工业微生物学实验试卷A08-09答案

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2．稀释平板计数时，细菌，放线菌，真菌的计数标准是选择每皿中菌落数在30-300个的稀释度进行计数（ A ）。

A.错

B.对

3．为了满足微生物对微量元素的需要，配制培养基所用的水最好使用自来水（ B）。

A.错

B.对

4．实验室通常使用血球计数板测酵母菌的总菌数或霉菌的孢子数（ B ）。

A.错

B.对

5．浸油的油镜镜头可用软的卫生纸擦净（ A ）。

A.错

B.对

6．稀释平板计数通常采用的是二倍稀释法（ A ）。

A.错

B.对

7．使用手提灭菌锅灭菌后，为了尽快排除锅内蒸汽，可直接打开排气阀排气（ A ）。

A.错

B.对

8．镜台测微尺每小格的实际长度是10微米（ B ）。

A.错

B.对

9．用血球计数板计数时，任数5个大方格(80个小格)的菌数即可（ A ）。

A.错

B.对

10．测微生物的细胞大小时，需要校正的是镜台测微尺每格的实际长度（ A ）。

A.错

B.对

15分，每空0.5分）

1. 检查乳品和饮料是否含有大肠杆菌(E.coli)等肠道细菌，可采用___伊红美兰____培养基，在这种培养基平板上___能分解乳糖产酸的菌_（大肠菌群）_____会形成具有___金属_______光泽的紫黑色小菌落。

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1. 微生物实验室对培养皿的灭菌常采用（ C ）。

A．间歇灭菌，两次， 100 ℃，每次 1 小时

B. 常压灭菌， 100 ℃， 1小时

C. 干热灭菌， 140 ℃， 3-4小时

D. 巴斯德灭菌， 60 ℃， 1小时

2. 霉菌菌丝观察主要利用（ C ）作介质。

A.无菌水

B.生理盐水

C.乳酸苯酚油

D.二甲苯

3. 肉汤培养基用来培养（ C ）。

A.酵母菌

B.霉菌

C.细菌

D.放线菌

4. 在使用显微镜油镜时，为了提高分辨力，通常在镜头和盖玻片之间滴加（ C ）。

A.二甲苯

B.水

C.香柏油

D.无菌水

5．高压蒸汽灭菌的工艺条件是（ A ）。

A.121℃/20min

B.115℃/20min

C.130℃/20min

D. 170-180 ℃/20min

6. 明胶液化实验，明胶的水解是由于细菌所产生的（ C ）的作用。

A. 脂肪酶

B. 纤维素酶

C. 蛋白酶

D. 淀粉酶

7. 新玻璃器皿在清洗之前，应先将其浸泡在（ C ）中数小时，然后再用自来水清洗干净。

A. 10%氢氧化钠溶液

B. 浓盐酸溶液

C. 2%盐酸溶液

D. 浓硫酸溶液

8. 下列霉菌中有足细胞的霉菌为（ D ）。

A. 毛霉

B. 青霉

C. 根霉

D. 曲霉

9．半固体培养基的主要用途是（ C ）。

A.检查细菌的运动性

B.检查细菌的好氧性

C.A.B.两项

D.都不对

10. 使用手提式灭菌锅灭菌的关键操作是（ A ）。

A.排冷气彻底

B.保温时间适当

C.灭菌完后排气不能太快

D.A-C

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1. 简要描述微生物菌种保藏的原理及常用方法?(4分)

答：保藏菌种的基本原理，是使微生物的代谢活动，降到极低程度，处于休眠状态。（1分）一般采用低温、干燥和隔绝空气来达到此目的。（1分）

菌种保藏的方法包括：（2分）

（1）斜面低温保藏法

（2）矿物油（液体石蜡）斜面保藏法

（3）沙土管保藏法

（4）液氮保藏法。

（5）真空冷冻干燥保藏法

2．以大肠杆菌和产气肠杆菌为例，说明其在VP实验与MR实验中的结果为什么刚好相反？（6分）

答：多数细菌能分解葡萄糖，但分解葡萄糖的途径和产物不完全相同（1分）。例如大肠杆菌和产气肠杆菌能分解葡萄糖产生丙酮酸，若继续代谢还能生成其它有机酸和醛，醇等化合物（1分）。其中，大肠杆菌所产生的酸能使培养液的pH值降到4.2或更低，可使甲基红指示剂变成红色，并至少持续4天之久（1分）。和MR试验一样，V-P试验也是检验微生物利用葡萄糖产酸的能力。产气肠杆菌利用葡萄糖产生丙酮酸后，可进一步使一部分丙酮酸脱羧生成中性的乙酰甲基甲醇。乙酰甲基甲醇在强碱环境中，能被空气中的氧气氧化，生成双乙酰，双乙酰与蛋白胨中的精氨酸的胍基作用生成红色化合物。此即为V-P试验阳性。当在试管中加入萘酚时，可以促进反应的进行（2分）。对于一种微生物，MR试验阳性，V-P反应一定阴性，反之亦然。（1分）

3．以青霉和曲霉为例, 说明小室培养的操作过程。（5分）

答：曲霉和青霉的小室培养接种：取一培养皿，内放一层吸润20%甘油（可以用水代替）的滤纸，放U形玻棒。（1分）取一干燥无菌的载玻片和盖玻片，于载玻片的一边滴加融化的PDA（或察氏培养基），点种孢子，并将盖玻片盖与其上（2分）；要求中央的培养基直径不大于0.5cm，盖、载玻片间距离不高于0.1mm。（1分）然后将制好的载片放入培养皿中的玻棒上，盖好皿盖，30℃正置培养。可以在培养不同时间直接置干燥系物镜下观察（1分）。

4．酵母测定死亡率的原理，方法及计算公式。（6分）

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