2018届高考化学生命中的基础有机化学物质糖类葡萄糖与果糖(2)练习
《第一节 糖类》(同步训练)高中化学选择性必修3_人教版_2024-2025学年
《第一节糖类》同步训练(答案在后面)一、单项选择题（本大题有16小题，每小题3分，共48分）1、下列哪种物质不属于糖类？A. 葡萄糖B. 果糖C. 淀粉D. 甘油2、下列关于糖类的说法中，正确的是：A. 所有糖类都能在人体内转化为能量。
B. 葡萄糖和果糖是同分异构体，属于不同的糖类。
C. 糖类都是碳水化合物，其分子式都可以表示为Cn(H2O)n。
D. 纤维素和淀粉都属于单糖，是构成植物细胞壁的主要成分。
3、下列关于葡萄糖的描述，哪一项是不正确的？A. 葡萄糖是一种单糖，分子式为C6H12O6。
B. 葡萄糖在人体内可以被直接吸收利用。
C. 葡萄糖能够通过水解反应分解成更简单的糖类。
D. 葡萄糖是构成淀粉和纤维素的基本单元。
4、下列关于糖类的叙述中，正确的是（）A. 糖类是由碳、氢、氧三种元素组成的有机化合物，其通式为Cn(H2O)mB. 糖类分为单糖、二糖和多糖，其中单糖是最简单的糖类，不能再水解成更简单的糖类C. 淀粉和纤维素都是多糖，但它们的分子结构不同，导致它们的性质也不相同D. 糖类在人体内分解时，主要产生能量和二氧化碳，不参与其他生理活动5、下列关于葡萄糖的描述，正确的是（）A. 葡萄糖是一种饱和一元醇B. 葡萄糖在水溶液中可以发生银镜反应C. 葡萄糖在人体内被氧化后，最终产物是二氧化碳和水D. 葡萄糖的分子式为C6H4(OH)66、下列关于糖类的描述，不正确的是：A. 糖类是由碳、氢、氧三种元素组成的一类有机化合物；B. 糖类根据分子结构可分为单糖、二糖和多糖；C. 葡萄糖是单糖，分子式为C6H12O6；D. 糖类是人体内重要的能量来源，但过量摄入会导致肥胖。
7、糖类是生物体内重要的能量来源，以下哪种物质不属于糖类？A. 葡萄糖B. 蔗糖C. 淀粉D. 油脂8、葡萄糖（C6H12O6）是人体主要的供能物质，下列关于葡萄糖的说法中，正确的是（）A. 葡萄糖是一种酸B. 葡萄糖在水溶液中不发生电离C. 葡萄糖分子中含有6个氧原子D. 葡萄糖可以通过发酵作用转化为乙醇9、下列物质中，属于还原性糖的是（）A. 淀粉B. 纤维素C. 葡萄糖D. 蔗糖10、下列关于糖类的叙述正确的是：A. 所有糖类都能被人体直接吸收利用B. 糖类包括单糖、二糖和多糖，它们的分子式都可以用Cn(H2O)n表示C. 葡萄糖是单糖，其化学式为C6H12O6，属于还原糖D. 纤维素是植物细胞壁的主要成分，但人体内缺乏纤维素酶，不能将其分解11、下列关于糖类的叙述，正确的是（）A. 糖类都是易溶于水的有机物B. 糖类都是生物体中的主要能源物质C. 单糖、二糖和多糖都是构成细胞壁的主要成分D. 糖类可以分为还原糖和非还原糖，其中还原糖可以发生银镜反应12、下列关于葡萄糖的描述，正确的是（）A. 葡萄糖是一种有机酸，化学式为C6H12O6B. 葡萄糖是一种单糖，是构成淀粉和纤维素的基本单元C. 葡萄糖在人体内主要通过无氧呼吸产生能量D. 葡萄糖是一种水溶性高分子化合物13、下列关于糖类的描述中，正确的是（）A. 糖类只由碳、氢、氧三种元素组成，结构简单B. 糖类是人体内唯一的能量来源C. 葡萄糖是单糖，不能水解D. 纤维素是人体内可以吸收的糖类14、下列关于糖类的描述，哪一项是正确的？A. 糖类都是甜的。
高中糖类练习题
高中糖类练习题糖类是一类重要的有机化合物，广泛存在于我们日常食物中。
掌握有关糖类的基本知识，对于我们的健康饮食和生活方式具有重要的影响。
下面是一些高中糖类练习题，帮助我们深入了解糖类的特性、分类和作用。
练习一：填空题1. 蔗糖是由____和____组成的。
2. 果糖和葡萄糖的化学式分别为____和____。
3. 利用麦芽糖水进行还原糖试验，可以观察到试管内溶液的颜色变化，颜色由蓝色变为____。
4. 食糖不溶于无水醇，但是能溶于水中形成____溶液。
5. 糖类是一类具有____性的化合物，可以提供人体所需的能量。
练习二：选择题1. 糖类的功能不包括以下哪一项？A. 供给能量B. 构成结缔组织C. 参与代谢调节D. 作为酶的辅助因子2. 下列哪种糖类是单糖？A. 蔗糖B. 麦芽糖C. 葡萄糖D. 海藻糖3. 以下哪一种糖类是消化酶无法分解的？A. 果糖B. 葡萄糖C. 蔗糖D. 麦芽糖4. 在下列物质中，哪一种不是糖类？A. 淀粉B. 脂肪C. 纤维素D. 糖醇练习三：应用题某学生早餐吃了一块面包（含淀粉）和一个苹果（含果糖），请回答以下问题：1. 该学生摄入的糖类属于那种分类？2. 面包中的淀粉消化后会转化为什么糖？3. 苹果中的果糖是属于单糖还是双糖？4. 食物中的糖类经过消化后，最终会转化为什么物质被人体吸收利用？练习四：综合题根据以下信息，回答问题：在一次科学实验中，一名学生需要对一些食物进行还原糖试验，并观察试管内溶液的颜色变化。
