微生物技能考核标准样本

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食品微生物检验技能操作考核方案与评分标准

食品微生物检验技能操作考核方案与评分标准食品微生物检验技能操作考核方案与评分标准一、食品微生物检验技能操作试题本次考试有五组技能测试题供学生随机抽取，每一组题满分均为100分，占该门课程总成绩的70％。

第一组：使用高压灭菌锅进行培养基的灭菌，并回答相关问题。

第二组：微生物划线分离技术操作，并回答相关问题。

第三组：食品中细菌总数的测定操作，并回答相关问题。

第四组：食品中大肠菌群测定，并回答相关问题。

第五组：常用仪器的使用二、考试程序1、组织学生抽取考试序号，按照此序号依次进行技能考试。

2、按照考试序号组织学生在考前5分钟抽取试题，拿到试题后可以准备5分钟，然后开始操作和回答。

其他学生集中在另一教室等待。

3、考试完的学生不允许与等待考试的学生接触，要迅速离开考场，防止学生利用通讯工具交流试题内容。

三、评分标准第一组湿热灭菌操作一、一、操作用具及物品：高压灭菌锅、试管培养基、三角瓶、线绳、报纸或牛皮纸等。

二、操作过程及评分标准1．首先将内层灭菌桶取出，再向外层锅内加入适量的水，使水面与三角搁架相平为宜。

（10分）2．放回灭菌桶，并装入待灭菌物品。

注意不要装得太挤，以免防碍蒸汽流通而影响灭菌效果。

三角烧瓶与试管口端均不要与桶壁接触，以免冷凝水淋湿包口的纸而透入棉塞。

（10分）3．加盖，并将盖上的排气软管插入内层灭菌桶的排气槽内。

再以两两对称的方式同时旋紧相对的两个螺栓，使螺栓松紧一致，勿使漏气。

（10分）4．用电炉或煤气加热，并同时打开排气阀，使水沸腾以排除锅内的冷空气。

(或等压力上升到0.5时，打开放气阀排出冷空气)待冷空气完全排尽后，关上排气阀，让锅内的温度随蒸汽压力增加而逐渐上升。

当锅内压力升到所需压力时，控制热源，维持压力至所需时间。

本实验用 1．05kg/cm2，121．3℃，20分钟灭菌。

（10分）提问：1.为什么要放出冷空气？答：因空气是热的不良导体，当高压锅内的压力升高后，它聚集在锅的中下部，使饱和热蒸汽难与被灭菌物品接触。

微生物技能考核实用标准

酒精灯附近区操作
3
在酒精灯附近区操作，得3分
未在酒精灯附近区操作，扣3分
空白
4
进行，得4分
未进行，一个扣2分
操作熟练程度
3
熟练，得3分
较熟练，得2分
一般，得1分
不熟练，得0分
培养(3分）
培养
3
正确培养，得3分
培养时未翻转培养皿，一个扣2分
将培养时间与培养温度写在标签上，错误或漏写均扣1分
文明操作
(2分)
未从低倍到高倍转换，扣0.5分
未给监考老师看扣2.5分
未找到最左上角的大网格扣2分
找到最左上角的大网格但不清晰扣1分。
计数（2分）
准确计数，并写出原始数据
2分
准确计数，并写出原始数据，得2分
没有原始数据，扣2分
数据不准确，扣1分
原始数据不合理，扣1分
计算，报告（6分）
计算公式、过程
4
准确计算，得出菌悬液浓度，得4分
数据处理过程不正确，扣4分
数据处理结果不正确，扣4分
数据不合理，扣1分
报告结果规范、正确
2
报告清楚、准确、无涂改，得2分
结果报告不准确，扣0.5分
报告填写每改1次，扣0.5分
清洗（2分）
血球计数板清洗，归位
2
血球计数板清洗，并干燥归位2分
清洗方法不正确，扣1分
干燥方法不合理，扣1分
未将血球计数板归位，扣1分
得分
备注
1
准备（10分）
着装整洁；实验用物齐全适用，放置合理
10
少选多选1件扣5分
2
制片（40分）
无菌操作取菌
20
无菌操作正确规范，错1处扣5分，涂片区域圆形，直径1cm左右

