2019-2020学年新素养人教版高中生物必修一课件：第2章 组成细胞的分子 章末总结
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人教版高中生物学必修1精品课件 第2章 组成细胞的分子 第1节 细胞中的元素和化合物
2.还原糖、蛋白质的检测实验中,在加入相应试剂之前,为什么要留出一部 分组织样液? 提示 以便与检测后样液的颜色对比,增强实验的说服力。 3.假如实验室中只有斐林试剂的甲液、乙液和蒸馏水,能否检测蛋白质?为 什么? 提示 能。斐林试剂的甲液、乙液的成分分别与双缩脲试剂的A液、B液相 同,只是斐林试剂乙液的质量浓度比双缩脲试剂B液高,只需将斐林试剂的 乙液用蒸馏水稀释即可。
解析 斐林试剂的甲液是质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液、乙液是质量 浓度为0.05 g/mL的CuSO4溶液,双缩脲试剂的A液是质量浓度为0.1 g/mL的 NaOH溶液、B液是质量浓度为0.01 g/mL的CuSO4溶液,所以斐林试剂的乙 液浓度较大,不可直接用于蛋白质的鉴定,A项错误;豆浆中含有大量蛋白质, 用双缩脲试剂鉴定会产生紫色反应,B项正确;鉴定还原糖时,要将斐林试剂 甲液和乙液等量混合均匀后使用,且需现用现配,C项错误;用双缩脲试剂鉴 定蛋白质时,要先加入A液1 mL,后加入B液4滴,D项错误。
解析 组成生物体的化学元素的种类大体相同,含量差别很大,A项错误;微 量元素在生物体内含量很少,却是维持机体生命活动不可或缺的,B项错误; 由于组成生物体的生物大分子均以碳链为骨架,因此碳元素是最基本的元 素,被科学家称为“生命的核心元素”,C项正确;组成生物体的元素在无机自 然界都可以找到,没有一种化学元素是生物所特有的,生物界和非生物界具 有统一性,D项错误。
方法突破
区分斐林试剂与双缩脲试剂的“一同四不同”
视角应用 视角1 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 1.下列关于鉴定实验操作步骤的叙述,正确的是( B ) A.用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液可直接用于蛋白质的鉴定 B.豆浆用双缩脲试剂鉴定会产生紫色反应 C.鉴定还原糖时,要在加入斐林试剂甲液摇匀后,再加入乙液 D.用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液混合均匀后,再加入含样液的试 管中,且需现用现配
新教材高中生物第2章组成细胞的分子第4节蛋白质是生命活动的主要承担者课件新人教版必修1
2.蛋白质功能举例
功能
举例
构成细胞和生物体
肌肉、头发、羽毛、蛛丝等
催化作用
绝大多数的酶
运输作用
血红蛋白(能运输氧)
调节作用
胰岛素等蛋白质类激素
免疫作用
抗体(可抵御抗原的侵害)
微训练1蛋白质是细胞内最重要的生命物质之一,具有多样
性和特异性,其结构与功能是相适应的。下列蛋白质类物质
与其功能对应错误的是(
别是—NH2和—CH2—COOH
C.R基中可以有氨基或羧基
D.组成水稻的氨基酸包括必需氨基酸和非必需氨基酸
答案:C
解析:组成氨基酸的基本元素包括C、H、O、N,少数氨基
酸还含有S,A项错误。氨基酸丙的R基是—CH2—OH,B项错
误。对于人而言,氨基酸包括必需氨基酸和非必需氨基酸,而
对于水稻而言,不存在必需氨基酸,D项错误。
三、蛋白质的结构及其多样性
1.脱水缩合
一个氨基酸分子的羧基(—COOH)和另一个氨基酸分子的
氨基(—NH2)相连接,同时脱去一分子的水。
(1)这种结合方式叫作脱水缩合,两个氨基酸分子经该过程
形成的产物是二肽和水。
(2)产物中箭头所指的连接两个氨基酸分子的化学键叫作
肽键。
2.蛋白质的结构层次
3.蛋白质结构多样性的原因
(1)氮原子数=肽键数+肽链数+R基上的氮原子数=各氨基酸
中氮原子总数。
(2)氧原子数=肽键数+2×肽链数+R基上的氧原子数=各氨
基酸中氧原子总数-脱去水分子数。
学以致用
1.下图为某多肽分子的结构简式,构成该多肽分子的氨基酸
种类数和肽键数分别为(
)
A.1种、2个
功能
举例
构成细胞和生物体
肌肉、头发、羽毛、蛛丝等
催化作用
绝大多数的酶
运输作用
血红蛋白(能运输氧)
调节作用
胰岛素等蛋白质类激素
免疫作用
抗体(可抵御抗原的侵害)
微训练1蛋白质是细胞内最重要的生命物质之一,具有多样
性和特异性,其结构与功能是相适应的。下列蛋白质类物质
与其功能对应错误的是(
别是—NH2和—CH2—COOH