试验对象：苹果、麦片、甜蜜素、土豆、椰子汁结果如下：1. 苹果的溶液颜色变为暗绿色。
2. 麦片的溶液颜色变为红色。
3. 甜蜜素的溶液无明显变化。
4. 土豆的溶液颜色变为橙色。
5. 椰子汁的溶液颜色变为黄色。
请回答以下问题：1. 椰子汁中主要含有哪种糖类？2. 哪些食物是还原糖？3. 试管内溶液的颜色变化与食物中的糖类成分有何关系？总结：通过以上高中糖类练习题，我们对糖类的基本知识、特性和作用有了更深入的了解。
高中化学新人教版选修5练习：第四章生命中的基础有机化学物质+第二节+糖类第1课时+Word版含答案
第四章生命中的基础有机化学物质第二节糖类第1课时糖类（1）知识归纳一、糖的组成和分类1．概念和组成（1）概念：__________或__________以及它们的__________。
（2）组成：由__________三种元素组成，大多数糖可用通式__________(m、n可以相同，也可以不同)表示，所以糖类最早被称为__________。
2．分类：根据糖类__________划分。
单糖低聚糖多糖分类依据__________水解的糖__________糖水解能生成__________单糖的糖1 mol糖水解后能生成__________单糖的糖实例__________、__________、核糖、脱氧核糖等__________、__________、乳糖等__________、__________等二、葡萄糖和果糖（1）分子组成和结构特点（2）物理性质颜色、状态甜味溶解性葡萄糖__________ 有水中__________，乙醇中稍溶，乙醚中不溶果糖__________ 有在水、乙醇、乙醚中均_______ （3）化学性质葡萄糖—CHO还原性：与新制Cu(OH)2悬浊液反应、银镜反应、使溴水和酸性高锰酸钾溶液褪色不饱和性：与H2发生__________反应—OH与羧酸发生__________反应与Na、HCl发生__________反应果糖—OH不饱和性：与H2发生__________反应（4）用途：葡萄糖用于制镜业、糖果制造业、医药业，为体弱和低血糖患者补充营养。
果糖是最甜的糖，主要作为食物。
【答案】一、1．（1）多羟基醛多羟基酮脱水缩合物（2）C、H、O C n(H2O)m碳水化合物2．能否水解以及水解产物不能1mol 2～10mol 很多摩尔葡萄糖果糖麦芽糖蔗糖淀粉纤维素二、1．（1）C6H12O6CH2OH(CHOH)4CHO —OH、—CHO 多羟基醛—OH、多羟基酮（2）无色晶体易溶无色晶体易溶（3）加成酯化取代加成重点葡萄糖分子结构的实验探究步骤探究实验推理结论①1.80 g葡萄糖完全燃烧，得2.64 g CO2和1.08 gH2On(C)=0.06 moln(H)=0.12 moln(O)=0.06 mol最简式为CH2O②经质谱法测出葡萄糖的相对分子质量为180M r=180，得n=6 分子式为C6H12O6③一定条件下，1.80 g葡萄糖与乙酸完全酯化，生成相应的酯3.90 gn(葡萄糖)=0.01 mol醇与乙酸酯化，1 mol羟基增加42 g(即C2H2O)，现增加2.10g，即含有羟基为0.05 mol1 mol葡萄糖中有5 mol羟基④葡萄糖可以发生银镜反应——分子中含有醛基⑤葡萄糖可以被还原为直链己六醇——葡萄糖分子为直链结构⑥结论：葡萄糖的结构简式为CH2OH(CHOH)4CHO某化学活动小组在探究葡萄糖分子的组成和结构时，设计并完成了一组实验：分别取下列四种液体2 mL加入到2 mL新制的Cu(OH)2悬浊液中，充分振荡。
高中化学第四章生命中的基础有机化学物质2糖类课时作业含解析新人教版选修5
糖类一、选择题1．下列说法中正确的是( )A．糖类物质的分子通式都可以用C m(H2O)n来表示B．凡能溶于水且具有甜味的物质都属于糖类C．糖类都能发生水解反应D．糖类是多羟基醛或多羟基酮以及水解能生成它们的化合物解析：有些符合通式C m(H2O)n的物质不属于糖类，如乙酸CH3COOH、甲酸甲酯HCOOCH3等，有些不符合通式C m(H2O)n的物质却属于糖类，如脱氧核糖C5H10O4；糖类不一定具有甜味，有甜味的物质也不一定是糖类，如淀粉属糖类但无甜味，糖精有甜味但不属于糖类；多糖能最终水解生成多个分子的单糖，而单糖却是不能水解的糖类；糖类从结构上看，一般是多羟基醛或多羟基酮以及水解能生成多羟基醛或多羟基酮的化合物。
答案： D2．有关葡萄糖与果糖的下列说法中，不正确的是( )A．两者互为同分异构体B．两者都易溶于水C．两者都能发生银镜反应D．葡萄糖比果糖要甜解析：果糖是最甜的常见糖，它比葡萄糖甜得多。
答案： D3．有关麦芽糖的下列叙述中，错误的是( )A．纯净的麦芽糖是无色晶体，易溶于水，有甜味B．麦芽糖能发生银镜反应，是一种还原性糖C．1 mol麦芽糖水解得到1 mol葡萄糖和1 mol果糖D．麦芽糖和蔗糖互为同分异构体解析： 1 mol麦芽糖水解生成2 mol葡萄糖；麦芽糖分子中含有醛基，能发生银镜反应，是一种还原性糖；麦芽糖与蔗糖分子式相同，结构不同，两者互为同分异构体。
