家庭自制冰淇淋的方法

家庭自制冰淇淋的方法

在炎热的夏天，我们最希望的就是吃一些凉凉的东西，儿冰淇淋更受到大家的喜爱，特别是小孩子，更加喜爱吃冰淇淋，而我们平常所吃的冰淇淋，大多都是在店里买的，其实我们自己在家里也可以做的，那么，我们今天就会为大家详细的介绍家庭自制冰淇淋的方法是什么哦！

做法一

1.蛋黄加糖打匀

2.加入牛奶打匀

3.倒入小锅内小火加热，一边加热一边搅拌至浓稠（不沸腾）关火放凉备用

4.淡奶油打发，加入凉透的蛋黄液，入干净的容器，放冰箱冷冻

5.每隔一小时后取出搅拌一下，再冷冻，重复3次后一直冷冻就行啦

做法二：

1.鸡蛋用分离器分离蛋黄蛋白，装蛋白的盆不能有任何杂质

2.蛋白中加几滴柠檬汁（没有可不加，我就没加），把30g细砂糖分两次加入蛋白，用电动打蛋器将蛋白打至干性发泡（加糖容易打发一点），打好的蛋白可以先放入冰箱冷藏待用。

3.淡奶油提前放冰箱冷藏，倒入容器用电动打蛋器打至8、9成发（最好把容器也先放冰箱冰一会），自己看看差不多就行。

4.把10g糖加到蛋黄中，用打蛋器将蛋黄打散成蛋黄液。

5.将蛋黄液分次加入到打发的淡奶油中，加一次，用刮刀拌匀一次，直到全部混合均匀。

6.然后再分次加入炼乳，也是加一次，都要拌匀一次，不能偷懒，一定要慢慢拌匀。

7.从冰箱取出打发的蛋白，分3、4次加入到搅拌好的淡奶油中，加一次拌匀一次，直至全部拌匀即可。

8.将搅拌好的冰淇淋液倒入密封盒中，加果酱或坚果的就可以加了，自己觉得如果加坚果的话最好冻个一个半小时再加入拌匀。我加了自制的草莓酱和融化的巧克力。

9.放入冰箱冷冻四个小时以上，冻不硬的，可以放心，从冰箱拿出来，用专用的挖球器，直接就可以吃，也可以稍微放置几分钟，我是直接吃的，哈哈，太美味了，绝对不输给哈根达斯！

可能很多人认为自己在家里制作冰激凌太过于麻烦，其实也没有那么的难，觉得男的是因为没有掌握正确的方法，如果我们了解了家庭自制冰淇淋的方法了，那做冰淇淋，对我们来说都是非常简单的，而且还可以根据自己的口味，做自己喜爱的冰淇淋哦！