C.R基中可以有氨基或羧基
D.组成水稻的氨基酸包括必需氨基酸和非必需氨基酸
答案:C
解析:组成氨基酸的基本元素包括C、H、O、N,少数氨基
酸还含有S,A项错误。氨基酸丙的R基是—CH2—OH,B项错
误。对于人而言,氨基酸包括必需氨基酸和非必需氨基酸,而
对于水稻而言,不存在必需氨基酸,D项错误。
三、蛋白质的结构及其多样性
1.脱水缩合
一个氨基酸分子的羧基(—COOH)和另一个氨基酸分子的
氨基(—NH2)相连接,同时脱去一分子的水。
(1)这种结合方式叫作脱水缩合,两个氨基酸分子经该过程
形成的产物是二肽和水。
(2)产物中箭头所指的连接两个氨基酸分子的化学键叫作
肽键。
2.蛋白质的结构层次
3.蛋白质结构多样性的原因
(1)氮原子数=肽键数+肽链数+R基上的氮原子数=各氨基酸
中氮原子总数。
(2)氧原子数=肽键数+2×肽链数+R基上的氧原子数=各氨
基酸中氧原子总数-脱去水分子数。
学以致用
1.下图为某多肽分子的结构简式,构成该多肽分子的氨基酸
种类数和肽键数分别为(
)
A.1种、2个
高中生物人教版(2019)必修第一册 第2章 第1节 细胞中的元素和化合物 课件(75张)
（4） 检测生物组织中的脂肪时，染色时间不宜过长的原因是什么？ 提示 染色时间过长，脂肪会溶解到染色剂中。 （5） 在蛋白质的检测实验中，如果用蛋清稀释液作为实验材料，一定要稀 释到一定程度，原因是什么？ 提示 不稀释会使蛋清黏附于试管壁上，反应不彻底且不易清洗试管。 （6） 蛋白质检测时，为什么先加A液再加B液？B液为什么不能过量？ 提示 蛋白质中的肽键在碱性条件下能与Cu2+生成紫色络合物，先加A液营 造碱性环境，后加B液提供Cu2+。Cu2+一般会呈蓝色，浓度过高会影响实 验结果的观察。
根据教材P16组成地壳和组成细胞的部分元素含量(%)表、玉米细胞和人 体细胞的部分元素及含量（干重，质量分数），思考并回答问题： （1） 组成细胞和地壳中含量最多的元素分别是什么？组成细胞的化学元素 在地壳中都能找到，没有一种化学元素是细胞特有的，这是为什么？ 提示 细胞内和地壳中含量最多的元素都是O。细胞中的元素归根结底是从无 机自然界中获取的。
主题学习二 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
结合教材P18 ∼ 19“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”的探究·实践 ，分析并回答下列问题： （1） 实验材料是实验成败的关键，选择实验材料时要注意哪些？ 提示 材料本身应无色或近白色，以免对实验结果的观察产生干扰;②富含还 原糖、脂肪或蛋白质等相关物质，使现象明显。
第2章 组成细胞的分子
第1节 细胞中的元素和化合物
课标要求
学习目标
1.说出细胞主 1.列举组成细胞的化学元素的种类，
要由C、H、O、 并依据含量对元素进行分类（生命观
N、P、S等元素 念）
课 构成，它们以 2.通过活细胞中各类化合物含量的比
标 碳链为骨架形 较分析，掌握细胞中主要化合物的种
新教材高中生物第2章组成细胞的分子第4节蛋白质是生命活动的主要承担者课件新人教版必修1
答案 A 解析 结构④表示氨基酸中的R基,在人体中,构成蛋白质的氨基酸有21种, 因此R基在人体内有21种,A项正确;氨基酸脱水缩合产生水,水中的氢来自 ①(氨基)和③(羧基),B项错误;结构④是R基,R基中含有的氨基或羧基一般 不参与脱水缩合,C项错误;每个氨基酸分子至少有一个氨基和一个羧基,有 的R基上还含有氨基或羧基,D项错误。
结论语句 辨一辨 (1)蛋白质的组成元素只有C、H、O、N。( × ) (2)只要含有一个氨基、一个羧基,那这种化合物就是生物体内的氨基酸。 (×) (3)氨基酸分子的氨基和羧基都连在同一个碳原子上。( × ) (4)酪氨酸和精氨酸理化性质不同的原因是R基不同。( √ )
知识点三 蛋白质的结构及其多样性 1.氨基酸的结合方式—酸
多肽链
3.细胞中蛋白质种类繁多的原因
(1)组成不同蛋白质分子的氨基酸的 数目
不同。
(2)组成不同蛋白质分子的氨基酸的 种类
不同。
(3)组成不同蛋白质分子的氨基酸的 排列顺序
千变万化。
(4)组成蛋白质分子的肽链的盘曲、折叠方式及其形成的
空间结构
千差万别。
旁栏边角 想一想 1.蛋白质在消化道内经消化酶的作用分解为氨基酸的过程属于蛋白质水 解反应。请比较氨基酸脱水缩合反应和蛋白质水解反应过程。
答案 A 解析 环肽中,氨基酸的数目等于肽键数目,所以八肽是由8个氨基酸脱水缩 合而成的含有8个肽键的化合物,A项正确;蛋白质变性是指蛋白质的空间 结构发生改变,并非是肽键的断裂造成的,B项错误;氨基酸互相结合的方式 相同,都是脱水缩合,C项错误;雄性激素的本质不是蛋白质,而是固醇,D项 错误。
