我与固城湖螃蟹

《我与固城湖螃蟹》

我的家乡在美丽的固城湖畔，固城湖又叫小南湖，是我们高淳百姓的母亲湖。
固城湖物产丰富，最著名的是固城湖螃蟹，这也是我的最爱。固城湖螃蟹具有“八大”鲜明个性：绿（绿色食品、放心蟹）、早（上市早，全国最早）、大（规格大、4两以上的占肥（肉质饱满）、腥（蟹腥味十足）、鲜（蟹肉氨基酸多）、甜（口感好、鲜中带甜）、靓（青背、白肚、金爪、黄毛，红膏蟹占95%，是出口的上等品）。
如果你现在到高淳来，就能品尝到美味的大闸蟹了，因为现在正是螃蟹大量上市的季节。常言道“九月团脐，十月尖” 、“九雌十雄”，指的是吃蟹的时间，农历九月母螃蟹卵满，蟹黄鲜香油脂细腻，是食用的最佳时节；农历十月公螃蟹黄肥膏白，口感丰腴圆润，是食用的最佳时节。说起吃螃蟹，吃法就多了：清蒸蟹、油炸蟹、红烧蟹、醉蟹……平时我们吃的最多的就是清蒸蟹了：首先把螃蟹用刷子刷干净，然后用线捆起来，放到蒸锅里蒸上十几分钟，一只只美味的螃蟹就做好了。就着生姜加醋的作料，你就可以开怀大吃了。不过，提醒你一下螃蟹属凉性，不能多吃哦！
今年已经是第十一届固城湖螃蟹节了，热情的高淳人民欢迎各地的朋友来品尝我们的固城湖螃蟹。不吃不知道，一吃可就永远忘不了！不信，快快亲自来领略大螃蟹的妙不可言吧！