酒店营销与公关管理培训课件ppt
合集下载
相关主题
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
７、酒店产品的非专利性要求酒店营销讲究独特性和新颖性
酒 酒店产品的无形性使酒店的营销活动带上了 相应的脆弱性——策略
店
针对这个特点，酒店在营销“无形的服务”
时，就应巧妙地提供各种有形的证据来吸引宾客的
心，让宾客眼见为实。这些有形的证据包括设施设
管 备、人员形象、环境布置等。同时，酒店应借助于 良好的品牌形象建立品牌认知、品牌偏爱和品牌忠
米、盐、油、酱、醋、茶那样属于生活必需品，它
是人们生活水平提高后产生的一种休闲活动。因而，
管 酒店产品的消费也具有很大的随意性，在消费能力 许可的条件下，容易受宾客的情感、兴趣。动机等
心理因素的影响。这就要求酒店应掌握宾客的消费
理 心理，进行针对性的促销，以激发宾客更多的消费 行为。
酒店产品的综合性使得酒店应树立
酒店营销与公关管理培训课件ppt
酒 店 管 理
酒店 营销与公关管理
4．1 酒店营销概述
４．2 酒店营销组合策略
４．3 酒店新型营销理念
４．4 酒店营销创新
酒店营销与公关管理培训课件ppt
酒
重点与难点
店 重点：酒店营销组合策略
管
难点：酒店营销组合策略
酒店新型营销理念
理
酒
4．1 酒店营销概述
店
4.1.1 营销及营销管理
联合发展成为一种时尚，这种方式改变了我国酒店
理 传统的“村自为战、店自为战、各自为政、各行其 道”的散沙式经营方式，以联合销售为纽带，发挥
各自设备、技术、资本、网络的最大优势，使酒店
产品的规模经营有了一个良好的开端。
酒店产品消费的随意性使营销活动必须
酒 着眼于刺激宾客的消费欲望——策略
店
酒店的大部分宾客是旅游者。而旅游不像柴、
店
酒店产品不可储存性、不可运输性等特点，决
定了它不能像别的产品那样可以集中生产、集中销
售，或是淡季多生产、旺季多销售。为了解决这方
面的缺陷，酒店在营销时最好通过建立酒店联号、
管 实行连锁经营、组建酒店联盟、进行团队促销等方 式，统一服务标准、服务程序、服务风格，来达到
酒店产品的规模生产和规模销售。目前，连锁经营、
管
4.1.2 酒店营销活动的特点及对策
4.1.3 酒店营销活动的基础环节
理
4.1.1 营销及营销管理
酒
店
1．酒店营销的概念
管
2．酒店营销与推销、促销的区别
3．酒店营销管理
理
● 酒店营销的概念
酒
酒店营销就是在适当的时间、地点，以
适当的价格，通过适当的销售渠道，采取适
店
当的促销策略，向目标客人销售一定的产品 和服务的有计划、有组织的活动。
管
其目的：一是让顾客称心满意
二是实现酒店的经营目标
理
● 酒店营销与推销、促销的区别
酒
（营销与推销）
店 管 理
活动的起点 使用的方式
推销
现有的产品及服务
广告、公关、实物 展示等。
实现目标的基础
增加销售量
营销
宾客的需求
产品、价格、销售渠 道、促销等整体营销 组合策略。
增加宾客满意度
酒 店 管 理
营销与促销
指对酒店确定的理想经营项目、市场及对活动进
店 行系统分析、执行和控制，以便创建和维持与目标市 场的良好转换关系，实现酒店总体经营目标。
（2）酒店营销管理的内容
管
酒店营销控制方面的工作内容。
理 酒店营销分析方面的工作内容。 酒店营销计划方面的工作内容。 酒店营销组合与执行方面的工作内容。
4.1.2 酒店营销活动的特点及对策
酒 店 管 理
１、酒店产品的无形性使酒店的营销活动带上了相应的脆弱性
２、酒店产品的不可储存性使酒店营销活动增添了艰巨性
３、酒店产品的不可运输性使营销活动丧失了一定的灵活性 ４、酒店产品大规模生产和销售的限制性减少了酒店营销活
动的规效应 ５、酒店产品消费的随意性使营销活动必须着眼于刺激宾客
的消费欲望 ６、酒店产品的综合性使得酒店应树立整体营销意识
酒
整体营销意识——策略
酒店产品是一个复杂的构成体，它由
店 酒店服务人员、设施设备以及宾客三要素 共同组成，既包括有形产品，又包括无形 产品，且宾客在消费过程中随时可能衍生 一些附加需求。酒店产品包括了饮食产品、
管 客房产品、娱乐产品、信息产品等。为造 就满意宾客，酒店尤其应注重整体营销意 识及全员营销意识，前、后台工作人员应