答案： C4．下列有机物①葡萄糖，②果糖，③蔗糖，④麦芽糖，⑤淀粉，⑥纤维素，⑦甲酸乙酯，⑧乙酸甲酯中，既能发生水解反应又能发生银镜反应的是( )A．①③⑤⑦ B．③④⑦⑧C．③④⑦ D．④⑦解析：酯、卤代烃、二糖、多糖等物质能发生水解反应；含有醛基的物质能发生银镜反应。
综合考虑，可以得出正确答案。
答案： D5．核糖是合成核酸的重要原料，结构简式为CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO。
下列关于核糖的叙述正确的是( )A．与葡萄糖互为同分异构体B．可以与银氨溶液作用生成银镜C．可以跟氯化铁溶液作用显色D．可以发生水解反应解析：核糖为五碳糖，而葡萄糖为六碳糖，二者不是同分异构体。
高中化学 第四章 生命中的基础有机化学物质 第二节 糖类练习题 新人教版选修5(2021年整理)
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第四章第二节糖类1。
下列对葡萄糖的叙述错误的是（）A。
葡萄糖是一种多羟基醛B。
葡萄糖是一种有甜味的物质C。
葡萄糖能水解生成乙醇D。
葡萄糖是一种还原性糖，能发生银镜反应答案:C解析:根据葡萄糖的结构式可以知道葡萄糖是一种多羟基醛，故A正确；葡萄糖是很多有甜味物质的主要成分,故B 正确；葡萄糖是一种单糖，单糖不能水解，故C错误;葡萄糖含有醛基，醛基具有还原性，能发生银镜反应,故D正确。
所以本题的答案为C2.下列关于蔗糖、麦芽糖的叙述正确的是（）A.二者互为同分异构体 B。
二者均能水解，且产物相同C.二者都是还原性糖，都能发生银镜反应D.蔗糖能水解，麦芽糖不能水解答案：A解析:蔗糖和麦芽糖其分子式均为C12H22O11,它们是分子式相同结构式不同的两种化合物，所以说其互为同分异构体，故A正确;蔗糖水解生成一分子葡萄糖和一分子果糖，麦芽糖水解生成两分子葡萄糖，两者都能水解，但产物不尽相同,故B错误；麦芽糖分子中还有醛基,蔗糖分子中不含有醛基，两者都含有一定数量的羟基，有一定的还原性是对的，含有醛基的麦芽糖还原性更强，且能发生银镜反应，蔗糖不能发生银镜反应，故C错误；蔗糖和麦芽糖是互为同分异构体的双糖，在一定的条件下都能水解，只是水解的产物不尽相同，故D错误.所以本题的答案为A。
8届高考复习高中化学_生命中的基础有机化学物质_糖类_葡萄糖与果糖_练习(1)(附答案)
葡萄糖与果糖课后练习(1)1．在一定条件下，既能发生银镜反应，又能发生加成反应，还能发生酯化反应的是（）A．乙醇 B.乙醛 C.葡萄糖 D.丙烯酸2．仅用蒸馏水，不能鉴别的一组物质是A．苯和四氯化碳B．溴蒸气和二氧化氮C．碘单质和高锰酸钾D．葡萄糖和苯酚钠3．将1 mL甲醛(HCHO)蒸气溶于．12 mL冰醋酸中，再加入lg果糖和12 g葡萄糖，所得混合物中碳元素的质量百分含量是（）A．40% B. 44% C．55% D.无法确定4．酒精、乙酸和葡萄糖三种溶液,只用一种试剂就能将它们区别开来,该试剂是（）A．金属钠B．石蕊试液C．新制的氢氧化铜悬浊液D．NaHCO3溶液5．核糖和脱氧核糖是人类生命活动中不可缺少的物质,它们的结构简式分别是CH2OH(CHOH)3CHO和CH2OH(CHOH)2CH2CHO,在一定条件下它们都能发生的反应是（）①氧化②还原③酯化④水解⑤加成⑥中和A．①②③⑤B．①③④C．③④⑤D．④⑤⑥6．下列有关糖类物质的叙述中正确的是（）A．糖类是有甜味的物质B．由碳、氢、氧三种元素组成的有机物属于糖类C．糖类物质又叫碳水化合物，其分子式都可用C n(H2O)m的通式表示D．有些不符合通式C n(H2O)m的物质也属于糖类7．把3 g甲醛气体溶于6 g冰醋酸中，再加入4 g果糖得混合液甲；另取5 g甲酸甲酯和9 g葡萄糖相混合得混合液乙；然后将甲和乙两种混合液再按74的质量比混合得丙。
丙中碳元素的质量分数是（）A．20% B．35% C．40% D．55%8．下列说法正确的是（）A．葡萄糖能氧化氢氧化铜生成砖红色的氧化亚铜(Cu2O)B．甲烷、苯、乙醇和乙酸在一定条件下都能发生加成反应C．羊毛、蚕丝、棉花和麻等天然高分子材料的主要成分都是蛋白质D．纤维素、乙酸乙酯、油脂和蛋白质在一定条件,都能水解9．下列说法正确的是（）A．蔗糖水解只生成葡萄糖；B．含有碳碳双键的有机物均存在顺反异构现象；C．向混有苯酚的苯中加入金属Na有无色气体生成；D．CH2=CHCOONa在一定条件下缩聚可得到高分子化合物。
高中化学新人教版选修5练习：第四章生命中的基础有机化学物质+第二节+糖类第2课时+Word版含答案
