生啤和熟啤哪种好

生啤和熟啤哪种好
生啤和熟啤哪种好其实无论是生啤还是熟啤，它们都具有止渴解暑、美容养颜的功能，是饮品中的宠儿。

而生啤和熟啤则是不同种类的啤酒，会给人们带来不同的口感和营养。

从营养成分上来说，生啤酒会比熟啤酒更有营养，而且生啤酒的外观、气味和口感都要好于熟啤酒。

生啤酒色泽更浅，澄清透明度更好，外观更亮，更美;保留了酶的活性，有利于大分子物质分解;含有更丰富的氨基酸和可溶蛋白，营养更好。

此外，啤酒中还含有多种抗氧化物质，有些啤酒由于酿造需要，还会添加少量维生素c。

基于这些丰富的营养成分，饮用啤酒的好处也显而易见。

生啤和熟啤的区别除菌方式不同
生、熟啤酒在工艺上主要是除菌方式不同。

国标定义的生啤酒是指不经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌，而采用物理方法除菌，达到一定生物稳定性的啤酒。

熟啤酒采用加热方式实现灭菌以延长保质期，但失去了啤酒的新鲜口味;而生啤酒则是通过微孔膜过滤除菌达到保质要求，口味和营养物质没有变化。

营养成分不同
从营养成分上来说，生啤酒会比熟啤酒更有营养，而且生啤酒的外观、气味和口感都要好于熟啤酒。

生啤酒色泽更浅，澄清透明度更好，外观更亮，更美;保留了酶的活性，有利于大分子物
质分解;含有更丰富的氨基酸和可溶蛋白，营养更好。

此外，啤酒中还含有多种抗氧化物质，有些啤酒由于酿造需要，还会添加少量维生素c。

基于这些丰富的营养成分，饮用啤酒的好处也显而易见。

保质期不同
生啤酒又有纯生啤酒和普通生啤酒之分。

纯生啤酒保质期可达180天;普通生啤酒虽然也未经高温杀菌，但它采用的是硅藻土过滤，只能滤掉酵母菌，杂菌不能被滤掉，因此其保质期一般在3―5天。

大家常喝的扎啤就是一种普通的生啤酒，新鲜时口感清爽;一旦出现刷锅水味、酸味等，则表明已变质，不能饮用了。

熟啤经过巴氏灭菌时间较长(约1小时)瞬时高温杀菌约(约60秒)，保质期360天。

有人形象地用水果来比喻啤酒。

说生啤好似新鲜的水果，熟啤最多只可算是罐头装的水果。

吃新鲜水果口味好、营养丰富是勿庸置疑的。

吃罐头装的水果虽然方便，又可长期保存随开随吃，可惜那滋味、营养就明显差了许多。

那是因为所谓熟啤，在其发酵后，为使酒液的保质期延长而使用巴氏消毒法进行了处理，把啤酒中的酵母以及不耐热的微生物统统杀灭了。

喝啤酒不能吃哪些食物凉粉
因其在加工过程中要加入适量白矾，而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用，用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间，因而增加人体对酒精的吸收，同时也增加了酒精对胃肠的刺激，减缓了血流速度，延长了酒精在血液中的停留时间，促使人醉酒，危害健康。

烧烤
夏天，很多人喜欢和亲朋好友到大排档聚会，边喝酒边吃烤串，其乐融融。

然而，在饮酒时用烧烤食品做下酒菜，这种吃法对健康不利。

在烧烤过程中，不仅食物中蛋白质的利用率降低了，同时还会产生致癌物质苯并芘。

而且，肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质，也可能导致癌症的发生。

当饮酒过多而使血铅含量增高时，烧烤食物中的上述物质与其结合，容易诱发消化道肿瘤。

熏腊食品
因其含有较多的亚硝胺和色素，与酒精产生反应，不仅伤肝，而且损害口腔、食道与肠胃粘膜，还会诱发癌症。

胡萝卜
因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下，会生成有毒物质，危害健康。

酒在家家户户也已经是非常普遍的饮品了，不管是应酬客户还是招待好友，饭桌上始终都少不了它，可是为了我们的身体健康，酒还是少喝为好。