微生物检验员考核指标及方案（精选五篇）

微生物检验员考核指标及方案（精选五篇）第一篇：微生物检验员考核指标及方案微生物检验员考核指标及方案一、对公司所有物料、产品的微生物检验工作，并作好记录。

二、对所有微生物检验用仪器、设备的维护保养与清洁，并做好记录。

三、负责对生产洁净车间和无菌室洁净度的测定，并做好记录，出具检验报告。

四、负责对留样样品稳定性考查中的微生物检验。

五、协助相关部门对生产工艺验证、设备验证及质量管理提供微生物检测数据。

六、负责菌种的保管、传代、接种工作，并作好记录；负责微生物检验的准备工作及培养基的配制。

七、及时完成各项检验任务，并于规定的工作日内出具报告。

八、做好上级领导分配的临时性工作。

九、每月至少做到80－90个检品的微生物检验。

十、在车间没有那么多检品时加强学习新技术和新的检验方法。

十一、保证产品检验成功率95﹪。

十二、做好每月一次做好无菌室清洁、消毒灭菌；十三、做好每月一次做好准备室、空调室、培养室清洁维护工作；十四、做好每周一次做好无菌服、工作服、鞋清洗、消毒灭菌；第二篇：微生物检验员培训资料一.基础知识（一）微生物基础知识1.培养基培养基是供微生物生长、繁殖、代谢的混合养料。

由于微生物具有不同的营养类型，对营养物质的要求也各不相同，加之实验和研究的目的不同，所以培养基的种类很多，使用的原料也各有差异，但从营养角度分析，培养基中一般含有微生物所必需的碳源、氮源、无机盐、生长素以及水分等。

另外，培养基还应具有适宜的pH值、一定的缓冲能力、一定的氧化还原电位及合适的渗透压。

琼脂是从石花菜等海藻中提取的胶体物质，是应用最广的凝固剂。

加琼脂制成的培养基在98～100℃下融化，于45℃以下凝固。

但多次反复融化，其凝固性降低。

任何一种培养基一经制成就应及时彻底灭菌，以备纯培养用。

一般培养基的灭菌采用高压蒸汽灭菌。

（二）消毒与灭菌知识 5.2灭菌方法灭菌是指杀死或消灭一定环境中的所有微生物，灭菌的方法分物理和化学灭菌法两大类。

微生物检测实验操作评分标准

培养温度和时间写在标签上，未注明扣2分
完成实验酒精棉球擦拭手或者洗手（2分）
2
未擦拭手或洗手扣1分
4
分离效果
20
10
10个以上单菌落，少一个扣1分
分区效果
5
无明显分区，只有一个区，扣5分
平板无菌落区按站的比例扣分
污染情况
5
有其他杂菌污染，扣5分
5
5
5分钟，超过1分钟扣1分
4
接种环不灼烧扣4分
灼烧不彻底最多扣3分
接种环拿法不正确扣1分
2试管Leabharlann 取菌（15分）50分3
试管口未灼烧，扣3分
2
持塞手法不正确，扣2分
3
接种环未冷却，扣3分
4
塞塞子是为灼烧塞子与管口，扣4分
3
试管口离开无菌区，扣3分
手法是否标准（5分）
1
持平板的手法不当扣1分
4
开口过大扣4分
分区接种（30分）
5
有离开5CM酒精灯无菌区1次扣2分，最多扣5分
食品中金黄色葡萄球菌平板划线分离考核标准
专业：班级：姓名：学号：
序号
内容
满分
(100分)
评分细则
扣分
总分
1
准备全所需的所有实验材料
15分
3
材料准备充分，中途取用物品扣3分
贴标签
4
未贴扣4分，贴错扣2分，信息不完整扣2分
酒精棉球擦拭手与工作台面
4
未擦拭扣4分
擦拭不彻底扣2分
台面擦拭不彻底扣2分
接种针的灼烧是否彻底，拿法是否科学
5
划完1区未灼烧，扣5分
5
灼烧完未冷却，扣5分
5
单手旋转平板，有明显的分区操作