视角2蛋白质合成的相关计算 2.血红蛋白分子中含574个氨基酸,4条肽链,在形成此蛋白质分子时,脱下的 水分子数和形成的肽键的数目分别是( ) A.573和573 B.573和570 C.570和573 D.570和570
【2019版统编新教材】人教版高中生物必修第一册《分子与细胞》全册PPT上课课件(精编含章末复习)图文
②内容
1. 细胞是一个有机体，一切动植物都是由__细__胞____ 发育而来，并由细胞和_细__胞__产__物___ 所构成。 2. 细胞是一个_相__对__独__立___的单位，既有它自己的生 命，又对与其他细胞共同组成的整体的生命起作用。
3. 新细胞是由_老__细__胞____分裂产生的。
③意义
第三章《细胞的基本结构》 PPT课件 第一节 细胞膜的结构和功能 第二节 细胞器之间的分工合作 第三节 细胞核的结构和功能 本章综合与测试 第四章《细胞的物质输入和输 出》PPT课件 第一节 被动运输 第二节 主动运输与胞吞、胞吐 本章综合与测试
第五章《细胞的能量供应和利用》PPT课件 第一节 降低化学反应活化能的酶 1.酶的作用和本质 2.酶的特性 第二节 细胞的能量“货币”ATP 第三节 细胞呼吸的原理和应用 第四节 光合作用与能量转化 1.捕获光能的色素和结构 2.光合作用的原理和应用 本章综合与测试 第六章《细胞的生命历程》PPT课件 第一节 细胞的增殖 第二节 细胞的分化 第三节 细胞的衰老和死亡 本章综合与测试
和繁殖，必须依赖活细胞才能生活。
①病毒：
1、生活方式
病毒不能独立生活，只能寄生在活细胞里。
2、分类
根据寄主的不同主要分：
3、成分
植物病毒 动物病毒 细菌病(噬菌体)
无细胞结构，由蛋白质和核酸构成。
4、常见病毒的遗传物质
DNA类：噬菌体、天花病毒、乙肝病毒
RNA类：烟草花叶病毒、HIV、SARS、禽流感病毒
第一章 走进细胞
第1节 细胞是生命活动的基 本单位
2017年11月27日世界上首个体细胞克隆猴在我国诞生。
2018许1月25日,体细胞克隆猴中中和华华”登上学术期 刊《细胞》封面。
新教材高中生物第2章组成细胞的分子第5节核酸是遗传信息的携带者课件新人教版必修1
2.每一分子的核酸中都含有一分子五碳糖、一分子磷酸和
一分子碱基。( × )
3.核酸的主要组成元素是C、H、O、N,有的含有P。( × )
4.DNA和RNA的区别在于组成二者的五碳糖不同,组成二者
的碱基也完全不同。( × )
5.DNA分子的多样性取决于碱基排列顺序的多样性。( √ )
微训练
1.组成DNA结构的基本成分是(
据,DNA特异性的根本原因是DNA分子具有特定的(
)
A.氨基酸排列顺序
B.磷酸排列顺序
C.碱基排列顺序
D.五碳糖排列顺序
答案:C
二、生物大分子以碳链为骨架
1.生物大分子
在构成细胞的化合物中,多糖、蛋白质、核酸都是生物大分
子。组成多糖的基本单位是单糖,组成蛋白质的基本单位是
氨基酸,组成核酸的基本单位是核苷酸,这些基本单位称为
和RNA中的磷酸相同,B项错误。DNA中特有的碱基为T,C项
正确。人体内的碱基有5种,五碳糖有2种,D项错误。
规律总结 判断某一核酸分子是DNA还是RNA的方法
(1)依据五碳糖种类判断:若该核酸分子含有脱氧核糖,则是
DNA分子;若含有核糖,则是RNA分子。
(2)依据碱基种类判断:该核酸分子若含有碱基T,则一定是
)
①核糖 ②脱氧核糖 ③磷酸 ④腺嘌呤、鸟嘌呤、胞嘧
啶 ⑤胸腺嘧啶 ⑥尿嘧啶
A.①③④⑤ B.①②④⑤
C.②③④⑤
D.②③④⑥
答案:C
解析:脱氧核苷酸是组成DNA的基本单位,它是由脱氧核糖、
磷酸和四种含氮碱基组成的,这四种含氮碱基分别是A(腺嘌
呤)、T(胸腺嘧啶)、G(鸟嘌呤)、C(胞嘧啶)。
2.生物DNA分子的特异性是DNA指纹检测的最主要依
一分子碱基。( × )
3.核酸的主要组成元素是C、H、O、N,有的含有P。( × )
4.DNA和RNA的区别在于组成二者的五碳糖不同,组成二者
的碱基也完全不同。( × )
5.DNA分子的多样性取决于碱基排列顺序的多样性。( √ )
微训练
1.组成DNA结构的基本成分是(
据,DNA特异性的根本原因是DNA分子具有特定的(
)
A.氨基酸排列顺序
B.磷酸排列顺序
C.碱基排列顺序
D.五碳糖排列顺序
答案:C
二、生物大分子以碳链为骨架
1.生物大分子
在构成细胞的化合物中,多糖、蛋白质、核酸都是生物大分
子。组成多糖的基本单位是单糖,组成蛋白质的基本单位是
氨基酸,组成核酸的基本单位是核苷酸,这些基本单位称为
