加酶洗衣粉的洗涤效果练习
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【答案】B
11．某同学为探究加酶洗衣粉的洗涤效果，按下表的步骤进行操作：
步骤
烧杯(1000 mL)
Ⅰ
Ⅱ
Ⅲ
Ⅳ
①注入自来水
500 mL
500 mL
500 mL
500 mL
②放入含油渍的衣物
一件
一件
一件
一件
③控制不同水温
10℃水浴10 min
30℃水浴10 min
50℃水浴10 min
70℃水浴10 min
【答案】(1)蛋白蛋白质是奶渍的主要成分，汗渍中有脂质、也含有蛋白质，蛋白酶能将其分解
(2)使用30～40℃温水是因为蛋白酶催化反应需要的适宜温度是30～40℃，浸泡1～3h是因为酶的作用需要一定时间
(3)高温可以降低酶的活性
(4)“加酶洗衣粉”中的蛋白酶对手有腐蚀作用
(5)丝质毛质衣物的主要成分是蛋白质，加酶洗衣粉对其有损伤作用
(4)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ4支试管加入的洗衣粉、衣服上的油渍及保温时间、搅拌速度和时间均相同，这是为了________，以便得出科学结论。
【答案】(1)探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响。
(2)应选用大小相同的白色棉布，分别滴加4滴(或其他合适量)同种植物油，使油渍大小相同。
(3)不能调换，因为调换后加酶洗衣粉中的酶在常温时已分解了部分油渍。
加酶洗衣粉的洗涤效果练习
1．随着生物技术的发展，酶在社会生产、生活中的应用越来越广泛。下列相关叙述错误的是（）
A．利用酶生产某些化工产品，能显著降低能耗、减少污染、节约成本
B．“加酶洗衣粉”的洗涤效果与水温、酸碱度有关，与污物或衣物的性质无关
C．由糖衣包裹的肠溶多酶片含有多种消化酶，嚼服后会失去疗效
④加入等量的加酶洗衣粉
0.5 g
0.5 g
0.5 g
0.5 g
⑤用玻璃棒搅拌
5 min
5 min
5 min
5 min
⑥观察现象
(1)该实验的目的是__________________________________________。
(2)请分析该同学实验设计存在的问题，并提出改进措施。
(3)步骤③和步骤④顺序能否调换？说明理由。
14．“加酶洗衣粉”比一般的洗衣粉容易清除汗渍和奶渍，在“加酶洗衣粉”的说明中往往具有如下内容：洗涤前先将衣物浸入加有适量的加酶洗衣粉的水内1～3h；使用30～40℃温度水效果最佳，切勿使用60℃以上的热水；切勿洗涤丝质毛质衣物；用后用清水洗手等。
(1)“加酶洗衣粉”中加入的是________酶，依据是____________________。
(2)在0℃和75℃时，酶的催化效率基本都为零。但当温度再度回到45℃时，后者酶的催化能力已不能恢复，这是因为______________________________________________。
(3)在实验过程中可以通过直接测定______________(指标)来表示该洗衣粉中酶的催化效率。
(4)避免因洗衣粉的用量、油渍大小、保温时间等因素给实验结果带来误差。
【解析】结合已有生活经验可知，影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有水温、水量、水质、洗衣粉的用量、衣物质料、衣物大小，浸泡时间和洗涤时间等。在这些因素中，水温是我们要研究的对象，而其他对象应在实验中保持不变，这是为了避免因水量、水质、洗衣粉的用量、衣物的质料、衣物大小、浸泡时间和洗涤时间等因素给实验结果带来误差。
【答案】(1)加酶和适当提高温度蛋白酶蛋白酶和脂肪酶(2)专一性(3)没有差异，因为高温使酶失活
13．加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉。请回答下列问题。
(1)由下图推知，该实验的目的是_____________________________________。
50℃时加酶洗衣粉中碱性蛋白酶的最适含量约是________%。
乙组在洗衣粉中加入了_____________________________________________。
(2)甲、乙组洗涤效果的差异，说明酶的作用具有________________________。
