饲料及饲料添加剂质量检测方法与品质管理

饲料及饲料添加剂
中国畜牧兽 医文摘 ２ ０ １ ７ 年
３ ３ 卷
第８ 期
饲料及饲料添加剂质量检测方法 与品质管理
刘沛钦
（ 天津 农学院 ，天津
［ 摘
３ ０ ０ ０ ０ ０ ）
要 ］ 饲料 及 添加 剂 的品质 直接 关 系到 水产 养殖 业 、畜牧 业等 行 业生 物生 产性 能 的优 劣 和养 殖户 的经 济收 益 ，这就要 求 质量
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监 管 部 门重视 饲 料质 量安 全 问题 。本 文 主要 对饲 料及 饲 料 添加 剂质 量检 测 方法 与品质 管理进 行 了分 析和 研 究 ， 旨在提 高饲 料质 量检 测 水平 ，保证 饲料 品质 。 ［ 关键 词］ 饲料 添加 剂 质量检 测 品质 管 理
食品安全 问题关 系到百姓的生活品质和身体健康，近年来 ，
我 国食 品安 全 问题 频 发 ，瘦 肉精 、农 兽药 超 标 、红 心鸭 蛋 等 违规 使用 添 加剂 和 制造 劣 质饲 料 等事 件 时有 发 生 ，严重 打 击 了社 会 消
费信 心 … 。 为 了改 善食 品安 全 问题 ，政 府部 门必 须 强化 饲 料及 饲 料 添加剂 的质 量 检测 和品质 管理 工作 力度 ，２ ０ １ ７ 年３ 月 ，国务 院 对 《 饲 料 和饲 料 添加 剂 管理 条 例 》进 行 了第 四次 修 订 ，以此 强 化 饲 料 和饲 料 添加 剂 管理 ，为饲 料 品质 管理 和 质量 检 测提 供 可靠 的 工 作监 管依 据 。 ２ 饲料及饲料添加剂 的品质管理方法 当前 ，在 我 国饲 料及 饲 料 添加 剂 的品 质控 制 过程 中 ，容 易 出 １ 饲料及饲料添加剂质量检测方法 饲料 质 量 检测 主 要是 通过 对 饲料 基 本 属性 和功 能 来进 行 饲料 现 检测 标 准不 明确 、添 加剂 使用 范 围模 糊 、矿 物 元素 在原 料 质量 及 添加剂 品质 的测定 的 ，常见 的质量 检测 方法 包括 以下 内容 。 占 比中变 化 较大 、油质 不 达标 等 常见 问题 ，这 就 需要 加 强饲 料 的 １ ． １ 感 官 分 析 ． 品质管 理力 度 。 这 种 分 析 方法 主要 借 助 人 体 的 触 觉 、嗅 觉 和 视 觉 等 感 官 功 第ｌ ，完善 相关 法律 法规 。一 方 面 ，结 合 当前饲料 生产 和销 售 能 ，对饲 料 和添 加 剂组 分 的形 状 、颜 色 、气 味 、是 否霉 变 等属 性 情 况 ，建 立 健全 质 量管 理 法规 ，同时 对各 级 政府 的 质量 责 任进 行 状 态 进行 判 断 。感 官分 析 法快 速 、经 济 、简 单 ，这 种方 法 通 常用 明确 确 认 ，健 全 责 任 负责 机 制 ，进 一 步 确保 饲 料 安全 管 理 ；另 于 饲料 的初 步检 验 ， 比如 ，饲 料外 观 的质量 检查 环节 】 。 方 面 ，加 快修 订 饲料 质 量标 准 ，建 立健 全通 用 的 饲料 及 添加 剂 安全 标 准体 系 ，具 体包 括 了原 料 生产 质 量标 准 、流 通程 序 、添 加 １ ． ２ 物 理 分 析 这 种 方法 主要 是 对 饲料 或 添加 剂所 具 备 的物 理 特性 ，比如 物 剂安 全评 级 规章 制 度 等 ，在这 一 过程 中必须 对有 害 物质 类 型加 以 质 的 硬度 、容量 、熔点 等 特性 进行 分 析 和检 测 ，以此得 出饲料 质 明确 ，以便检 测＿ 丁作 的顺 利进 行 。 量 的 判断 结果 。物理 性 质 分析 检测 法 在玉 米 容量 和 饲料 粒 度等 方 第２ ，构建 质量 检测 体系 。根 据 国家法 律法 规和农 业部 的发 展 面 的质 量分 析检 测 中发挥 着积 极 的效用 。 