高考化学 第四章 生命中的基础有机化学物质第二节 糖类 第2课时 糖类（2）知识归纳 1．蔗糖和麦芽糖2．淀粉和纤维素 （1）相似点①都属于天然__________，属于多糖，分子式都可表示为__________。
②都能发生__________反应，反应的化学方程式分别为(C 6H 10O 5)n +n H 2O −−−→酸和酶n C 6H 12O 6 淀粉 葡萄糖 ______________________________。
③都__________发生银镜反应。
（2）不同点①通式中__________不同，不互为__________。
②__________遇碘呈现特殊的蓝色。
（3）用途①淀粉：重要营养物质、食品工业原料(如制备葡萄糖、食醋、酿酒等)，也是药片中的赋形剂。
②纤维素：用于纺织工业、造纸业等，还用于制备硝酸纤维、醋酸纤维等化工原料。
【答案】1．C12H22O11水解反应否葡萄糖果糖葡萄糖同分异构体2．（1）①高分子化合物(C6H10O5)n②水解(C6H10O5)n+n H2O n C6H12O6③不能纤维素葡萄糖（2）①n值同分异构体②淀粉重点一、糖类还原性的检验以及淀粉水解程度的判断1．糖类还原性的检验（1）糖类的还原性是指糖类含有醛基，能发生银镜反应或与新制Cu(OH)2悬浊液反应。
若糖不能发生银镜反应或不与新制Cu(OH)2悬浊液反应，则该糖不具有还原性，为非还原性糖。
（2）糖类水解的条件蔗糖：稀硫酸作催化剂，水浴加热。
淀粉：酸或酶催化，水浴加热。
纤维素：酸或酶作催化剂，小火微热。
2．淀粉水解程度的判断（1）实验原理判断淀粉水解的程度时，要注意检验产物中是否生成葡萄糖，同时还要确认淀粉是否水解完全。
用银氨溶液或新制的Cu(OH)2和碘水来检验淀粉是否发生了水解及水解是否完全。
（2）实验步骤（3）实验现象和结论② 出现银镜 溶液变成蓝色 淀粉部分水解 ③出现银镜溶液不变蓝色淀粉完全水解（1）在检验淀粉水解产物的还原性实验之前，要先用NaOH 溶液中和水解反应中作催化剂的稀硫酸，再进行检验。
高中化学 第四章 生命中的基础有机化学物质 第二节 糖类课后提升练习课件高二选修5化学课件
解析
14．如图所示的各物质中，E、F 为具有香味的液态有机物。
已知相关物质被氧化的先后顺序是 RCHO、RCH2OH、RCHOHR1。
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(1)某同学欲验证淀粉完全水解的产物 A，进行如下实验操作：①在试管 中加入少量淀粉，②加热 3～4 min，③加入少量新制的 Cu(OH)2 悬浊液，④ 加入少量稀硫酸，⑤加热，⑥待冷却后，滴加 NaOH 溶液至溶液呈碱性。则 以上操作步骤正确的顺序是________(填选项序号)。
a．①②④⑤③⑥ b．①④②③⑤⑥ c．①④②⑥③⑤ d．①⑤③④⑥② (2)F、C 的结构简式分别为________________________________；E、F 两种物质的关系是____________。
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(3)试剂Ⅲ最可能是__________，D 的结构简式为_______________。 (4)1 mol D 物质与足量 B 发生与 B→E 相同类型的反应时，最多能消耗 _______mol B。 (5)写出有关反应的化学方程式。 A 与试剂Ⅱ[试剂Ⅱ是新制的 Cu(OH)2 和 NaOH]：___________。 A→G：_____________________________。
答案 C
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答案
解析 青苹果汁遇碘变蓝，说明其中含淀粉；熟苹果能还原银氨溶液， 说明其中可能含葡萄糖。
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第十五页，共三十二页。
解析
9．某同学为了检验纤维素的水解产物是否为葡萄糖，他将纤维素与 70% 的硫酸共热后加入新制 Cu(OH)2 悬浊液并加热煮沸，无红色沉淀生成，以下 解释正确的是( )
鲁科版高中化学选修5有机化学基础课后习题 2.3.2
第2课时糖类A组1.对于下列反应,其中葡萄糖不能发生的是( )A.酯化B.氧化C.加成D.水解解析:葡萄糖含有羟基可以发生酯化反应,有醛基可发生加成、氧化,属于单糖,不能水解。
答案:D2.有关葡萄糖与果糖的下列说法中,不正确的是( )A.两者互为同分异构体B.两者都易溶于水C.两者都能发生银镜反应D.葡萄糖比果糖要甜解析:葡萄糖和果糖的分子式都是C6H12O6,但前者是多羟基醛,后者是多羟基酮,两者结构不同,是互为同分异构体关系;葡萄糖和果糖都易溶于水,都具有甜味,但果糖比葡萄糖甜得多,在糖类中,果糖是最甜的糖;尽管果糖没有醛基,但由于多个羟基对酮基的影响,使果糖也像葡萄糖一样能发生银镜反应和被新制的Cu(OH)2悬浊液氧化。
