客房设备用品管理

❖ ❖ ❖ ❖ ❖ ❖
轻定防防防防 搬期虫热水潮 轻打蛀 放蜡 家上 具光
3.客房卫生洁具的保养
❖ ❖ ❖ ❖ ❖
定定防保防 期期止持堵 消清漏清塞 毒洗水洁
4.照明灯具的使用和保养
❖ ❖ ❖ ❖ ❖ ❖
检擦电采插电
查拭线取座源
灯须无暗防防
具断破线漏潮
正电损安电
常
装
5.地毯的保养
❖ ❖ ❖ ❖ ❖ ❖
一般饭店至少拥有3-4套/间：使用、待洗、周转、 仓库备用。
❖ 计算公式：
❖ 布草的消耗定额=单房配备套数×客房数× 年平均出租率× 年度损耗率
❖ 布草的需要量=单房配备套数×每套件数× 客房数×年平均出租率× (1+年度损耗率)
年度损耗率计算：
某饭店床单客房的单间配备为3套，每套 2张，如果其洗涤寿命为350次，则计算其年 度洗涤损耗率是多少？
消耗性用品： 价值较低、使用周期短或 一次性使用的物品。如清 洁用品、一次性客用品等
客房设备—清洁设备
尘 拖
玻
房
璃
务
刮
工
作
车
万向地扫
蜡拖
吸尘吸水机
洗地毯机
吸尘扫地机
洗地机
洗地机 抛光机
地毯吹风机
地毯
二、客房设备用品的选购原则
客房设备的选择主要以设计师和投资方为主来考
虑，管理者应提出自己的意见。
防防防去防避 潮集范尘污光 防中倒 蛀点毛
压
6.地板的保养
❖ ❖ ❖ ❖ ❖
定防及避保 期尘时免持 打粒清阳干 蜡损除光燥
伤污暴 渍晒
客房设备的资产管理
❖ 1．编制客房设备采购/租赁计划 ❖ 2．建立设备账卡
分类编号、建立设备分类台账 ❖ 3 ．建立设备档案 ❖ 4 ．制定检查管理制度 ❖ 5 ．设备的更新改造
客房布草
❖ 布草又称为布件、布巾、或棉织品。在饭 店的经营活动中，布件不仅是一种日常生活 必需品供客人使用，还被用于装饰环境与烘 托气氛 。
二、布草的分类与质量要求
布草的分类
❖1. 床上棉织品：床单、枕套等。 ❖2．卫生间棉织品：方巾、面巾、地巾、浴巾等。 ❖3．装饰性棉织品：窗帘、沙发套、纱幔等。 ❖4．餐桌布草：台布、餐巾等。
❖ 3.客房卫生洁具的保养 ❖ 4.照明灯具的使用和保养 ❖ 5.地毯的保养 ❖ 6.地板的保养
1.客房电器设备的使用与保养
电视机 ❖ 屏幕要避强光 ❖ 要防潮、防湿、防高温、防磁 ❖ 保持机壳清洁 ❖ 避免雷击 ❖ 严禁私自拆卸
1.客房电器设备的使用与保养
电冰箱 ❖ 长期不用时应切断电源 ❖ 箱体内部经常清理 ❖ 箱体外表保持清洁 ❖ 定期除霜
第三节
客房周转性用品的 管理
客房周转性用品管理
❖ 一、客房周转性用品的分类 ❖ 二、客房布草的分类和质量要求 ❖ 三、客房布草的配备标准和购置 ❖ 四、客房布草的消耗定额管理 ❖ 五、客房布草的日常控制管理 ❖ 六、客房布草的库存管理 ❖ 七、客人借用物品的管理
一、客房周转性用品的分类
（一）客房备品 布草、衣架、酒具、烟灰缸、体重仪 （二）客人借用物品 婴儿床、熨斗、手机充电器、变压器、备用棉被
1.客房电器设备的使用与保养
分体式空调 ❖ 保持滤尘网的清洁 ❖ 机组、遥控器的保养 ❖ 停止使用时的保养
2.客房家具设备的保养 床的保养 ❖ 床架 ❖ 弹簧垫
定期翻转床垫
