餐饮部岗位职责说明行政人员
酒店行政职责描述（5篇）
酒店行政职责描述1.根据酒店各餐厅的特点和要求，制定各餐厅的菜单和厨房菜谱。
2.制定各厨房的操作规程及岗位责任制，确保厨房工作正常进行。
.3.根据各厨房原料使用情况和库房存货数量，制订原料订购计划，控制原料的进货质量。
4.负责签批原料出库单及填写厨房原料使用报表。
经常检查原材料库存情况，防止变质、短缺。
5.确保合理使用原材料，控制菜品的装盘、规格和数量，把好质量关，减少损耗，降低成本。
6.巡视检查各厨房工作情况，合理安排厨师技术力量，统筹各个工作环节。
7检查各厨房设备运转情况和厨具、用具的使用情况，制定订购计划。
8.根据不同季节和重大节日，组织特色食品节，推出季节菜品，增加品种，促进销售。
9.听取客人意见，了解菜品销售情况，不断改进提高食品质量。
10.每日检查厨房卫生，把好食品卫生关，贯彻食品卫生法规和厨房卫生制度。
11.定期实施和开展厨师技术培训，对厨师技术水平进行考核、评估。
12.负责员工餐厅的运行和管理，不断改善员工的生活待遇和生活质量。
酒店行政职责描述（2）酒店行政职责主要包括酒店的整体管理、运营、预算控制、员工管理等方面工作。
以下是一个大致的酒店行政职责描述，供您参考。
一、酒店管理1. 制定并实施酒店的管理政策、规划和目标，确保酒店运营的符合公司战略和市场需求。
2. 监督并协调酒店各部门的工作，确保各个部门之间的协调合作，提高酒店的整体效益。
3. 对酒店的各项经营数据进行监测和分析，及时发现问题并采取相应的措施解决。
4. 参与酒店业务的决策和谈判，确保酒店的利益最大化。
二、酒店运营1. 确保酒店的日常运营顺利进行，包括维护酒店设施与设备的良好状态，协调酒店各部门的运营工作。
2. 确保酒店的服务质量符合客人的需求和期望，及时处理客人的投诉，并提供满意的解决方案。
3. 审核并控制酒店的运营成本，优化资源配置，确保酒店的盈利能力。
4. 开发和维护酒店的客户资源，提高客户满意度和忠诚度。
三、酒店预算控制1. 制定酒店的预算，包括收入、成本、支出等方面，根据实际情况进行调整和管理。
酒店餐饮部岗位职责及工作
酒店餐饮部岗位职责及工作（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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餐饮部岗位描述
餐饮部岗位描述一、岗位概述餐饮部是酒店中最重要的部门之一，其对酒店的形象、利润以及客户满意度有着决定性的影响。
餐饮部的工作是为客人提供各种美食、饮品和服务，为客户带来愉悦的体验。
餐饮部工作人员需要具备良好的服务态度、专业的知识技能和团队合作精神。
二、主要岗位职责1. 餐厅经理餐厅经理是餐饮部的核心管理人员，主要负责餐厅的运营管理工作，包括协调各个部门、制定策略和计划、管理员工、控制成本、提高营业额等。
2. 前台接待员前台接待员是餐厅的门面，主要负责欢迎客人、领位、安排座位、收取餐费、解答客人的问题和投诉等服务工作。
3. 服务员服务员是餐饮部中最多的岗位，主要负责点餐、上菜、添饮料等服务工作，并负责维护餐具、清理餐桌等环境卫生工作。
4. 厨师厨师是餐饮部的技术核心，主要负责菜品研发、配菜、烹饪、造型和准备等工作。
厨师需要具备良好的专业知识和技能，以及对食品安全和卫生的高度重视。
三、任职资格要求1. 餐厅经理：大专及以上学历，酒店管理或商科相关专业，有餐饮管理经验。
2. 前台接待员：大专及以上学历，形象好，态度亲和，语言表达流利，有客户服务经验。
3. 服务员：中专及以上学历，形象好，口齿清晰，具备基本的服务常识和技能。
4. 厨师：专业餐饮类学校毕业，有相关工作经验，熟练掌握菜品制作技能。
四、职业发展路径餐饮部岗位有很好的职业发展前景，从服务员到餐厅经理、餐饮总监、行政总厨等都是可考虑的发展路径。
员工可以通过不断学习和提升技能、加强管理能力、积极沟通、拓展视野等方式实现自己的职业发展。
五、总结餐饮部是酒店中非常重要的一个部门，员工需要具备专业的知识和技能，以及良好的服务态度，才能为客人提供高水平的美食和服务。
任职餐饮部岗位的员工，需要不断学习和提高自己的能力，以满足客户需求，提高服务质量。
餐饮部行政总厨工作岗位说明书
14、加强本部门的安全及防火工作，并进行及时的检查。
15、亲自组织和指挥大型宴会的重要接待活动。
16、完成上级交给的其他任务。
任职条件
1、基本素质：品德端正,熟悉中西日菜式，熟悉餐饮市场动态和厨房的培训管理,具有良好的协调沟通能力和团队建设能力。
2、对下属的培训能力：能对下属进行有效的业务知识培训。
各级关系
1、直接上级：餐饮总监2、直接下级：各厨房总厨
班次
