17端午的鸭蛋

感知课文：
根据文章内容，将文章分成 三部分，并给每部分拟一个 小标题。
端午的鸭蛋
端午的风俗 （1段）
家乡的鸭蛋 （2—3段）
端午的鸭蛋 （4—6段）
感知课文：
1、端午风俗有哪些？
2、家乡鸭蛋有何特点？文字透露出作者对家 乡鸭蛋何种感情？ 3、端午鸭蛋一节中写了哪些生活小事？
1、系百索子
2做香角子
合与沈 影汪从 曾文 祺（ （右 左） ）
• 汪曾祺（1920～1997）1939年考入昆明西南联合大 学中文系，深受教写作课的沈从文的影响。1940年 开始发表小说。 1943年大学毕业后在昆明、上海 任中学国文教员和历史博物馆职员。
老舍1962年曾 文坛双璧 说:“在北京的 林斤澜（左）与汪曾祺（右） 作家中，今后 有两个人也许 会写出一点东 西，一个是汪 曾祺，一个是 林斤澜。” （王勇《著名 剧作家汪曾祺 传略》）
含英咀华、品析语言
方法一
品读精妙的一个字
老师示例：
“筷子头一扎下去，吱——红油就冒
出来了。”
——“吱”字写得好，是语言造型。那种
绘 声绘色，那种动感，以及快感，从一个“吱” 字 中得到了活灵活现的表现。
方法二
析读有特色的一句话
教师示例： 高邮鸭蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩， 不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤 为别处所不及。 —— 在这里，典雅的文言词语与极质朴的口语 相映成趣，达到了一种雅俗共赏的艺术效果。
在端午，最费心思的还是粽子。妈妈总是在端午的前 一天就开始动手：先要把买来的芦苇叶和我们到山里采来 的菠萝叶，用温水泡在大盆里，再把糯米和香米洗净淘好， 要泡上一天才行。到下午吃过晚饭，就开始包粽子了。先 把馅心摆好，然后用各色的线缠绕。苇叶粽子有三个角、 四个角、八个角的，菠萝叶都包成两个抱在一起的长方形。 满满一大锅五颜六色、形态各异的粽子排排好，然后上面 压一层笼屉，笼屉里放满鸡蛋，水要漫过鸡蛋，再盖好锅 盖，放到文火上煮。要这样慢慢慢慢地煮一夜，中间妈妈 总还起来添一次水。 早晨从林中回来，一进家门，先深深地吸一口气， 啊，香味都窜出来了！我们围在锅边，看妈妈打开锅盖。 一下子，屋里满是苇叶和菠萝叶的香味，白白的、浓浓的。 吃一个粽子，喝一口妈妈炖好的车前草鸡蛋汤，闻着撞来 撞去的艾草的香气。啊，端午真好！
午日观竞渡 边贡 共骇群龙水上游， 不知原是木兰舟。 云旗猎猎翻青汉， 雷鼓嘈嘈殷碧流。 屈子冤魂终古在， 楚乡遗俗至今留。 江亭暇日堪高会， 醉讽离骚不解愁。
已酉端午 贝 琼 风雨端阳生晦冥， 汨罗无处吊英灵。 海榴花发应相笑， 无酒渊明亦独醒。
民 俗 ·民 族
• 民俗是我们和传统文化联系的 血脉！ • 没有继承和积淀的民族是没有 根的民族！
合作探究：
“我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的 完全不能相比!曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实 在瞧不上。” 如何理解“曾经沧海难为水”？ ——经历过沧海，对别处的水就难以看上眼了；
比喻曾经见过大世面，不把平常事物放在眼里。
总结语言特色
善于运用语言造型 口语色彩浓厚
雅俗共赏
古汉语的点缀
文章语言的特色
特色
挑鸭蛋
端午的鸭蛋
吃鸭蛋
玩蛋壳
情感：对故乡的热爱，对童年生活的怀想 结构：闲适自由
品味语言
• 汪曾祺是一位非常讲究语言艺术的
作家，他谈到自己在语言上的追求：
1.平淡而有味， 2.用适当的方言表现作品的地方特色， 3.有淡淡的幽默。
这三点在课文中能看出来吗?请在课文 二三段中画出你喜欢的句子，体会语 言特色。
咸菜茨菇汤