答案:D3.聚戊糖是一种多糖,它与纤维素同时存在于木材、稻草、麦秆和玉米芯中。
这一类戊糖是由含五个碳原子的单糖(木糖醛)相互脱水缩合而成的,则聚戊糖水解的最终产物的结构简式为( )A.CH2OH(CHOH)3CHOB.C.CH2OH(CHOH)4CHOD.解析:聚戊糖是由含五个碳原子的木糖醛脱水缩合成的,所以其水解产物应为含有5个碳原子的醛,B、C都含6个碳原子,D不含醛基,只有A符合题意。
答案:A4.核糖的结构简式为CH2OH—(CHOH)3—CHO,它属于单糖的主要原因是( )A.在糖类物质中含碳原子数最少B.不能水解成更简单的糖C.分子中含有多个羟基D.在糖类中分子结构最简单解析:糖类根据其能否水解以及水解后的产物分为单糖、低聚糖和多糖等,其中单糖是不能水解的糖;最简单的糖的结构简式为。
答案:B5.某同学进行蔗糖的水解实验,并检验水解产物是否含有葡萄糖。
他的操作如下:取少量蔗糖加适量水配成溶液;在蔗糖溶液中加入3~5滴稀硫酸;将混合液煮沸几分钟,冷却;在冷却后的溶液中加入银氨溶液,水浴加热。
实验结果没有银镜发生。
其原因是( )A.蔗糖尚未水解B.加热时间不够C.煮沸后的溶液中没有加碱中和作催化剂的酸D.蔗糖水解的产物中没有葡萄糖解析:银镜反应需要在碱性条件下进行,而蔗糖水解的催化剂为稀硫酸,故在检验水解产物葡萄糖之前要先用NaOH溶液中和H2SO4并使溶液呈碱性。
高中化学第四章生命中的基础有机化学物质第二节糖类训练含解析新人教版选修5
第二节糖类课后篇稳固提升根底稳固1.某广告称某品牌的八宝粥(含桂圆、红豆、糯米等),不加糖比加糖还甜,最适合糖尿病病人食用。
你认为以下关于糖尿病病人能否食用此八宝粥的判断不正确的选项是( )A.糖尿病病人应少吃含糖的食品,该八宝粥未加糖,可以放心食用B.这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑C.不加糖不等于没有糖,糖尿病病人食用需慎重D.不能听从厂商或广告商的宣传,应询问医生,但不等于不含糖,所以A选项不正确。
2.米酒既有酒味又有甜味, 其中甜味的来源是( )A.淀粉→蔗糖→葡萄糖B.淀粉→麦芽糖→葡萄糖C.淀粉→麦芽糖→果糖D.淀粉→蔗糖→果糖,在淀粉酶的作用下,淀粉首先水解为麦芽糖,然后麦芽糖再水解为葡萄糖,从而产生甜味。
3.以下对糖类的认识正确的选项是( )A.糖类是有甜味的一类物质的总称B.葡萄糖可以在一定条件下水解生成乙醇C.葡萄糖是分子组成最简单的糖,与果糖互为同分异构体D.葡萄糖分子中有醛基和羟基两种官能团,有甜味的物质也不一定是糖类,A项错误;葡萄糖不能发生水解反响,B 项错误;葡萄糖和果糖互为同分异构体,但葡萄糖不是分子组成最简单的糖,如核糖就是一种五碳糖,C项错误;一个葡萄糖分子中含有一个醛基和五个醇羟基,D项正确。
4.以下实验操作和结论错误的选项是( )A.用新制Cu(OH)2可鉴别蔗糖和麦芽糖B.用银镜反响可证明蔗糖已发生水解C.浓硫酸使蔗糖脱水变黑,证明蔗糖的组成元素有C、H、OD.向蔗糖的水溶液中参加少量金属钠,有氢气生成,证明蔗糖的分子结构中有醇羟基,不能证明蔗糖分子中含有醇羟基。
5.以下关于蔗糖属于非复原性糖,而其水解产物具有复原性的实验方案的说法正确的选项是( )A.验证蔗糖属于非复原性糖的操作顺序:④③B.验证蔗糖属于非复原性糖的操作顺序:⑤④C.验证蔗糖水解产物具有复原性的操作顺序:①④⑤D.验证蔗糖水解产物具有复原性的操作顺序:①②④⑤,可通过银镜反响加以验证。
2018届高考化学生命的基础能源——糖类_纤维素有什么生理功能_练习(1) 含答案
纤维素有什么生理功能课后练习（1)1．下列对淀粉、纤维素的叙述正确的是（）A．它们的组成都是(C6H10O5)n，但n值不同，因此淀粉、纤维素互为同系物B．它们都不溶于水，在热水中颗粒会膨胀破裂，发生酯化作用C．它们都属于高分子化合物,一定条件下都可以水解,最终产物都是葡萄糖D．淀粉是还原性糖，纤维素是非还原性糖2．某学生做淀粉水解和银镜反应的实验，最后试管壁上没有镀上光亮的银，列出一些原因：①淀粉中含有少量纤维素杂质②试管壁上沾有油污，没有进行清洗③银氨溶液pH大于7④淀粉未水解为二糖或单糖⑤淀粉水解后未加碱溶液调至中性造成银镜反应失败的可能原因有( ）A．①②③④⑤B．②④⑤C．①③⑤D．②③④3．不能用于鉴别淀粉和纤维素的方法是( ）A．分别加入碘水，观察颜色反应B．分别加稀硫酸煮沸,加银氨溶液加热，观察有无银镜C．分别加热水,观察溶解性D．放在嘴里咀嚼，感觉有无甜味产生4．下列对淀粉、纤维素的叙述正确的是（）A．它们的组成都是(C6H10O5)n, 但n值不同, 因此淀粉、纤维素互为同系物B．它们都不溶于水，在热水中颗粒会膨胀破裂，发生酯化作用C．它们都属于高分子化合物，一定条件下都可以水解, 最终产物都是葡萄糖D．淀粉是还原性糖，纤维素是非还原性糖5．下列关于纤维素的说法不正确的是( ）A．纤维素是白色、无味的物质B．纤维素是不显还原性的物质C．纤维素可以发生水解反应, 水解的最终产物是葡萄糖D．纤维素是一种单糖6．纤维素被称为第七营养素。