8：30—12：00、13：30—18：00
职位任免
在编制范围内，由餐饮总监根据工作需要、个人素质、工作业绩考评等情况对本职位提出任免申请，报请行政人力资源部批准后实施。
5、确保合理使用原材料,控制菜的式样、规格和数量,把好质量关,减少损耗,降低成本。
6、巡视检查各厨房工作情况,合理安排人力及技术力量,统筹各个工作环节。
7、检查各厨房设备运转情况和厨具、用具的使用情况,制订年度订购计划。
8、根据不同季节和重大节日,组织特色食品节,推出时令菜式,增加花式品种,以促进销售。
2、自然条件：身体健康。
3、文化程度：中专以上学历；
4、工作经验：五年以上五星级酒店行政总厨工作经验。
能力要求
1、业务实施：熟悉所辖范围业务知识。
2、判断能力：有很好的判断能力及作出有效的解决方案；
3、组织协调：工作有计划，遇事能作出良好的解决方案，确保指令执行。
培训要求
1、曾经接受之专业培训：酒店管理知识及部门业务知识；
餐饮部行政总厨工作岗位说明书
部门：餐饮部/行政总厨职位：行政总厨行政级别：经理级
主要பைடு நூலகம்责
1、1、根据酒店各餐厅的特点和要求,制定各餐厅的菜单和厨房菜谱。
行政总厨岗位职责
行政总厨岗位职责
行政总厨是酒店、餐饮企业中厨房管理团队的重要成员，职责涉及到厨房的日常工作以及员工管理等方面。
下面是关于行政总厨岗位职责的详细介绍：
1.菜单和食谱策划：行政总厨负责制定菜单和食谱，确保食物品质、口味和数量符合客人的需求和餐厅的预算要求。
2.食材采购和库存管理：行政总厨负责采购新鲜食材，并确保库存管理的准确性和及时性，以保证厨房运营的顺畅。
3.厨房设备维护和保养：行政总厨负责监督厨房设备的维修和保养，确保设备的正常运作，提高工作效率。
4.厨房团队管理：行政总厨需要拥有优秀的领导才能，负责招募、培训和管理厨房团队，确保团队成员在工作中遵守卫生和安全规定。
5.菜品的研发和改进：行政总厨需要关注市场的变化趋势，进行新菜品的研发和改进，以吸引更多的客人和提升餐厅的竞争力。
6.餐厅卫生和食品安全管理：行政总厨负责监督并执行餐厅的卫生和食品安全管理制度，确保食品质量和卫生符合相关法规和标准。
7.投诉和客户服务处理：行政总厨需要妥善处理客户的投诉，并且提供高质量的客户服务，以提升客户满意度和提升餐厅的口碑。
8.成本控制和预算管理：行政总厨需要制定和执行厨房的预算要求，以控制成本，并确保厨房的正常运作。
9.与其他部门的协作：行政总厨需要与餐厅的其他部门（例如前台、供应链等）进行紧密的协作，以确保餐厅的整体运营顺利进行。
10.紧急情况处理：行政总厨需要具备快速决策和解决问题的能力，在厨房遇到紧急情况时能够有效地应对并采取相应措施。
总之，行政总厨是一个需要全面能力的岗位，除了具备专业的厨艺技术外，还需要具备领导才能、协调能力、管理能力等多方面的能力来确保厨房的正常运作和顾客的满意度。
酒店餐饮部岗位职责规范
酒店餐饮部岗位职责规范一、前言酒店餐饮部是酒店经营中的重要组成部分，负责提供早餐、午餐、晚餐以及其它特殊宴会等服务。
为了规范餐饮部各个岗位的职责，提高餐饮服务质量，制定本规范。
二、岗位职责1. 餐厅经理•负责制定餐厅的运营策略和目标，并与相关部门进行协调；•监督并指导部门员工的工作，确保餐厅的正常运营；•负责制定员工的工作计划和排班，并进行人员的考勤管理；•负责客户投诉处理和解决，并与客户建立良好的关系；•与供应商进行合作，确保餐厅所需食材和物品的供应。
2. 主厨•负责制定餐厅的菜单，并确保菜品的质量和口味；•负责厨房的组织和管理，包括食材的采购、存储和使用；•监督并指导厨房员工的工作，确保菜品的制作效率和质量；•负责厨房设备的维护和保养，确保设备的正常运作；•根据餐厅的需求和客户的要求，定期更新菜单和开展推广活动。
3. 服务员•负责接待客人并引导客人就座，提供餐厅的菜单和特色推荐；•负责点菜和下单，确保客人的需求得到满足；•排餐桌并维护餐桌的整洁和美观；•提供专业的餐饮服务，包括上菜、餐具擦拭、饮品倒酒等；•解答客人的疑问，处理客人的投诉，并向客人提供满意的解决方案。
4. 吧台员工•负责调制各种酒水饮品，包括调酒和咖啡等；•提供酒水和饮品的推荐和解说服务；•维护吧台的整洁和卫生，并保证吧台用品的充足；•为客人提供专业的饮品服务，包括点单、调制和送餐等；•解答客人的疑问，处理客人的投诉，并向客人提供满意的解决方案。
5. 员工餐厅厨师•负责准备员工的工作餐，确保饭菜的质量和口味；•根据员工的需求和营养要求，合理搭配菜品；•监督并指导厨房员工的工作，确保工作餐的制作效率和质量；•负责厨房设备的维护和保养，确保设备的正常运作；•控制食材的采购和成本，并进行菜谱的优化和更新。
三、总结通过以上对酒店餐饮部各个岗位职责的规范，可以有效提高餐饮服务质量，满足客户的需求，并保持良好的餐饮业务运营。
