食品用洗涤剂(食品安全国家标准)

食品安全国家标准
洗涤剂
1 范围
本标准适用于食品用洗涤剂，是对食品用洗涤剂在食品安全方面的通用要求。

2 术语和定义
2.1 食品用洗涤剂
用于洗涤和清洁食品、餐饮具以及接触食品的工具和设备、食品包装材料和容器的物质。

其形态可以呈液体状、固体粉状、条状、块状、片状及膏状等。

2.2 初级生物降解
在微生物的作用下，化合物的结构发生变化，导致一些特性丧失。

2.3 最终生物降解
在有氧气存在的条件下，化合物或有机物被微生物降解成CO2、H2O和元素形态的矿物盐，并同化成微生物的一部分。

3 产品分类
根据产品用途不同分为两类：
3.1 A类产品，直接用于清洗食品的洗涤剂。

例如：果蔬清洗剂等。

3.2 B类产品，用于清洗餐饮具以及接触食品的工具、设备、食品包装材料和容器的洗涤剂。

例如：手洗餐具用洗涤剂、饮料用瓶清洗剂、食品工具和工业设备用酸性清洗剂、食品工具和工业设备用碱性清洗剂等。

4 技术要求
4.1 原料要求
4.1.1 基本要求
食品用洗涤剂中所用原料应符合相关产品质量标准和有关规定。

4.1.2 表面活性剂
4.1.2.1 A类产品采用《食品用洗涤剂原料(成分)名单》规定的品种。

4.1.2.2 B类产品可采用《食品用洗涤剂原料(成分)名单》规定的品种。

当使用《食品用洗涤剂原料(成分)名单》以外的原料品种时，所用品种应为已确认能够降解，且在目前科技水平的认知程度上其本身及降解产物对人体、动植物和环境无害。

具体要求如下：
1) 表面活性剂的初级生物降解度不低于90%。

检验依据GB/T 15818《表面活性剂生物降解度试验方法》。

2) 表面活性剂初级生物降解度低于90%，但不低于80%时，其最终生物降解度不低于60%。

按GB/T 21801《化学品快速生物降解性呼吸计量法试验》、GB/T 21802《化学品快速生物降解性改进的MITI试验》、GB/T 21831《化学品快速生物降解性密闭瓶法试验》、GB/T 21856《化学品快速生物降解性二氧化碳产生试验》中任一适合的标准进行检验。

4.1.3 防腐剂
4.1.3.1 A类产品采用《食品用洗涤剂原料(成分)名单》规定的品种。

4.1.3.2 B类产品采用《食品用洗涤剂原料(成分)名单》或GB 22115《牙膏用原料规范》中规定的品种。

4.1.4 着色剂
4.1.4.1 A类产品采用《食品用洗涤剂原料(成分)名单》规定的品种。

4.1.4.2 B类产品采用《食品用洗涤剂原料(成分)名单》或GB 22115《牙膏用原料规范》中规定的品种。

4.1.5 香精
4.1.
5.1 A类产品应符合GB 30616《食品安全国家标准食品用香精》的规定；
4.1.
5.2 B类产品应符合GB/T 22731《日用香精》中对第十类产品的规定。

4.2 产品要求
4.2.1 基本要求
食品用洗涤剂应符合相应的产品质量规格要求。

4.2.2 理化指标
理化指标应符合表1的规定。

表1 理化指标
4.2.3 微生物限量
微生物指标应符合表2的规定。

5 标识要求
5.1 食品用洗涤剂的标识应符合相关标准和有关规定。

5.2 产品的销售包装上应标明产品所属类别(A类、B类)、用途及使用对象。

5.3 销售包装上应真实的标明产品的主要成分名称。

注：主要成分是指表面活性剂、防腐剂和着色剂。