诚，使品牌成为宾客购买的吸引物。
理
酒 酒店产品的不可储存性使酒店营销活动增添 了艰巨性——策略
店
酒店在提供产品时，要掌握恰当的时机，提高 产品的时间效用，在恰当的时间里提供恰当的产品， 尽量实现产品的使用价值而减少损失率。
在开展营销活动时，可以通过
管
◆协调供给与需求关系来减少酒店产品的“报废率”； ◆采用分时计价的方式增加酒店产品的价格弹性；
促销 -- 是从产品出发，考虑的是尽可能增加产品的出售。 营销 --是从市场需求出发，考虑的是企业经营的决策、组
织和管理。
促销 -- 通常采用广告、宣传和公关等方式。 营销 -- 则包括产品、价格、分配渠道、促销等策略。
促销 -- 主要是传播信息，缺乏系统性和完整性。 营销 -- 是整套经营管理的方针和策略。
◆采用不同的计量单位以适应不同的消费需求；
◆增加酒店的服务方式以灵活调整酒店人手和场地的
理 相对固定性。
ຫໍສະໝຸດ Baidu
酒店产品的不可运输性使营销活动丧失
酒
了一定的灵活性——策略
店 酒店的产品是固定在酒店内的，即酒店是以酒店 本体作为一个行销对象的企业，其产品只能在酒店 内交换，宾客消费酒店产品的方式是在酒店内就地 进行。宾客离店时，带走的只能是一种无形的感受， 而不能带走酒店具体的服务产品。这就给营销活动
管 增添了一定的难度。如某一酒店联号有过剩的客房、 娱乐设施和服务能力，但不可能将它们运输到另一 地供本联号的另一成员酒店使用或供宾客消费，这 就使得酒店失去了许多好的销售机会。目前在国内
理 酒店之间兴起的“联姻”则有效解决了营销活动的 灵活性问题。
酒 酒店产品大规模生产和销售的限制性减少
了酒店营销活动的规模效应——策略
促销 -- 不提供反馈信息. 营销 -- 中反馈是不可缺少的组成部分。
促销 -- 使用报刊、广播、电视等各种宣传工具，有计划地 向客人传递信息，使客人了解并喜欢酒店产品。
营销 -- 不仅包括促销的功能，还包括市场研究、沟通、反 馈和控制等一套完整的功能。
● 酒店营销管理
酒 （1）酒店营销管理的概念
理 发挥团队精神，相互配合，部门之间应保 持强烈的补位意识，真正使服务和营销成 为一门艺术，提升酒店营销绩效。
酒 酒店产品的无形性使酒店的营销活动带上了 相应的脆弱性——策略
店
针对这个特点，酒店在营销“无形的服务”
时，就应巧妙地提供各种有形的证据来吸引宾客的
心，让宾客眼见为实。这些有形的证据包括设施设
管 备、人员形象、环境布置等。同时，酒店应借助于 良好的品牌形象建立品牌认知、品牌偏爱和品牌忠
米、盐、油、酱、醋、茶那样属于生活必需品，它
是人们生活水平提高后产生的一种休闲活动。因而，
管 酒店产品的消费也具有很大的随意性，在消费能力 许可的条件下，容易受宾客的情感、兴趣。动机等
心理因素的影响。这就要求酒店应掌握宾客的消费
理 心理，进行针对性的促销，以激发宾客更多的消费 行为。
酒店产品的综合性使得酒店应树立
酒店营销与公关管理培训课件ppt
酒 店 管 理
酒店 营销与公关管理
4．1 酒店营销概述
４．2 酒店营销组合策略
４．3 酒店新型营销理念
４．4 酒店营销创新
酒店营销与公关管理培训课件ppt
酒
重点与难点
店 重点：酒店营销组合策略
管
难点：酒店营销组合策略
酒店新型营销理念
理
酒
4．1 酒店营销概述
店
4.1.1 营销及营销管理
联合发展成为一种时尚，这种方式改变了我国酒店
理 传统的“村自为战、店自为战、各自为政、各行其 道”的散沙式经营方式，以联合销售为纽带，发挥
各自设备、技术、资本、网络的最大优势，使酒店
产品的规模经营有了一个良好的开端。
酒店产品消费的随意性使营销活动必须
酒 着眼于刺激宾客的消费欲望——策略
店
酒店的大部分宾客是旅游者。而旅游不像柴、
店
酒店产品不可储存性、不可运输性等特点，决
定了它不能像别的产品那样可以集中生产、集中销
售，或是淡季多生产、旺季多销售。为了解决这方
面的缺陷，酒店在营销时最好通过建立酒店联号、
管 实行连锁经营、组建酒店联盟、进行团队促销等方 式，统一服务标准、服务程序、服务风格，来达到
酒店产品的规模生产和规模销售。目前，连锁经营、
管
4.1.2 酒店营销活动的特点及对策