深圳市职业技能鉴定微生物检定工考核大纲

深圳市职业技能鉴定微生物检定工考核大纲1、职业概况1.1、职业名称：微生物检定工职业定义：从事药品，食品，化妆品，日常化学品等行业微生物检定工作的人员。

1.2、职业等级：本大纲共设五个等级，分别为：初级工（国家职业资格五级）、中级工（国家职业资格四级）、高级工（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国家职业资格一级）。

1.3、基本文化程度：生物、医药、食品、精细化工等专业及其相关专业中等专业学校（含中技、中职）毕业，或高中毕业经过岗位实践和专业培训。

1.4、培训期限要求：全日制职业学校教育，根据其培养目标和教学计划确定。

晋级培训期限：初级、中级、高级不少于200标准学时；技师和高级技师不少于180标准学时。

1.5、申报条件：参照《关于印发职业技能鉴定各职业报考条件的补充通知》（深职鉴办〔2013〕15号）执行1.6、鉴定方式、鉴定时间：（理论、实际操作考试方式与时间）本工种初、中、高级工采用理论知识笔试和技能操作考核两种形式鉴定，理论知识考试时间为90-120分钟，实际操作考核时间为120-180分钟。

技师考核采用理论知识笔试、技能操作考核和综合评价形式鉴定。

高级技师考核采用理论知识笔试、综合评价和业绩追踪形式鉴定。

本规范中知识要求、技能要求、综合评价和业绩跟踪的成绩各满分为100分，60分及以上者为合格。

1.7、考评人员与考生配比：（理论、实际操作考试考评人员与考生配比）1、理论知识考评原则上每20名考生配备1名考评员（20：1）。

2、实际操作考评原则上按5名考生配备1名考评员（5：1），且不少于2名考评员；每40名考生配备1名实验员。

2、基本要求：2．1、职业道德基本知识:身体健康无传染性疾病，有良好的卫生习惯和质量无差错意识、了解药品管理法、药品生产质量管理规范等法律与法规相关知识；有强烈的责任感。

2．2、基础理论知识：应用化学、应用微生物学、生物化学。

2．3、专业基础知识：药品、食品、化妆品及日化产品卫生标准。

技能考核标准-微生物形态观察-酵母菌的形态观察.

《微生物形态观察—酵母菌的形态观察》技能考核标准《微生物形态观察—酵母菌的形态观察》考核评价表学生姓名学号考核项目评价要点评价标准满分值学生自评小组互评企业评价教师评价专业能力考核（75'）基础知识学习态度端正，知识准备充分，知识点掌握牢固4 方案制定设计方案可行，控制点全面，设备选用合理8 小组讨论积极参与方案指定的研讨，提出可行性建议和修改方案5 菌悬液制备菌液移取的正确操作，稀释度的把握 5染色菌液及染色液的加入顺序及混匀，含水量得当10盖盖玻片里面是否有气泡，应没有气泡为宜10 显微镜使用是否熟练能够熟练地运用显微镜10观察方法是否能够正确的分析活菌与死菌10 结果分析是否合理计算结果合理7总结报告全面总结工作任务完成状况，合理解释出现的问题，客观评价自身的工作状况6方法能力考核（12.5'）资料收集查询书籍，并充分利用图书馆资源和网上资源，要求能够会使用专业数据库5问题解决从染色失败、计数板内菌体分步不均等方面具体分析要求深入、全面，解决问题方法得当7.5社会能力考核（12.5'）团队合作善于沟通，能够积极与他人合作完成工作任务，集体责任感要求强，团结努力。