规划 ，结合 饲 料生 产 销售 的市 场 经 营情 况 ，建 立集 安 全评 价 、监 １ ． ３ 化 学 分 析 督执 法 、质量 检测 三 位一 体 的全 面饲 料 质量 保 障体 系 ，同时对 中 这 种 方 法 主 要 将 物 质 所 发 生 的 化 学 反 应 作 为 质 量 判 断 的依 央 、省 、市 和县 等各 级政 府 职 能部 门所 需 承担 的责 任 加 以 明确 。 据 ，这就 需 要 对化 学反 应 中所 参 与 的物 质进 行 计量 关 系 的具 体分 与 此 同时 ，还 需 提高 质量 检 测操 作 人员 的 专业 素养 和 设备 质量 水 析 ，常 用 的分 析手 法包 括 氧 化还 原 、中和 、电位滴 定 等化 学 检测 平 ，以此 提 升饲料 品质 管理 效率 。 方法 ，其 中，滴定分析检测法具备准确性高 、经济性强 、操作便 第３ ，加 强 饲 料 质量 监 控 。 通过 安 全 风 险评 估 、快 速 检测 、 捷 等 特 性 ，在 饲料 检 测 中得 到 了应 用 与推 广 ，比如 对维 生 素Ｂ ， 在 溯 源预 警 等现 代 化质 量监 管 技术 实 现对 饲 料生 产到 使 用 的全 程监 饲 料 中含 量的 分析 检测 等 。 控 ，其 中所 包 含 的 重 点 监 控 内容 有 大 众饲 料 的原 料 和添 加 剂 监 １ ． ４ 显微 镜 检 测 控 、生产 过程 监 控 、流通 过 程监 控 等 ，如 沙 门 氏菌 、霉菌 、重金 这种 方 法 主要 是借 助 显微 镜 的放 大 功能 ，实现 对饲 料 物 质外 属 、大肠 杆 菌 、抗 生 素等物 质 的监控 。 表特 征 和细 胞 形态 的 细致 检测 ，以 此判 断饲 料 质 量是 否符 合 规定 第４ ，推 动现 代技 术应 用 。利用 现代 化高新 技 术实 现对 饲料 质 标 准 。其 中 ，定量 检 验是 显微 镜 检测 常 用 的一 种 质量 检测 方 法 ， 量 的快 速 检测 和 管理 ，例 如 萃 取技 术 、凝 胶层 析技 术 、色谱 分 析 它 主 要 是 对 饲 料 组 分 和 其 他 掺 杂 物 的 比例 进 行 检 测 和 分 析 ，且 技 术等 分析 检测 方法 实现 对饲 料组 分 的快速 检测 。 借助 显 微镜 放 大功 能 ，能够 直 接对 饲料 是 否存 在 受潮 、害虫 、发 ３ 总结 热 、霉 变等 情 况 以及 造假 、掺 假现 象予 以及 时发 现 ，因 此 ，显 微 综 上 所述 ，本文 主 要 以饲 料质 量 的重 要性 为 切 入点 ，对 饲 料 镜检 测 在 饲料 质量 检 测 中得 到 了广 泛应 用 ，比如 豆粕 、鱼粉 的镜 及 饲 料添 加 剂质 量 检测 方 法进 行 了初 步分 析 ，在 此 基础 上探 索 了 检验 证等 。 饲 料 及饲 料 添加 剂 的 品质管 理 方法 ，从而 提 高饲 料 及饲 料 添加 剂 １ ． ５ 仪 器 分析 的质 量检 测 速率 ，提 高饲料 质 量 品质 管理 水平 ，确保 饲 料 质量 安 仪器 分 析检 测 法 主要 是借 助 现代 化 检测 设 备 ，比如放 大 器 、 全。 探 头 、传感 器 等质 量 检测 设 备 ， 以物质 的物理 、化学 和 生物 特性 参考 文献 为判 断依 据 ，对饲 料 中所 含 生物 质 的含 量 、成 分 、结 构 和分 布 等 【 １ 】 朱愈斐 ，谢 书宇 ，陈冬梅 ，等 ． 饲 料添加剂检测方法研究进 展ｆ ｊ 】 ｌ 相关 信 息进 行 系统 的分析 ，从 而实 现对 饲料 质量 的 准确 判 断 。仪 中国畜牧兽 医，２ ｏ １ ６ ，４ ３（ ７）：１ ７ ８ ５ — １ ７ ９ １ ． 器分 析 质 量检 测法 具 备 检测 速 率快 、选 择 性 强 、灵 敏性 高 、 自动 【 ２ 】 何 绮霞 ． 饲料及饲 料 添加剂 质量检测 与品 质控制 【 Ｊ 】 ． 饲 料工业 ， 化操 作 、简单 便捷 等 优点 。 ２ Ｏｌ ２． ３ ３（ ９ ）： ６ ０ － ６ ４．