各个岗位的员工应严格按照职责要求履行工作，提高专业素质和服务水平，为餐饮部的发展做出贡献。
餐饮部行政总厨岗位职责
餐饮部行政总厨岗位职责餐饮部行政总厨岗位职责餐饮部行政总厨岗位职责和工作内容一．素质要求1.大学本科毕业学历或同等文化程度。
2.首选专业厨师及餐饮专业学校毕业。
3.从事五星级酒店工作5年主管级上。
三年以上行政总厨经验。
4.熟悉中餐及西餐菜肴。
5.熟练及出色的技能。
6.是一个好的训导师。
7.具有一定的领导能力。
8.熟练的运用餐饮电脑系统。
9.具有积极主动的工作态度和良好的适应能力。
10.最佳年龄：30-50周岁。
二．岗位职责1.负责各厨房的运作。
2.确保食品安全卫生。
3.确保食品高质量的运作，满足对客需要。
4.在合理的成本内，提高经营利润。
5.计划、协调各厨房的人事工作。
6.了解竞争对手的产品、价格及质量。
7.合理控制餐食成本。
8.勾通各种人事关系。
三．工作内容1.参加饭店有关会议：1)总经理主持的每天晨会。
2)每周一次工作例会。
3)每月一次的服务质量分析会议。
2.主持厨房的有关会议：1)每日晨会。
2)每周例会。
3)临时总结会3.做好全年的菜单按排。
1）四季菜牌、2）临时菜单4．厨房内工作1）厨房质检2）重要宴会的按排及指导。
3）做好员工的思想工作4）做好员工队伍的培养工作人员考勤，仪容仪表，食品，消防，煤气，明火，孙经理厨师不出门，扩展阅读：酒店餐饮娱乐全集-大酒店行政总厨岗位职责1酒店餐饮娱乐全集-大酒店行政总厨岗位职责1.t某t201某太不正常了，一切都不正常！在这个关键时刻，中国男足挺身而出，向全世界证明：中国男足还是正常的！行政总厨岗位职责CHEF一、岗位名称：行政总厨JobName:E某ecutiveChef二、岗位级别：副经理JobTitle:DeputyManager三、直接上司：餐饮部经理ImmediateSuperior:F&BDept.Manager四、下属对象：中、西厨房厨师长ImmediateSubordinate:ChineseKitchenHeadChef&WesternKitchenHeadChef 五、岗位概要：JobDescription:全面负责厨房的组织、指挥和运转管理工作，设计和生产安全、卫生,富有特色的菜点产品来吸引客源，并进行食品成本控制，为酒店创造最佳的社会效益和经济效益。
餐饮部职能介绍及岗位职责
餐饮部职能介绍及岗位职责餐饮部作为一个酒店或者餐饮企业中的重要部门，扮演着提供高品质餐饮服务的角色。
这一部门不仅需要管理餐厅里的员工和运营，还需要确保食品安全和客户满意度。
本文将介绍餐饮部的职能和各个岗位的具体职责，以增进对餐饮部工作的了解。
一、餐饮部的职能介绍餐饮部的主要职能是负责餐厅的日常运营和管理。
餐饮部通常由餐饮总监或经理领导，下面根据需要设立不同的岗位，以保证整个部门的高效运转。
二、餐饮部各岗位的职责介绍1. 餐饮总监/经理餐饮总监或经理是餐饮部的领导者，负责规划、组织、协调和监督整个餐饮部的运营工作。
他们需要与酒店行政团队紧密合作，确保餐饮部与酒店整体战略一致。
餐饮总监/经理还需要对员工进行培训和管理，以保证餐厅的顺利运营。
2. 餐厅经理餐厅经理是餐厅的负责人，直接管理餐厅的各项工作，包括前厅服务、后厨运作、餐桌布置、员工安排等。
餐厅经理需要与厨师、侍应生和其他餐厅员工进行协调，确保每一位客户都能得到高质量的服务和用餐体验。
3. 厨师长/厨师厨师长负责厨房的运作，包括菜单设计、食材采购、菜品研发、烹饪技术等。
他们需要确保菜品的质量和口感符合标准，并能满足客户的口味偏好。
厨师负责按照菜单和客人的要求，使用适当的烹饪技术和方法准备美食。
4. 侍应生侍应生是负责餐厅里提供优质服务的员工，在客人到达餐厅后，侍应生需要引导客人入座，提供菜单并介绍菜品，记录客人点菜并传递给厨房。
侍应生还需要及时为客人提供餐具、饮料和其他需要的服务，并在客人用餐完毕后为其结账。
5. 酒水师酒水师是餐厅里专门负责酒水服务的员工。
他们需要了解各种葡萄酒、鸡尾酒和其他酒水的特点，能够向客人提供有关酒品的建议和解答疑问。
酒水师还负责为客人提供酒水，并确保酒水质量和饮用体验。
6. 后勤人员后勤人员是餐饮部的支持力量，负责清洁、保养和维修餐厅设备、厨房设备和餐具，并保持整个餐饮区域的清洁和卫生。
他们还需要进行食品安全控制和储存，确保食品的质量和安全。
行政总厨岗位说明书
一、直接上级：餐饮部经理
二、直接下属：中厨主管
三、工作目的：
做好成本控制，把握好出品的质量，以及适时推出时令菜式，为企业创
造更好的利润。
四、工作职责：
1．负责各餐厅的厨房运作，确保所有食品的标准，高品质出品。
2．成品或半成品保持一贯质量。
