乙醇的分子组成和结构探究

乙醇的分子组成和结构探究

上海市奉贤中学张莉

时间：2008.3.29

授课班级：高二（10）班

一、教学目标：

◆知识与技能:

1、掌握乙醇的组成。

2、掌握乙醇的结构。

3、理解乙醇的溶解性、可燃性、与活泼金属反应等性质。

◆方法与过程：

1、通过定性、定量实验设计及定量计算，掌握乙醇的组成及研究方法。

2、通过分子式推测乙醇结构、及Na与乙醇反应的定性定量实验研究，掌握乙醇的结构。

◆情感、态度、价值观：

1、通过介绍中国的酒文化，激发学生兴趣。

2、通过乙醇的分子组成和结构探究，培养严谨的科学态度和定性定量分析思想，渗透结构决定性质的思想。

二、教学重点：乙醇的组成和结构

三、教学难点：乙醇的结构及探究能力培养

四、教学媒体：ppt，板书，实验

1、情景引入，激发兴趣

【引入】酒是故乡的醇，我国的酒文化丰富多彩，请说出有关酒的诗句

【学生回答酒文化诗句】“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”、“葡萄美酒夜光杯”、“明月几时有，把酒问青天”、“何以解忧，唯有杜康”

【介绍用途】据记载，我国是世界上最早学会酿酒和蒸馏技术的国家，酿酒的历史已有4000多年。酒中精华是什么？——酒精，化学名称为乙醇。乙醇有相当广泛的用途，如医用酒精（体积分数<75%的乙醇水溶液）可用于杀菌、消毒等。今天我们就一起来研究一下乙醇。乙醇是一种什么样的物质呢？

