豆腐柴的开发及利用现状
豆腐柴的开发利用
清洗、烘干后，可以磨粉 ，
料，利用的途径较多，如年
用。二是鲜叶的代茶品利
其细度和加工效率依不同的
糕、面条、发糕、粉条等 ，
用。利用茶叶加工设备生产
磨粉设备和用途而异。四是
可使食品增色。五是豆腐柴
豆腐柴代茶品是豆腐柴开发
豆腐柴粉直接制作绿豆腐和
衍生产品的开发，以豆腐柴
利用的又一途径。先将豆腐
作为添加料。豆腐柴粉经分
工作研究·乡村产业·
豆腐柴的开发利用
浙江省泰顺县科技局 （325500） 朱柳玲
浙江仙叶农业科技有限公司 （325500） 董海青
豆腐柴又名腐婢（中药
外，可周年生长。人工种植
名），为马鞭草科豆腐柴属
可通过扦插繁殖，当年即可
植物，是制作绿豆腐的原料
采摘叶片。
植物。绿豆腐是浙江省温州
市泰顺县及周边常见的传统
干粉为主原料，加工成果
柴鲜叶洗净，摊晾、杀青、
装，加入适量凝固剂，即可
冻、饮料等。六是豆腐柴烘
揉捻、烘干，即成为豆腐柴
包装成小包的绿豆腐原料
干叶和干粉的储存保鲜。在
茶，且可以与茶叶加工的季
包，拆封后，放入小碗，加
豆腐柴产品的开发生产初
节错开，使加工设备充分利
入适量冷开水，充分搅拌混
期，小规模生产条件下，只
用。2018 年以来，当地的一
（3） 加工利用途径
长 0．5～2 厘 米 。 聚 伞 花 序
些农户和合作社，依托资源
腐柴药食兼用，加工利用方
组成顶生塔形的圆锥花序 ；
优势，开展了豆腐柴种植和
式多样，又因其颜色翠绿 ，
花萼杯状，绿色。核果紫
加工开发利用研究，初步结
做好豆腐柴产业，实现农旅融合发展
等产品的不断研发，把豆腐柴
基地培育成为真正的农业技术
参照当地传统中药材配料，将
熟，依托基地建设和当地旅游
豆腐柴叶、根（切片）配伍成
设施建设的推进，在基地接待
研发、农民培训提升、企业不
中药包使用。
了中小学生研学 200 多人次 ，
断壮大的农业技术推广平台 ，
3．乡村旅游拓展
随着疫情的趋缓及生产生
“人与自然、泰顺中草药”等
为主题的“药食同源”活动和
乡村振兴的示范基地。
（本栏编辑：路
仁）
新农村 2023.4 15
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《本草纲目》等医书记载，豆
腐柴叶含有较多的矿物质和黄
腐柴的根、茎、叶均可入药 ，
酮类物质，其中总黄酮约为
具有清热解毒、消肿止血、缓
6．06%，以及丰富的氨基酸 、
解痛风、降压润胃、驱寒热邪
铁、锌、钙、镁、铜等元素。
气、养颜美容等功效。以豆腐
采用高效液相色谱法对野生豆
柴鲜叶制作的绿豆腐，上了中
腐柴叶中氨基酸组成和含量进
14 新农村 2023.4
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浙江省绍兴市老年慢病数
决老年人运用智能技术困难实
字健康新服务项目以老年高血
施方案的通知并提出，到 2021
压、糖尿病患者的全周期健康
浙江省绍兴市越城区东湖街道社区卫生服务中心 （ 312000
） 金
年底前，绕老年人出行、就
着造成肥害。三是种植时，浅
柴较为适应泰顺的生长，表现
挖种植穴，细土回填踩实并浇
出高产、优质、生长整齐。育
豆腐柴的开发及利用现状
豆腐柴的开发及利用现状Word ban 豆腐柴（PremnamicrophyllaTurcz.）又名豆腐木、臭黄荆、腐婢，为马鞭草科豆腐柴属多年生落叶灌木，是一种药食兼用植物。
豆腐柴的根、茎、叶均可入药，具清热解毒、消肿止血等功效。
豆腐柴叶营养丰富，富含果胶，可用于果胶提取，也可作为绿色食品的原料。
本文主要针对近几年豆腐柴的开发利用进行综述。
