生物人教版八年级上册酵母菌发酵实验

酵母菌发酵实验

实验目的：

1、观察酵母菌的发酵现象，探究酵母菌发酵产生的气体（二氧化碳）。

2、体验知识与技术在生活中的应用

3、尝试制作实验用具，提高动手能力

演示实验：

一、实验原理

酵母菌喜欢偏酸性且富含糖的环境中生长，酵母菌是兼性厌氧菌，在有氧和无氧的环境中酵母菌把糖分解成酒精和二氧化碳，在悠扬的情况下酵母菌生长繁殖速度快，把糖分解成二氧化碳和水。

二、材料用具

1、实验用具：烧杯两个，小气球一个，漏斗一个，塑料管一个，塑料瓶一个，夹子一个，汤匙一个。

2、实验材料：白糖一勺，1小包干酵母（约30克），温水，澄清石灰水。

三、演示实验的过程

1、将温水倒入烧杯，再将一大勺糖及适量酵母加入烧杯，搅拌均匀后用漏斗将混合液倒入塑料瓶。

2、塑料瓶口套入气球，静置。

3、观察静置后的塑料瓶：内有许多气泡，瓶口气球充满气体。

4、验证气球中气体：利用塑料管和夹子，将气球中气体导入到澄清石灰水中，观察澄清石灰水的变化。

四、实验结果和结论

通过上述实验，学生对酵母菌“发酵现象”所需的原料，条件及产生的物质都有了较直观的认识，比较容易理解教材上的酵母菌可以把葡萄糖转化为酒精和二氧化碳等有关内容，且影响深刻。