食物中的纤维素虽然不能为人体提供能量，但能促进肠道蠕动、吸附排出有害物质。
从纤维素的化学成分看，它是一种（)A．二糖 B.多糖 C.氨基酸 D.脂肪7．下列选项中关于糖类的说法正确的是（)A．所有糖类物质都有甜味，但不一定都溶于水B．葡萄糖和果糖性质不同,但分子式相同C．蔗糖和葡萄糖都是单糖D．摄入人体的纤维素在酶的作用下能水解为葡萄糖8．纤维素被称为第七营养素。
【小初高学习]2017-2018学年高中化学 第四章 生命中的基础有机物质 第二节 糖类精选新题 新
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第二节糖类1.了解糖类的概念、分类及结构特点。
2.掌握糖类重要代表物葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素的组成和重要性质，以及它们之间的相互转化关系。
3.通过单糖、二糖、多糖的探究实验，使学生进一步认识体验化学实验探究的过程，理解科学探究的意义，学习科学探究的基本方法，提高科学探究的能力。
糖类的组成和分类葡萄糖与果糖[学生用书P59]1．糖类的组成和分类2．葡萄糖与果糖(1)结构(2)物理性质(3)化学性质①因葡萄糖是多羟基醛，所以具有醇和醛的化学性质。
②果糖是一种多羟基酮(酮糖)，可分别发生酯化反应和催化加氢(还原)反应；果糖分子中并无醛基存在，但果糖在一定条件下可生成醛基。
(4)用途：葡萄糖用于制镜业、糖果制造业、医药业，体弱和低血糖患者可静脉注射葡萄糖溶液补充营养。
1．下列物质中，属于糖类的是( )A．CH3CH2CHOB．C．D．答案：C2．葡萄糖是单糖的主要原因是( )A．在糖类中含碳原子数最少B．不能水解生成更简单的糖C．分子结构中只有一个醛基D．能与新制Cu(OH)2悬浊液反应解析：选B。
糖类物质分为单糖、低聚糖、多糖，是按照能否水解为更简单的糖来分类的，而不是以官能团和碳原子数目的多少分类。
单糖不能再水解，而低聚糖、多糖都可以再水解。
葡萄糖的化学性质1．葡萄糖分子式为C6H12O6，实验式为CH2O，符合该实验式的物质还有甲醛(HCHO)、乙酸(CH3COOH)、甲酸甲酯(HCOOCH3)等。
2．葡萄糖分子中含有—CHO和—OH，具有醛和醇的性质，可以发生氧化、加成和酯化等反应。
(1)氧化反应(2)加成反应葡萄糖可与H 2发生加成反应生成己六醇 CH 2OH(CHOH)4CHO ＋H 2――→催化剂△CH 2OH(CHOH)4CH 2OH (3)酯化反应1 mol 葡萄糖可与5 mol 乙酸反应生成五乙酸葡萄糖酯。
(4)氧化反应C 6H 12O 6(s)＋6O 2(g)―→6CO 2(g)＋6H 2O(l)1 mol 葡萄糖完全氧化，放出约2 804 kJ 的热量，是人体内的重要供能物质。
《第一节 糖类》(同步训练)高中化学选择性必修3_人教版_2024-2025学年
《第一节糖类》同步训练(答案在后面)一、单项选择题（本大题有16小题，每小题3分，共48分）1、下列物质中，属于单糖的是：A. 蔗糖B. 淀粉C. 葡萄糖D. 果糖2、下列哪一种糖类属于二糖？A、葡萄糖B、果糖C、蔗糖D、核糖3、下列关于糖类物质的说法中，正确的是（）。
A、所有糖类物质都是能量来源，都是甜的。
B、淀粉和纤维素都是多糖，但不易被人体直接吸收。
C、果糖只存在于水果中，葡萄糖只存在动物体内。
D、糖类物质在人体内只能转化为脂肪。
4、下列物质中，不属于糖类的是：A、葡萄糖B、蔗糖C、淀粉D、纤维素5、下列关于单糖的描述中，哪一项是不正确的？A、单糖是不能水解成更简单糖类的最简单糖类。
B、葡萄糖是一种单糖，是生物体的重要能量来源。
C、核糖也是一种单糖，是构成RNA的基本组成单位。
D、蔗糖是一种由两个单糖通过缩合反应形成的二糖。
6、下列关于糖类的叙述中，正确的是（）A、葡萄糖是淀粉的基本单位B、果糖是构成膳食纤维的主要成分C、麦芽糖是由两个葡萄糖分子通过α-1,4-糖苷键连接而成的D、蔗糖是自然界中分布最广泛的单糖7、下列物质中，不属于糖类的是：A、葡萄糖B、果糖C、淀粉D、油脂8、下列关于单糖的说法中，不正确的是（）A、单糖是不能再水解成更简单的糖的糖类B、葡萄糖和果糖是常见的单糖C、单糖能够进行缩合反应形成更复杂的糖类D、单糖的分子式都符合Cn(H2O)m的通式9、有机糖类在中性条件下的水解反应通常：A、放出能量B、吸收能量C、不发生化学变化D、反应条件不稳定10、下列物质中，属于单糖且具有还原性的是（）A. 蔗糖B. 果糖C. 淀粉D. 