麦当劳、肯德基、德克士加盟比较研究

麦当劳：必须愿意将自己的全部时间和精力投入麦当劳餐厅日常的运营工作中，不允许多元投资；肯德基：加盟商不仅要有８００万元的资金，还要有足够的管理经验；德克士：有针对不同投资能力的多种店型和投资方式，能接受一些投资者在做自己原有事业的同时，也做德克士。
在第七届中国特许连锁展上，麦当劳接到３０００人的报名申请，但最终能够成为麦当劳加盟商的只是其中极其微小的一部分。众所周知，像麦当劳和肯德基这样的国际快餐连锁品牌，发展特许加盟商的条件是非常苛刻的。据悉，肯德基２０个加盟商里几乎九成是海归人士，不是从美国回来的就是从澳洲回来的。他们普遍有着很高的学历和丰富的管理背景，此外，资金实力雄厚也是他们普遍的特征。
麦当劳和肯德基都是国际知名快餐连锁品牌，拥有雄厚的资金实力和强大的品牌力，因此，在进入中国的最初１０年间，他们都获得了成功，并取得巨大的收益，这很大程度上源于他们采用的直营连锁模式；随着门店数量的不断增长和一线城市市场的逐渐饱和，发展特许经营成为他们迅速抢占市场、快速市场扩张和降低投资风险的重要手段，于是肯德基捷足先登，在国内迅速发展特许加盟，连锁餐厅数量迅速扩张，并深入到三四线城市。而麦当劳由于决策反应速度的缓慢和保守的策略而在这一时期发展缓慢。
麦当劳此番在中国所开展的特许经营计划是希望能找到符合下列八点条件的个体或个人：有着高尚的操守；具有企业家的精神和强烈获得成功的愿望；外向及善于交际；愿意将自己的全部时间和精力投入麦当劳餐厅日常的运营工作中；申请本人愿意接受为期１２个月的受训；具有有效管理和训练人员的能力；可以在特许经营组织内胜任工作；投资金额不少于人民币３００万元。“要想成为麦当劳的加盟商，除了３００万元的加盟费这个门槛外，加盟者还需要具备丰富管理经验，自身就是一个成功的管理者，是一个懂得穿围裙的生意人，身上流的血都是番茄酱。”麦当劳中国发展公司高级副总裁朱源和很形象地说。
与肯德基最近５年的大踏步前进相比，麦当劳的开店步伐明显减慢，从２００２年到２００４年的３年间，年均增加餐厅仅６０家～７０家，大大低于肯德基的年平均２００家的开店速度。而且多年来，麦当劳一直坚持单一的直营连锁模式，直到进入中国１４年后才开始考虑“直营连锁”与“特许连锁”的双向发展。但这时肯德基的门店数量已经达到麦当劳的两倍。
德克士１９９４年进入中国，１９９６年被台湾顶新集团收购，从此开始在国内市场快速扩张。经历了在国内一线城市直营连锁的失败后，从１９９８年开始，德克士开始特许经营，并选择二三线城市进行突破，这一模式让德克士再次走上快速发展的道路。据悉，目前德克士已经在国内开了ຫໍສະໝຸດ Baidu３２家连锁餐厅，其中８５％以上都是特许加盟店；而在福州和郑州市场上，德克士的餐厅数量分别达到１６家和３２家，远远超过当地的麦当劳和肯德基餐厅。
麦当劳、肯德基、德克士，哪个更适合你？
2005年06月03日19:23
作者：赵正，刘明娜
来源：中国经营报
谁的经营战略适合你？
在刚刚结束的第七届中国特许连锁展上，麦当劳第一次亮相就引起广泛关注，据悉，这是麦当劳去年在国内正式开放特许加盟后第一次在中国特许展上亮相。在本届展会上与麦当劳同台竞技的还有肯德基、德克士等西式快餐品牌，他们各自的加盟办法和加盟费用成为投资者普遍关心的话题。
相比较而言，德克士的进入门槛则灵活得多。在２００万元的加盟费当中，基本已经能够包括了店面租金、装修费用等多数开店支出，而且对加盟者也并没有硬性规定一年或者１０个月的脱产培训期，而是把主要的培训重点放在一线的从业人员身上，并不是投资者本人。由于投资相对较小，而且经营要求灵活，因此吸引了很多重复投资者。据悉，重复加盟现象突出，已成为德克士快速发展的一个重要特征。据德克士开发部协理邓仁荣介绍，截至２００５年２月２０日，德克士重复加盟店总数已达到１９５家，在４２３家德克士店中占据半壁江山。所谓重复加盟，就是指某加盟者在第一个加盟店开业后，继续加盟德克士，开店数量达到２家以上（含２家），这些加盟者已经成为加盟商甚至是德克士的子公司。
肯德基、麦当劳已不在北京、上海等一线城市发展加盟，二三线城市有发展前景；德克士在二三线城市发展已有很多，在一线城市发展反而更有机会。
肯德基和麦当劳分别在１９８７年和１９９０年进入中国市场，最初他们采用的都是直营连锁，基本上没有发展特许连锁。从１９９９年开始肯德基实施“零起点加盟”的特许经营，开店的数量迅速增加，仅仅５年的时间，就从１９９９年的３２７家发展到２００４年的１２００家，而这１２００家餐厅中有５％即６０家以上是特许加盟店。
投资者最应该关注什么？
提示：
麦当劳、肯德基：培训对你能不能起到很好的效果，有没有必要花将近一年的时间进行培训；德克士：选址好不好，是否有稳定的现金流产生。
一些加盟者在选择加盟项目时往往只盲目关注品牌和加盟费用，但对加盟过程中的很多具体的细节却常常忽略掉了。而其中的很多细节却成为成败的关键，因此，特许加盟方与特许授权方在选择与被选择过程中，相互的了解和研究是必要的。对此，邓仁荣表示，不管选择哪个项目，首先要喜欢这个行业，喜欢这个店的经营模式，你才会愿意投入，而不是仅仅找一件赚钱的事。此外，要多方面比较，了解企业的背景、发展的时间、店铺的稳定性。因为一个企业发展的时间越久，就相对越稳定，不像很多企业昙花一现，一般的企业都要经历几年才会开始盈利，所以你要很清楚这个企业的背景实力如何。
而德克士发展特许经营则是根据企业自身的定位和实力决定的，在一线城市发展直营店与麦当劳、肯德基对抗遭到失败后，德克士就转向国内的二三线城市，并采用特许经营方式。由于合理的加盟费用和成熟的加盟体系，德克士在国内迅速发展了２００个以上的投资者，加盟连锁店数量仅次于肯德基和麦当劳。
他们青睐什么样的投资者？
提示：
肯德基为加盟商提供的是“不从零开始”的低风险的加盟，加盟商首先要有８００万元的资金，但即使有８００万元也未必可以成为肯德基的加盟商。肯德基要求加盟商同时具有四个条件：渴求发展并真正愿意亲自从事肯德基事业；有足够的管理经验；接受培训并愿意建立长达１０年的合作关系；具备相应的资金实力。具备上述条件的加盟者成为成功的候选人，他将被要求参加一个内容广泛的为期１２周的培训。