水浒中的酒文化 ppt课件
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说话悟空在第324岁，因阳寿已尽而 大闹地府，销毁生死簿，返回人世。阎 王再复上报天庭，玉皇大帝欲捕捉悟空 ，太白金星倡议招安。孙悟空被召上天 宫，被骗封为弼马温，15日后晓得原来 这官只不过是个马夫，大怒，打出南天 门。回花果山时，凡间曾经过了15年。 独角鬼王前来投靠，倡议悟空自封“齐 天大圣”，孙悟空在此时广交朋友，结 拜七兄弟。 玉皇大帝晓得孙悟空反下天 宫，大怒，命李天王派兵镇压，孙悟空 打败巨灵神，哪吒三太子，天宫被迫封 其为齐天大圣。不料当上大圣，孙悟空 反而偷吃蟠桃、盗窃仙酒，玉帝震怒， 命李天王再率十万天兵天将带十八架天 罗地网，去拿下妖猴，孙悟空打败九曜 恶星，四大天王，使分身术战败十万天 兵，由于此战，孙悟空名扬天下。
宋江反诗
❖ 自幼曾攻经史，长成亦有权谋。恰如猛虎卧荒丘， 潜伏爪牙忍受。 不幸刺文双颊，那堪配在江州。他年若得报冤仇， 血染浔阳江口!
心在山东身在吴，飘蓬江海谩嗟吁。 他时若遂凌云志，敢笑黄巢不丈夫!
——郓城宋江作
四、繁荣兴盛的酒业
村店、酒肆
五、浓郁的酒店文化
1、多样的酒店宣传手段 酒旗、阁子、望、草刷儿 2、酒联 “醉里乾坤大、壶中日月长” “世间无比酒、天下有名楼” 3、衍生酒店词汇 酒店、酒楼、酒客、酒肆、酒楼、酒保、酒钱、买酒、
景阳冈打虎 吴用智取生辰纲 鲁智深拳打镇关西
三、丰富人物的性格
林教头风雪山神庙
四、深化主题的悲壮意蕴
主题：官逼民反 “仗义是林冲、为人最朴忠” 宋江醉后题反诗 卢俊义因醉落水 宋江、李逵饮御酒
拓展延伸
比较《水浒传》与 《红楼梦》酒文化
谈一谈
❖ 《水浒传》和《红楼梦》的酒文化有什么差 异？尝试用一到两个词语概括。 好汉酒文化vs贵族酒文化
置酒等 4、民谣
“赤日炎炎似火烧，野田禾稻半枯焦。农夫心内如 汤煮，公子王孙把扇摇。”
《水浒传》酒文 化描写审美价值
一、展示神秘的江湖社会
尊卑之分 主客之别 江湖名头大小
Hale Waihona Puke Baidu
及时雨会神行太保
宋江
戴宗
李逵
七星聚义
❖ 晁盖 ❖ 无用 ❖ 公孙胜 ❖ 刘唐 ❖ 阮小二 ❖ 阮小五 ❖ 阮小七
二、推动情节的发展
一、品种丰富的饮酒种类
“透瓶香”
酒家道：“俺家的酒，虽是村酒， 却比老酒的滋味。但凡客人来我 店中，吃了三碗的，便醉了，过 不得前面的山冈去，因此唤做 ‘三碗不过冈’。若是过往客人 到此，只吃三碗，更不再问。” 武松笑道：“原来恁地。我却吃 了三碗，如何不醉？”酒家道： “我这酒叫做透瓶香，又唤做出 门倒。初入口时，醇醲好吃，少 刻时便倒。”
《红楼梦》：“芍药丛中醉酒美人春睡 图”
史湘云醉卧芍药茵， 是真真切切的醉卧花荫 了。芍药花争相怒放， 微风阵阵吹过，湘云的 头上、脸上、身上都落 满了花瓣。扇子掉在地 上，也被落花埋住了。 一群蜜蜂在周围飞来飞 去，湘云面带微红，秋 波轻闭，娇柔妩媚，不 胜婀娜，也象花儿一样 美丽、动人。
《西游记》：美猴王醉酒大闹天宫
试从以下几个方面比较
❖ 饮酒功能 ❖ 饮酒场合 ❖ 饮酒量具 ❖ 饮酒方式 ❖ 醉酒描写
1、饮用 2、社交 3、医用 4、文娱 5、其他
饮酒功能
酒店、酒肆
饮酒场合
钟鸣鼎食的自 家庭院
饮酒器具
角、碗、瓶、镟子、注 子、桶等
一钟酒、两杯酒、一 壶暖酒、台盏等
饮酒方式
❖ 豪饮、猛灌
❖浅酌、小酌、徐进
二、豪爽的饮酒方式
原因赏析
（1）酒精浓度不高