葡萄糖11、糖类是生物体的主要能源物质，以下哪种物质不属于糖类？A、葡萄糖B、蔗糖C、脂肪D、淀粉12、下列关于糖类的说法中，正确的是：A. 麦芽糖是由两个葡萄糖分子通过α-1,4-糖苷键连接而成B. 棉花籽糖是一种单糖，广泛存在于植物种子中C. 乳糖是半乳糖和葡萄糖通过α-1,6-糖苷键连接而成D. 糖原是一种含有大量还原性末端的糖，属于单糖13、下列关于葡萄糖的描述，正确的是：A、葡萄糖是一种不饱和糖，分子式为C6H12O6B、葡萄糖是人体内主要的能量来源，主要通过有氧呼吸产生能量C、葡萄糖是一种还原糖，能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀D、葡萄糖是一种多羟基醛，含有多个醛基14、下列关于糖类的说法中，不正确的是（）A、葡萄糖是植物细胞中最常见的单糖，也是重要的能源物质。
江苏省启东市高考化学 生命中的基础有机化学物质 糖类 葡萄糖与果糖(2)练习
葡萄糖与果糖1．下列对葡萄糖的叙述错误的是（）A．葡萄糖是一种多羟基醛 B.葡萄糖是一种有甜味的物质C．葡萄糖能水解生成乙醇 D.葡萄糖是一种还原性糖，能发生银镜反应2．医院里检验糖尿病患者的方法是将病人的尿液加入到CuSO4和NaOH的混合溶液中，加热若产生红色沉淀说明病人尿中含有（）A．脂肪B．葡萄糖C．乙酸D．蛋白质3．某广告称某品牌的八宝粥(含桂圆、红豆、糯米等)不加糖,比加糖还甜,最适合糖尿病人食用.你认为下列关于糖尿病人能否食用此八宝粥的判断不正确的是（）A．这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑,不加糖不等于不含糖B．不加糖不等于没有糖,糖尿病人食用需慎重C．不能盲目地听从厂商或广告商的宣传,应咨询医生D．糖尿病人应少吃含糖的食品,该八宝粥未加糖,可以放心食用4．下列说法正确的是（）A．非金属氧化物都是酸性氧化物B．BaSO4难溶于水，是弱电解质C．可以根据PbI2和AgCl的Ksp的大小比较两者的溶解能力D．可以利用新制的Cu(OH)2悬浊液检验患者的尿液中是否含糖5．下列说法不正确的是（）A．氯乙烯、聚乙烯、苯乙烯都是不饱和烃B．蛋白质溶液中加入浓的硫酸铵溶液会有沉淀析出C．苯能与溴在一定条件下发生取代反应D．淀粉和纤维素水解的最终产物都是葡萄糖6．下列关于有机化合物的认识不正确的是（）A．油脂在空气中完全燃烧转化为水和二氧化碳B．蔗糖、麦芽糖的分子式都是C12H22O11,两者互为同分异构体C．乙烯通入高锰酸钾溶液褪色是因为发生了加成反应D．在浓硫酸存在下,苯与浓硝酸共热生成硝基苯的反应属于取代反应7．下列说法正确的是（）A．淀粉和纤维素互为同分异构体 B. 所有糖类物质都有甜味C．油脂在人体中发生水解的产物是氨基酸 D. 葡萄糖与果糖互为同分异构体8．下列物质中，在一定条件下既能发生水解反应，又能发生银镜反应的是（）A．蔗糖 B. 葡萄糖 C. 乙酸乙酯 D. 麦芽糖9．下列说法中正确的是（）A．植物油能使溴水褪色 B. 植物油、牛油、甘油、汽油统称为油脂C．葡萄糖可水解生成乳酸（C3H6O3）D. 油脂和蛋白质都是能发生水解反应的高分子化合物10．大量存在于葡萄中，在加热条件下，能和银氨溶液反应生成银镜的物质是（）A．葡萄糖B、淀粉C、纤维素D、乙酸参考答案：1．答案： C解析：2．答案： B解析：根据题中所给的信息分析，此题考查葡萄糖可与新制Cu(OH)2反应生成红色Cu2O沉淀。
2018届高考化学大一轮复习检测：第一部分 考点通关练 考点42 生命中的基础有机化学物质 Word版含解析
考点42生命中的基础有机化学物质1．下列对糖类的认识正确的是()A．糖类是有甜味的一类物质的总称B．葡萄糖可以在一定条件下水解生成乙醇C．葡萄糖是分子组成最简单的糖，与果糖互为同分异构体D．葡萄糖分子中有醛基和羟基两种官能团答案 D解析糖类不一定有甜味，有甜味的物质也不一定是糖类，A错误；由葡萄糖生成乙醇的反应属于分解反应而不属于水解反应，B错误；葡萄糖和果糖互为同分异构体，但葡萄糖不是组成最简单的单糖，如核糖就是一种五碳糖，C错误；一个葡萄糖分子含有一个醛基和五个醇羟基，D正确。
2．下列物质中，不能与Ag(NH3)2OH溶液发生银镜反应的一组是()①福尔马林②蚁酸③甲酸乙酯④乙酸甲酯⑤甲酸钠⑥醋酸⑦葡萄糖⑧蔗糖⑨麦芽糖A．①②③④B．④⑥⑧C．⑦⑧⑨D．⑤⑥⑦⑧答案 B解析甲酸、甲酸盐、甲酸酯中也有醛基；葡萄糖、麦芽糖的分子中有醛基，但蔗糖分子中无醛基，所以④⑥⑧不能与Ag(NH3)2OH 溶液发生银镜反应。
3．将淀粉浆和淀粉酶混合充分反应后，分别取少量液体，与①碘水；②新制氢氧化铜悬浊液(加热至沸腾)；③浓硝酸混合，其现象依次是()A．显蓝色，无红色沉淀，显黄色B．不显蓝色，无红色沉淀，显黄色C．显蓝色，有红色沉淀，不显黄色D．不显蓝色，有红色沉淀，显黄色答案 D解析在淀粉酶作用下，淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖与新制氢氧化铜悬浊液加热至沸腾产生红色的氧化亚铜沉淀，淀粉酶是一种蛋白质，遇浓硝酸显黄色。
