茶的起源传播与发展课件

3．陆羽及其《茶经》的历史功绩
• （1）关于陆羽的身世 大唐开元二十一年 （733）中秋节的第二天， 竟陵（今湖北天门）龙盖 寺的智积禅师在西湖之滨 发现一个哭泣的婴儿，于 是将他带回了寺院。智积 以《周易》为可怜的孩子 占了一卦，卦曰：“鸿渐 于陆，其羽可用为仪。” 即鸿雁渐渐降落在地上的
《登成都白菟楼》 —张 载 ·西晋
三、饮茶业的开始
2.茶叶生产和茶文化的发展
秦汉至西晋时期，既是巴蜀茶业继续持盛的 时期，又是中国茶业由巴蜀走向全国和茶业重心
开始东移的重要阶段。
三、饮茶业的开始
2.茶叶生产和茶文化的发展 （1）晋南北朝茶叶生产的发展 我国长江中、下游和东南沿海的茶 叶，因上层社会的崇尚得到较快的发展。

陆羽《茶经》“八之出”中记载有八个茶区，一个郡，四十
二个州。包括山南、淮南、湖州、剑南、浙东、黔中、江南、
岭南等。

唐代茶区已遍及四川、陕西、湖北、云南、广西、贵州、湖
南、广东、福建、江西、浙江、江苏、安徽、河南等十四个省， 已达到了与近代茶区相近的局面。
1.唐代茶叶生产的发展
（2）唐代茶叶生产和贸易 “茶马交易”：自中唐以后，饮茶之风大行于西北塞外， 因此当地的牧民便驱赶着良种骏马，到内地来进行茶叶交换。 后来，又通过使者和商人，进一步扩大。
二、茶树的起源－原产中国
中国是世界上最早发现和利用茶树的国家，大量 的历史资料和近代调查研究材料，都证明了中国是茶 树的原产地。
茶树起源于中国的川滇黔毗邻山区
乔木型茶树：
1961年在西双版纳
勐海“茶树王”，
原树高32m，直径
0.9m，树龄有1700
余年，是迄今为止 发现的最大茶树。
普洱县困卢山千余年野生古茶树
四、唐代茶文化
1 唐代茶叶生产的发展
（1）唐代茶叶产地 （2）唐代的茶叶生产和贸易 （1）茶饮的广泛盛行
2 唐代茶文化的发展
（2）文人介入，诗文吟诵
（3）茶叶专著的出现
3 陆羽及其《茶经》的历史功绩
四、唐代茶文化
1.唐代茶叶生产的发展
（1）唐代茶叶产地
自唐代开始，茶叶的产地快速增加，到中唐时期最为兴盛。
饮，最宜精行俭德之人，若热渴凝闷，脑疼目 涩，四肢烦，百节不舒，聊四五啜，与醍醐、 甘露抗衡也”。
（二）茶的养生功能——茶能延年益寿 唐代李白《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶 序》：“唯玉泉真公，常采而饮之，年八十余岁， 颜色如桃花，而此名清香滑熟，异于他者，所以 能还童振枯”。 宋人钱易《南部新书》:“大中三年（公元 849 年）东都进一僧，年一百三十岁。宣皇问服 何药而至此，僧对说：“臣少也贱，素不知药， 性本
第一章 茶的起源、传播与发展
一、茶的发现与利用 二、茶的起源－源于中国 三、饮茶业的开始 四、兴盛的唐代茶文化 五、宋代鼎盛时期的茶文化 六、中国茶的传播
一、茶的发现与利用
茶树的定义： 多年生、木本、常绿植物、山茶科、山 茶属灌木或小乔木，乔木. 分布主要集中在南纬16度至北纬30度之 间，茶树喜欢温暖湿润气候，平均气温10℃ 以上时芽开始萌动，生长最适温度为20～ 25℃;年降水量要在1000毫米以上；喜光耐阴， 适于在漫射光下生育；一生分为幼苗期、幼 年期、成年期和衮老期。
2.唐代茶文化的发展
（2）文人介入，诗文吟诵 唐代文人们以茶会友，以茶传道，以茶兴艺。使茶饮在文
人中的地位大大提高，使茶饮的文化内涵更加深厚。同时，这
些文化艺术作品也成了研究中国茶叶历史的宝贵资料。
（3）茶叶专著的出现
陆羽《茶经》，皎然《茶诀》，张又新《煎茶水记》，温 庭筠《采茶录》，等等。
《走笔谢孟谏议寄新茶》 ——唐代诗人卢仝 一碗喉吻润，两碗破孤闷。 三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。 四碗发清汗，平生不平事，尽向毛孔 散。 五碗肌骨清，六碗通仙灵。 七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。
四、唐代茶文化
2.唐代茶文化的发展
（1）茶饮的广泛盛行