6 责任感爱护设备、教学设施、节约耗材、具有微生物操作的职业道德3.5 安全意识水电气安全操作，注意环境保护 3总分权重15%15%20%50%子情境：《微生物形态观察—酵母菌的形态观察》考核单项得分。

微生物考核方案

微生物考核方案（100分制）
.1.检品：
①规范性：按微生物限度操作规程进行规范操作，当同一检品两人检测时，结果一人检出为合格，另一人检出为不合格，视为不规范操作。

（10）
②全检性：检品（除个别）必须按操作规程进行全检，不漏检。

（10）
③反馈及时性：及时反馈检品信息情况，当检品出现不合格情况时，要第一时间向相关领导汇报，并填写质量信息反馈表及微生物限度调查表。

（10）
2.报告记录：
①准确性和真实性：检品检验合格后，书写报告要真实，准确，不能弄虚作假，由主管监督确认。

（10）
②及时性：检品时间到期，需按时出示检验报告，不拖延。

未及时出示报告，每逾期一天扣1分。

（10）
3.记录：
①登记记录：仪器使用等记录需及时登记，不拖延。

若存在拖延情况，按每逾期一天扣1分。

（5）
②辅助报告：留样、纯化水、沉降菌、浮游菌、悬浮粒子数、细粉等报告及时出具报告，并登记相应记录。

（5）
4.卫生管理：
①个人：自己桌面及当天检测操作台面整理、清洁。

（5）
②公共：分配的区域定责于个人，保持公共区域洁净。

（5）
5.培训：每周一小时组内学习及公司培训，组员必须积极参加。

（10）
6.出勤率：不迟到早退，遵守公司规章制度。

（10）。

微生物实操考核表

食品微生物实际操作考核
考试人员：考试时间：考试分数：
考核内容：水中细菌总数和大肠杆Leabharlann 的检测项目考核目标
满分数
得分
问题点
准备
浏览整个实验目的、原理和操作步骤
2
实验所需试剂的配制
准确配制培养基
3
正确使用灭菌锅
5
取样
水样的采取（自来水）
水龙头用火焰烧3分钟灭菌，使水流5分钟后，在火焰旁打开灭菌三角瓶瓶塞，以接取的水样进行分析
10
（2）将这2个梯度的匀液注入到无菌平板中，每个1毫升。同时吸取1毫升生理盐水作空白对照。
5
（3）及时将15-20毫升并恒温至46摄氏度的VRBA注入平皿中，，小心旋转，充分混匀。待琼脂冷凝后再注入3-4毫升。翻转平板，置于36℃±1℃培养18-24h
10
（4）根据标准中的要求选择典型菌落，记录数量。
10
（3）另取一灭菌培养皿，倾入20毫升琼脂不加1mL生理盐水，作空白对照。培养基凝固后倒置于36℃±1培养箱中培养48h±2h。
5
（4）肉眼观察，必要时用显微镜或菌落计数器观察，记录稀释倍数和相应的菌落数量
10
平板计数法测定水中的大肠菌群（自来水）
（1）调节上面配制好的1:10匀液PH值，控制在6.5-7.5。用无菌习惯吸取1毫升，注入到9毫升稀释液中，混合均匀。
10
水中细菌总数的测定
（1）用灭菌吸管吸取25毫升水样，注入到含225毫升稀释液的无菌三角瓶中配成1:10的匀液。用灭菌吸管吸取1毫升的1:10水样，注入到含9毫升稀释液的无菌试管中，反复混匀。吸取这两个梯度的匀液1毫升，注入到灭菌培养皿中，每个水样做2个平行。
10
（2）分别注入20毫升冷却至45摄氏度的平板计数琼脂，放置在水平桌面上旋转摇动，使水样与培养基充分混匀