(3)如果甲、乙和丙3组均在水温为80℃时洗涤同一种污渍，请比较这3组洗涤效果之间的差异并说明理由_____________________________________。
B．目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶；脂肪酶；淀粉酶；蔗糖酶
C．温度、酸碱度和表面活性剂都会影响酶的活性
D．普通洗衣粉只是缺少酶，不会污染环境
【答案】C
5．某同学探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响，选择10℃、20℃、30℃、40℃、50℃、60℃和70℃的温度梯度，在其他条件都一致的情况下，发现40℃时的洗涤效果最好，由此得出()。
(4)目前使用的加酶洗衣粉都是一次性的，某洗涤公司为降低生产成本研制了一种能多次重复使用加酶洗衣粉的设备，他们将酶固定在不溶于水的尼龙载体上，洗涤完衣物后，经过简单处理，这些酶还可以多次重复利用，这种方法制成的酶叫________。
(5)加酶洗衣粉中的淀粉酶可以从霉菌中提取。用固体培养基分离、纯化霉菌的方法有________、________。
A．40℃为该酶的最适温度
B．40℃不是该酶的最适温度
C．40℃时酶活性最高
D．不能确定该酶的最适温度
【答案】D
6．某一有机物加酶后，先置于pH为2的环境中一段时间，然后把pH逐渐由2调到10，则此过程中，底物量的变化为()。
【答案】B
7．蛋白酶能分解其他蛋白质类的酶，但洗衣粉中，蛋白酶并没有将其他几种酶分解掉，下列解释正确的是()
67
66
88
52
51
83
36
34
77
11
12
68
9
11
67
清除油渍
时间/min
93
78
95
87
63
91
82
46
85
75
27
77
69
8
68
(1)提高洗衣粉去污能力的方法有__________________________________。
甲组在洗衣粉中加入了_____________________________________________。
A．蛋白酶处于抑制状态
B．其他几类酶不是蛋白质类
C．蛋白酶具有识别作用，不分解作为酶作用的蛋白质
D．缺少水环境或各种酶在添加前已作了保护性修饰
【答案】D
8．在探究不同温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响实验时，往往采用同一型号的小容量自动洗衣机洗涤衣物，其原因是()。
A．便于更好地控制变量B．洗涤时间短
C．洗涤时更省力D．可洗涤的衣物多
(2)使用30～40℃温水浸泡1～3h效果最佳的理由是__________________。
(3)切勿使用60℃以上的热水洗涤的理由是__________________________。
(4)用后用清水洗手的理由是_______________________________。
(5)切勿洗涤丝质毛质衣物的理由是_________________________________。
①设置2组实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉②2组实验的洗衣粉用量、被洗涤的衣物量、衣物质地、污染物性质和量、被污染的时间、洗涤时间、洗涤方式等全部相同，洗涤温度都为35℃③根据污渍去除程度得出结论
这个实验设计中，错误的是()。
A．①B．①②C．②D．②③
【答案】A
4．下列说法正确的是()。
A．加酶洗衣粉就是将酶直接加到洗衣粉中
【答案】A
9．“衣领净”属于()。
A．单一型加酶洗衣粉B．复合型加酶洗衣粉
C．浓缩型普通洗衣粉D．以上三种都不是
【答案】B
10．下列关于加酶洗衣粉的说法，错误的是()
A．洗衣粉中的蛋白酶对人体皮肤有损伤
B．洗衣粉中的蛋白酶对皮肤和所有衣物无刺激作用
C．使用加酶洗衣粉时要特别注意水温
D．加酶洗衣粉有保质期
(2)下表是添加脂肪酶的加酶洗衣粉和普通洗衣粉洗涤效果的实验记录，请据表回答问题。
脸盆
编号
洗涤物
(等Байду номын сангаас)
洗涤温
度/ ℃
洗衣粉
(等量)
水量
/L
洗净所需
时间/min
1
油污布
45
加酶
2
4
2
油污布
45
普通
2
7
3
油污布
5
加酶
2
9
4
油污布
5
普通
2
8
①该实验设计体现了____________原则。