陆羽《茶经》：“茶之为饮，发乎神农，闻于鲁周公……盛
于国朝，两都并荆渝间，以为比屋之饮”，可以照见唐代国都 长安等地饮茶的普遍程度。
《封氏闻见录》：“自邹、齐、沧、渐至京邑城市多开店铺
煎茶卖之，不问道俗，投钱取饮”，可见自京都到北方沿线的 许多地区，茶饮已经深入民间，成为生活之必需。
三、饮茶业的开始
1.巴源自文库茶文化的形成
（2）汉魏立业 西汉末年，王褒的《僮约》：“脍鱼包鳖，烹荼尽
具”和“武都买荼，杨氏担荷” 。
前一句，反映了西汉时不但饮茶已成风尚，而且在
地主富豪家里，还出现了专门的饮茶器具；后一句，反
映了成都附近，由于茶的消费和贸易的需要，茶叶已经 商品化，还出现了一定的商品市场。
三、饮茶业的开始
2.茶叶生产和茶文化的发展
（2）晋南北朝茶叶文化的几个特征 “以茶当酒”，说明三国后期，已开始流行饮茶。
以茶待客，饮茶已成为一种迎客的方式
以茶廉政，茶饮是清廉俭朴的标志
以茶祭祀，茶饮广泛进入祭祀
茶饮、茶事进入文学作品中
《寒夜》
——杜小山 寒夜客来茶当酒，
竹炉汤沸火初红，
寻常一样窗前月， 才有梅花便不同。
三、饮茶业的开始
1.巴蜀茶文化的形成
（3）西晋称冠
西晋张载的《成都楼》诗中有“芳茶冠六清，溢味
播九区”。 茶在当时的地位，已居所有饮料之冠，饮茶之风向 全国各地蔓延。
借问杨子舍，想见长卿庐。 程卓累千金，骄侈拟五侯。 门有连其客，翠带腰吴钩。 鼎食随时进，百和妙且殊。 披林采秋橘，临林钓春鱼。 黑子过龙醢，果馔踰蟹蝑。 芳荼冠六清，溢味播九区。
普洱县板山
半 凰 乔 山 木 型 茶 树 广 东 潮 州 凤 (
)
灌木型茶树
三、饮茶业的开始
1.巴蜀茶文化的形成
（1）先秦纳贡 巴蜀产茶历史悠久，并且在先秦时期就以地方特产的名
义将茶作为贡品。
东晋常璩《华阳国志.巴志》：“武王既克殷，爵之以 子……茶皆纳贡之”。 中原地区的饮茶习惯，主要是从四川传入的。
1.神农尝百草的传说 唐代陆羽在《茶经》中说：“茶之为饮，发乎神农”。 “神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”
一、茶的发现与利用
（一）茶的药用
《神农本草经》记载：“神农尝百草，日遇七
十二毒，得荼而解之”，“荼叶苦，饮之使人 益思，少卧，轻身，明目”。
《茶经.一之源》：“茶之为用，味至寒，为