微生物技能测试评分标准

脱色
1.倾斜玻片，连续滴加95%乙醇
2.脱色30s~1min至流出液无色，水洗。
1分
2分
1.玻片未倾斜，扣一分
2.脱色不彻底，扣一分；未冲洗扣一分
复染
滴加沙黄染液覆盖整个菌面复染1min，水洗
2分
未覆盖菌面或染液过多扣一分；时间不足扣0.5；未冲洗扣一分
晾干
将染好的涂片于空气中晾干或用吸水纸吸干
1分
未完全干燥，扣一分
镜检
1.检查显微镜
2.用低倍镜调出清晰图像
3.使用油镜观察
1分
2分
5分
1.缺此步骤，扣一分
2.未使用低倍镜，扣二分
3.换高倍镜后，用粗准焦螺旋扣三分；图像不清晰扣二分。
若用显微镜在5min之内调不出图像，此项分值全扣。
清场
1.试剂及玻片清洗
2.显微镜恢复原状
1分
1分
1.此项未做扣一分
2.此项未做扣一分
革兰氏染色法操作考核评分标准
项目
技术操作要求
标准分
扣分标准
备注
准备
1.检查试剂药品是否齐全，
2.检查仪器是否完好。
1分
1分
缺一项扣一分
涂片
1.接种环及玻片灭菌
2.滴加半滴生理盐水用接种环取单菌落涂菌，直径不超过1cm
3.接种环灭菌
2分
3分
2分
1.一项不符合要求扣一分
2.生理盐水过多扣一分；菌落不纯扣一分；直径过大扣一分
3.未灭菌扣一分
干燥、固定
1.于空气中自然干燥
2.手拿一端过火2~3次，不烫手为宜。
2分
过火离火焰太近，扣2分；
结晶紫染色
1.滴加结晶紫染液盖满菌面

