高中生物选修1专题四 酶的研究与应用含答案
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目的是§1
A．补充体内糖类物质的供给B．防止胃液的消化
C．经唾液消化后即可迅速起作用D．使其中各种酶缓慢的起作用
4.水果罐头盖上印有“如发现盖子鼓起，请勿选购”的字样，引起盖子鼓起的最可能原因是§1
A、好氧型细菌呼吸，产生CO2和H2OB、酵母菌呼吸，产生CO2和C2H5OH
C、乳酸菌呼吸，产生CO2和C3H6O3D、酵母菌呼吸，产生CO2和H2O
A．多聚半乳糖醛酸酶B．果胶分解酶C．果胶酯酶D．半乳糖醛酸酶
15、加酶洗衣粉能够除去衣物上的顽固油渍，则它含有（）§2
A、脂肪酶B、蛋白酶C、淀粉酶D、氧化酶
16．科学家通过技术手段生产出了能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度的酶。§2
A．细胞工程B．基因工程C．发酵工程D．酶工程
17．从环保上讲，加酶洗衣粉比普通洗衣粉好在哪种元素含量少甚至没有………( )
A．淀粉酶B．脂肪酶C．麦芽糖酶 D．纤维素酶
27.下列验证某种加酶洗衣粉，需要的最适温度实验不正确的是………( )§2
A．取一系列不同温度、其他条件相同的水。加入相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一个温度中酶的效果最好
B．在不同温度的水中，加入不等量洗衣粉。看哪种效果好
C．将加酶洗衣粉加入30℃水中发现不如加到45℃的水中洗涤效果好，说明45℃为最适温度
降解相比，其作用不需要适宜的
A．温度B．酸碱度C．水分D．营养
二、多选题（3分×10=30分）。
21.关于酶的叙述中，不正确的是§1
Aቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ酶只有在生物体内才能起催化作用B．酶只在细胞内起作用C．酶是活细胞产生的
D．酶都有消化作用E．调节新陈代谢的物质不一定是酶F．酶都是在核糖体上合成的
G．酶主要是一类特殊的蛋白质
温度变化的影响，下图中哪一曲线能正确表示其结果§1
9．下图纵轴为酶反应速度，横轴为底物浓度，其中能正确表示酶量增加1倍时，底物浓度和反应速度关系的是§1
10．同一个体内的各类活细胞所含的酶§1
A．种类有差异，数量相同B．种类有差异，数量不同
C．种类无差异，数量相同D．种类无差异，数量不同
11．下图中，横轴表示酶的反应条件，纵轴表示酶的反应速度，能正确反映温度、pH、时间和底物浓度与酶反应速度关系的是
A．加热使海藻酸钠溶化是操作中最重要的一环
B.海藻酸钠的浓度涉及固定化细胞的质量
C．海藻酸钠的浓度过高，易形成凝胶珠
D．海藻酸钠的浓度过低，形成凝胶珠内包埋细胞过少
30.下列有关叙述，属于酶固定化的原因
A、酶对酸、碱、温度敏感，易失活
B、在溶液中直接使用酶，难以回收，成本高
C、固定化酶使酶既可催化反应物，又易与产物分离
A．N B．P C．Ca D．Mg
18．溶解海藻酸钠，最好采用加热的方法§3
A．小火间断B．小火持续C．大火间断D．大火持续
19．高果糖浆生产需要的酶是§3
A．葡萄糖异构酶B．蔗糖酶C．麦芽糖酶D．果糖酶
20．研究认为，用固定化酶技术处理污染物是很有前途的，如将大肠杆菌得到的三酯磷
酸酶固定到尼龙膜上制成制剂，可用于降解残留在土壤中的有机磷农药，于微生物
5.有人测定了A、B、C、D四种植物体内多种酶的活性与温度的关系，结果如下图所示。
根据图中的信息，你认为在25摄氏度条件下，竞争能力最强的生物和对温度适应范围最广的生
物分别是（）§1
催C D
化100AB
效
率50
（%）
0 5 10 15 20 25 30 35 40
AB和D B B和C C B和A D A和C
A．甲、乙、丙、丁B．甲、甲、丙、丁C．甲、丁、乙、丙D．甲、甲、乙、丁
12．下列可表示酶反应速度的是
A．单位时间内反应物的减少量B．单位体积内产物的增加量
C．单位时间内产物的增加量D．单位时间、单位体积内反应物的减少量
13．下列不能产生果胶酶的是
A．植物B．霉菌C．酵母菌D．放线菌
14．下列不属于果胶酶的是
生物选修1专题四酶的研究与应用
第一部分：选择题
一、单选题（2分×10=20分）
1．活细胞内合成酶的原料是§1
A．脂肪酸B．氨基酸C．核苷酸D．氨基酸和核苷酸
2．要破除植物细胞的细胞壁，要用到的物质是§1