在口味、外观及预算范围内提供高质量食品并保证利润，计划出品并管理。
3．把好食品卫生关，协调主厨、厨师及其他厨房员工的日常工作，同时关注竞争对手的食品价格及质量、听取客人意见，了解销售情况，不断改
正与创新，提高食品质量。
4．协助餐饮部经理日常运作，工作标准化。
五、工作标准：
对各出品部厨师人员进行日常管理、指导，协助餐饮的各式团队与宴会。
六、职业发展方向：餐饮部经理
七、任职资格：
从事酒店饮食服务和管理工作多年，在三星级以上的酒店担任同一职位两年以上；能有流利国语、粤语、具有英语会话能力；大专以上文化程度，助理经济师或三级厨房职称及同等业务水准；仪表端庄大方、英俊潇洒；身体健康、精力充沛，家庭状况良好。
酒店餐饮部上什岗位说明
酒店餐饮部上什岗位说明酒店餐饮部上的岗位说明一、总经理总经理是酒店餐饮部的最高行政管理者，负责制定并执行餐饮部的经营计划和策略，确保餐饮部的运营效益和服务质量。
总经理需要具备较高的管理能力和酒店行业经验，能够统筹协调各个部门，制定目标和策略，并确保团队的执行力和落地效果。
二、餐饮部经理餐饮部经理是酒店餐饮部下属的主要管理者，直接负责各个餐饮分部的运营和管理。
餐饮部经理需要具备较高的管理能力和餐饮行业经验，能够针对市场需求制定菜单和经营策略，调配人力资源，确保餐饮分部的运营良好和利润稳定增长。
三、厨师长厨师长是餐饮部中非常关键的岗位，负责厨房的运营和管理。
厨师长需要具备高超的烹饪技巧和丰富的菜品创新能力，能够领导厨师团队，保障菜品的制作质量和口感，确保顾客满意度。
此外，厨师长还需要负责控制食材成本和厨房卫生等工作。
四、服务员服务员是餐饮部中向顾客提供服务的重要岗位，负责顾客点餐、上菜、洗碗等各项服务工作。
服务员需要具备良好的形象和总体素质，能够快速、准确地完成工作任务。
此外，服务员还要具备良好的沟通能力和服务意识，为顾客提供优质的用餐体验。
五、酒保酒保是餐饮部中负责制作酒水和提供酒水服务的岗位。
酒保需要具备丰富的酒水知识和调酒技巧，为顾客提供符合口味和需求的酒水服务。
酒保还需要了解餐饮业界的葡萄酒和烈酒的搭配和推广等知识，提供专业的意见和建议给顾客。
六、点菜员点菜员是餐饮部中负责顾客点餐和菜单推荐的重要岗位。
点菜员需要了解菜品的特点、制作方法和菜单的组合搭配，能够根据顾客的需求和喜好进行菜品的推荐和点餐建议。
点菜员还要熟悉餐饮部的各个菜品特色，能够为顾客提供准确的菜品描述和推荐。
七、收银员收银员是餐饮部中负责收款和结算的岗位。
收银员需要熟悉餐饮部的价格体系和收款流程，能够准确地为顾客结账并提供发票等服务。
收银员还需要具备一定的财务知识和相关软件操作能力，确保财务数据的准确性和及时性。
除了以上主要岗位外，餐饮部还可能包含其他职位，如餐饮顾问、餐饮总管、宴会经理等，根据酒店规模和需求可灵活设置。
行政餐厅岗位职责
行政餐厅岗位职责行政餐厅岗位职责行政餐厅作为企业内部的重要餐饮配套设施，其运营管理人员要求高效、规范、亲和力强。
以下是行政餐厅岗位职责，希望能够帮助大家更好地了解该岗位及其工作内容。
一、行政餐厅经理1.负责行政餐厅的日常经营管理工作，制定餐厅的经营发展规划，推进餐厅运营管理不断优化。
2.组织餐厅相关人员制定餐厅的各项管理制度及规章制度，并监督检查实施情况。
3.负责协调与其它部门的沟通工作，确保餐厅各项运营工作与公司的整体战略保持一致。
4.负责餐厅装修、设备采购、维护保养与升级更新的维护管理工作。
5.通过经营分析、市场调研等方法，制定特色菜谱及有效的促销活动，提高企业员工对餐厅的满意度。
6.按照相关法律法规的要求，确保公司餐厅的卫生、食品安全等工作符合标准。
二、餐厅前台接待1.接待来访人员，引导客人就餐，审核员工一卡通或扫码等方式验证人员信息，保证制度的落实。
2.处理食客投诉，重点解决食品质量问题以及服务环境不适等问题。
3.登记和维护客户档案，建立并保持客户信息的及时、准确，便于广告推广、活动通知等宣传工作的开展。
4.提供服务有效性，对就餐人员的满意度进行调查及分析，提出改进意见和建议。
5.协调相关部门以保持清洁、整洁和良好的餐厅环境。
三、餐厅服务员1.负责就餐区域的准备工作，如餐具、茶水、餐巾等的摆放和清理，确保餐厅环境清洁干净。
2.准确记录餐点、饮料等点单信息，及时服务供餐区内的客人，遇特殊情况及时与对应的职员沟通协调。
3.负责餐桌设置和维护，及时处理餐厅用品的破损或丢失并及时报告。
4.关注就餐人员的用餐情况，倾听不同的要求并提供合适的建议，高效服务满足每位就餐人员的需求。
5.保证餐厅的清洁消毒和食品的安全操作，并向上级汇报情况及提出改进的建议。
四、餐厅厨师1.负责餐厅的食品制作和口味调整工作，根据单位员工需求进行不同类型菜品的制作。
