超市库存管理

库存管理

库存管理是指在商品在流转过程中商品数量的管理。过去认为仓库里的商品多，表明企业发达、兴隆，现在则认为零库存是最好的库存管理。库存多，占用资金多，利息负担加重。但是如果过份降低库存，则会出现商品短缺。

企业管理工作的重要内容之一就是要考虑如何为企业开源节流。销售部门作为企业的利润中心对企业的开源有着重要的作用，良好的库存管理可以提高库存周转天数、加快资金回转、降低运营成本、节约企业的成本支出，通过节流增加利润。

库存管理应该特别考虑下述两个问题：

第一，根据销售计划，按季节性的商品在市场上流通时，要考虑顾客的需求量，存放多少。

第二，从经济效益出发来确定库存量以及如何保证补充的问题。

上述两个问题与库存在流转过程中的功能有关。

一般来说，库存功能有：

(1)防止缺货。缩短订货周期，以保证优质服务，同时又要防止脱销。

(2)保证适当的库存量，节约库存费用。

(3)储备功能。在快讯或优惠活动时大量储存，可以提高毛利。

库存成本控制的具体措施

对库存成本的控制具体可以从以下几方面的展开：

一）正确确定库存数量：

对一般性的超市来说，其所经营的商品品种少则几千种，多则上万种，并且在大多数的情况下，不需要也不可能对所有的产品都准备库存。所以企业的首要任务就是正确确定合理的库存。

二）减少不可用库存：

虽然很多时候库存是必须存在的，但并不是所有的库存都能随时发挥其作用来满足顾客的需要，或者说这些库存在一定时间内是不能用的，降低库存成本的一个重要方面就是要尽可能地降低这些不可用库存的量。库存管理的目标之一就是要提高可用库存占库存总量的比例。

库存管理的目标之二就是实现最低库存。最低库存的目标是减少资产负担和提高相关的周转速度。存货可用性的高周转率意味着分布在存货上的资金得到了有效的利用。因此，保持最低库存就是要把存货减少到与客户服务目标相一致的最低水平。

库存的合理控制怎样才能进行库存的合理控制有几个观念上的问题必须要解决：什么是安全库存怎样才能做到双赢正常库存与特殊情况库存的辩证关系如何运用好先进先出的原则怎样进行品类管理等等。

合理的正常库存控制假定每日正常出库量为120件，即日最低安全库存量为160件，如果经销商习惯是6天向公司报一次订货，而路途运输时间是七天，那么合理的正常库存控制数应该是：120×（6＋7）＋160＝1720件「公式是：日销量平均数×（定单间隔天数＋运输途中天数）＋日最低安全库存量＝合理的正常库存控制数」。

根据这个合理的正常库存控制数，双方就能做到心中有底，但是这仅仅是一个标准的参考数，具体情况还应考虑以下几个变数。

二批商和零售终端的库存情况如果把经销商的库存比喻为水库，那么二批商的仓库就是小水库，零售终端的仓库就是水箱。二批商和零售商的合理的正常库存控制数计算方法同上，应注意减去其订货和送达周期的快捷性，加上日平均销量的不准确性等因素，所以一般应该再加上20％左右的浮动数。经销商不能只计算自己的库存数量，要按整个区域的销售总量计算包括二批商、零售商的总体库存量，根据总体库存量来调整经销商的库存，要做到深入了解它们的运作情况，定期对它们的销售及库存数据进行分析，避免出现太少的总体库存而影响销量，同时也要避免二批商零售商太多的库存，因为二批商、零售商过多的滞留库存最终会成为经销商的定时炸弹。

季节和政策压库以饮料为例，如遇五一节、国庆节等长假，必须考虑节假日的天气情况，天气好可能是正常的日销量的2至3倍，天气不好可能是平时的倍，节前二批商、零售商库存是否已经吃饱，节日长假期内厂家是否可以正常订货发运，运输途中时间一般会加长等因素都要考虑在库存数的调整幅度之中。

在某一时间段厂家若有订货政策百送几，这时一般要考虑多订一点货，虽然超出了正常的库存数，但属力所能极的范围可以多订，同时要留有余地，不能贪多，万一政策或市场有变动以免造成积压。

还可以借助计算机系统进行科学的库存管理。

严格按照先进先出原则进行库存管理，以免商品批号过期。

abc分类库存管理法在众多的库存商品中，不是每一个商品的比重和管理方法都相同的，根据2：8管理法则，一般规律是：仅占销量的20％的商品，却了占销售利润的80％，我们把这类商品分类命名为a类商品；占销量的40－60％的商品，销售利润占15％，我们把这类商品命名为b类商品；而占销量的30－40％的商品，销售利润却只占5％，我们把这类商品命名为c 类商品。

虽然不同的行业，不同的市场情况并不一定像上述的比例，但是我们依然可以参考这种方法将商品进行abc分类库存管理，在进货资金的倾斜上，在库存商品的数量上，在库存商品的摆放上，a类商品应摆放在进出最方便的地方等等。

订单的优化管理经销商的订货又称为报站，对于业务员来说订单就意味着回款，订单是这一笔生意的结束又是下一笔生意的开始，如何通过订单的优化管理，使生意形成一个良性的循环。

订单管理一般有三种情况，一是自然的随意性管理，也就是随其自然，业务由经销商，报多少算多少，而经销商主要是凭感觉下订单；二是凭经验管理，主要是根据去年同期的销量和现有库存情况凭经验判断来进行订货管理；三是科学的优化管理，它主要是通过pdca计划循环式的动态管理法。

先根据事前的销售计划和预报下阶段的订货计划，并尽量让其准确，这就是计划；第二步是执行，根据计划认真去执行、落实；第三步是检查，检查计划执行的情况，看看是否到位；第四步是调整，根据实际情况对原来的计划进行客观的调整。如此动态反复，也就使计划在动态中循环提高。具体运用在订单的优化管理上：一要学会制定要货计划，根据abc商品分类管理法和合理控制库存的各要素，力求准确；二动态管理订单，根据业务员实地市场调研了解掌握二批商、零售商的库存情况、近期商品的动销走势、竞品的政策和市场需求总量所占的比例等情况，订单进行动态的必要的调整和管理。

结合樊扬安三先生关于优质定单的经验，笔者认为订单优化管理的基本流程应该是这样的：

1、根据现有库存和以往的经验加以预测和判断制定一份初步的订单；

2、由业务员实地收集各渠道客户订单及现有库存统计数；

3、销售主管汇总二批商、零售商的实际库存数和需求数，与经销商协商并考虑一些可变的因素，然后对初步的订单做出相应的调整；

4、若遇厂家有优惠政策或节假日，要适当多订一些货；

5、达不到厂家销售任务的基本要求时，要考虑制订兼顾厂家要求和经销商的实际能力的促销方案，如招开二批商的订货会，对终端开展一轮铺市活动等；

6、要在通过努力能够消化的情况下或抓住某个销售机会尽可能让经销商多订一点货，市场是人做出来的，经销商的胃是可以撑大的；

7、货到后要及时做出分流计划，并遵守先进先出的原则，以免陈货过期，随时根据出货情况及市场的需求制定补货方案；

8、准备开始制定下一张订单。