A．果胶酶B．盐酸C．氢氧化钠D．氯化钙
3．多酶片中含有蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶，具有辅助消化的作用。其片剂是糖衣片，这样制作的
6.（05年杭州高三检测）下图是人体内某个化学反应的示意图，图中代表酶的英文字母是§1
7、（03-04高考模拟二）人在发烧时，食欲较差，其机理可解释为§1
Ａ.胃不能及时排空Ｂ.摄入的食物未被消化
Ｃ.消化酶活性受到影响Ｄ.完全抑制了消化酶的分泌
8、（03-04高考仿真试题五）在实验条件下，测试某种恒温动物离体细胞的呼吸作用强度（E）受
A．是特指一种酶
B．是指一类酶的总称
C．果胶酯酶是果胶酶的一种
D、分解水果细胞壁中的果胶，从而瓦解细胞壁
E、分解水果细胞壁中的纤维素和果胶以及细胞间质
F、可将果胶分解成半乳糖醛酸，水果汁变清
G、可使果汁榨取变得容易，提高出汁率
H．酸碱度和温度是通过影响酶来影响果汁产量的
I．酶的数量越多，果汁产量越多
J．酶的催化反应时间能够影响果汁的产量
24.影响加酶洗衣粉的条件包括§2
A．温度B．pHC．表面活性剂D．水量
25.下列质地的衣物能用加酶洗衣粉洗涤的是( )§2
A．化纤类衣物 B．棉麻类衣物C．尼龙类衣物 D．毛类衣物
26.人类吃食物时，淀粉要被吸收，需要什么酶的催化作用才行…………………………()
D．将加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别加入37℃的水中洗涤同样的污物，发现加酶洗衣粉效果好，说明加酶洗衣粉的最适温度为37℃
28.如果反应物是大分子物质，采用那种方法催化不受限制( )。
A．直接使用酶B．使用化学方法结合的酶
C．使用固定化细胞D．使用物理吸附法固定的酶
29.10.对配制海藻酸钠溶液的叙述正确的是( )。
D、使用物理、化学等方法，将酶固定在一定的空间内
H．酶能使生物体内的化学反应在常温、常压条件下迅速而顺利地进行22.下列关于酶的活性叙述正确的是§1
A．酶的数量越多，酶的活性越高
B．酶的活性可以用在一定条件下，酶所催化的某一化学反应的反应速度来表示
C．是指酶催化一定化学反应的能力
D．在适宜的条件下，酶的活性最高
23.下列关于果胶酶的叙述，错误的是§1
A．补充体内糖类物质的供给B．防止胃液的消化
C．经唾液消化后即可迅速起作用D．使其中各种酶缓慢的起作用
4.水果罐头盖上印有“如发现盖子鼓起，请勿选购”的字样，引起盖子鼓起的最可能原因是§1
A、好氧型细菌呼吸，产生CO2和H2OB、酵母菌呼吸，产生CO2和C2H5OH
C、乳酸菌呼吸，产生CO2和C3H6O3D、酵母菌呼吸，产生CO2和H2O
A．多聚半乳糖醛酸酶B．果胶分解酶C．果胶酯酶D．半乳糖醛酸酶
15、加酶洗衣粉能够除去衣物上的顽固油渍，则它含有（）§2
A、脂肪酶B、蛋白酶C、淀粉酶D、氧化酶
16．科学家通过技术手段生产出了能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度的酶。§2
A．细胞工程B．基因工程C．发酵工程D．酶工程
17．从环保上讲，加酶洗衣粉比普通洗衣粉好在哪种元素含量少甚至没有………( )
A．淀粉酶B．脂肪酶C．麦芽糖酶 D．纤维素酶
27.下列验证某种加酶洗衣粉，需要的最适温度实验不正确的是………( )§2
A．取一系列不同温度、其他条件相同的水。加入相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一个温度中酶的效果最好
B．在不同温度的水中，加入不等量洗衣粉。看哪种效果好
C．将加酶洗衣粉加入30℃水中发现不如加到45℃的水中洗涤效果好，说明45℃为最适温度
降解相比，其作用不需要适宜的
A．温度B．酸碱度C．水分D．营养
二、多选题（3分×10=30分）。
21.关于酶的叙述中，不正确的是§1
Aቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ酶只有在生物体内才能起催化作用B．酶只在细胞内起作用C．酶是活细胞产生的
D．酶都有消化作用E．调节新陈代谢的物质不一定是酶F．酶都是在核糖体上合成的
G．酶主要是一类特殊的蛋白质
温度变化的影响，下图中哪一曲线能正确表示其结果§1
9．下图纵轴为酶反应速度，横轴为底物浓度，其中能正确表示酶量增加1倍时，底物浓度和反应速度关系的是§1