2.确保食品的卫生安全，按照卫生标准操作和检查每个制作食品的过程，想出具有时代特色的菜品。
餐饮部岗位职责
餐饮部岗位职责餐饮部岗位职责11、负责开餐前准备、餐中服务、餐后收尾等工作。
2、负责所辖区域设备、安全、卫生工作。
3、负责严格按照消毒的程序进行餐具消毒。
4、掌握本岗位安全技能，处理并上报各类突发事件。
工作内容1、每日提前10分钟到岗，自查仪容仪表，做好工作交接。
2、每日做好所辖区域卫生，保持整洁。
3、每日规范、合理、美观的布置自助餐台台面。
4、每日迎领宾客入座，及时斟茶。
5、每日及时填补酒水冰箱内的各种酒水。
6、每日餐后进行卫生打扫收尾工作。
7、下班后要将贵重物品收好，关闭电源、锁好房门，检查安全无误后方可下班。
8、参加公寓组织的各种培训和活动。
9、完成领导交办的工作任务。
餐饮部岗位职责21、了解当日客情，负责对本区域的工作作出相对应的安排，特殊客情特殊对待。
2、严格遵守本部门制定的上班时间，准时到岗，做好餐前检查工作。
3、协助主任开好班前班后会，具体贯彻落实班前班后内容及检查结果并督办和处理汇报。
4、服务工作起带头模范作用，随时予以服务员指导，协助补台工作，并起到点菜骨干作用。
5、每日立岗前必须按照餐饮卫生标准及仪容仪表标准例行检查，熟悉本公司环境，对硬件设备设施进行常规检查，做好维修及维护工作。
6、上市前期定岗海鲜池，必须了解当日厨房沽清菜肴及急推菜肴、菜式的基础上，做好点菜工作。
7、回本楼层进行区域性巡台工作，了解区域客人消费档次，控制上菜次序及速度，并时刻以服务员的身份投入到日常工作中去。
8、在上菜高峰期与传菜部做好协调工作，保证菜肴服务质量，在现场及时应对客人投诉，对反映菜肴或服务质量的投诉作出相应对策，并做好详细记录原因以便向上级领导汇报。
9、午、晚市结束后，做好收市收尾工作，对安全隐患作出严格检查，对突发性事件本人无法处理的，应立即汇报上级。
10、有效地督导本组服务员，优质高效地完成各项对客的用餐服务，配合主任及经理做好工作。
11、熟悉公司的各项规章制度，当班期间检查公司规章制度的执行情况，以身作则，为下属树立良好形象。
餐饮行政部经理岗位说明书范文
餐饮行政部经理岗位说明书范文英文版Job Description Template for Catering Administration Department ManagerPosition Overview:The Catering Administration Department Manager is responsible for overseeing the smooth operation of the catering department, ensuring high-quality service and efficient management of resources. This position requires strong leadership, organizational skills, and a dedication to providing exceptional dining experiences.Key Responsibilities:Develop and implement strategies to enhance the overall dining experience and customer satisfaction.Supervise and manage the catering team, including scheduling, training, and performance evaluation.Coordinate with suppliers and vendors to ensure timely delivery of quality food and beverages.Monitor and control costs, ensuring financial viability and profitability of catering operations.Handle customer complaints and feedback effectively, making necessary improvements to service and quality.Stay up-to-date with industry trends and竞争对手信息，implementing innovative ideas to stay competitive.Qualifications:Bachelor's degree in Hotel Management, Culinary