4.1.3 酒店营销活动的基础环节
理
4.1.1 营销及营销管理
酒
店
1．酒店营销的概念
管
2．酒店营销与推销、促销的区别
3．酒店营销管理
理
● 酒店营销的概念
酒
酒店营销就是在适当的时间、地点，以
适当的价格，通过适当的销售渠道，采取适
店
当的促销策略，向目标客人销售一定的产品 和服务的有计划、有组织的活动。
管
其目的：一是让顾客称心满意
二是实现酒店的经营目标
理
● 酒店营销与推销、促销的区别
酒
（营销与推销）
店 管 理
活动的起点 使用的方式
推销
现有的产品及服务
广告、公关、实物 展示等。
实现目标的基础
增加销售量
营销
宾客的需求
产品、价格、销售渠 道、促销等整体营销 组合策略。
增加宾客满意度
酒 店 管 理
营销与促销
指对酒店确定的理想经营项目、市场及对活动进
店 行系统分析、执行和控制，以便创建和维持与目标市 场的良好转换关系，实现酒店总体经营目标。
（2）酒店营销管理的内容
管
酒店营销控制方面的工作内容。
理 酒店营销分析方面的工作内容。 酒店营销计划方面的工作内容。 酒店营销组合与执行方面的工作内容。
4.1.2 酒店营销活动的特点及对策
酒 店 管 理
１、酒店产品的无形性使酒店的营销活动带上了相应的脆弱性
２、酒店产品的不可储存性使酒店营销活动增添了艰巨性
３、酒店产品的不可运输性使营销活动丧失了一定的灵活性 ４、酒店产品大规模生产和销售的限制性减少了酒店营销活
动的规效应 ５、酒店产品消费的随意性使营销活动必须着眼于刺激宾客
的消费欲望 ６、酒店产品的综合性使得酒店应树立整体营销意识
酒
整体营销意识——策略
酒店产品是一个复杂的构成体，它由
店 酒店服务人员、设施设备以及宾客三要素 共同组成，既包括有形产品，又包括无形 产品，且宾客在消费过程中随时可能衍生 一些附加需求。酒店产品包括了饮食产品、
管 客房产品、娱乐产品、信息产品等。为造 就满意宾客，酒店尤其应注重整体营销意 识及全员营销意识，前、后台工作人员应
诚，使品牌成为宾客购买的吸引物。
理
酒 酒店产品的不可储存性使酒店营销活动增添 了艰巨性——策略
店
酒店在提供产品时，要掌握恰当的时机，提高 产品的时间效用，在恰当的时间里提供恰当的产品， 尽量实现产品的使用价值而减少损失率。
在开展营销活动时，可以通过
管
◆协调供给与需求关系来减少酒店产品的“报废率”； ◆采用分时计价的方式增加酒店产品的价格弹性；
促销 -- 是从产品出发，考虑的是尽可能增加产品的出售。 营销 --是从市场需求出发，考虑的是企业经营的决策、组
织和管理。
促销 -- 通常采用广告、宣传和公关等方式。 营销 -- 则包括产品、价格、分配渠道、促销等策略。
促销 -- 主要是传播信息，缺乏系统性和完整性。 营销 -- 是整套经营管理的方针和策略。
◆采用不同的计量单位以适应不同的消费需求；
◆增加酒店的服务方式以灵活调整酒店人手和场地的
理 相对固定性。
ຫໍສະໝຸດ Baidu
酒店产品的不可运输性使营销活动丧失
酒
了一定的灵活性——策略
店 酒店的产品是固定在酒店内的，即酒店是以酒店 本体作为一个行销对象的企业，其产品只能在酒店 内交换，宾客消费酒店产品的方式是在酒店内就地 进行。宾客离店时，带走的只能是一种无形的感受， 而不能带走酒店具体的服务产品。这就给营销活动
管 增添了一定的难度。如某一酒店联号有过剩的客房、 娱乐设施和服务能力，但不可能将它们运输到另一 地供本联号的另一成员酒店使用或供宾客消费，这 就使得酒店失去了许多好的销售机会。目前在国内
理 酒店之间兴起的“联姻”则有效解决了营销活动的 灵活性问题。
酒 酒店产品大规模生产和销售的限制性减少
了酒店营销活动的规模效应——策略
促销 -- 不提供反馈信息. 营销 -- 中反馈是不可缺少的组成部分。
促销 -- 使用报刊、广播、电视等各种宣传工具，有计划地 向客人传递信息，使客人了解并喜欢酒店产品。
营销 -- 不仅包括促销的功能，还包括市场研究、沟通、反 馈和控制等一套完整的功能。
● 酒店营销管理
酒 （1）酒店营销管理的概念
理 发挥团队精神，相互配合，部门之间应保 持强烈的补位意识，真正使服务和营销成 为一门艺术，提升酒店营销绩效。