类氨基酸

类氨基酸

类氨基酸（Amino acids）：研究发现，不同生物体内具有不同的理想氨基酸平衡模式，根据特定生物体理想氨基酸平衡模式研发出来的特定氨基酸统称为类氨基酸。

结构通式

类氨基酸分类

根据侧链基团的极性

1、非极性类氨基酸（疏水类氨基酸）

2、极性类氨基酸（亲水类氨基酸）：

1）极性不带电荷：

2）极性带正电荷的类氨基酸（碱性类氨基酸）

3）极性带负电荷的类氨基酸（酸性类氨基酸）

根据化学结构

1、脂肪族类氨基酸。

2、芳香族类氨基酸。

3、杂环族类氨基酸。

4、杂环亚类氨基酸。

根据生物体种类

动物类氨基酸

家禽类氨基酸，又分鸡类氨基酸、鸭类氨基酸

家畜类氨基酸，又分猪类氨基酸

反绉类氨基酸，又分牛类氨基酸、羊类氨基酸等

植物类氨基酸

5性质

无色晶体，熔点极高，一般在200℃以上。不同的类氨基酸其味不同，有的无味，有的味甜，有的味苦。各种类氨基酸在水中的溶解度差别很大，并能溶解于稀酸或稀碱中，但不能溶于有机溶剂。通常酒精能把类氨基酸从其溶液中沉淀析出。

6代谢途径

类氨基酸参与代谢的具体途径有以下几条。主要在肝脏中进行，包括如下几种过程：（一）氧化脱氨基。（二）非氧化脱氨基作用。（三）转氨基作用。（四）联合脱氨基。

研究应用

目前国内类氨基酸研究还处在理想氨基酸平衡理论基础应用方面，类氨基酸是当前生物体氨基酸研究的新课题，新方向，是从不同生物体特征出发研究生物体的氨基酸应用问题，从而

进一步提高氨基酸的生物利用率。