菌。
活乳酸菌能在肠内繁殖，产生乳酸，抑制肠道内腐败细菌的繁殖，调整肠道菌群，防止肠内发酵，减少胀气，因而有促进消化和止泻作用。
乳酸菌的原理和应用方法
乳酸菌的原理和应用方法1. 乳酸菌简介乳酸菌是一类可以产生乳酸的细菌，主要存在于发酵食品和人体内。
乳酸菌是一种厌氧菌，可以在缺氧条件下生长和繁殖。
2. 乳酸菌的原理乳酸菌通过乳酸发酵代谢产生乳酸，从而改变环境酸度，抑制其他有害菌的生长。
乳酸菌在肠道内也起到类似的作用，通过产生乳酸调节肠道酸碱平衡，维护肠道健康。
3. 乳酸菌的应用方法乳酸菌目前已经被广泛应用于食品工业和医药领域。
以下是一些常见的乳酸菌应用方法：•发酵食品：乳酸菌常用于制作酸奶、酸乳等发酵食品。
乳酸菌在这些发酵过程中可以促进乳清中的乳糖转化为乳酸，增加食品的酸度和口感。
•保健品：乳酸菌可以制成保健品，补充肠道益生菌。
乳酸菌作为益生菌可以调节肠道菌群平衡，改善肠道功能，增强免疫力。
•膳食补充剂：乳酸菌可以制成膳食补充剂，用于调节肠道功能，促进消化道健康。
一些乳酸菌补充剂还可以预防腹泻和便秘等肠道问题。
•医药领域：乳酸菌在医药领域也有一定的应用。
一些研究表明，乳酸菌可以治疗一些肠道疾病，如炎症性肠病和肠道感染。
此外，乳酸菌还可以被用作药物的载体，用于输送药物到特定部位。
4. 乳酸菌的选择和使用选择合适的乳酸菌株是乳酸菌应用的关键。
以下是一些选择和使用乳酸菌的注意事项：•品种选择：根据不同的应用需求，选择适合的乳酸菌株。
不同的乳酸菌株具有不同的特性和功能，如生长条件、代谢产物等。
•存储条件：乳酸菌在存储条件和环境中的pH值、温度等因素都会影响其生长和存活。
因此，在使用乳酸菌前，需要注意其存储条件和使用要求。
•用量控制：使用乳酸菌时需要根据具体情况调整使用剂量。
过量使用乳酸菌可能会对身体造成负担，而过低的用量可能无法达到理想效果。
•注意卫生：乳酸菌是一种活菌，所以在使用乳酸菌时需要注意卫生。
避免使用污染的器具和材料，以免对菌种造成污染。
5. 乳酸菌的未来展望乳酸菌作为一种益生菌，具有广阔的应用前景。
随着人们对健康的重视和对功能性食品的需求增加，乳酸菌的应用将会更加广泛。
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乳酸菌的用量
乳酸菌在我们的生活中是一种很重要的食物发酵用品，很多食物的发酵上面都会使用上乳酸菌。
乳酸菌可以帮助食物较快进行发酵，并且还可以让它的菌类大量的繁殖，这样发酵出来的食品和饮品都是很香的，就像葡萄酒一样。
那么这个乳酸菌的用量要怎么来进行判断呢，这是一个经验之谈。
很多时候，乳酸菌的用量会完全影响着发酵的效果是怎样的，一般来说，乳酸菌的用量是没有规定的使用的，很多都是按照经验来进行使用的，因为乳酸菌的使用要看你要发酵多少的东西，而且还要知道是什么东西。
乳酸菌(Lactobacillus)是发酵糖类且主要产物为乳酸的一类无芽孢、革兰氏染色阳性细菌的总称。
凡是能从葡萄糖或乳糖的发酵过程中产生乳酸的细菌统称为乳酸菌。
这是一群相当庞杂的细菌，目前至少可分为18个属，共有200多种。
除极少数外，其中绝大部分都是人体内必不可少的且具有重要生理功能的菌群，其广泛存在于人体的肠道中。
目前已被国内外生物学家所证实，肠内乳酸菌与健康长寿有着非常密切的直接关系。
乳酸菌是一种存在于人类体内的益生菌，该菌可用于制造酸奶、乳酪、德国酸菜、啤酒、葡萄酒、泡菜、腌渍食品和其他发酵食品。
乳酸菌类微生态制剂为饲料和畜牧水产养殖业提供了一条高效、无害、无污染的新选择。
随着越来越多的新菌种和特异性菌株在生产中使用，我们要充分考虑动物菌群自身特点以及寄土与
环境之间的关系，科学合理地使用，使其达到最大的生态效应和经济效益。
生理功能
1.防治有些人种普遍患有的乳糖不耐症(喝鲜奶时出现的腹胀、腹泻等症状)。
2.促进蛋白质、单糖及钙、镁等营养物质的吸收，产生维生素B族等大量有益物质。
3.使肠道菌群的构成发生有益变化，改善人体胃肠道功能，恢复人体肠道内菌群平衡，形成抗菌生物屏障，维护人体健康。
上面就是向大家介绍了关于乳酸菌的用量，相信很多人看完之后对于乳酸菌的认识会更加了解。
我们在生活中要懂得一些物质的使用，这样对我们的生活是有所帮助的。
大家在使用乳酸菌的时候，最好就是先请教一些有经验的人士。