和RNA中的磷酸相同,B项错误。DNA中特有的碱基为T,C项
正确。人体内的碱基有5种,五碳糖有2种,D项错误。
规律总结 判断某一核酸分子是DNA还是RNA的方法
(1)依据五碳糖种类判断:若该核酸分子含有脱氧核糖,则是
DNA分子;若含有核糖,则是RNA分子。
(2)依据碱基种类判断:该核酸分子若含有碱基T,则一定是
)
①核糖 ②脱氧核糖 ③磷酸 ④腺嘌呤、鸟嘌呤、胞嘧
啶 ⑤胸腺嘧啶 ⑥尿嘧啶
A.①③④⑤ B.①②④⑤
C.②③④⑤
D.②③④⑥
答案:C
解析:脱氧核苷酸是组成DNA的基本单位,它是由脱氧核糖、
磷酸和四种含氮碱基组成的,这四种含氮碱基分别是A(腺嘌
呤)、T(胸腺嘧啶)、G(鸟嘌呤)、C(胞嘧啶)。
2.生物DNA分子的特异性是DNA指纹检测的最主要依
新教材人教版高中生物必修1分子与细胞 第2章 组成细胞的分子 精品教学课件
[答案] C
斐林试剂与双缩脲试剂使用方法的区别 斐林试剂是现配现用，而双缩脲试剂是先加甲液，在碱性环 境下，再加 3～4 滴乙液。
[针对训练 3] 对下表中所列待测物质的检测，所选用的试
剂及预期结果都正确的是( )
待测物质 检测试剂 预期显色结果
① 葡萄糖 苏丹Ⅳ
红色
② 脂肪
苏丹Ⅲ
橘黄色
③ 淀粉 斐林试剂
请仔细阅读教材第 18～19 页，完成下面的问题。
1．实验原理 (1)还原糖(葡萄糖、麦芽糖、果糖等)＋____斐__林_______试剂
―加水―热浴→__砖__红__色__沉__淀___ (2)脂肪＋__苏__丹__Ⅲ__(Ⅳ__)___染液→_____橘__黄______色(红色) (3)蛋白质＋___双__缩__脲______试剂→____紫_________色
该材料说明：无机盐对于维持人体内环境、__酸__碱__平__衡_____
的相对稳定具有重要作用。
(4)材料四 生理盐水是指与哺乳动物血浆和淋巴浓度相等 的无机盐溶液，常用的是质量分数为 0.9%的氯化钠溶液。人体 的红细胞在生理盐水中会保持原有的形态，如果放到清水里，细
胞会吸水涨破。 该材料说明：无机盐能调节人体的___渗__透__压______，维持细
③蛋白质检测时，双缩脲试剂的加入顺序：先加 A 液，再加 B 液，而且 B 液不能过量。目的是先制造碱性环境。若先加 B 液 或 B 液过量，会生成 Cu(OH)2，干扰颜色反应。
【典例 3】 在检测还原糖的实验中，加入斐林试剂时必须 要( )
A．先加入斐林试剂甲液，后加入乙液 B．先加入斐林试剂乙液，后加入甲液 C．将斐林试剂的甲液和乙液混合均匀后再加 D．以上 A、B、C 三项操作方法都正确
斐林试剂与双缩脲试剂使用方法的区别 斐林试剂是现配现用，而双缩脲试剂是先加甲液，在碱性环 境下，再加 3～4 滴乙液。
[针对训练 3] 对下表中所列待测物质的检测，所选用的试
剂及预期结果都正确的是( )
待测物质 检测试剂 预期显色结果
① 葡萄糖 苏丹Ⅳ
红色
② 脂肪
苏丹Ⅲ
橘黄色
③ 淀粉 斐林试剂
请仔细阅读教材第 18～19 页，完成下面的问题。
1．实验原理 (1)还原糖(葡萄糖、麦芽糖、果糖等)＋____斐__林_______试剂
―加水―热浴→__砖__红__色__沉__淀___ (2)脂肪＋__苏__丹__Ⅲ__(Ⅳ__)___染液→_____橘__黄______色(红色) (3)蛋白质＋___双__缩__脲______试剂→____紫_________色
该材料说明：无机盐对于维持人体内环境、__酸__碱__平__衡_____
的相对稳定具有重要作用。
(4)材料四 生理盐水是指与哺乳动物血浆和淋巴浓度相等 的无机盐溶液，常用的是质量分数为 0.9%的氯化钠溶液。人体 的红细胞在生理盐水中会保持原有的形态，如果放到清水里，细
胞会吸水涨破。 该材料说明：无机盐能调节人体的___渗__透__压______，维持细
③蛋白质检测时，双缩脲试剂的加入顺序：先加 A 液，再加 B 液，而且 B 液不能过量。目的是先制造碱性环境。若先加 B 液 或 B 液过量，会生成 Cu(OH)2，干扰颜色反应。
【典例 3】 在检测还原糖的实验中，加入斐林试剂时必须 要( )
A．先加入斐林试剂甲液，后加入乙液 B．先加入斐林试剂乙液，后加入甲液 C．将斐林试剂的甲液和乙液混合均匀后再加 D．以上 A、B、C 三项操作方法都正确
【2019版新教材】统编人教版高中生物必修第一册第二章《组成细胞的分子》全章节PPT课件含章末综合2.1-2.5
Fe Mn B Zn Cu Mo Cl
铁门碰醒铜母驴
干﹑鲜细胞对比图
鲜重：细胞在自然生 干重：细胞
活状态下测得的质量。 除去水后测得
组成人体细胞的主要元素