2.客房家具设备的保养 沙发的保养
❖ 及时去除污渍 ❖ 经常翻转座垫 ❖ 经常吸尘 ❖ 定期洗涤面料
2.客房家具设备的保养 木制家具的保养
布草的质量要求
❖1. 床上棉织品：质地与工艺 ❖2. 卫生间棉织品：重量与工艺
床上布草
棉质：透气、舒适、易皱 人造纤维：耐磨、挺括、不透气 混纺：二者合一。30%纤70%棉
白色为佳：纯洁、清爽
毛巾
毛圈 密度 强度 工艺
三、客房布草的配备标准和购置
客房布草的配置标准
❖ ❖ ❖ ❖ ❖
❖ ❖ ❖
客楼布
间家 供直 应接
确 定
算算草 订年盘 购损点
库 存
用用量品 成寿和标 本命价识
产 品
商订 购 量耗记 分
格
选
订购 置 率录 析
择
购渠
道
四、布草的消耗定额管理★
❖ 布草的消耗定额概念：
布草的消耗定额即布草的需要量，是根据饭店档 次、客房数来核定的。客房布草需要量常用“套” 表示。一套是指单房配备数量：如一套包括2张 床单，2张被套，4个枕套。
客房设备用品管理的意义
质量的保障基础 反映饭店的档次 控制成本，提高效益的需要 反映管理水平
第一节
客房设备用品管理 概述
一、 客房设备用品的分类
设备部分
用品部分
固定性设备：房屋、电器 、家具、灯具、地毯等使 用期限超过一年，价值较
高。
周转性用品： 单位价值没有达到规定限 额，使用年限不到一年等 ，不能作为固定资产的。
房层草
的工房 配作的
分
置间配 点
量的置 配量 置
配 备
量标
准
社 会 环 保 意 识
贮 存 条 件 和 资 金 占 有 的 益
饭 店 洗 衣 房 的 运 转 情 况
饭 店 的 接 待 规 格
饭 店 的 接 待 能 力
总 量 标 准
损
分
析
客房布草的购置方案
❖ ❖ ❖ ❖
❖ ❖ ❖
❖ ❖
中厂
计计布
使使质产
❖ 客人喜好 ❖ 实用性 ❖Βιβλιοθήκη Baidu安全性 ❖ 节能和环保 ❖ 售后服务
第二节
客房设备的管理与保养
设备的日常管理
设备的资产管理
设备的使用、保养和维护
设备建账、档案管理、 设备检查和更新改造
客房设备的日常管理
❖ 1.客房电器设备的使用与保养
电视机、电冰箱 、分体式空调
❖ 2.客房家具设备的保养
床、沙发、木制家具
学习目标
了解客房设备用品的分类 运用客房设备用品选购的原则，根据饭店实际情况进行设备用品的配备 掌握客房主要设备的使用和保养方法 能够制定客房设备的资产管理制度
掌握客房周转性/消耗性用品的消耗定额管理方法★
掌握客房周转性/消耗性用品的日常控制管理方法
技能目标
❖ 会使用客房的设备 ❖ 能够对一般的设备进行保养 ❖ 能够制定客房布草和用品的管理方法
365天÷3套=120次/套年 350次÷120次/套年=2.9年/套 年度洗涤损耗率：1÷2.9×100%=34.5%
如不锈钢器具、布草等 消耗性用品：
价值低、使用周期短或一 次性使用的物品。如清洁
用品、一次性客用品等
一、 客房设备用品的分类
设备部分
用品部分
固定性设备：房屋、电器 、家具、安全设备等使用 期限超过一年，价值较高
周转性用品： 单位价值没有达到规定限 额，使用年限不到一年， 不能作为固定资产的。如 不锈钢、瓷器用品、布草