以市场需求为导向加快发展畜牧业

以市场需求为导向加快发展畜牧业

从国内需求看，人们对畜产品的消费习惯逐步改变，由过去的食冷冻肉为主开始向鲜活、多元化、营养、科学方面转变，消费结构也由过去的单一品种，向牛羊禽蛋肉、特种养殖产品转变。消费频度增强，由过去的年节见肉、奢侈品变成家常菜。农民也可以在集市上随时买肉。近年来，尽管城乡居民收入增幅总体上看有所减缓，下岗职工增多，农民增收难度加大，对畜产品的消费需求有一定影响，但这并不能改变我国畜产品市场消费的总体趋势和结构。

从国内市场看，近年来国家积极宣传牛羊肉、奶制品的营养价值，如推出“学生饮用奶计划”等都是在引导消费，使消费结构发生变化；从实际结构和需求看，猪肉消费虽然会保持绝对的增长，但在整个肉类消费中所占比重将稳中有降；牛羊肉的消费不仅绝对量上升且相对量也在上升；禽肉消费基本稳定。

从国际市场看，入世后，我国畜产品贸易进入全球范围的大流通、大循环、大市场。世界市场需求的波动对国内市场也有影响。世界肉类市场上，牛羊肉、乳制品消费占比重较大，猪肉和禽肉消费占的比例较小。西欧、阿拉伯、东欧、中欧等国家都喜食牛羊肉，特别是牛肉、乳制品的消费占相当比例。

入世后我国畜牧业不能盲目生产，要根据市场市场需求的方向和规模安排生产。在市场经济条件下，要改变观念，调整思路，以质取胜，这样才能达到农民增收、致富奔小康的目的。如同样是牛肉，农民生产的架子牛，拿到市场去仅能卖十几元。而长春皓月清真肉业股份有限公司生产的牛肉，采用美国、德国、法国、荷兰、丹麦等11个国家先进技术设备，通过现代化的技术，按部位把牛产品远销到中东、北非、东南亚等17个国家，年出口创汇3000多万美元。最好的肉在中东市场每公斤100元，而最差的肉在国内市场也能卖18元。且牛眼经过深加工，制成生物药品，每瓶能卖上百美元。同样再如在北京市场，河北福成牛肉好的部位每公斤达到20多元，一般的牛肉只有14－15元。

专家分析说，我们要充分利用加入ＷＴ０的有利机遇，迎接挑战，加快发展自己。

1、改善畜产品的品质、结构，不断满足国内外市场的需求。经过近年来的调整，我国畜产品结构有所优化，但同人们的需求结构相比，还不很适应。特别是我国畜产品在品种、结构方面还远远不能满足国际市场的需求

2、积极鼓励和发展辐射能力强的外向型龙头企业。在畜牧业生产上，要瞄准国际，积极发展辐射和带动能力强的外向型龙头企业，使企业、农民结成利益联盟，增强抵御市场风险的能力。通过多种形式的合作与协作，延长产业链，使生产者、经营者和加工者联合，共同促进我国畜牧生产稳定发展。

3、培养各种专用人才，满足国际国内贸易需要。为适应国际贸易发展的需要，我们要加快培养一批适合内外贸需要的专门人才；同时要根据入世的需求，组织各类法律法规培训班，提高广大从业人员的市场应对能力。

4、加快制定畜产品的生产、加工、进出口的监测检验标准，尽快与国际惯例接轨。与国际先进水平相比，我国畜产品的监测、检验标准相对落后，这是造成我国畜产品在国际市场上竞争力差的原因之一。为促进我国畜产品的出口，国家除了对畜产品的生产、加工、流通等环节采取一些优惠政策、措施外，重要的是抓紧制定我国畜产品的生产、加工、出口检疫条例和标准，并与国际惯例接轨。