组成人体的细胞质的量主。要元素（占细胞鲜重的百分比）（占细胞干重的百分比）
鲜重：O>C>H>N
干重：C>O>N>H
在人体细胞中，干重时含量最多的元
素是 C ；鲜重时含量最多的元素是 O 。
细胞中最基本元素：C 细胞的基本元素: C、H、O、N 细胞的主要元素: C、H、O、N、P、S等
玉米 氧 44.43 碳 43.57 氮 1.46 氢 6.24 钾 0.92 钙 0.24 磷 0.20 硫 0.17 氯 0.14 镁 0.18 铁 0.08 硅 1.17 锌 ---
生物体中的元素分为大量元素和微量元素。
1、大量元素: 指含量占生物体总重量的万分之 一以上的元素。如 C、H、O、N、S、P、K、Ca、 Mg等
C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg
大量元素
最基本 基本元素 主要元素 元素
2、微量元素: 指占生物体总重量万分之一以 下的元素，如 Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。
组成细胞的化合物
阅读理解
组
水：85%-90%
成 无机化合物
有机化合物和无机化合
细
无机盐：1%-1.5% 物有什么区别？
胞
的
蛋白质：7%-10%
区别主要看它们的分
化
脂 类：1%-2%
合 有机化合物
子组成中是否有碳元素。
物
核酸 1%-1.5%
糖类
细胞内最多的有机化合物和无机化合物分别是哪一种， 你能推测它们对生命的意义吗？
铁门碰醒铜母驴
干﹑鲜细胞对比图
鲜重：细胞在自然生 干重：细胞
活状态下测得的质量。 除去水后测得
组成人体细胞的主要元素
组成人体的细胞质的量主。要元素（占细胞鲜重的百分比）（占细胞干重的百分比）
鲜重：O>C>H>N
干重：C>O>N>H
在人体细胞中，干重时含量最多的元
素是 C ；鲜重时含量最多的元素是 O 。
细胞中最基本元素：C 细胞的基本元素: C、H、O、N 细胞的主要元素: C、H、O、N、P、S等
玉米 氧 44.43 碳 43.57 氮 1.46 氢 6.24 钾 0.92 钙 0.24 磷 0.20 硫 0.17 氯 0.14 镁 0.18 铁 0.08 硅 1.17 锌 ---
生物体中的元素分为大量元素和微量元素。
1、大量元素: 指含量占生物体总重量的万分之 一以上的元素。如 C、H、O、N、S、P、K、Ca、 Mg等
C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg
大量元素
最基本 基本元素 主要元素 元素
2、微量元素: 指占生物体总重量万分之一以 下的元素，如 Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。
组成细胞的化合物
阅读理解
组
水：85%-90%
成 无机化合物
有机化合物和无机化合
细
无机盐：1%-1.5% 物有什么区别？
胞
的
蛋白质：7%-10%
区别主要看它们的分
化
脂 类：1%-2%
合 有机化合物
子组成中是否有碳元素。
物
核酸 1%-1.5%
糖类
细胞内最多的有机化合物和无机化合物分别是哪一种， 你能推测它们对生命的意义吗？
新教材高中生物第2章组成细胞的分子第1节细胞中的元素和化合物课件新人教版必修1
归纳总结 斐林试剂与双缩脲试剂的“一同三不同”
学以致用 现提供新配制的斐林试剂甲液(质量浓度为0.1 g/mL的 NaOH溶液)、乙液(质量浓度为0.05 g/mL的CuSO4溶液)和蒸 馏水,若充分利用上述试剂及必需的实验用具,能鉴别出下列 哪些物质?( ) ①葡萄糖 ②蔗糖 ③蛋白质 ④脂肪 A.只有① B.①和② C.①和③ D.②③和④ 答案:C
解析:番茄是红色的,会影响实验结果的观察,故检测还原糖时 不能选用番茄作为实验材料。
4.下列有关“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”实验操 作的叙述,错误的是( ) A.只有检测还原糖的实验中需要加热 B.双缩脲试剂的A液和B液需要分开使用 C.斐林试剂需要现配现用 D.用于检测还原糖的斐林试剂的甲液和乙液,可直接用于蛋 白质的检测 答案:D
微判断基于对组成细胞的元素和化合物的认识,判断下列表 述是否正确。
1.生物界和非生物界在元素组成的种类上完全相同。( × ) 2.Ca、Fe、Mn、Zn、B、Mo等是组成细胞的微量元素。
(×) 3.细胞中的一种元素的作用能被其他元素替代。( × ) 4.沙漠中的仙人掌细胞中含量最多的化合物是水。( √ )