Arts, or a related field.Minimum of 5 years of relevant experience in catering or restaurant management.Strong leadership and people management skills.Excellent communication and interpersonal skills.Proficiency in financial management and budgeting.Knowledge of food and beverage industry trends and best practices.Working Conditions:This position typically requires a full-time commitment with flexibility to work during peak hours and events. The working environment may involve exposure to kitchen equipment, noise, and varying temperatures.中文版餐饮行政部经理岗位说明书范文职位概述：餐饮行政部经理负责监督餐饮部门的顺畅运营，确保提供高质量的服务和资源的有效管理。
餐饮部行政助理岗位职责优秀7篇
餐飲部行政助理岗位职责优秀7篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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中餐行政总厨岗位职责(6篇)
中餐行政总厨岗位职责一、在餐饮部经总监的领导下，全面负责食品的制作，控制厨房出品。
二、制定厨房管理制度、服务标准、操作规程，制定各岗位职责，了解各岗位人员的技术水平和专长，合理安排工作岗位，确保厨房工作的正常运作。
三、制定各餐厅菜单和厨房菜谱，确定出品价格，控制成本费用，保持良好的毛利率。
四、亲自收集客人对食品质量的意见，了解餐厅经理、餐厅主管对市场行情的看法，不断研制、创制新菜式，推出时令菜式，推广特别介绍，组织特色食品节。
五、熟悉原材料种类、产地、特点、价格，熟悉时令品种，掌握货源供应质量、价格，对重要宴会的货物采购，要亲自与采购部联系。
并亲自验收。
六、巡视各厨房工作情况，组织大型宴会、酒会的食品制作，合理调派人力和技术力量，统筹各个工作环节。
七、每日检查各个厨房的卫生，检查各个厨房的食品质量，把好食品卫生安全质量关。
八、检查各厨房设备运转情况和厕具、用县的使用情况，制定年度采购计划。
九、检查各厨房原料使用和库存情况，防止物资积压超过保质期，防止变质和短缺。
制订原料采购计划，控制原料的进货质量。
十、加强与楼面及有关部门之间的联系，搞好合作，处理重要投诉。
十一、主持厨房日常工作会议每周召开一次业务检讨会议，确保日常运作，不断提高出品质量、提高营业和利润水平。
十二、有针对性地组织厨师外出学习。
重视新知识新技术的运用和推广。
十三、制定烹饪技术的培训计划，亲自负责培训工作，提高厨师的技艺。
保持酒店的餐饮特色。
十四、亲自负责对主要业务骨干的招聘，想办法引进有一定客户支持的有专长的技术人才，关心员工的工作和生活，及时提供必要的工作指导和帮助。
切实调动他们的积极性。
十五、抓好设备设施的维修保养。
确保各种设施处于完好状态，防止发生事故。
十六、严格执行消防操作规程，定期组织检查消防防火器具，做好防火安全工作。
十七、精通烹饪知识，通晓食品生产加工过程，按工序工艺要求，妥善安排各个环节的工作，善于发现出品方面的问题，能正视问题，解决问题，善于开发新产品，组织和开展各种食品的促销活动。
餐饮公司人事行政经理岗位说明书
人事行政经理
所属部门
岗位职级
经理
编制人数
1
岗位类别
管理
岗位职等
工
作
关
系
1、分管领导：
2、间接上级：
3、直接上级：餐饮公司经理
4、平级岗位：
5、下级岗位：行政专员
序号
主要岗位职责（不超过10项）
1
对餐饮经理负责，全面负责行政人事部日常管理工作；
2
负责编订餐饮公司的组织架构、整理各岗位职责及操作流程标准；
10
全力协助集团总部进行企业文化活动推广；
11ห้องสมุดไป่ตู้
做好公司办公室行政管理工作；
12
负责会议通知、会议记录、会议跟进事项汇总交相关责任人跟进；
13
完成餐饮经理安排的其他工作。
维度
任职资格
知识
1、学历：本科以上学历
2、专业：企业管理类
3、院校：不限制
经验
1、行业工作经验：餐饮行业5年以上工作经验。
2、岗位工作经验：餐饮公司人事行政经理岗位工作经验3年以上。
