寿司的做法和配料有哪些

寿司的做法和配料有哪些

在国内很多乡村好多人都不知道寿司，可是在大城市里寿司是经典的日本料理，寿司的类型比较多，味道也各不相同，制作的时候都必须使用苹果醋，能增添寿司的味道。随着饮食文化的宣传，现在有很多人都喜欢自己做寿司来看，也能自己搭配食材与配料，那么寿司的做法和配料有哪些呢?

主料：日本寿司米、海苔片，芥末、沙拉酱

寿司醋：米醋5汤匙，糖3汤匙，盐半茶匙

食材：小黄瓜，红萝卜，玉米粒，玉米烧，虾，蟹柳

本味寿司

1、寿司米煮成熟饭，盛入大盆中。

2、寿司醋用小火加热至白糖溶解拌入米饭中，用饭勺切入饭中拌起并使劲摔入盆中。均匀翻拌至米饭扎实有弹性。

(pS：寿司醋不要一次性拌入，拌至自己可以接受的酸度就可以了，剩下的可作沾手用，避免米饭粘手。)

3、待米饭降温后，醋味也充分浸入米饭中了就可以开始制作了。

手卷寿司

1、将所需的食材切成长条丝。

2、竹卷上铺上半片海苔片。取一小部分醋饭平均压紧铺满。(海苔片前端预留2cm)

3、在中间挤入沙拉酱和些许芥茉，放上食材从铺满醋饭处开

始卷起扎紧滾圆，平均切成8块(厚度大约是1.5cm)即可。

手握寿司

1、将所需的食材切成比饭团大一点点的形状。

2、手沾上少许寿司醋，取一小部分醋饭捏成扎实椭圆形，抹上少许芥末/沙拉酱，上面盖上食材(如三文鱼、鳗鱼烧、海草等)轻压即可。(也可利用海苔或其它食材把饭团捆绑起来) 什锦饭团寿司

1、把以上剩下的食材剁碎拌入醋饭中，家里有肉松或芝麻也可一起拌入，捏成扎实小椭圆形/圆形，用海苔把饭团捆绑起来即可。

2、把完成的寿司盖好放冰箱，2小时后再食用更美味。

寿司的做法和配料并不难做，做寿司我们需要大米、苹果醋、各种蔬菜或是肉类，最后必须使用到海苔，制作的过程中要注意海苔的不要散或是碎，做好后就可以直接吃，也可以配合着酱一起吃，味道有明显的变化，却也非常的美味可口。