“破瓮搾成黄米酒，柴门挑出布青帘”
（2）解酒汤和醒酒汤的使用
二陈汤、鱼辣汤
（3）表现男性豪爽的性格魅力
三、多样的饮酒器具
角
三、多样的饮酒器具
盏
三、多样的饮酒器具
镟
三、多样的饮酒器具
碗
三、多样的饮酒器具
桶
三、多样的饮酒器具
樽
三、多样的饮酒器具
四、繁荣兴盛的酒业
樊楼
四、繁荣兴盛的酒业
浔阳楼
❖ 浔阳楼位于江西九江市区 九华门外的长江之滨。浔 阳楼之名最早见之于唐代 江州刺史韦应物的诗中。 随 后，白居易在《题浔
阳楼》诗中又描写了它周 围的景色，而真正使浔阳 楼出名的是古典名著《水 浒传》。小说中的宋江题 反诗、李逵劫法场等故事 使浔阳楼名噪天下
水浒中的酒文化
四大名著中的酒文化
《三国演义》：青梅煮酒论英雄
三国时，董承约会 刘备等立盟除曹。刘 恐曹生疑，每天浇水 种菜；曹闻知后，以 青梅绽开，煮酒邀刘 宴饮，议论天下英雄。 当曹说“天下英雄， 唯使君与操耳”，刘 闻之大惊失箸。时雷 雨大作，刘以胆小、 怕雷掩饰而使曹操释 疑，并请征剿袁术、 借以脱身。
瓶、壶
四、繁荣兴盛的酒业
❖ 酒店规模各具、数量繁多 ❖ 举例：浔阳楼、鸳鸯楼、狮子楼、琵琶亭、
快活林酒店、翠云楼等
四、繁荣兴盛的酒业
樊楼
相传樊楼为北宋东京 七十二家酒楼之首， 风流皇帝宋徽宗与京 都名妓李师师常在此 相会，小说《水浒传》 对此楼也多有描写。 樊楼由东、西、南、 北、中五座楼宇组成。 灰瓦青砖，雕梁画栋， 陈设富丽堂皇，古朴 典雅
一、品种丰富的饮酒种类
❖ 透瓶香酒（23） ❖ 茅柴白酒（32） ❖ 玉壶春酒（38） ❖ 蓝桥风月酒（39） ❖ 头脑酒（51） ❖ 村醪白酒（16） ❖ 素酒、黄米酒、老酒、村酒、社酿、荤酒等
二、豪爽的饮酒方式
鲁达大闹五台山
鲁达出逃代州雁门县，金老 女婿赵员外送他去五台山，做僧 避祸。 鲁达晚不坐禅，喝酒打 人。打造关王刀一样的戒刀和禅 杖。假借过往僧人名义喝酒吃狗 肉，在半山拽拳使脚，打坍亭子， 打坏金刚，要烧寺院，回寺呕吐， 给禅和子嘴里塞狗腿，搞得大家 卷堂而散。监寺、都寺遣众人来 打，鲁达趁酒醉大闹一场，被长 老喝住赶出寺庙才有后来就有了 到拔萃杨柳、结识林教头、、二 龙山落草、等等精彩的故事。
宋江反诗
❖ 自幼曾攻经史，长成亦有权谋。恰如猛虎卧荒丘， 潜伏爪牙忍受。 不幸刺文双颊，那堪配在江州。他年若得报冤仇， 血染浔阳江口!
心在山东身在吴，飘蓬江海谩嗟吁。 他时若遂凌云志，敢笑黄巢不丈夫!
——郓城宋江作
四、繁荣兴盛的酒业
村店、酒肆
五、浓郁的酒店文化
1、多样的酒店宣传手段 酒旗、阁子、望、草刷儿 2、酒联 “醉里乾坤大、壶中日月长” “世间无比酒、天下有名楼” 3、衍生酒店词汇 酒店、酒楼、酒客、酒肆、酒楼、酒保、酒钱、买酒、
景阳冈打虎 吴用智取生辰纲 鲁智深拳打镇关西
三、丰富人物的性格
林教头风雪山神庙
四、深化主题的悲壮意蕴
主题：官逼民反 “仗义是林冲、为人最朴忠” 宋江醉后题反诗 卢俊义因醉落水 宋江、李逵饮御酒
拓展延伸
比较《水浒传》与 《红楼梦》酒文化
谈一谈
❖ 《水浒传》和《红楼梦》的酒文化有什么差 异？尝试用一到两个词语概括。 好汉酒文化vs贵族酒文化
置酒等 4、民谣
“赤日炎炎似火烧，野田禾稻半枯焦。农夫心内如 汤煮，公子王孙把扇摇。”
《水浒传》酒文 化描写审美价值
一、展示神秘的江湖社会
尊卑之分 主客之别 江湖名头大小
Hale Waihona Puke Baidu
及时雨会神行太保
宋江
戴宗
李逵
七星聚义