②若1号实验组洗净油污布所需时间接近7min，最可能的原因是________________________。
D．要较长时间保持酶活性，各种酶制剂都应保存在低温的条件下
【答案】B
2．下图是围绕加酶洗衣粉洗涤效果进行的研究结果。下列有关叙述，不正确的是（多选）
A．本研究的自变量只有温度
B．本研究的因变量可能是污渍残留量
C．两类洗衣粉的最佳使用温度都为t1
D．温度超过t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活
【答案】AC
3．某同学进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果比较”课题研究，实验设计如下。
12．为探究洗衣粉加酶后的洗涤效果，将一种无酶洗衣粉分成3等份，进行3组实验。甲、乙组在洗衣粉中加入1种或2种酶，丙组不加酶，在不同温度下清洗同种化纤布上的2种污渍，其他实验条件均相同，下表为实验记录。请回答下列问题。
水温/ ℃
10
20
30
40
50
组别
甲
乙
丙
甲
乙
丙
甲
乙
丙
甲
乙
丙
甲
乙
丙
清除血渍
时间/min
(3)下列衣料不适宜用添加蛋白酶的加酶洗衣粉洗涤的有________。
①棉纺品②毛织品③腈纶织品④蚕丝织品
(4)根据以上实验结果，请写出两项提高加酶洗衣粉洗涤效果的措施：____________________。
【答案】(1)探究温度、碱性蛋白酶含量对去污力的影响0.6
(2)对照、单一变量酶失活(3)②④(4)用温水浸泡；延长浸泡时间；增加洗衣粉的用量等(写出两项合理答案即可)
15．某化工厂生产的一种加酶洗衣粉，其包装袋上印有如下说明。
成分：含碱性蛋白酶等
用法：洗涤前先将衣物浸于洗衣粉溶液内一段时间，使用温水效果更佳
注意：切勿用于丝质及羊毛衣料
某研究性学习小组为探究该洗衣粉中酶催化作用的最适温度，设计了如下装置进行实验，并将结果用下列曲线图A、B表示。
请回答以下各题：
(1)由图可知，使用该加酶洗衣粉的最适宜温度为_______________________________。
【答案】(1)45℃
(2)高温条件下酶的结构已遭到破坏(或酶的活性已丧失)
(3)胶片上的蛋白膜存在时间的长短(或其他合理答案)
(4)固定化酶
(5)平板划线法 稀释涂布平板法
11．某同学为探究加酶洗衣粉的洗涤效果，按下表的步骤进行操作：
步骤
烧杯(1000 mL)
Ⅰ
Ⅱ
Ⅲ
Ⅳ
①注入自来水
500 mL
500 mL
500 mL
500 mL
②放入含油渍的衣物
一件
一件
一件
一件
③控制不同水温
10℃水浴10 min
30℃水浴10 min
50℃水浴10 min
70℃水浴10 min
【答案】(1)蛋白蛋白质是奶渍的主要成分，汗渍中有脂质、也含有蛋白质，蛋白酶能将其分解
(2)使用30～40℃温水是因为蛋白酶催化反应需要的适宜温度是30～40℃，浸泡1～3h是因为酶的作用需要一定时间
(3)高温可以降低酶的活性
(4)“加酶洗衣粉”中的蛋白酶对手有腐蚀作用
(5)丝质毛质衣物的主要成分是蛋白质，加酶洗衣粉对其有损伤作用
(4)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ4支试管加入的洗衣粉、衣服上的油渍及保温时间、搅拌速度和时间均相同，这是为了________，以便得出科学结论。
【答案】(1)探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响。
(2)应选用大小相同的白色棉布，分别滴加4滴(或其他合适量)同种植物油，使油渍大小相同。
(3)不能调换，因为调换后加酶洗衣粉中的酶在常温时已分解了部分油渍。
加酶洗衣粉的洗涤效果练习
1．随着生物技术的发展，酶在社会生产、生活中的应用越来越广泛。下列相关叙述错误的是（）
A．利用酶生产某些化工产品，能显著降低能耗、减少污染、节约成本
B．“加酶洗衣粉”的洗涤效果与水温、酸碱度有关，与污物或衣物的性质无关
C．由糖衣包裹的肠溶多酶片含有多种消化酶，嚼服后会失去疗效
④加入等量的加酶洗衣粉
0.5 g
0.5 g
0.5 g
0.5 g
⑤用玻璃棒搅拌
5 min
5 min
5 min
5 min
⑥观察现象
(1)该实验的目的是__________________________________________。
(2)请分析该同学实验设计存在的问题，并提出改进措施。