咸菜汤里有时加了茨菇片，那就是咸菜茨菇汤。或者 叫茨菇咸菜汤，都可以。 我小时候对茨菇实在没有好感。这东西有一种苦 味。民国二十年，我们家乡闹大水，各种作物减产， 只有茨菇却丰收。那一年我吃了很多茨菇，而且是不 去茨菇的嘴子的，真难吃。 我十九岁离乡，漂流，三 四十年没有吃到茨菇，并不想。 前好几年，春节后数日，我到沈从文老师家去拜年， 他留我吃饭，师母张兆和炒了一盘茨菇肉片。沈先生 吃了两片茨菇，说：“这个好！格比土豆高。”我承 认他这话。吃菜讲究“格”的高低，这种语言正是沈 老师的语言。他是对什么事物都讲“格”的， 包括对 于茨菇、土豆。 因为久违，我对茨菇有了感情。前几年，北京的菜 市场在春节前后有卖茨菇的。我见到，必要买一点回 来加肉炒了。家里人都不怎么爱吃。所有的茨菇，都 由我一个人“ 包圆儿”了。
走近作者：
汪曾祺:
（1920～1997），江苏 高邮人，当代作家、散 文家、戏剧家，京派作 家的代表人物。早年就 读于西南联大，沈从文 先生的入室弟子，曾长 期任职北京京剧院编剧。 代表作有:小说--《受 戒》、《大淖nà o记事》 散文集--《蒲桥集》等
年青时代的汪曾祺
汪 曾 祺 与 施 松 卿
北方人不识茨菇。我买茨菇，总要有人问我：“这是什 么？” “茨 菇。”“茨菇是什么？”这可不好回答。 北京的茨菇卖得很贵，价钱和 “洞子货”（温室所产） 的西红柿、野鸡脖差不多。 我很想喝一碗咸菜茨菇汤。我想念家乡的雪。 视野拓展练习 1.请画出表现作者感情变化的句子。这对表现文章中心 有作用吗？ 2.为什么作者会对家乡的咸菜茨菇汤难以忘怀？你有这样 的体验吗？ 3.本文体现了汪曾祺散文语言的哪些特点 ？试举例说明。
端午的由来
端午亦称端五，“端”的意思和“初” 相同，称“端五” 又称“初五”；端五的 “五”字 又与“午”相通，又因午时为 “阳辰”，所以端五也叫“端阳”。五月五日，两个 五， 故称重五。还有许多别称，如：夏节、浴兰节、女儿 节，天中节、地腊、诗人节等等。
关于端午节的来源，有纪念屈原说；吴越民 族图腾祭说；起于三代夏至节说；恶月恶日 驱避说等。影响最广的端午起源的观点是纪 念屈原说。
方法三
评读富有情味的一段话
教师示例： 端午一早，鸭蛋煮熟了，由孩子自己去挑 一个，鸭蛋有什么可挑的呢?有!一要挑淡青壳 的。鸭蛋壳有白的和淡青的两种。二要挑形状 好看的。别说鸭蛋都是一样的，细看却不同。 有的样子蠢，有的秀气。
—— 此段语言平淡而有味。一个普通的鸭蛋， 在作者的笔下居然写得如此别具一格，让人感 觉生活中的情趣真是无处不在。
体味端午
故乡的端午
清晨推窗，扑面而来一股青青的草叶馨香，空气中 流淌着淡淡的艾草味，还有粽子的香味儿！又是一年端 午节。 家乡有一种传说，端午这天，用黎明前采下带着 露珠的车前草加水炖鸡蛋，吃完鸡蛋，再喝尽汤，肠胃 不容易生病。 端午这一天，还要到山中采艾草，据说能避邪祛病。 插一把在门边、窗缝，先把蚊子、苍蝇熏个晕头转向， 怎么传播疾病？ 姥姥总在这天缝一个艳艳的荷包给我，那种像小 耳朵一样的小布袋，里面装了艾草和朱砂。挂在脖子上， 能保佑孩子平安健康。还要用艾草煎汤擦身，说这样就 不怕蚊虫叮咬，不生疮包。
端 午 风 情
高邮及特产鸭蛋
高邮市地处中国长江中下游里下河地区，是一座美丽富饶、 人文会萃的历史文化古城，著名的京杭大运河贯穿南北。“不识 高邮人，先识高邮蛋”，高邮鸭蛋大、质好，尤以善产双黄鸭蛋 而驰名中外。 双黄鸭蛋大如鹅蛋，蛋黄如血，蛋白如雪，双黄鸭蛋蛋壳比 鹅蛋质细，有的在中部还有一道凸起的圆圈，有“蛋中之王”之 美称。 双 黄 鸭 蛋 大 麻 鸭
离开了家，端午节不再那么繁琐和细腻。但是， 只要清晨有朋友和亲戚提了热热的粽子和温乎乎的鸡蛋 来，或者有人轻轻地递过一个小耳朵一样的荷包，所有 的心情就全成了一种热热切切想哭的感觉，很柔软很温 暖。 那暖暖甜甜的粽子香，那四处流淌的艾草味，那浓 浓的情意和绵绵的牵挂，无论身在何方，年年端午，又 让人品味起故土家园的温馨和美。
