21种药膳快速补足气血

21种药膳快速补足气血

其一是效果明显。通过药膳来调补气血，增进体质，养生防病，这是我们的主要目的。

其二是味道可口。药膳首先是食品而不是药，所以一定要美味可口，才能使人坚持食用；假如药膳很苦很难吃，那还不如直接吃药。

其三是简便易行。所选的材料，包括食品、药物、调料等，都是日常所见，随手可得，价格低廉，因而非常适合普通老百姓。

●姜糖苏叶饮

原料：生姜3克，红糖15克，紫苏叶3克。

制法：将生姜洗净，切成细丝，与苏叶一起放进瓷杯内，再加红糖，用开水冲泡，盖上盖温浸10分钟，趁热服用。

功效：温经解表散冷。

评介：生姜是调味品，也是一味常用中药。味辛辣，性质微温，有热和、兴奋、发汗、止呕、解毒、健胃等多种功效。紫苏叶也属于温性，能够解除肌表的冷气，且有和胃安胎的功效。红糖性质平和，是补血良药。三味适用，能温通经络，散除冷气，养血和胃。常用于受凉受风之后周身怕冷明显的风冷感冒。此外，咳嗽气喘伴有怕冷者、怀孕期间恶心呕吐者、吃了鱼蟹之后腹痛恶心者、偏正头痛怕风怕凉者、小儿肚子受凉呕吐腹泻者，都可以用本方治疗。在遭受暴雨、冰雪、冷风、水湿侵袭后，饮用本汤，能加快血液循环，驱散冷邪。

●五味枸杞饮

原料：五味子50克，枸杞子50克，白糖20克。

制法：五味子用小纱布袋装好，枸杞子剪碎，一起放进砂锅内，加净水1500毫升，用文火煎沸，滤出药液，倒进盖杯中，加白糖20克，搅匀，分次饮用。

功效：健脾胃，补肝肾，养心血，生津止渴。

评介：五味子酸而性温，有补气生津、止泻安神等多重功效；特别是夏天困乏无力的人，用它与黄芪、人参等一起煎汤服用，能使人精神倍增。五味子与枸杞子适用，补肝肾作用更加突出。适用于五脏虚亏，气血不足所导致的疲乏无力。

●黑芝麻粥

原料：粳米30克，黑芝麻20克，盐2克。

制法：将黑芝麻洗净，炒香；黑芝麻加食盐少许，研碎待用；将粳米淘洗干净，放进砂锅，加适量净水；煮至成粥，调进芝麻，即可食用。

功效：补益肝肾，通利大小肠。

评介：黑芝麻能润五脏，强筋骨，益气力，它还有美容功效，能使皮肤保持柔嫩、细致和光滑；有习惯性便秘的人，肠内存留的毒素会损害肝脏，造成皮肤粗糙，而芝麻能治疗便秘，因而有保肝润肤的作用。黑芝麻反复蒸晒，连同黑枣肉混合成药丸服用，可令白发变黑。此药膳特别适应于体虚便秘者食用。

●枸杞叶粥

原料：新鲜的枸杞叶100克，粳米200克，豆豉汁、葱、五香调料各少许。

制法：枸杞叶洗净切碎，粳米淘洗干净。将枸杞叶和粳米一起放进砂锅，加水用武火烧至沸腾，改文火熬煮，待米开花、汤稠时，加进豆豉汁、葱、五香调料等，停火焖5分钟即成。早晚温热饮用，可长期服用。

功效：补虚清热。

评介：枸杞叶又名天精、枸杞头、枸杞菜，是枸杞的鲜叶和嫩茎，性凉味甘，味道佳美，具有滋补肝肾、祛风明目、清热止咳等功能。特别是其含有的锗，能进步人体巨噬细胞的吞噬力，有效防癌抗癌，增加免疫力、延缓朽迈。枸杞叶粥特别适应于经常发低烧、手脚发热、体虚盗汗的人。

●黄芪人参粥

原料：炙黄芪40克，人参5克(或党参30克)，大米100克，白糖适量。

制法：将黄芪、人参切成薄片，冷水浸泡半小时，放进砂锅内煎沸，改用小火煎成浓液；取液后再加冷水，如上法煎取二液，往渣；将两次煎液合并，分成两份。逐日早晚各用一分，同大米一起煮成稀粥，加白糖，稍煮即可服食。逐日2次，5天为一疗程。

功效：益气健胃。

评介：黄芪、人参均能补气生津，味道甘美，作粥食用，效果明显，便于坚持。适用于脾气虚弱，经常腹泻、气短乏力、胃下垂、脱肛等症。

●天麻猪脑羹

原料：天麻15克，猪脑1个，调料适量。

制法：天麻泡软，猪脑冲洗干净，一起放进煲中，加水适量，以小火煮炖一小时以上，成稠厚羹汤，加进精盐调味。一日分3次，喝汤吃猪脑。

功效：平肝祛风，补虚止痛。

评介：天麻历来被用于治疗头晕眼黑、头痛、肢体麻痹以及小儿惊痫动风等症。猪脑能补骨髓、益虚劳、健脑益智，天麻猪脑羹善治头疼，且能补虚，适应于体质虚弱、神经衰弱，经常感到头昏头痛、眩晕耳叫者。

●花生小豆鲫鱼汤

原料：花生米200克，赤小豆120克，鲫鱼1条。

制法：将花生米、赤小豆分别洗净，沥往水分；鲫鱼剖腹往鳞及肚肠；一起放进大碗中，加料酒、精盐少许，用大火隔水蒸炖，待沸后，改用小火炖至花生烂熟即可。

功效：健脾和胃，利水消肿。

评介：鲫鱼有健脾利湿、活血通络、和中开胃、温中下气的功效，常作为脾肾亏虚、水肿、溃疡、气管炎、哮喘和糖尿病患者的滋补食品，妇女产后食鲫鱼，可以补虚下乳。这道药膳，鲫鱼与补血的花生、清热利尿的赤小豆配合，能起到健脾和胃，利水消肿的作用。特别适用于营养不良所致的浮肿，以及慢性肾炎小便不利等病症。在职博士育龙网

●木耳红枣汤

原料：红枣10枚，黑木耳15克，冰糖适量。

制法：红枣洗净，净水浸泡约2小时后捞出，剔往枣核；黑木耳净水泡发，择洗干净；把红枣、黑木耳放进汤盆内，加适量净水、冰糖，上笼蒸约1小时即成。考博逐日早、晚餐后各服一次。

功效：补虚养血

评介：这道药膳制作简单，却有补虚养血功效，适用于血虚体质以及贫血者食用；无病者食之，可起到养血强壮的保健作用；女士常食，可以驻颜祛斑、健美丰肌。但有湿痰积滞者不宜多食。

●红枣花生衣汤

原料：红枣50克，花生米100克，红糖适量。

制法：红枣洗净，用温水浸泡，往核；花生米略煮一下，冷后剥衣；将红枣和花生衣放在锅内，加人煮过花生米的水，再加适量的净水，用旺火煮沸后，改为小火焖煮半小时左釉痘捞出花生衣，加红糖溶化，收汁即可。

功效：健脾益气，补血止血。

评介：花生与大枣配用，能增强补血止血的效果，对于脾虚血少、贫血、血小板减少性紫癜、血友病等有一定疗效。本方用花生衣，补血效果更佳。适用于气血两虚所致的胃呆食少，短气乏力及各种出血病症。