公司运作流程ppt课件

化学工业出版社
运作流程直接支持运作战略的实现
如何进行运作流程的管理？
需要识别关键流程的绩效衡量方法，并以固定 的时间间隔对其进行监控，以确保达到预期保 准和目标。
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不同公司制作汉堡包的流程比较
公司 成本 柔性 速度
传统餐厅 麦当劳(旧)
汉堡王 温迪
麦当劳(新)
质量
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不同公司制作汉堡包的流程比较
公司 成本 柔性 速度
传统餐厅 麦当劳(旧)
汉堡王 温迪
麦当劳(新)
高 低 中等 中等 中等
很高 低 中等 高 高
很慢 快 中等 慢 快
质量
很高／可变 低／一致 中等／一致 高／一致 高／一致
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三、流程绩效
1.生产率
=产出/投入
餐馆 商场 发电厂 造纸厂
顾客时间/人工时间 销售额/平方米 千瓦/吨煤
I=R×T
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流程单位：在整个流程中流动，从投入开始到最 终转换为产出的数量。如汽车厂的车辆、航班的 乘客数、酿酒厂生产的啤酒加仑数量。
库存：在生产中的在制品WIP，医院中等待治疗 的病人。
流程时间:一个流程单位通过流程所需的时间。按 订单生产，生产流程是根据顾客下达的订单到顾 客得到需求满足的时间；病人到达医院到病人可 以回家的时间（单个科室）。
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二、运作流程绘制
绘制流程
流程图使用矩形、箭头、倒三 角形和菱形。 用矩形表示任务，箭头表示流 向，倒三角形表示存储区域， 菱形表示决策点。
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示例
假定面包生产经过搅拌、发酵、 烘烤、包装。
搅拌
发酵
烘烤
包装
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原料
搅拌
发酵
烘烤
半成品 包装
成品
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传统的汉堡制作流程
在1月份以前(“流程I”)，该公司对每份申请进行分开单个 的处理。平均20％的申请被接受。一项内部的审计表明，在 该公司批准程序的各个阶段中大约平均有500份申请，这些 申请还没有被做出最后的决定。
为了应答客户对处理每份申请时间的抱怨，该公司聘请一 咨询公司帮助其改进决策流程使之流线化。咨询公司迅速查 明了目前流程存在的一个关键问题。尽管大部分的申请能够 比较迅速地处理，但是有一些却因资料不充分和／或不明确 而必须花费很长的处理时间。于是建议对流程进行如下的改 变(因此产生了“流程Ⅱ”)：
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(1)因为被批准的申请比例相当地低，所以应该设立一个预审 小组，根据严格的相当机械的原则预先处理所有的申请。 (2)所有的申请可以归为以下三类中的一类：A类(看起来就很 好)、B类(需要进一步审查)、C类(立刻就可以拒绝)。A类和B 类申请将被传递到不同的专家评审分组。 (3)然后每个分组将在其专业范围内评价申请并做出接受／拒 绝的决定。
纸张吨数/木材吨数
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2.能力
单位时间内所能实现的最 大产出量
餐馆 啤酒厂 汽车厂 造纸厂
每小时接待顾客数 每年啤酒桶数
每小时所装配汽车数量 每年纸张吨数
能力利用率=实际产出/设计能力
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3.质量 4.交货速度
5.柔性 6.流程周转率
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出错率
Little法则 平均流转率R，平均流转时间T和平均库存I的关系为：
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Kmart2002年流程时间： 流程时间=库存/单位时间产出 =48.25亿美元/262.58亿美元/年 =0.18年=67天 1998年大致为88天 Wmart为 227.49/1715.62=0.13年=48.4天
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百度文库
例：某金融公司为有资格的预制车库购买者提供贷款、在刚 刚对其贷款申请处理运作进行了一次再造后，该金融公司正 在评价这种变革对其服务绩效的影响。该分支机构在每30天 的工作月内收到大约1000份贷款申请，并根据对每份申请的 广泛审查，做出接受或拒绝的决定。
流转率：单位时间的产出效率。如某日放射科的 生产效率是一天11个病人。
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表：Kmart和Wmart
Kmart Wmart
1998.1 库存 6367
售出产 26317 品成本
库存 16497
售出产 93438 品成本
（百万美元）
2002.1 4825 26258
22749 171562
原料
烹饪
组装
交付
顾客下 订单
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麦当劳—传统工艺流程
原料
烹饪
组装
顾客下 订单
成品
交付
麦当劳—新的工艺流程
顾客下 订单
原料
烘烤
半成品
组装
交付
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汉堡王的工艺流程
混合
原料
烘烤
半成品
顾客下
订单
定制or 标准？
交付
混合
成品
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温迪的工艺流程
顾客下 订单
原料
烘烤
混合
红辣椒
交付
运营管理
Operations Management
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第三章 企业运作流程
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一、运作流程概念 二、运作流程绘制 三、运作流程绩效 四、运作流程分析 五、运作流程选择 六、业务流程再造
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一、运作流程概念
汉堡快餐店的运作流程与运作战略之间的紧密联系 在快餐时代来临之前，汉堡包像其他餐馆中的食品一样， 通常是根据顾客的订单来进行定制的。当餐馆接到顾客订单后， 就根据顾客的要求开始将汉堡包肉片从冰箱里拿出来并放在烤 架上。顾客可以选择肉饼的烤熟程度(如偏生、半熟或完全熟 透)，并加入顾客选择的调味品。肉饼可以选择烘烤或不烘烤。 然而，用这种传统方式制作的汉堡包的质量很大程度—上取决 于厨师的技术。因此，即使在同一家餐馆的不同厨师制作的汉 堡包，也是质量各异。此外，由于汉堡包都是在接到顾客定单 后才开始制作的．同此，用这种传统方式准备汉堡包需要一个 相对较长的交付期。 1950左右，美国三大快餐连锁店汉堡王、麦当劳以及随后 Wendy's的出现，彻底改变了汉堡包烹饪和交付的方式。汉 堡王和麦当劳不像当时大多数传统的餐馆那样根据顾客的订单 提供多样的食品，而是只专供几个特色品种。然而，这两家快 餐店虽然都有向顾客快速提供低成本食品的能力，却采取了不 同的运作流程来为企业特定的目标市场服务。
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思考 企业管理者的基本角色实际上是管理企业业务流程，包括 与流程相关的人员。 任何一组活动都可视为一个流程（process）。
思考一下： 我们日常生活中或工作中有哪些流程？ 它们运作的状况如何？
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干涉性X光放射手术
病人挂号 最初咨询医生；签字同意 准备手术 进行手术 搬去所有器材设备 在血管造影室以外的房间康复 医生复诊