浅析近期鸡蛋价格持续上涨的原因

2019年第2期 吉林畜牧兽医37

·禽业专栏·

QinYe ZhuanLan

浅析近期鸡蛋价格持续上涨的原因

马艳华1，付延军1，李 仁2，金汉帅

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1.吉林市农业科学院，吉林吉林市 132000；

2.吉林市畜牧总站，吉林吉林市 132013近期老百姓的菜篮子话题唯独少不了的是鸡蛋价格的上涨，而对饲养蛋鸡的养殖户来说无非是个雪中送碳的好行情，那么是每个养殖户都能得到真块“碳”，进而弥补他们因鸡蛋价格的低迷而造成的经济损失和精神压力吗？答案是否定的。

我国是农业大国，80%以上是农民，蛋鸡养殖近年来由于国家的鼓励扶持，出台一系列的优惠政策，再加上种地越来越机械化，闲置的农民把养殖蛋鸡作为他们的副业来改善生活。另外不少企业多余资金也陆续投入养殖蛋鸡行业，从而蛋鸡的养殖规模越来越大，因而蛋鸡市场很大，市场供求调节复杂。鸡蛋价格为什么现在涨价了?而且出现历史罕见价格?笔者对其原因就近几年的蛋鸡行情进行如下浅析。

回顾2014年，蛋鸡养殖户遇到牛市，所获利润丰厚，由于这个多年难遇的牛市维持很长时间，致使养殖户眼红补栏，再加上企业养殖户跟风，到了2015年蛋鸡的存栏量增致2014年的2.5倍左右。因为蛋鸡一年半的生长周期，不能如期完成新老交替，谁看养蛋鸡都赚钱，使得社会大量资金涌入养殖蛋鸡，盲目补栏，2016年蛋鸡存栏到达2014年的3倍多。而人们对鸡蛋的需求并没有大的改变，鸡蛋的供给大大超过的需求，供求关系失衡，致使2016年下半年鸡蛋价格开始下跌，到2017年2月跌致低谷，由于市场波动，不少养殖户抵挡不住这样的洗礼，在产鸡大量淘汰，蛋鸡存栏陆续减少，2017年8月鸡蛋价格有所上扬，但是，由于蛋鸡去产能是漫长过程，鸡蛋价格虽是上涨趋势，但速度缓慢，长时间的薄利或者亏损，大部分蛋鸡提前淘汰，再加上2017年2月处在产蛋高峰的鸡到现在完成了生产周期需淘汰，在鸡蛋价格低迷的时候，几乎没有人会补栏，这是人们一贯的心里，所以蛋鸡存栏到现在出现严重空缺，鸡蛋的供应量减

少，物以稀为贵，所以鸡蛋出现了历史罕见的高价格。这就符合事物发展的客观规律，商品的价格由供求关系决定，鸡蛋价格由蛋鸡存栏量决定。

最近还在议论的问题是：鸡蛋价格涨了，是由于猪有非洲猪瘟疫情，人们从而把副食消费转移到鸡蛋上，所以鸡蛋涨价了。对此，笔者认为，现在的人们副食品极其丰富，猪肉不是影响鸡蛋价格的主要原因。

总之，产品的供求关系决定产品价格，这是哲学中所提到的。就蛋鸡这一行业而言也符合这样的逻辑关系：当供过于求，蛋鸡养多了，鸡蛋价格低，百姓赔钱；蛋鸡存栏少，鸡蛋价格高，

百姓赚钱，道理很简单，现在鸡蛋出现如此高的行情也就是蛋鸡存栏少的原因。这就要求养殖户要有超逆向思维，切记不要盲目跟风，根据养殖周期，市场行情，选好时期，养好鸡，赶上好行情，创造良好的效益是我们的最终目的。吉