微生物培养操作评分标准

微生物培养操作评分标准该评分标准以详细描述正确的微生物培养操作方法，旨在确保实验人员进行准确、规范和安全的微生物培养。

本文档列举了培养基准备、操作环境、接种操作、培养条件和结果判读等方面的评分标准。

1. 培养基准备- 严格按照实验方案准备培养基，包括准确称量培养基成分、正确配制和调节pH值等。

严格按照实验方案准备培养基，包括准确称量培养基成分、正确配制和调节pH值等。

- 确保培养基质量的可靠性，如确认培养基无菌、培养基成分无明显异常等。

确保培养基质量的可靠性，如确认培养基无菌、培养基成分无明显异常等。

- 妥善保存培养基，包括密封、避光和冷藏等。

妥善保存培养基，包括密封、避光和冷藏等。

2. 操作环境- 消毒实验台面，确保操作环境清洁无菌。

消毒实验台面，确保操作环境清洁无菌。

- 使用消毒酒精喷雾对工作区域进行消毒，确保操作区域无菌。

使用消毒酒精喷雾对工作区域进行消毒，确保操作区域无菌。

- 佩戴手套和口罩，防止操作人员对微生物产生污染。

佩戴手套和口罩，防止操作人员对微生物产生污染。

3. 接种操作- 正确取样，包括使用无菌技术取得样品、正确挑取菌落等。

正确取样，包括使用无菌技术取得样品、正确挑取菌落等。

- 避免交叉感染，使用无菌技术在无菌培养基上进行接种操作。

避免交叉感染，使用无菌技术在无菌培养基上进行接种操作。

- 控制接种量，确保每次接种的菌量符合实验要求。

控制接种量，确保每次接种的菌量符合实验要求。

4. 培养条件- 保持适宜的温度和湿度，根据不同微生物的要求设置合适的培养条件。

保持适宜的温度和湿度，根据不同微生物的要求设置合适的培养条件。

- 控制培养时间，根据实验方案要求进行合理的培养时间。

控制培养时间，根据实验方案要求进行合理的培养时间。

- 避免培养基受到外界污染，如避光、保持培养条件稳定等。

避免培养基受到外界污染，如避光、保持培养条件稳定等。

5. 结果判读- 准确判读培养结果，包括菌落形态、颜色、数量等。

环境(工程)微生物学实验操作考核及评分标准

3.猪带绦虫装片的观察（10）
（1）头节（2）
（2）未成熟节片（2）
（3）成熟节片（4）
（4）孕卵节片（2）
40
四
1.绘制涡虫横切面图（10）
2.涡虫横切面图结构的标注（5）
15
五
1.绘制华枝睾吸虫放大图（10）
2.华枝睾吸虫放大图结构标注（5）
3.绘制猪带绦虫成熟节片图（10）
4.猪带绦虫成熟节片图结构标注（10）
（1）肩带、胸骨、前肢骨
肩带（1）
胸骨（1）
前肢骨（1）
（2）腰带和后肢骨
腰带（2）
后肢骨（1）
（四）肌肉系统
（1）下颌表层肌肉（1）
（2）腹壁表层主要肌肉
腹直肌（1）
腹斜肌（1）
胸肌（1）
（3）前肢肱部肌肉（1）
（4）后肢肌肉
缝匠肌（1）
股三头肌（1）
股二头肌（1）
腓肠肌（1）
腓骨肌（1）
（五）口咽腔
兔的皮肤、骨骼、消化、呼吸、泄殖、循环和神经系统
步骤
考核目标及评分细则
满分值
一
实验目的
3
二
实验材料和用品
2
三
（一）家兔的皮肤和骨骼系统
1.家兔的皮肤切片观察
（1）表皮（1）
（2）真皮（2）
（3）毛的结构（2）
2.家兔的骨骼观察
（1）兔的中轴骨骼
脊柱（1）
头骨（1）
（2）兔的带骨和四肢骨
肩带和前肢骨（1）
环境（工程）微生物学实验操作考核及评分标准
生物科学实验教学示范中心
普通动物学实验操作考核及评分标准
实验一
显微镜的使用及动物的细胞和组织观察

《微生物学》实验课考核细则

《微生物学》实验课考核细则《微生物学》实验课考核细则为了提高微生物学实验课的教学质量，使同学们更加注重实验课，真正掌握微生物学最基本的实践操作技能，了解微生物学的基本知识，加深理解课堂讲授的某些微生物学理论，特制订实验课考核标准。

一、考核内容1．显微镜的使用与保养2．简单染色法3．革兰氏染色法4．放线菌的形态观察5．霉菌的形态观察6．微生物计数7．培养基的配制与灭菌8．微生物的分离与纯化二、考核要求1．了解实验的目的、原理、方法及主要操作步骤；2．实验小心仔细，全部操作严格按操作规程进行；3．对消耗材料和药品要力求节约，用毕后放回原处；4．实验完毕，将所用仪器抹净、放妥、将实验台收拾整齐，擦净桌面。

