《做一道拿手菜》
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小朋友们，你们好！
我是羊村的村长，村里 要举办“美食节”啦！ 我们想聘请几位能干的 小厨师，但是首先要通 过考核，考核题目：请 你“做一道拿手 ‘菜’”！
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1
做一道拿手好 “菜”
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2
要求1：做的菜不 仅是你的拿手‘菜’， 还要小朋友喜欢吃的哦！
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3
Zhong guo ba da cai xi
中国八大菜系
烹饪技巧
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20
连一连
搓
捏
压 切
印 剪
卷 揉
a
21
揉、压
搓、盘
a
22
切、混色
a
23
团包
a
24
卷、剪
a
25
插接
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26
a
27
看造型 比刀工 比色彩 重摆盘
a
28
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29
Qing nin pin chang
请您品尝
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30
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31
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32
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33
比赛要求：
1.色彩鲜艳。 2.摆放饱满、漂亮、有创意。 3.给作品起一个新颖的名字。
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9
粤菜：白切鸡
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10
徽菜：徽州丸子
a
11
湘菜：剁a 椒鱼头
12
闽菜：佛跳墙
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13
a
14
Cai yao fen lei
菜肴分类
a
15
肉包子
煎饺
面食
烧卖
炒米粉
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16
耗油香菜
香菇青菜
素菜
水果蔬菜沙拉
扁豆炒玉米
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17
百度文库 牛排
荤菜
大闸蟹
北京烤鸭
红烧肉
a
18
西点
莲蓉酥
面包
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蛋糕 麻花 19
Peng ren ji qiao
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4
中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最 有影响和代表性的也为社会所公认的有： 鲁（山东）、川（四川）、粤（广东）、 闽（福建）、浙（浙江）、苏（江苏）、 湘（湖南）、徽（安徽）等菜系，即被 人们常说的中国“八大菜系”。
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5
鲁菜：九a 转大肠
6
浙菜：东坡肉
a
7
苏菜：清炖蟹粉狮子头
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8
川菜：水煮鱼
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34
拓展
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我是羊村的村长，村里 要举办“美食节”啦！ 我们想聘请几位能干的 小厨师，但是首先要通 过考核，考核题目：请 你“做一道拿手 ‘菜’”！
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1
做一道拿手好 “菜”
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2
要求1：做的菜不 仅是你的拿手‘菜’， 还要小朋友喜欢吃的哦！
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Zhong guo ba da cai xi
中国八大菜系
烹饪技巧
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连一连
搓
捏
压 切
印 剪
卷 揉
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揉、压
搓、盘
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切、混色
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团包
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卷、剪
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插接
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看造型 比刀工 比色彩 重摆盘
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Qing nin pin chang
请您品尝
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比赛要求：
1.色彩鲜艳。 2.摆放饱满、漂亮、有创意。 3.给作品起一个新颖的名字。
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粤菜：白切鸡
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徽菜：徽州丸子
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湘菜：剁a 椒鱼头
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闽菜：佛跳墙
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Cai yao fen lei
菜肴分类
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肉包子
煎饺
面食
烧卖
炒米粉
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耗油香菜
香菇青菜
素菜
水果蔬菜沙拉
扁豆炒玉米
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百度文库 牛排
荤菜
大闸蟹
北京烤鸭
红烧肉
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西点
莲蓉酥
面包
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蛋糕 麻花 19
Peng ren ji qiao
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中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最 有影响和代表性的也为社会所公认的有： 鲁（山东）、川（四川）、粤（广东）、 闽（福建）、浙（浙江）、苏（江苏）、 湘（湖南）、徽（安徽）等菜系，即被 人们常说的中国“八大菜系”。
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鲁菜：九a 转大肠
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浙菜：东坡肉
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苏菜：清炖蟹粉狮子头
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川菜：水煮鱼
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拓展
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