2、展示事物，感性认识：

【展示乙醇】展示酒精灯

3、设计实验，探究组成

【启思】性质由结构决定，首先让我们来探究一下乙醇的结构。组成乙醇的元素有哪些呢？请设计实验来证明。

【学生讨论设计】设计实验证明乙醇的组成：

（1）定量实验：燃烧——分别用干燥的烧杯和内壁蘸有澄清石灰水的烧杯罩在火焰上，验证反应产物——水、CO2→有C、H，可能有O

（2）定性实验——确定是否含O元素

取V ml乙醇，燃烧，将气体产物分别通过无水CaCl2和碱石灰，分别测出增重m(H2O)、m(CO2)，计算

【定量计算】将4.6克乙醇完全燃烧后，生成0.2mol二氧化碳和5.4克水，测量乙醇蒸气的相对密度是相同状况下氢气的23倍，求乙醇的分子式。

【板书小结】1、乙醇的分子式：C2H6O

4、定性定量，探究结构

【推测】学生从分子式推测乙醇的分子结构，可能有以下两种结构式：

（A）CH3CH2- OH 有1个氢原子与其它5个氢原子不一样

（B）CH3- O- CH36个氢完全相同。

【定量实验】无水乙醇与钠反应

【设计定量实验】定量测定足量的钠与乙醇反应产生的氢气的体积。

【启发】1、原料、原理是什么？控制乙醇过量，还是Na过量？——Na过量

2、采用何种实验装置——气体摩尔体积测定装置

3、实验的关键是什么？——确保乙醇完全反应；准确测定乙醇的体积、产生氢气

的体积；气体发生器要干燥

4、操作步骤如何？气体发生器能否加水？

【学生交流设计实验】

（一）原料：乙醇、Na

（二）装置——气体摩尔体积测定装置

（三）操作步骤：

（四）数据处理：

【学生分组定量计算】书p：51：《探究与实践》

【小结】

【板书小结】2、乙醇的分子结构

（1）电子式：

（2）结构简式：CH

5

【思考】《学案》：1、醇为什么能与水互溶？

2、Na为什么能保存在煤油中？能否保存在乙醇中？

【小结】结构决定性质，性质体现结构；官能团对有机物性质的决定性作用。

6、课堂小结，方法提升

【课堂小结】

情景再现

一、乙醇：

1、乙醇的分子式：C2 H6O

定性：燃烧→产物检验→含C、H，无法确定O

定量：测定反应物、产物的量→计算→C2 H6O

2、乙醇的结构：（A）CH3CH2- OH 3种不同的氢原子

（B）CH3- O- CH36个氢完全相同

定性：与Na反应→对比现象→含有-OH

定量：与Na反应气体产物测定→计算→一个活泼H

八、作业布置：

1、必作：《学案》：五、实践感悟——自己练

2、选作：《学案》：六、提高训练——试着做

九、教案设计说明

乙醇是现行高二年级第二学期化学教材第十二章“初识生活中的一些含氧有机化合物”的第一节，是继烃、卤代烃学习之后，又一重要的烃的衍生物。羟基是醇的官能团，是学生第一次认识的一种多原子官能团，羟基的结构和性质是本节教材的重点和难点；学好醇，可为以后其他一些烃的衍生物学习打下坚实的基础。

通过前面有机物的学习，学生对烃、卤代烃的知识、对官能团的概念有了一定认识；积累了一定的定性定量分析方法，及测定物质组成元素的方法，具有一定的物质组成和结构推

断的能力。但，对有机物官能团结构认识不深，对含氧官能团没有直观认识。

本节课从实验及学生已有的生活背景知识出发组织或设计教学，激发学生兴趣，引入课堂。充分利用化学实验、模型、现代教育技术等手段，通过乙醇的分子组成和结构的探究，加深理解乙醇的结构和性质，进一步理解结构和性质的关系。

十、课后反思：

本节课内容是“初识生活中的一些含氧有机化合物”的第一节，在教学上注重与生活实际相联系，从酒文化引入，激发学生研究兴趣；在问题探究中，关注学生已有基础，多次运用对比、联想等方法，激活旧有知识；关注科学研究方法和学科思想的培养，注重探究式教学对学生的启迪，从定性到定量分析问题、设计实验，突出学生思维培养，渗透结构决定性质的思想，并应用于解决实际问题。

但，由于教学经验不足、教学设计不够精细、对课堂的把握不够，提问不够精炼，对学生思维的引导比较啰唆，对学生设计的思维呈现展示不够充分；另外，让学生参与演示实验，可提高学生积极性和动手能力，但实验能见度还是不够，可考虑让学生分组进行实验研究。

点评（金继波：中学化学高级教师，区名教师）

本节课通过乙醇分子组成和结构的探究活动，落实组成、结构、性质之间的关系的规律，强化学生的学科意识和学科能力的培养。

一、值得肯定之处：

1、教学目标设计科学合理：

张老师在认真分析教材和学情的基础上，科学合理制定教学三维目标。主要通过讨论设计实验，定量分析乙醇的组成；采用Na与水、乙醇、烷烃的反应现象对比，定性研究乙醇的结构，培养学生的观察能力、归纳推理能力及分析思维能力，培养了学生严谨的治学态度及定性定量分析思想。符合二期课改理念和精神，着力培养学生的研究性学力，改善学生的学习方式作了努力的尝试。

2、教学过程的设计突出探究性学习的教学方法：

张老师在教学过程的设计上，通过三大环节实现课堂教学：①通过有关酒文化的诗句，引入课堂，激发学生的学习兴趣，为探究性学习打下扎实的基础。②探究乙醇分子的组成，通过学生设计实验方法，提供数据，让学生分析得出乙醇分子组成。③根据乙醇分子式推写可能的结构，然后提出假设，再进行实验的设计、实验、分析，最后得出正确的结论。

整个过程流畅，思维严密，展现了有机物科学的研究方法，使学生又一次体验了科学研究的一般方法，有利于改善学生的学习方式。

3、突出学生思维能力的培养，注重学生分析和解决问题能力的培养：

（1）问题的设计和提出，切合学生的学习实际和生活实际。

（2）多次采用类比、联想的方法，问题探究由浅入深，形成一条严密的思维链，学生在老师的层层启发引导下，学生的思维活动量较大。

（3）能注重结论的及时应用，回归解决生活实际问题。

二、建议：

1、加强课堂提问的问题更科学的设计，语言的推敲，问题的提出要站在学生的立场上去设计。