10．同一个体内的各类活细胞所含的酶§1
A．种类有差异，数量相同B．种类有差异，数量不同
C．种类无差异，数量相同D．种类无差异，数量不同
11．下图中，横轴表示酶的反应条件，纵轴表示酶的反应速度，能正确反映温度、pH、时间和底物浓度与酶反应速度关系的是
A．加热使海藻酸钠溶化是操作中最重要的一环
B.海藻酸钠的浓度涉及固定化细胞的质量
C．海藻酸钠的浓度过高，易形成凝胶珠
D．海藻酸钠的浓度过低，形成凝胶珠内包埋细胞过少
30.下列有关叙述，属于酶固定化的原因
A、酶对酸、碱、温度敏感，易失活
B、在溶液中直接使用酶，难以回收，成本高
C、固定化酶使酶既可催化反应物，又易与产物分离
A．N B．P C．Ca D．Mg
18．溶解海藻酸钠，最好采用加热的方法§3
A．小火间断B．小火持续C．大火间断D．大火持续
19．高果糖浆生产需要的酶是§3
A．葡萄糖异构酶B．蔗糖酶C．麦芽糖酶D．果糖酶
20．研究认为，用固定化酶技术处理污染物是很有前途的，如将大肠杆菌得到的三酯磷
酸酶固定到尼龙膜上制成制剂，可用于降解残留在土壤中的有机磷农药，于微生物
5.有人测定了A、B、C、D四种植物体内多种酶的活性与温度的关系，结果如下图所示。
根据图中的信息，你认为在25摄氏度条件下，竞争能力最强的生物和对温度适应范围最广的生
物分别是（）§1
催C D
化100AB
效
率50
（%）
0 5 10 15 20 25 30 35 40
AB和D B B和C C B和A D A和C
A．甲、乙、丙、丁B．甲、甲、丙、丁C．甲、丁、乙、丙D．甲、甲、乙、丁
12．下列可表示酶反应速度的是
A．单位时间内反应物的减少量B．单位体积内产物的增加量
C．单位时间内产物的增加量D．单位时间、单位体积内反应物的减少量
13．下列不能产生果胶酶的是
A．植物B．霉菌C．酵母菌D．放线菌
14．下列不属于果胶酶的是
生物选修1专题四酶的研究与应用
第一部分：选择题
一、单选题（2分×10=20分）
1．活细胞内合成酶的原料是§1
A．脂肪酸B．氨基酸C．核苷酸D．氨基酸和核苷酸
2．要破除植物细胞的细胞壁，要用到的物质是§1
A．果胶酶B．盐酸C．氢氧化钠D．氯化钙
3．多酶片中含有蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶，具有辅助消化的作用。其片剂是糖衣片，这样制作的
6.（05年杭州高三检测）下图是人体内某个化学反应的示意图，图中代表酶的英文字母是§1
7、（03-04高考模拟二）人在发烧时，食欲较差，其机理可解释为§1
Ａ.胃不能及时排空Ｂ.摄入的食物未被消化
Ｃ.消化酶活性受到影响Ｄ.完全抑制了消化酶的分泌
8、（03-04高考仿真试题五）在实验条件下，测试某种恒温动物离体细胞的呼吸作用强度（E）受
A．是特指一种酶
B．是指一类酶的总称
C．果胶酯酶是果胶酶的一种
D、分解水果细胞壁中的果胶，从而瓦解细胞壁
E、分解水果细胞壁中的纤维素和果胶以及细胞间质
F、可将果胶分解成半乳糖醛酸，水果汁变清
G、可使果汁榨取变得容易，提高出汁率
H．酸碱度和温度是通过影响酶来影响果汁产量的
I．酶的数量越多，果汁产量越多
J．酶的催化反应时间能够影响果汁的产量
24.影响加酶洗衣粉的条件包括§2
A．温度B．pHC．表面活性剂D．水量
25.下列质地的衣物能用加酶洗衣粉洗涤的是( )§2
A．化纤类衣物 B．棉麻类衣物C．尼龙类衣物 D．毛类衣物
26.人类吃食物时，淀粉要被吸收，需要什么酶的催化作用才行…………………………()
D．将加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别加入37℃的水中洗涤同样的污物，发现加酶洗衣粉效果好，说明加酶洗衣粉的最适温度为37℃
28.如果反应物是大分子物质，采用那种方法催化不受限制( )。
A．直接使用酶B．使用化学方法结合的酶
C．使用固定化细胞D．使用物理吸附法固定的酶
29.10.对配制海藻酸钠溶液的叙述正确的是( )。
D、使用物理、化学等方法，将酶固定在一定的空间内
H．酶能使生物体内的化学反应在常温、常压条件下迅速而顺利地进行22.下列关于酶的活性叙述正确的是§1
A．酶的数量越多，酶的活性越高
B．酶的活性可以用在一定条件下，酶所催化的某一化学反应的反应速度来表示
C．是指酶催化一定化学反应的能力
D．在适宜的条件下，酶的活性最高
23.下列关于果胶酶的叙述，错误的是§1