三、考核方法从给定的8项考核内容中任抽一题，给15分钟时间准备，然后按要求进行操作。

四、考核成绩总分15分，成绩计入该门课的总分。

五、注意问题1．要当场完成，不能换考题；2．学生单独操作考试，与其他学生分开；3．当场评分。

六、考核细则及评分标准1．显微镜的使用与保养考核要点掌握标准分值显微镜的基本构造各部件的名称及作用1.00 油镜的原理区分三个物镜镜头及油镜作用 2.00 拿取显微镜右手拿镜臂，左手托镜座 1.00 显微镜的摆放及镜检姿势与观察方式镜座距台边约3.00-4.00cm，镜身倾斜度不大；姿势端正；两眼同时睁开，左眼观察，右眼绘图 1.00 光源调节光圈完全开放；聚光镜升至载物台一样高； 1.00 低、高倍镜观察先用低倍镜，再用高倍镜观察，正确升降镜筒，正确使用粗细调节器 2.00 油镜观察正确降下镜头，使油镜浸在香柏油中及正确上升镜筒 4.00 显微镜保养正确擦洗油镜镜头；各部分正确还原 2.00 卫生工作收拾桌面，保持桌面整洁 1.002．简单染色法考核要点掌握标准分值染色的原理一种染色剂染色 2.00 涂片滴加生理盐水不宜过多；无菌操作；涂片均匀 2.00 干燥与固定玻片不能在火焰上烤，以不烫手为宜 1.00 染色标本水平放置，滴加染液，掌握染色时间 2.00 水洗与干燥冲洗水流不宜过大，水由玻片上端流下，不要冲在涂片处，干燥用吸水纸吸干 2.00 镜检与绘图镜检见考核；绘图是否规范 5.00 卫生工作收拾桌面，保持桌面整洁 1.003．革兰氏染色法考核要点掌握标准分值革兰氏染色的原理细胞壁结构和成分的不同 2.00 涂片滴加生理盐水不宜过多；无菌操作；涂片均匀，不可过浓厚 2.00 干燥与固定玻片不能在火焰上烤，以不烫手为宜 1.00 初染、媒染、复染正确滴加染液，掌握染色时间 1.00 脱色正确掌握脱色时间，以流出酒精刚刚不出现紫色为宜 1.00 水洗与干燥冲洗水流不宜过大，水由玻片上端流下，不要冲在涂片处，干燥用吸水纸吸干 1.00 镜检与绘图同上 4.00 结果阳性菌为蓝紫色、阴性为红色 2.00 卫生工作收拾桌面，保持桌面整洁 1.004．放线菌形态观察考核要点掌握标准分值基本原理观察方法 2.00 涂片正确铲取菌苔，压片用力均匀，不得错位 2.00 干燥与固定玻片不能在火焰上烤，以不烫手为宜 2.00 染色正确滴加染液，掌握染色时间 1.00 水洗与干燥冲洗水流不宜过大，水由玻片上端流下，不要冲在涂片处，干燥用吸水纸吸干 2.00 镜检见考核1.00 4.00 结果正确绘出所观察的放线菌形态 1.00 卫生工作收拾桌面，保持桌面整洁 1.005．霉菌的形态观察考核要点掌握标准分值基本原理观察方法 2.00 挑取菌丝挑取少量带有孢子的菌丝，并使其散开 2.00 冲洗孢子掌握滴加酒精与水的顺序 1.00 加乳酚油盖玻片滴加少量乳酚油，盖玻片时不要产生气泡。

微生物检定工-国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡

国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡行业：职业（工种）：微生物检定工适应等级：中/高级卡号：08国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡行业：职业（工种）：微生物检定工适应等级：中/高级卡号：09国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡行业：职业（工种）：微生物检定工适应等级：中/高级卡号：10国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡行业：职业（工种）：微生物检定工适应等级：中/高级卡号：12国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡行业：职业（工种）：微生物检定工适应等级：中/高级卡号：14国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡行业：职业（工种）：微生物检定工适应等级：中/高级卡号：15国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡行业：职业（工种）：微生物检定工适应等级：中/高级卡号：16国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡17国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡行业：职业（工种）：微生物检定工适应等级：中/高级卡号：20国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡行业：职业（工种）：微生物检定工适应等级：中/高级卡号：21国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡行业：职业（工种）：微生物检定工适应等级：中/高级卡号：25。