解析:由表1信息可以看出,组成细胞的C、H、O、N、Si等 化学元素在地壳中都能找到,地壳和细胞中的元素在含量上 存在明显差异,分别说明生物界和非生物界具有统一性和差 异性。表2数据显示,在组成细胞的无机物中,水的含量最高, 占70%~90%。水由H、O两种元素组成,而组成细胞的蛋白 质、脂质、糖类等都含有C元素,故C、H、O三种元素含量 最多。
这一事实说明
。
(3)由表1数据可知,组成细胞的元素中C、H、O含量最多,
请据表2分析原因。
表2
细胞中的化合物 水 无机盐 蛋白质 脂质 糖类和核酸 质量分数/% 70~90 1~1.5 7~10 1~2 1~1.5
人教版生物必修1第2章《组成细胞的分子》(第2节)ppt
nnn 即n3种。
(2)假若n种氨基酸形成一个m肽，则形成的多肽种类： nm种。 (3)假若有n种氨基酸形成一个三肽，且每种氨基酸只 有一个，则形成三肽的种类：
n n-1 n-2 即n×(n-1)×(n-2)种。
【特别提醒】 (1)计算多肽的相对分子质量时，除了考虑水分的减少 外，还要考虑其他化学变化过程，如肽链上出现一个 二硫键(—S—S—)时，要再减去2(即两个氢原子)， 若无特殊说明，不考虑二硫键。 (2)若为环状多肽，则可将相对分子质量计算公式na18(n-m)中的肽链数(m)视为零，再进行相关计算。
【深化探究】 (1)若某蛋白质为一条由198个氨基酸组成的环状肽， 则该蛋白质含有_1_9_8_个肽键。
(2)若某蛋白质中丙氨酸的个数及位置如图所示：
则该六十肽脱掉丙氨酸所形成的有机物中，肽键数目 减少_3_个，氨基数目增加_3_个。
【典题技法归纳】
(2023·上海高考)一条由39个氨基酸形成的环状多肽，
【易错提醒】双缩脲试剂不能鉴定氨基酸，但能鉴定 蛋白质(包含变性的蛋白质)和多肽。
考点二 有关蛋白质的计算 【核心知识通关】
1.利用形成蛋白质的结构图解完成相应的计算规律：
(1)氨基数和羧基数。 ①氨基数=_肽__链__数__+R基中的氨基数。 ②羧基数=_肽__链__数__+R基中的羧基数。
其中有4个谷氨酸(R基为—CH2—CH2—COOH)，则该多 肽( )
A.有38个肽键
B.可能没有游离氨基
C.至少有5个游离羧基 D.至多有36种氨基酸
【解析】选B。一条由39个氨基酸形成的环状多肽，形 成39个肽键，A错误；因为谷氨酸的R基上没有游离的 氨基，又不知其他的R基情况，所以可能没有游离的氨 基，B正确；由于每个谷氨酸的R基上含有一个游离的 羧基，所以此环状多肽至少含有4个游离的羧基，C错 误；生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种，D错误。
(2)假若n种氨基酸形成一个m肽，则形成的多肽种类： nm种。 (3)假若有n种氨基酸形成一个三肽，且每种氨基酸只 有一个，则形成三肽的种类：
n n-1 n-2 即n×(n-1)×(n-2)种。
【特别提醒】 (1)计算多肽的相对分子质量时，除了考虑水分的减少 外，还要考虑其他化学变化过程，如肽链上出现一个 二硫键(—S—S—)时，要再减去2(即两个氢原子)， 若无特殊说明，不考虑二硫键。 (2)若为环状多肽，则可将相对分子质量计算公式na18(n-m)中的肽链数(m)视为零，再进行相关计算。
【深化探究】 (1)若某蛋白质为一条由198个氨基酸组成的环状肽， 则该蛋白质含有_1_9_8_个肽键。
(2)若某蛋白质中丙氨酸的个数及位置如图所示：
则该六十肽脱掉丙氨酸所形成的有机物中，肽键数目 减少_3_个，氨基数目增加_3_个。
【典题技法归纳】
(2023·上海高考)一条由39个氨基酸形成的环状多肽，
【易错提醒】双缩脲试剂不能鉴定氨基酸，但能鉴定 蛋白质(包含变性的蛋白质)和多肽。
考点二 有关蛋白质的计算 【核心知识通关】
1.利用形成蛋白质的结构图解完成相应的计算规律：
(1)氨基数和羧基数。 ①氨基数=_肽__链__数__+R基中的氨基数。 ②羧基数=_肽__链__数__+R基中的羧基数。
其中有4个谷氨酸(R基为—CH2—CH2—COOH)，则该多 肽( )
A.有38个肽键
B.可能没有游离氨基
C.至少有5个游离羧基 D.至多有36种氨基酸
【解析】选B。一条由39个氨基酸形成的环状多肽，形 成39个肽键，A错误；因为谷氨酸的R基上没有游离的 氨基，又不知其他的R基情况，所以可能没有游离的氨 基，B正确；由于每个谷氨酸的R基上含有一个游离的 羧基，所以此环状多肽至少含有4个游离的羧基，C错 误；生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种，D错误。
新教材高中生物第2章组成细胞的分子第5节核酸是遗传信息的携带者课件新人教版必修1