(3)步骤③和步骤④顺序能否调换？说明理由。
14．“加酶洗衣粉”比一般的洗衣粉容易清除汗渍和奶渍，在“加酶洗衣粉”的说明中往往具有如下内容：洗涤前先将衣物浸入加有适量的加酶洗衣粉的水内1～3h；使用30～40℃温度水效果最佳，切勿使用60℃以上的热水；切勿洗涤丝质毛质衣物；用后用清水洗手等。
(1)“加酶洗衣粉”中加入的是________酶，依据是____________________。
(2)在0℃和75℃时，酶的催化效率基本都为零。但当温度再度回到45℃时，后者酶的催化能力已不能恢复，这是因为______________________________________________。
(3)在实验过程中可以通过直接测定______________(指标)来表示该洗衣粉中酶的催化效率。
(4)避免因洗衣粉的用量、油渍大小、保温时间等因素给实验结果带来误差。
【解析】结合已有生活经验可知，影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有水温、水量、水质、洗衣粉的用量、衣物质料、衣物大小，浸泡时间和洗涤时间等。在这些因素中，水温是我们要研究的对象，而其他对象应在实验中保持不变，这是为了避免因水量、水质、洗衣粉的用量、衣物的质料、衣物大小、浸泡时间和洗涤时间等因素给实验结果带来误差。
【答案】(1)加酶和适当提高温度蛋白酶蛋白酶和脂肪酶(2)专一性(3)没有差异，因为高温使酶失活
13．加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉。请回答下列问题。
(1)由下图推知，该实验的目的是_____________________________________。
50℃时加酶洗衣粉中碱性蛋白酶的最适含量约是________%。
乙组在洗衣粉中加入了_____________________________________________。
(2)甲、乙组洗涤效果的差异，说明酶的作用具有________________________。
(3)如果甲、乙和丙3组均在水温为80℃时洗涤同一种污渍，请比较这3组洗涤效果之间的差异并说明理由_____________________________________。
B．目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶；脂肪酶；淀粉酶；蔗糖酶
C．温度、酸碱度和表面活性剂都会影响酶的活性
D．普通洗衣粉只是缺少酶，不会污染环境
【答案】C
5．某同学探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响，选择10℃、20℃、30℃、40℃、50℃、60℃和70℃的温度梯度，在其他条件都一致的情况下，发现40℃时的洗涤效果最好，由此得出()。
(4)目前使用的加酶洗衣粉都是一次性的，某洗涤公司为降低生产成本研制了一种能多次重复使用加酶洗衣粉的设备，他们将酶固定在不溶于水的尼龙载体上，洗涤完衣物后，经过简单处理，这些酶还可以多次重复利用，这种方法制成的酶叫________。
(5)加酶洗衣粉中的淀粉酶可以从霉菌中提取。用固体培养基分离、纯化霉菌的方法有________、________。
A．40℃为该酶的最适温度
B．40℃不是该酶的最适温度
C．40℃时酶活性最高
D．不能确定该酶的最适温度
【答案】D
6．某一有机物加酶后，先置于pH为2的环境中一段时间，然后把pH逐渐由2调到10，则此过程中，底物量的变化为()。
【答案】B
7．蛋白酶能分解其他蛋白质类的酶，但洗衣粉中，蛋白酶并没有将其他几种酶分解掉，下列解释正确的是()
67
66
88
52
51
83
36
34
77
11
12
68
9
11
67
清除油渍
时间/min
93
78
95
87
63
91
82
46
85
75
27
77
69
8
68
(1)提高洗衣粉去污能力的方法有__________________________________。
甲组在洗衣粉中加入了_____________________________________________。
A．蛋白酶处于抑制状态
B．其他几类酶不是蛋白质类
C．蛋白酶具有识别作用，不分解作为酶作用的蛋白质
D．缺少水环境或各种酶在添加前已作了保护性修饰
【答案】D