五日（选一） 五月五日 陈子龙 梅尧臣 吴天五月水悠悠， 屈氏已沉死， 极目烟云静不收。 楚人哀不容。 拾翠有人卢女艳， 何尝奈谗谤， 弄潮几部阿童游。 徒欲却蛟龙。 珠帘枕簟芙蓉浦， 未泯生前恨， 画桨琴筝笮艋舟。 而追没後踪。 拟向龙楼窥殿脚， 沅湘碧潭水， 可怜江北海西头。 应自照千峰。 和端午 张 耒 竞渡深悲千载冤， 忠魂一去讵能还。 国亡身殒今何有， 只留离骚在世间。
一代大师汪曾祺，
幽默风趣抒性情。
汪曾祺为人为文， 向真向善，求平实， 方言俗语也入文。不矫情。这个性情中 人，深深爱着生活， 它 平平淡淡显真味， 对生活有一种宁让 负我、我不负它的痴 迷. 北京有位作家说过这样一段话：“我爱读 汪曾祺到了这般情形：长官不待见 我的时 侯，读两页汪曾祺，便感到人家待见不待 见有屁用；辣妻欺我的时候，读两页汪曾 祺，便心地释然，任性由她。”
1、平淡有味：
好处是：读起来亲切自然。
2、方言入文：
好处是：作者脱口而出，直率朴素
3、带有文言色彩：
好处是：使文章增添书卷气和典雅之美
4、有点幽默：
好处是：增加文章的趣味性
比较阅读
汪曾祺 一到下雪天，我们家就喝咸菜汤，不知是什么道 理。是因为雪天买不到青菜？那也不见得。除非大雪 三日，卖菜的出不了门，否则他们总还会上市卖菜的。 这大概只是一种习惯。一早起来，看见飘雪花了，我 就知道：今天中午是咸菜汤！ 咸菜是青菜腌的。我们那里过去不种白菜，偶有 卖的，叫做“黄芽菜”，是外地运去的，很名贵。一 般黄芽菜炒肉丝，是上等菜。平常吃的，都是青菜， 青菜似油菜，但高大得多。入秋，腌菜，这时青菜正 肥。把青菜成担的买来，洗净，晾去水气，下缸。一 层菜，一层盐，码实，即成。随吃随取，可以一直吃 到第二年春天。腌了四五天的新咸菜很好吃，不咸， 细、嫩、脆、甜，难可比拟。 咸菜汤是咸菜切碎了煮成的。到了下雪的天气， 咸菜已经腌得很咸了，而且已经发酸，咸菜汤的颜色 是暗绿的。没有吃惯的人，是不容易引起食欲的。
汪曾祺的语言特点
汪曾祺先生是一位非常讲究 语言艺术的作家，他曾经谈到 自己在语言上的追求：平淡 而有味，用适当的方言表现作 品的地方特色，有淡淡的幽默。 汪曾祺的语言，熔书面语与口 语于一炉，将古汉语与现代汉 语完美地结合在一起，在平实、 自然之中又时时流露出典雅雍 容，显现出作者深厚的文化素 养和语言功力。
3、贴五毒
4、贴符
5、喝雄黄酒
5、画“王”字
6、 鸭 蛋 络 子
线 绳 结 成 的 网 状 的 袋 子
插 艾 草
写 王 字
的 习 俗
系百索子 做香角子 贴五毒 贴符 喝雄黄酒 画王字 鸭蛋络子
放黄烟子 吃十二红
“十二红” 到底是哪 十二道菜？
与其它地方一样的
高邮独有的
2、家乡鸭蛋有何特点？文字透露出作者对 家乡鸭蛋何种感情？
中国当代散文八大家
• 说法一：冰心、季羡林、张中行、 金克木、秦牧、汪曾祺、余光中、 余秋雨 • 说法二：林清玄、汪曾祺、余秋雨、 张中行、冰心、余光中、贾平凹、 陈所巨
——汪曾祺
生字词
i 门楣 mé n 苋菜 xià
腌 yān
城隍庙
huá ng
车胤 yì n 籍贯 jí
囊萤映雪 ná ng 肃然起敬 sù
家 乡 鸭 蛋 的 特 点
问起籍贯 会肃然起敬 名
上海店里 会特别标明 奇 好 双黄鸭蛋 会成批输出
热 爱 家 乡
质细而油多
引袁枚文
以北京鸭蛋相比
曾经沧海难为水
3、端午鸭蛋一节中写了哪些生活小事？
挑鸭蛋 挂鸭蛋 玩鸭蛋 吃鸭蛋
趣 事
鸭蛋络子 蛋壳装萤联到囊萤映雪的故事
怀念童年
合作探究：
第六自然段中，作者写到了东晋车胤
“囊萤”的故事。有人认为，这段话与课
文主要内容无关，是赘笔。谈谈你的理解。
Байду номын сангаас
——认为是赘笔者，是为了文章结构严谨， 这对中学生大有必要。 ——认为“自然、随意”者，是赞赏作者闲 适自由的风格，也有道理。
小结
系百索子.做香角子
端午的风俗
贴五毒.帖符.喝雄黄酒 放黄烟子.吃十二红
端 午 的 鸭 蛋
名声
家乡的鸭蛋