3.(2022重庆八中高一期中)由1分子磷酸、1分子碱基和1分子化合物a构成 了化合物b,如图所示。下列有关叙述不正确的是( )
A.若a为核糖,则由b组成的核酸在某些原核生物中可作为遗传物质 B.若a为脱氧核糖,则由b组成的核酸主要分布在细胞核中 C.若m为胸腺嘧啶,则RNA中肯定不含b这种化合物 D.若m为腺嘌呤,则b构成的核酸可能是DNA
_脱__氧__核__糖__、__碱__基__、__磷__酸____ _核__糖__、__碱__基__、__磷__酸________ _氨__基__酸________ _葡__萄__糖________
【视角应用】 1.(2022山东淄博沂源二中高一月考)下列哪组物质是由单体连接成的多聚 体?( ) A.纤维素 脱氧核糖核酸 B.蛋白质 核糖核苷酸 C.脂肪 核糖核酸 D.性激素 糖原
核糖核苷酸(4种) 核糖
化学 含氮碱基 T(胸腺嘧啶)
U(尿嘧啶)
组成
A(腺嘌呤)、G(鸟嘌呤)、C(胞嘧啶)
无机酸 磷酸
一般结构
由 两 条脱氧核苷酸链构成 由 一 条核糖核苷酸链构成
存在
主要在 细胞核 中
主要在 细确认DNA、RNA
2.不同生物的核酸、核苷酸及碱基的情况
考题点睛
视角2DNA和RNA的比较 2.(2022广西梧州藤县中学高一月考)下列有关DNA和RNA的比较,正确的 是( ) A.从分布上,真核细胞中的DNA全部存在于细胞核中,RNA全部存在于细 胞质中 B.从化学组成上,DNA与RNA的碱基完全不同 C.从结构上,DNA多为双螺旋结构,RNA通常为单链结构 D.DNA和RNA的基本组成单位相同
2.蛋白质、核酸和多糖在形成过程中的共同产物是什么?
提示 水。单体通过脱水缩合形成生物大分子时都会产生水。
人教版生物必修1第2章《组成细胞的分子》(第1、5节)ppt课件
【高考模拟精练】 1.(2016·长沙模拟)下列关于生物体内无机盐的相关 叙述中，错误的是( ) A.细胞中的无机盐主要以离子形式存在 B.Mg是叶绿体中参与光合作用的各种色素的组成元素 C.人体血液中Ca2+浓度太低会出现抽搐症状 D.在探究小麦生长发育需要Mg2+的实验中必须设置对照 实验
【解析】选B。细胞中无机盐的主要存在形式是离子， A正确；Mg是叶绿素的组成成分，类胡萝卜素中不含有 Mg，B错误；人体血液中Ca2+浓度太低会出现抽搐症状， C正确；探究小麦生长发育需要Mg2+的实验中必须设置 对，细胞代谢速率 逐渐减弱，细胞中的自由水/结合水的值逐渐下降，D 错误。
【加固训练】下列符合自由水生理功能的是( ) A.作为溶剂，可以使无机盐成为离子状态 B.细胞能量的主要来源 C.与细胞内其他的物质结合 D.细胞结构的组成成分
【解析】选A。自由水作为良好的溶剂，许多物质都溶 解在其中；无机盐以离子状态溶解在水中才能被细胞 利用；细胞能量的主要来源是糖类，细胞内与其他物 质结合的水是结合水。
编后语
老师上课都有一定的思路，抓住老师的思路就能取得良好的学习效果。在上一小节中已经提及听课中要跟随老师的思路，这里再进一步论述听课时如何 抓住老师的思路。
① 根据课堂提问抓住老师的思路。老师在讲课过程中往往会提出一些问题，有的要求回答，有的则是自问自答。一般来说，老师在课堂上提出的问 题都是学习中的关键，若能抓住老师提出的问题深入思考，就可以抓住老师的思路。
反应物
物质运输
(2)自由水/结合水与代谢、抗逆性的关系。
(3)细胞衰老与水含量的关系。
衰老的细胞内水分_____，细胞萎缩，体积_____，
细胞新陈代谢的速率减_少____。
2019版生物人教版必修1课件：第2章 组成细胞的分子 本章整合
3.脂肪中储存着大量的能量,是细胞内良好的储能物质。 4.蛋白质在细胞内参与细胞结构的构成,具有运输、调节、催化、 免疫等作用,因此是结构物质和功能物质。
专题一 专题二
【例1】 一般情况下,蛋白质、糖类、脂质占细胞鲜重的比例依 次为7%~10%、1%~1.5%、1%~2%,每克蛋白质、糖类、脂肪氧化 分解释放的能量依次约是17 kJ、17 kJ、39 kJ,由此可以得出的结 论是( )
A.脂肪是主要的能源物质 B.糖类是主要的能源物质 C.蛋白质是主要的能源物质 D.三者都能氧化分解释放能量供生物利用 解析:根据题干只能看出蛋白质、糖类、脂肪都可以氧化分解释 放能量,但看不出谁是主要的能源物质。 答案:D
专题 专题二
专题二 有机化合物的检测
专题一 专题二
【例2】 据报道,国家食品卫生监督部门对某城市商场中的食品 进行检测时发现,有些橘黄色的食品中含有过量的苏丹Ⅲ。该类食 品主要指( )
本章整合
专题一 专题二