其它要求
1、年龄28岁以上
2、熟悉餐饮公司岗职设置、餐饮公司各岗位工作流程、廊坊市餐饮薪酬范围等。
3、有人力资源管理、财务管理等相关方面理论知识与实操经验；
4、有健康证。
餐饮公司人事行政经理岗位说明书
3、企业工作经验：大型连锁餐饮企业、团膳企业优先。
技能
1、专业职称：不限制
2、资格证书：不限制。
3、通用技能：熟练掌握办公软件，有良好的文字写作能力。
能力素质
1、较强的计划控制能力、组织协调能力、分析判断能力、执行能力。
2、良好的沟通表达能力、问题解决能力、团队领导能力、创新能力。
餐饮行政人员岗位职责
6、协助领班为客人做好服务。
7、过参加培训和模拟演练后熟悉VIP服务程序
8、库房领取物品做好登记，备好每日易耗品。
9、协助领班做好每日盘点和每日破损记录。
11、确保个人仪表及制服符合标准。
12、遵守酒店和部门的制度和贯彻执行部门的服务及操作程序
9.确保帐单填写正确无误，并以好的态度标准为客人结帐。
10.确保并执行每日盘点和破损记录。
11.确保本人和服务员的仪表和制服符合标准。坚持班前和班后例会的执行。
12.遵守酒店制度和部门运作程序。
13.加强员工纪律、服务态度。
14.完成主任安排的其它临时工作。
15.负责培训员工的服务技能，引导员工提高水平
APPROVED BY : __________________________ ________________
Managing Director
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ACCEPTED BY : ___________________________ _______________
Employee
20、将宾客的喜好等信息及时录入电脑。
21、提供行政酒廊的相关服务。
22、提供复印、会议室出租等
23、做好交接工作。
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PREPARED BY : __________________________ ________________
Department Head
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Department Head
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APPROVED BY : __________________________ ________________
行政总厨职务说明书
行政总厨职务说明书行政总厨是酒店或大型餐饮企业中的重要职务。
他负责管理厨房的日常运营和菜品的研发，确保菜品的质量和口味符合客人的期望。
以下是这份职务说明书的主要内容。
1. 职务概述：行政总厨是酒店或大型餐饮企业中厨房管理的核心人员。
他负责协调和监督厨师团队的工作，确保菜品的制作效率和质量，并负责新菜品的研发和创新。
2. 岗位职责：- 菜品研发：负责制定菜单，设计新菜品，并与供应商合作确保菜品所需的食材的质量和供应。
- 厨房管理：监督厨房的日常运营，包括食材采购、食品存储、卫生和厨具设备的维护等。
- 员工管理：招聘、培训和管理厨师团队，确保他们具备良好的技能和工作素质，完成工作任务。
- 菜品质量控制：确保菜品的口味、质量和外观符合公司标准，并定期进行菜品评估和改进。
- 成本控制：负责厨房成本的管理和控制，包括食材的采购成本和制作成本的控制。
- 客户服务：与客人保持良好的沟通，了解他们的需求和意见，并在可能的情况下进行调整和改进。
3. 职位要求：- 教育背景：具备相关专业的大学本科学历，如酒店管理、烹饪等。
- 专业知识：对烹饪技巧、食材和菜品创新有深入了解，并能熟练操作厨房设备。
- 经验要求：至少拥有5年以上的相关工作经验，具备独立管理厨房并领导团队的能力。
- 沟通能力：良好的沟通和协调能力，能与不同部门的员工进行有效的合作和协调。
- 领导能力：具备团队管理和激励能力，能够有效地分派工作并监督团队的工作进展。
- 烹饪创新：具备创新意识和烹饪创新的能力，能够根据市场需求和客户的反馈进行菜品创新和升级。
4. 工作条件：- 工作时间：需要按照预定的工作时间安排，可能需要在周末和节假日工作。
- 工作环境：在繁忙的厨房环境中工作，需要长时间站立和根据需求加班。
- 压力要求：能够在高强度和高压的工作环境下工作，并保持良好的工作状态和心态。
以上是行政总厨职务说明书的主要内容，该职位的工作重点在于管理和研发。
行政总厨应拥有出色的管理和沟通能力，并具备独立创新和烹饪技能。
2024年餐饮部秘书岗位职责(2篇)
