现代农业课程活动指导手册

现代农业

学生综合实践活动指导手册

目录专题一淡水鱼养殖

1、常见淡水鱼介绍

2、淡水鱼养殖方法步骤

3、常见鱼病及其防治

专题二果树栽培

1、常见水果介绍

2、果树栽培方法步骤

3、常见果树病虫害防治

专题三水稻种植

1、水稻品种介绍

2、水稻种植方法步骤

3、常见水稻虫害防治

专题一淡水鱼养殖

何为淡水鱼？广义的说，系指能生活在盐度为千分之三的淡水中的鱼类就可称为淡水鱼。狭义的说，系指在其生活史中部分阶段如只有“幼鱼期”或“成鱼期”，或是终其一生都必须在淡水域中渡过的鱼类。世界上已知鱼类约有26000多种，淡水鱼约有8600余种。我国现有鱼类近3千种，其中淡水鱼有1000余种。

1、常见淡水鱼介绍

鲤鱼

鲤鱼广泛分布于全国各地，虽各地品种极多，形态各异，但实为同一物种，唯在西南地区生活着15种地域性种类，其中分布于云南湖泊中为11种，2种在广西西江，1种在广西钦江和海南，1种在四川邛海。

鲤鱼的肉、胆、血均可入药。其肉性味甘、平，有下水气、利尿消肿功效；入药可开脾健胃、利小便、消腹水、消水肿、止咳镇喘。其血可治口眼歪斜。其胆性味苦、寒、有毒，有消热、消炎、明目之功效；可治目热、赤肿青盲、耳聋、急性和慢性中耳炎。

鲫鱼

鲫鱼体侧扁而高，体长为体高的2.2－2.8倍，腹部圆，头较小，吻钝，口端位，无须，下咽齿侧扁。；背鳍和臀鳍均具一根粗壮且后缘有锯齿的硬刺。鳞较大，整个身体呈银灰色，背部深灰色，腹部灰白色。

鲫鱼为广布、广适

性鱼类，对各种生态环

境具有很强的适应能

力，从亚寒带到热带，

不论水体深浅，流水或

静水，清水或浊水，低

氧、酸、碱等环境均能适应。

鲫鱼肉质细嫩，味道鲜美，有较高的营养价值，性味甘、温，有开脾健胃、增进食欲、消水肿、止呕吐、发乳之功效。鱼卵可调中补气。全鱼入药，可以治疗麻疹、腮腺炎、牙痛、牙龈肿痛、乳疮、乳癌初起、肺痛、肺脓肿、外痔、脾胃虚弱、食欲不振、水肿、腹水膨胀、反胃吐食、胃痛、产妇缺奶、产后奶少等症。其胆汁能治痈、无名肿毒和臁疮。

鳙鱼

鳙鱼体侧扁，头极肥

大。口大，端位，下颌稍向

上倾斜。鳃耙细密呈页状，

但不联合。口咽腔上部有螺

形的鳃上器官，眼小，位置

偏低，无须，下咽齿勺形，齿面平滑。鳞小，腹面仅腹鳍甚至肛门具皮质腹棱。胸鳍长，末端远超过腹鳍基部。体侧上半部灰黑色，腹

部灰白，两侧杂有许多浅黄色及黑色的不规则小斑点。

鳙的精华在于头。鳙肉性味甘、温，有暖胃益筋骨之功效。用鱼头入药可治风湿头痛，妇女头晕。其胆性味苦、寒，有毒，用以静脉注射有短暂降压作用；加大剂量，则作用持久。

鲢

鲢体侧扁，头较大，但远不及鳙。口阔，端位，下颌稍向上斜。鳃粑特化，彼此联合成多孔的膜质片。口咽腔上部有螺形的鳃上器官。眼小，位置偏低，无须。下咽齿勺形，平扁，齿面有羽纹状，鳞小。自喉部至肛门间有发达的皮质腹棱。胸鳍末端仅伸至腹鳍起点或稍后。体银白，各鳍灰白色。