4．下列说法正确的是()A．化合物的分子式为C13H9O4N2B．CH3(CH2)2CH3与CH(CH3)3具有不同数目的一氯代物C．在一定条件下，乙酸、氨基乙酸、蛋白质均能与NaOH发生反应D．石油的裂化、裂解属于化学变化，煤的气化、液化则属于物理变化答案 C解析A项，分子式应为C13H10O4N2；B项，一氯代物均有2种；D项，煤的气化、液化也属于化学变化。
5．核糖是合成核酸的重要原料，其结构简式为：CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO下列关于核糖的叙述，正确的是()A．与葡萄糖互为同分异构体B．与葡萄糖互为同系物C ．可以与银氨溶液作用形成银镜D ．可以使紫色石蕊试液变红答案 C解析 核糖分子中有4个羟基、5个碳原子，葡萄糖分子中有5个羟基、6个碳原子，核糖与葡萄糖既不互为同系物，也不互为同分异构体，A 、B 错误；核糖分子中有醛基，没有羧基，能发生银镜反应，但不能使紫色石蕊试液变红，C 正确，D 错误。
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葡萄糖与果糖
1．下列对葡萄糖的叙述错误的是（）
A．葡萄糖是一种多羟基醛 B.葡萄糖是一种有甜味的物质
C．葡萄糖能水解生成乙醇 D.葡萄糖是一种还原性糖，能发生银镜反应2．医院里检验糖尿病患者的方法是将病人的尿液加入到CuSO4和NaOH的混合溶液中，加热若产生红色沉淀说明病人尿中含有（）
A．脂肪B．葡萄糖C．乙酸D．蛋白质
3．某广告称某品牌的八宝粥(含桂圆、红豆、糯米等)不加糖,比加糖还甜,最适合糖尿病人食用.你认为下列关于糖尿病人能否食用此八宝粥的判断不正确的是（）
A．这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑,不加糖不等于不含糖
B．不加糖不等于没有糖,糖尿病人食用需慎重
C．不能盲目地听从厂商或广告商的宣传,应咨询医生
D．糖尿病人应少吃含糖的食品,该八宝粥未加糖,可以放心食用
4．下列说法正确的是（）
A．非金属氧化物都是酸性氧化物
B．BaSO4难溶于水，是弱电解质
C．可以根据PbI2和AgCl的Ksp的大小比较两者的溶解能力
D．可以利用新制的Cu(OH)2悬浊液检验患者的尿液中是否含糖
5．下列说法不正确的是（）
A．氯乙烯、聚乙烯、苯乙烯都是不饱和烃
B．蛋白质溶液中加入浓的硫酸铵溶液会有沉淀析出
C．苯能与溴在一定条件下发生取代反应
D．淀粉和纤维素水解的最终产物都是葡萄糖
6．下列关于有机化合物的认识不正确的是（）
A．油脂在空气中完全燃烧转化为水和二氧化碳
B．蔗糖、麦芽糖的分子式都是C12H22O11,两者互为同分异构体
C．乙烯通入高锰酸钾溶液褪色是因为发生了加成反应
D．在浓硫酸存在下,苯与浓硝酸共热生成硝基苯的反应属于取代反应
7．下列说法正确的是（）
A．淀粉和纤维素互为同分异构体 B. 所有糖类物质都有甜味
C．油脂在人体中发生水解的产物是氨基酸 D. 葡萄糖与果糖互为同分异构体
8．下列物质中，在一定条件下既能发生水解反应，又能发生银镜反应的是（）A．蔗糖 B. 葡萄糖 C. 乙酸乙酯 D. 麦芽糖
9．下列说法中正确的是（）
A．植物油能使溴水褪色 B. 植物油、牛油、甘油、汽油统称为油脂
C．葡萄糖可水解生成乳酸（C3H6O3）D. 油脂和蛋白质都是能发生水解反应的高分子化合物10．大量存在于葡萄中，在加热条件下，能和银氨溶液反应生成银镜的物质是（）A．葡萄糖B、淀粉C、纤维素D、乙酸
参考答案：
1．答案： C
解析：
2．答案： B
解析：根据题中所给的信息分析，此题考查葡萄糖可与新制Cu(OH)2反应生成红色Cu2O沉淀。
3．答案： D
解析：八宝粥中含糯米,内有多糖,进入人体后最终水解为葡萄糖,故不加糖不等于没有糖,不能片面听广告,应询问医生.
4．答案： D
5．答案： A
解析：氯乙烯除含碳、氢元素外,还含有氯元素,故不可能属于(不饱和)烃,聚乙烯不含双键,不是不饱和烃,A项不正确。
6．答案： C
解析：油脂是高级脂肪酸甘油酯,组成元素是碳、氢、氧,故其完全燃烧的产物是二氧化碳和水,A项正确;蔗糖是葡萄糖和果糖的二聚体,麦芽糖是葡萄糖的二聚体,故两者互为同分异构体,B项正确;乙烯与酸性高锰酸钾溶液的反应是氧化还原反应,C项错误;苯生成硝基苯的反应,可以看作是苯分子中的氢原子被硝基代替,故为取代反应,D项正确。
7．答案： D
解析：
8．答案： D
解析：
9．答案： A
解析：
10．答案： A
解析：能发生银镜反应的，说明有醛基。
这选项中只有葡萄糖有醛基，故选A。