环境工程微生物学实验操作考核试题及评分标准【模板】

10分
三
设计实验步骤：
1、细菌制片及简单染色
（1）涂片：滴一小滴生理盐水于载玻片，接种环分别接种，置于载玻片上的生理盐水中涂抹（10分）
（2）干燥：自然干燥或电吹风干燥。（10分）
（3）固定：涂菌面朝上，通过火焰2-3次。（5分）。
（4）染色：吕氏碱性美蓝染色1.5min，草酸铵结晶紫染液1min。（10分）
70分
四
得出结论：
掌握细菌、酵母菌制片及简单染色方法。
10分
五
实验后整理：
载玻片、盖玻片等清洗干净，洗涤仪器并使其归位。保持台面和地面整洁，实验后洗手。
10分
实验四：细菌革兰氏染色
步骤
考核目标及评分细则
满分值
一
浏览整个实验目的、原理和操作步骤。
二
实验需要的仪器和药品
酒精灯、载玻片、显微镜、擦镜纸、接种环、试管架、镊子、滴管、无菌生理盐水等。
7、混合涂片染色
在载玻片同一区域用大肠杆菌和金黄色葡萄球菌混合涂片，其他步骤同上。（10分）
70分
四
得出结论：
掌握革兰氏染色法，以及两种菌的颜色、形态。
10分
五
实验后整理：
显微镜放置好，洗涤仪器并使其归位。保持台面和地面整洁，清理垃圾，实验后洗手。
10分
实验五糖发酵实验
步骤
考核目标及评分细则
满分值
一
将平皿置于28℃下培养48-72h后观察结果。7分四得出结论：
观察滤纸片周围有无抑菌圈产生，并分析不同化学药剂对不同菌的抑菌效果。
10分
五
实验后整理：
无菌操作台、无菌操作室进行清理。洗涤仪器并使其归位。清除垃圾，保持台面和地面整洁，实验后洗手。

《微生物学》考核标准

考评方式与标准建立好合理的学习评价体系可以引导学生把握处理好每一个学习环节，培养学生自觉成为学习的主人。

我们改革传统的考试制度，建立以学生实践技能提高为核心的新型考试模式。

课程采用平时成绩（理论和实验）＋实验操作考试＋闭卷考试的综合评定方式进行。

平时成绩主要考核学生的出勤、实验态度、实验报告、操作训练熟练程度等内容，占总成绩的20%。

实验操作考试以现场技能操作进行成绩评定，占总成绩50%。

闭卷考试以笔试为主体，主要考核基本知识、基本理论的掌握情况和学生分析问题、解决问题的能力，占总成绩30%。

实验操作考试的考核内容包括器皿的包扎、显微镜技术、微生物培养和分离技术、培养基的配制及灭菌技术等，教师让学生进行单人考核。

考核形式以动手操作为主，口试为辅。

口试内容包括实验原理、试剂的用途、注意事项等，学生随机抽签回答。

实验技能的考核有规范标准、分值和规定时间。

这种考试方式的实行激发了学生的创造性思维，增强了学生的实践能力，效果显著。

表1 实验平时考核评分标准实验内容时间班级微生物学实验技能综合测试题技能考核1 细菌染色及显微镜的使用一、测试目的：1、通过革兰氏染色过程考查学生对显微镜的使用熟练程度2、考查学生无菌操作的能力二、考试内容：在规定的30分钟内，对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌/大肠杆菌和枯草芽孢杆菌的混合菌液进行革兰氏染色，要求各步骤正确，正确使用油镜观察染色结果并能区别里面的两种菌。

三、实验材料：1、革兰染色液一套。

2、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌/大肠杆菌和枯草芽孢杆菌的混合菌液。

3、显微镜等。

四、微生物实验考试评分表1、正确使用革兰染色步骤15分2、无菌操作取菌涂片2分3、干燥固定2分4、水洗不能对着涂片部位2分5、脱色过程3分6、得到漂亮的染色结果（考察一个染色结果）5分7、菌体分布均匀3分8、密度合适3分9、染色正确5分10、正确使用显微镜10分11、视野均匀，明暗合适，对比度合适10分12、10х物镜取放标本5分13、10х物镜调光10分14、10х物镜找视野5分15、100х物镜调焦距10分16、使用完毕，4х物镜头对着光路且关掉光源5分17、用擦镜纸、擦镜油、擦镜液正确擦净物镜5分总计100分技能考核2 霉菌的制片及观察一、测试目的：通过霉菌的制片及观察考查学生水浸片的制片能力和显微镜的操作能力。