新课标生物选修一植物芳香油的提取

四、结果分析与评估
2、出油率的计算
如果出油率高，说明实验方案设计合理；如果出油 率低，要从实验方法的选择、实验过程的操作等各方 面分析原因，改进后再作尝试。
资料二：橘皮的压榨
压榨之前，首先要用流水漂洗橘 皮，捞起橘皮后，沥干水分，进 行压榨 注意：压榨时既要将原料压紧防止 原料滑脱，又要将油分挤压出来
为了使橘皮油易于水分离，应如何处理？
要分别加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和 5%的Na2SO4，并调节PH至7—8
资料三：压榨液的处理
压榨液中有哪些成分？
（二）植物芳香油的提取方法
蒸馏、压榨、萃取
注意：具体采用哪种方法要更具原料 的特点来决定
1、蒸馏法 （植物芳香油提取的常用方法）
原理：
利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携 带出来，形成油水混合物，冷却后，混合 物又会重新分离出油层和水层。
类型： （根据蒸馏过程中原料放置的位置）
水中蒸馏 （不适用于柑橘、柠檬） 水上蒸馏 水气蒸馏
教学目标
1. 了解提取植物芳香油的基本原理； 2. 研究从生物材料中提取特定成分的方法； 3. 初步学会某些植物芳香油的提取技术。
看书P72~73思考:
天然香料的主要来源有哪些? 植物芳香油的主要组成成分是什么? 植物芳香油有哪些特性? 植物芳香油的提取方法有哪些?
一、基础知识
（一）植物芳香油的来源
三、操作提示
（一）玫瑰精油的提取
蒸馏时的许多因素会影响产品的品质，如温度、时间。 若要提高品质，需要延长蒸馏的时间。
例题：蒸馏时要提高产品质量，应采取的措施是 A 提高蒸馏温度，延长蒸馏时间 B 提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间 C 降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间 D 严格控制蒸馏温度，延长蒸馏时间
三、操作提示
原理：植物芳香油会随着水蒸气一起蒸发出来，形成
油水混合物，冷却后，混合物又会重新分离出 油层和水层。
装置：
使用水蒸气蒸馏装置的 注意事项有哪些？
1）安装仪器时一般按自下而上，从左 到右的顺序，拆卸仪器的顺序与安装 时相反。保证冷凝管下进上出。
2）蒸馏开始时，先通冷水后加热；蒸 馏完毕时，先撤热源后停止通水。
橘皮精油，大量水分，还有糊状残渣等杂质
如何分离出橘皮精油？
先用普通布袋过滤去除固体物和残渣，然后离心进一 步去除质量较小的残留固体物，再用分液漏斗或吸管将 上层的橘皮釉分离出来。此时的橘皮精油还含有少量的 水和果蜡，需在5 ℃～10 ℃下静置5～7 d，让杂质沉 淀，用吸管吸出上层澄清的油层，其余部分滤纸过滤， 滤液和与吸出的上层橘油合并，成为最终的橘皮精油。
世界上最早发现龙延香的国家，是古代中国。
汉代，渔民在海里捞到一些灰白色清香四溢的蜡状 漂流物，这就是经过多年自然变性的成品龙香。从 几 Kg 到几十 Kg 不等，有一股强烈的腥臭味，但 干燥后却能发出持久的香气，点燃时更是香味四溢， 比麝香还香。 当地的一些官员，收购后当着宝物贡献给皇上，在 宫庭里用作香料，或作为药物。当时，谁也不知道 这是什么宝物，请教宫中的“化学家”炼丹术士， 他们认为这是海里的“龙”在睡觉时流出的口水， 滴到海水中凝固起来，经过天长日久，成了“龙涎 香”。
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为什么水中蒸馏的方法对于有 些原料不适用？
因为水中蒸馏会导致原料 焦糊和有效成分水解等问题
柑橘和柠檬芳香油的制备常采用 压榨法
2、压榨法
（柑橘、柠檬芳香油制备 的常用方法）
3、萃取法 （不适用于蒸馏法的原料，可以考
虑使用此方法）
概念：是将粉粹、干燥的植物原料用有机溶剂浸
泡，使芳香油溶解在有机溶剂当中的方法 芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出 有机溶剂，就可获得纯净的植物芳香油
资料三：乳浊液的处理和玫瑰液的回收 水蒸气蒸馏后，椎形瓶中得到白色的乳浊液。
白色的乳浊液是什么？ 玫瑰油和水的混合物 如何将玫瑰油和水分开？
向乳化液中加入NaCl，增加盐浓度，就会出 现明显的分层现象。在用分液漏斗分开。
分离的油层含有一定的水分，如何除水？
加入一些无水Na2SO4，放置过夜，再过滤 除去固体Na2SO4，就可以得到玫瑰精油了
（二）橘皮精油的提取
橘皮精油的特性： 无色透明，具有橘香味，主要成分是柠檬烯
橘皮精油的主要贮藏部位： 橘皮
提取橘皮精油的方法：压榨法
实验流程
资料一：橘皮的处理
如果直接压榨新鲜的橘皮，出油率如何？
因橘皮中含有大量的果蜡、果胶、水分， 直接压榨橘皮，出油率比较低。
为了提高出油率，应该如何处理？
将橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡
（二）橘皮精油的提取
橘皮在石灰水中浸泡的时间为10h以上。
为什么橘皮要浸透？
这样压榨时不会脱落，出油率高，并且压 榨夜的粘稠度不会太高，过滤时不会堵塞 筛眼。
四、结果分析与评估
1、是否提取出了植物精油
观察提取出的玫瑰精油或橘皮精油，从颜色、气味等 方面来评价所提取的精油的纯度和质量。从玫瑰花提 取的芳香油是浅黄色至黄色的液体，并带有甜韵的玫 瑰香；从橘皮提取的橘皮精油无色透明，具有诱人的 橘香味。本课题只是对两种精油进行了初步的提取， 其中仍然含有大量的杂质。
抹香鲸: 体形非常奇特,脑袋大,嘴 巴小,视觉很不发达。它们 用口哨和喀喀声来交 流。 抹香鲸的性情十分凶
猛,最爱吃大王乌贼。
一、基础知识
（一）植物芳香油的来源
天然香料的主要来源是： 动物、植物、真菌
植物芳香油的组成成分： 萜类化合物 植物芳香油的特性：
植物芳香油具有很强的挥发性，易溶于 有机溶剂、不易溶于水
原理：植物芳香油易溶于有机溶剂
注意：用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除去杂 质，否则会影响芳香油的质量
二、实验设计
（一）玫瑰精油的提取
实验流程
质量比是1∶4
资料一：根据玫瑰精油的性质选择选择提取方法
玫瑰精油的性质：
化学性质稳定，难溶于水，易溶于 有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏
资料二：水蒸气蒸馏的原理和装置
天然香料的主要来源是： 动物、植物、真菌
又名:香獐
麝香: 鹿科动物麝的雄性 香腺囊中分泌物干 燥而成
雌雄两性具发达的囊状腺体, 雄性为梨形,雌性呈方形,其 分泌物就是著名的灵猫香
是从海狸的液囊里面提取的一种红 棕色的奶油状分泌物。从公元9世 纪起就有人用,最早的使用者是阿 拉伯人
龙涎香 是抹香鲸科动物抹香鲸的肠内分泌物的干燥品