2024年餐饮部秘书岗位职责餐饮部秘书是在餐饮部门中担任行政工作的人员。
他们负责协助餐饮部经理处理与餐饮相关的各项事务，并且与其他部门进行沟通协调，以确保餐饮部的正常运营。
以下是餐饮部秘书2024年的岗位职责，详细阐述该岗位职责：1. 调度会议：负责协调餐饮部和其他部门之间的会议安排，包括预订会议室、发送会议通知、安排会议设备等。
2. 文件管理：管理餐饮部的文件，包括收集、整理和存档各种餐饮相关的文件，确保文件的安全性和可访问性。
3. 行政支持：为餐饮部经理提供行政支持，包括行程安排、文件准备、会议记录和报告撰写等。
4. 协调预订：负责对外部顾客的预订进行协调，包括餐台预订、会议室预订等，确保预订的准确性和及时性。
5. 精确的财务管理：协助餐饮部经理进行财务管理工作，包括预算编制、成本控制和财务报表的准备。
6. 沟通协调：与餐饮部门员工和其他部门进行良好的沟通协调，以确保信息的畅通和事务的顺利进行。
7. 人员管理：协助餐饮部经理进行人员管理工作，包括招聘、培训、绩效评估和离职手续等。
8. 客户服务：负责餐饮部的客户服务工作，包括接待客人、解答客户咨询和处理客户投诉等，以确保客户满意度的提高。
9. 物资采购：负责餐饮部的物资采购工作，包括与供应商的谈判、订购物资、协调送货等，以及对物资库存进行管理和监控。
10. 安全管理：负责餐饮部的安全管理工作，包括安全培训、安全设施的维护、食品安全的监控等，确保餐饮部的安全运营。
11. 环境卫生管理：负责餐饮部的环境卫生管理工作，包括清洁卫生的监督、卫生设施的维护和检查等，确保餐饮部的卫生安全。
12. 数据分析：协助餐饮部经理进行数据分析工作，包括销售数据、客户反馈数据等的分析和报告撰写。
总结：餐饮部秘书是餐饮部门中不可或缺的角色，他们负责协助餐饮部经理解决各种问题，并保证餐饮部的正常运营。
其主要职责包括调度会议、文件管理、行政支持、协调预订、财务管理、沟通协调、人员管理、客户服务、物资采购、安全管理、环境卫生管理和数据分析等。
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工作概述DEPT SUMMARY：
依照酒店的营业及管理政策，全面负责餐饮部各部的预算、计划、营运、督导中、西总厨、各部经理、总管事等按要求完成工作，并不断地向客人提供高质量的餐饮服务。
工作职责DUTIES RESPONSIBILITIES：
1．深切了解酒店的结构及各方面的政策。
2．根据酒店的要求，制定餐饮部各部门的经营概念。
3．根据酒店的要求，制定餐饮部各部门的经营预算。
4．根据经营预算，制定餐饮部各部的费用预算。
5．根据酒店的政策，制定餐饮部各部门的规章制度、服务流程及标准。
6．监督各部门按所制订的制度、流程及标准去贯彻执行。
7．监督及控制各部门的成本和费用。
8．根据餐饮各部门的收支情况，定期分析、研究，并加以改善。
9．负责餐饮各部门经理，中、西总厨、总管事等的任、免职及督导其日常的工作管理。
10．督导秘书建立完善的餐饮部档案。
11．与总厨、酒水部经理制定菜牌、酒水牌、定价、制定标准食谱。
12．定期作市场调查，了解市场同业信息、经营所需之用品、食品、饮品的货源及价格。
13．督导各部门的装饰、摆设等定期作出变更。
14．督导各部门对设施、设备的使用及保养。
15．有效地做好与酒店其他部门的协商、配合及沟通。
16．有效地做好餐饮各部之间的工作协商、配合及沟通。
17．督导中、西总厨、酒水经理定期对食品、酒水等做出更新并监督采购运作以利于有效地控制成本。
18．参加每日总经理主持的会议。
19．主持每日餐饮部会议，完成信息的传达与沟通。
20．每月根据经营情况向总经理提交经营报告。
21．督导各部门员工的在岗培训，提高素质，有效地运用人力资源。
22．督导各部门对员工定期作考核，并以此作改进。
23．定期检查各部门卫生清洁有否符合政府有关部门的要求。
24．总经理指派的其他任务。
工作概述DEPT SUMMARY：
负责协助总监的行政工作及文件存档、文件函中来往、文字处理，各餐厅、酒吧的菜牌、酒水牌、标准食谱的记录、保管等。
工作职责DUTIES RESPONSIBILITIES：
1．协助总监完成餐饮部的行政工作。
2．建立餐饮部的档案，将所有文件、资料归类存档。
3．处理日常文件、备忘录的收发管理。
4．协助总监处理各类来往的公函、信件、合同、传真等。
5．为总监约定、接待各类的预约、来访。
6．协助完成总监的工作追踪。
7．餐饮部的会议记录及追踪，传达总监对部门的任务要求。
8．协助总监审核各部门递交之文件、单据等。
9．协助总监完成各类的计划、预算、报表等。
10．协助餐饮部各部门菜牌、酒水牌等的制作及复核。
11．负责餐饮办公室的管理。
12．完成餐饮总监分派的其他任务。