8．在探究不同温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响实验时，往往采用同一型号的小容量自动洗衣机洗涤衣物，其原因是()。
A．便于更好地控制变量B．洗涤时间短
C．洗涤时更省力D．可洗涤的衣物多
(2)使用30～40℃温水浸泡1～3h效果最佳的理由是__________________。
(3)切勿使用60℃以上的热水洗涤的理由是__________________________。
(4)用后用清水洗手的理由是_______________________________。
(5)切勿洗涤丝质毛质衣物的理由是_________________________________。
①设置2组实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉②2组实验的洗衣粉用量、被洗涤的衣物量、衣物质地、污染物性质和量、被污染的时间、洗涤时间、洗涤方式等全部相同，洗涤温度都为35℃③根据污渍去除程度得出结论
这个实验设计中，错误的是()。
A．①B．①②C．②D．②③
【答案】A
4．下列说法正确的是()。
A．加酶洗衣粉就是将酶直接加到洗衣粉中
【答案】A
9．“衣领净”属于()。
A．单一型加酶洗衣粉B．复合型加酶洗衣粉
C．浓缩型普通洗衣粉D．以上三种都不是
【答案】B
10．下列关于加酶洗衣粉的说法，错误的是()
A．洗衣粉中的蛋白酶对人体皮肤有损伤
B．洗衣粉中的蛋白酶对皮肤和所有衣物无刺激作用
C．使用加酶洗衣粉时要特别注意水温
D．加酶洗衣粉有保质期
(2)下表是添加脂肪酶的加酶洗衣粉和普通洗衣粉洗涤效果的实验记录，请据表回答问题。
脸盆
编号
洗涤物
(等Байду номын сангаас)
洗涤温
度/ ℃
洗衣粉
(等量)
水量
/L
洗净所需
时间/min
1
油污布
45
加酶
2
4
2
油污布
45
普通
2
7
3
油污布
5
加酶
2
9
4
油污布
5
普通
2
8
①该实验设计体现了____________原则。
②若1号实验组洗净油污布所需时间接近7min，最可能的原因是________________________。
D．要较长时间保持酶活性，各种酶制剂都应保存在低温的条件下
【答案】B
2．下图是围绕加酶洗衣粉洗涤效果进行的研究结果。下列有关叙述，不正确的是（多选）
A．本研究的自变量只有温度
B．本研究的因变量可能是污渍残留量
C．两类洗衣粉的最佳使用温度都为t1
D．温度超过t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活
【答案】AC
3．某同学进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果比较”课题研究，实验设计如下。
12．为探究洗衣粉加酶后的洗涤效果，将一种无酶洗衣粉分成3等份，进行3组实验。甲、乙组在洗衣粉中加入1种或2种酶，丙组不加酶，在不同温度下清洗同种化纤布上的2种污渍，其他实验条件均相同，下表为实验记录。请回答下列问题。
水温/ ℃
10
20
30
40
50
组别
甲
乙
丙
甲
乙
丙
甲
乙
丙
甲
乙
丙
甲
乙
丙
清除血渍
时间/min
(3)下列衣料不适宜用添加蛋白酶的加酶洗衣粉洗涤的有________。
①棉纺品②毛织品③腈纶织品④蚕丝织品
(4)根据以上实验结果，请写出两项提高加酶洗衣粉洗涤效果的措施：____________________。
【答案】(1)探究温度、碱性蛋白酶含量对去污力的影响0.6
(2)对照、单一变量酶失活(3)②④(4)用温水浸泡；延长浸泡时间；增加洗衣粉的用量等(写出两项合理答案即可)
15．某化工厂生产的一种加酶洗衣粉，其包装袋上印有如下说明。
成分：含碱性蛋白酶等
用法：洗涤前先将衣物浸于洗衣粉溶液内一段时间，使用温水效果更佳
注意：切勿用于丝质及羊毛衣料
某研究性学习小组为探究该洗衣粉中酶催化作用的最适温度，设计了如下装置进行实验，并将结果用下列曲线图A、B表示。
请回答以下各题：
(1)由图可知，使用该加酶洗衣粉的最适宜温度为_______________________________。
【答案】(1)45℃
(2)高温条件下酶的结构已遭到破坏(或酶的活性已丧失)
(3)胶片上的蛋白膜存在时间的长短(或其他合理答案)
(4)固定化酶
(5)平板划线法 稀释涂布平板法