专题一 区分能源物质、主要能源物质、细胞内良好的储能物 质
1.在细胞中,糖类、脂肪、蛋白质都是有机化合物,都储存有大量 化学能。当它们被氧化分解时,这些化学能就释放出来,供生命活 动利用。因此,它们都是能源物质。
2.在正常情况下,糖类分解供能约占总能量的70%以上,因此糖类 是生命活动的主要能源物质。
A.含糖量较高的食品 B.含脂肪较多的食品 C.含纤维素较多的食品 D.含蛋白质较多的食品 解析:有些不法商家为了使食品看上去比较鲜艳,会利用颜色反 应原理向食品中添加某种试剂。苏丹Ⅲ可将脂肪染成橘黄色。 答案:B
专题一 专题二
【例1】 一般情况下,蛋白质、糖类、脂质占细胞鲜重的比例依 次为7%~10%、1%~1.5%、1%~2%,每克蛋白质、糖类、脂肪氧化 分解释放的能量依次约是17 kJ、17 kJ、39 kJ,由此可以得出的结 论是( )
A.脂肪是主要的能源物质 B.糖类是主要的能源物质 C.蛋白质是主要的能源物质 D.三者都能氧化分解释放能量供生物利用 解析:根据题干只能看出蛋白质、糖类、脂肪都可以氧化分解释 放能量,但看不出谁是主要的能源物质。 答案:D
专题 专题二
专题二 有机化合物的检测
专题一 专题二
【例2】 据报道,国家食品卫生监督部门对某城市商场中的食品 进行检测时发现,有些橘黄色的食品中含有过量的苏丹Ⅲ。该类食 品主要指( )
本章整合
专题一 专题二
专题一 区分能源物质、主要能源物质、细胞内良好的储能物 质
1.在细胞中,糖类、脂肪、蛋白质都是有机化合物,都储存有大量 化学能。当它们被氧化分解时,这些化学能就释放出来,供生命活 动利用。因此,它们都是能源物质。
2.在正常情况下,糖类分解供能约占总能量的70%以上,因此糖类 是生命活动的主要能源物质。
A.含糖量较高的食品 B.含脂肪较多的食品 C.含纤维素较多的食品 D.含蛋白质较多的食品 解析:有些不法商家为了使食品看上去比较鲜艳,会利用颜色反 应原理向食品中添加某种试剂。苏丹Ⅲ可将脂肪染成橘黄色。 答案:B
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第2章 组成细胞的分子
章末总结
内容索引
知识网络 要语必背
知识网络
ZHI SHI WANG LUO
0
1
要语必背
YAO YU BI BEI
0
2
1.病毒没有细胞结构，只有寄生在活细胞中才能生活，单细胞生物依靠单个细胞完成各 种生命活动，多细胞生物依赖于各种分化的细胞共同完成一系列复杂的生命活动。 2.大量元素、微量元素都是生物必需的元素，对于维持生物体的生命活动都起着非常 重要的作用。 3.占细胞鲜重含量最多的元素是氧，占细胞干重含量最多的元素是碳。占细胞鲜重最 多的化合物是水，占细胞干重最多的化合物是蛋白质。 4.组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序不同，肽链的盘曲、折叠方式及其形 成的空间结构千差万别是蛋白质结构多样性的直接原因。 5.蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质，具有催化、运输、免疫、信息传递等许 多功能。一生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者和体现者。 6.核酸包括两大类：一类是脱氧核糖核酸，简称DNA；一类是核糖核酸，简称RNA。
章末总结
内容索引
知识网络 要语必背
知识网络
ZHI SHI WANG LUO
0
1
要语必背
YAO YU BI BEI
0
2
1.病毒没有细胞结构，只有寄生在活细胞中才能生活，单细胞生物依靠单个细胞完成各 种生命活动，多细胞生物依赖于各种分化的细胞共同完成一系列复杂的生命活动。 2.大量元素、微量元素都是生物必需的元素，对于维持生物体的生命活动都起着非常 重要的作用。 3.占细胞鲜重含量最多的元素是氧，占细胞干重含量最多的元素是碳。占细胞鲜重最 多的化合物是水，占细胞干重最多的化合物是蛋白质。 4.组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序不同，肽链的盘曲、折叠方式及其形 成的空间结构千差万别是蛋白质结构多样性的直接原因。 5.蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质，具有催化、运输、免疫、信息传递等许 多功能。一生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者和体现者。 6.核酸包括两大类：一类是脱氧核糖核酸，简称DNA；一类是核糖核酸，简称RNA。