❖ 晁盖 ❖ 无用 ❖ 公孙胜 ❖ 刘唐 ❖ 阮小二 ❖ 阮小五 ❖ 阮小七
二、推动情节的发展
一、品种丰富的饮酒种类
“透瓶香”
酒家道：“俺家的酒，虽是村酒， 却比老酒的滋味。但凡客人来我 店中，吃了三碗的，便醉了，过 不得前面的山冈去，因此唤做 ‘三碗不过冈’。若是过往客人 到此，只吃三碗，更不再问。” 武松笑道：“原来恁地。我却吃 了三碗，如何不醉？”酒家道： “我这酒叫做透瓶香，又唤做出 门倒。初入口时，醇醲好吃，少 刻时便倒。”
《红楼梦》：“芍药丛中醉酒美人春睡 图”
史湘云醉卧芍药茵， 是真真切切的醉卧花荫 了。芍药花争相怒放， 微风阵阵吹过，湘云的 头上、脸上、身上都落 满了花瓣。扇子掉在地 上，也被落花埋住了。 一群蜜蜂在周围飞来飞 去，湘云面带微红，秋 波轻闭，娇柔妩媚，不 胜婀娜，也象花儿一样 美丽、动人。
《西游记》：美猴王醉酒大闹天宫
试从以下几个方面比较
❖ 饮酒功能 ❖ 饮酒场合 ❖ 饮酒量具 ❖ 饮酒方式 ❖ 醉酒描写
1、饮用 2、社交 3、医用 4、文娱 5、其他
饮酒功能
酒店、酒肆
饮酒场合
钟鸣鼎食的自 家庭院
饮酒器具
角、碗、瓶、镟子、注 子、桶等
一钟酒、两杯酒、一 壶暖酒、台盏等
饮酒方式
❖ 豪饮、猛灌
❖浅酌、小酌、徐进
二、豪爽的饮酒方式
原因赏析
（1）酒精浓度不高
“破瓮搾成黄米酒，柴门挑出布青帘”
（2）解酒汤和醒酒汤的使用
二陈汤、鱼辣汤
（3）表现男性豪爽的性格魅力
三、多样的饮酒器具
角
三、多样的饮酒器具
盏
三、多样的饮酒器具
镟
三、多样的饮酒器具
碗
三、多样的饮酒器具
桶
三、多样的饮酒器具
樽
三、多样的饮酒器具
四、繁荣兴盛的酒业
樊楼
四、繁荣兴盛的酒业
浔阳楼
❖ 浔阳楼位于江西九江市区 九华门外的长江之滨。浔 阳楼之名最早见之于唐代 江州刺史韦应物的诗中。 随 后，白居易在《题浔
阳楼》诗中又描写了它周 围的景色，而真正使浔阳 楼出名的是古典名著《水 浒传》。小说中的宋江题 反诗、李逵劫法场等故事 使浔阳楼名噪天下
水浒中的酒文化
四大名著中的酒文化
《三国演义》：青梅煮酒论英雄
三国时，董承约会 刘备等立盟除曹。刘 恐曹生疑，每天浇水 种菜；曹闻知后，以 青梅绽开，煮酒邀刘 宴饮，议论天下英雄。 当曹说“天下英雄， 唯使君与操耳”，刘 闻之大惊失箸。时雷 雨大作，刘以胆小、 怕雷掩饰而使曹操释 疑，并请征剿袁术、 借以脱身。
瓶、壶
四、繁荣兴盛的酒业
❖ 酒店规模各具、数量繁多 ❖ 举例：浔阳楼、鸳鸯楼、狮子楼、琵琶亭、
快活林酒店、翠云楼等
四、繁荣兴盛的酒业
樊楼
相传樊楼为北宋东京 七十二家酒楼之首， 风流皇帝宋徽宗与京 都名妓李师师常在此 相会，小说《水浒传》 对此楼也多有描写。 樊楼由东、西、南、 北、中五座楼宇组成。 灰瓦青砖，雕梁画栋， 陈设富丽堂皇，古朴 典雅
一、品种丰富的饮酒种类
❖ 透瓶香酒（23） ❖ 茅柴白酒（32） ❖ 玉壶春酒（38） ❖ 蓝桥风月酒（39） ❖ 头脑酒（51） ❖ 村醪白酒（16） ❖ 素酒、黄米酒、老酒、村酒、社酿、荤酒等
二、豪爽的饮酒方式
鲁达大闹五台山
鲁达出逃代州雁门县，金老 女婿赵员外送他去五台山，做僧 避祸。 鲁达晚不坐禅，喝酒打 人。打造关王刀一样的戒刀和禅 杖。假借过往僧人名义喝酒吃狗 肉，在半山拽拳使脚，打坍亭子， 打坏金刚，要烧寺院，回寺呕吐， 给禅和子嘴里塞狗腿，搞得大家 卷堂而散。监寺、都寺遣众人来 打，鲁达趁酒醉大闹一场，被长 老喝住赶出寺庙才有后来就有了 到拔萃杨柳、结识林教头、、二 龙山落草、等等精彩的故事。