其肌肉可供药用，味甘、性温，具有温中益气的功能，主治久病体虚、食欲不振、头晕、乏力。胆汁有毒，吞服鱼胆往往会引起中毒。

青鱼

青鱼体长，略呈圆筒形，尾部侧扁，腹部圆，无腹棱。头部稍平扁，尾部侧扁。口端位，呈弧形。上颌稍长于下颌。无须。下咽齿

1行，呈臼齿状，咀嚼面光

滑，无槽纹。背鳍和臀鳍无

硬刺，背鳍与腹鳍相对。体

背及体侧上半部青黑色，腹

部灰白色，各鳍均呈灰黑色。

青鱼主要分布于我国长江以南的平原地区，长江以北较稀少；它是长江中、下游和沿江湖泊里的重要渔业资源和各湖泊、池塘中的主要养殖对象，为我国淡水养殖的“四大家鱼”之一。

黄颡鱼

体长，腹平，体后

部稍侧扁。头大且平

扁，吻圆钝，口大，下

位，上下颌均具绒毛状

细齿，眼小。须4对，

大多数种上颌须特别长。无鳞。背鳍和胸鳍均具发达的硬刺，刺活动时能发声。脂鳍短小。体青黄色，大多数种具不规则的褐色斑纹；各鳍灰黑带黄色。

黄颡鱼作为药用常取其全鱼。其肉性味甘、平，有祛风、利尿之功效，可用以主治水肿、喉痹肿痛等症。

草鱼

其体较长，略呈圆筒型，腹部无棱。头部平扁，尾部侧扁。口端位，呈弧形，无须。下咽齿二行，侧扁，呈梳状，齿侧具横沟纹。背鳍和臀鳍均无硬刺，背鳍和腹鳍相对。体呈茶黄色，背部青灰略带草绿，偶鳍微黄色。

草鱼肉性味甘、温、无毒，有暖胃和中之功效，广东民间用以与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目。其胆性味苦、寒，有毒。动物实验表明，草鱼胆有明显降压作用，有祛痰及轻度镇咳作用。

2、淡水鱼养殖流程

前期准备阶段

（1）清淤消毒：排水清淤后干塘清塘，每亩用生石灰或漂白粉全池泼洒。亦可采用生石灰、茶粕和菊酯类混合消毒。

（2）降解毒性：清塘一周后加入池塘一半左右新水，将“鱼虾解毒安”兑水全池泼洒，降解池底或水体中重金属离子、余氯、有机磷残留。

（3）施肥培藻:池塘消毒后1-2天，可先进池塘一半的水，新池每亩施放磷酸一铵、磷肥、鸡粪和氨基酸培藻精混合发酵后；老池可施用生物肥或仅用氨基酸培藻素，或使用含芽孢菌的生物肥并打开增氧机。

放苗管理阶段

（1）苗种选择：应选择同批次个

体较大、规格整齐、体色均匀、体表

干净、活力强，对外界刺激反应灵敏，

根据体色、游泳情况等鉴别苗种优

劣。

（2）鱼苗下塘：入池前可

在池的一角暂养一周，使用低

聚糠、VC等激发鱼种的非特异

免疫功能，提高对环境适应能

力，提高苗种成活率。

（3）苗期水质管理：水质具体要求为溶氧在4-6mg/l以上，总氨氮要低于0.2mg/l，亚硝酸盐要低于0.05mg/l，PH值7.5-8.0，不超过9.0，水温20℃左右，温差不超过±5℃为宜，水色呈油绿色、黄绿色或茶褐色。PH偏高用速调107，PH偏低用生石灰；氨氮、亚硝酸盐超标用微生态制剂（乳酸菌、芽孢菌、EM菌等）

养成期间管理

（1）池塘肥水：肥料应以

生物有机肥为主，无机肥为辅。

在早春晚秋季节，巧施基肥和

追肥，在鱼类生长季节测水施

肥。施肥时应遵循少量多次，

晴天时使用，全池泼洒的原则。

同时要平衡菌相藻相稳定水色，使用微生态制剂调水，透明度维持在20-30厘米。

（2）水质调节：每7-10天使用微生态制剂调水一次。根据水质、