1 豆腐柴的化学成分近年来，有关豆腐柴叶营养成分的报道较多。
张风霞等[1]的研究结果发现，每克湖北罗田野生豆腐柴含果胶171.70mg、可溶性糖12.57mg、可溶性蛋白3.66mg、粗脂肪28.10mg、粗纤维134.50mg、VC1.29mg、氨基酸0.67mg、叶绿素15.65mg。
豆腐柴叶中含有丰富的矿物质和黄酮类物质，其中总黄酮约为 6.06%，每克豆腐柴叶含钙12.57mg、铁1.83mg、镁4.31mg、锌0.04mg、铜0.03mg[2]。
李钦等[3]已从豆腐柴叶中分离到7种黄酮类化合物。
豆腐柴根、茎中化学成分的研究主要集中在药效成分上。
豆腐柴根中得到鉴定的物质有β-谷甾醇、棕榈酸、反式-对甲氧基肉桂酸、丁香色酮、木犀草素、木犀草素-7-O-β-D-葡萄糖甙和胡麻素7种化合物[4]。
豆腐柴茎中含有木栓酮、木栓醇、β-谷甾醇、羽扇豆烯-3-酮、胡萝卜甙、柚皮素、香草酸等物质。
2 豆腐柴的药用价值有关豆腐柴的药理作用和药用价值，以其根、茎研究报道较多。
豆腐柴根取物可通过增强巨噬细胞的吞噬、抑制PGE2的产生和炎性组织的肿胀，发挥体内非特异性免疫；以及促进T淋巴细胞增殖发挥特异性免疫，从而实现其显著的抗炎作用[6]。
黄毛豆腐柴茎提取物有抗炎、镇痛、改善微循环、保护坐骨神经和软组织损伤的作用[7-8]，豆腐柴的这些功能可能和其黄酮类化合物有关。
经动物实验证实，以黄毛豆腐柴为主要原料制备的复方黄毛豆腐柴搽剂具有明显的消肿、止痛、抗炎和增强免疫的作用[9-10]。
(2023)豆腐柴种植基地建设项目可行性研究报告(一)
(2023)豆腐柴种植基地建设项目可行性研究报告(一)(2023)豆腐柴种植基地建设项目可行性研究报告项目背景随着全球对化石燃料的需求增加以及环境保护意识的提高，新能源的需求和研发得到了前所未有的重视。
豆腐柴由于其可再生、环保、绿色等特点受到越来越多的关注。
建设豆腐柴种植基地有助于推广豆腐柴，缓解化石燃料压力，同时促进农村发展。
项目意义豆腐柴实际上是利用油脂还原成脂肪酸甲酯燃料。
豆腐柴原材料是大豆油，其耕种和生产相对成本低廉，种植以及生产过程与大豆、豆腐等相关联，有助于解决粮食和油料瓶颈问题，推动农村向现代化转型。
项目内容该项目建设2000亩的豆腐柴种植基地，主要负责豆腐柴原材料的生产和初步加工。
由于该基地所在地毗邻工业区，原料加工和物流配送将方便快捷，且降低物流成本。
基地的主要建设内容包括： - 种植大豆、油菜等原材料植物； - 搭建大棚进行生产； - 购置油脂提取设备和转化设备； - 搭建保温和晾晒设备； - 协助相关上下游企业拓展市场，推广豆腐柴的研发和应用。
项目可行性分析市场需求分析豆腐柴作为一种新型能源，由于其可再生、环保、绿色等特点，受到了越来越多的关注。
国家能源政策的倡导、液化沼气等传统生物质能源的减少，表明豆腐柴的市场潜力巨大。
同时，我国农业资源丰富，豆类作物种植已达到一定规模，豆腐柴原材料供应充足。
技术可行性分析大豆等豆类作物是豆腐柴原材料之一，我国大豆种植技术已相对成熟，同时原材料预处理、提取和转化技术也已相对成熟，且国内相关设备、工具和技术服务体系较为完善，基础设施配套条件优越。
经济可行性分析当地政府鼓励大力发展农业产业，这为基地的成立提供了政策支持。
同时种植大豆油菜等原材料植物成本相对较低，且基地毗邻工业区和轨道交通，物流成本低，有利于形成竞争力，可有效促进产业链发展。
项目贡献•推广豆腐柴项目，促进城乡发展，缓解化石燃料短缺和环境污染；•带动当地经济，增加就业机会，提高农民收入；•推进现代农业模式，对农业可持续发展起到积极作用。
豆腐柴的开发及利用现状
豆腐柴的开发及利用现状
楚文靖;王世强;谢可为
【期刊名称】《食品研究与开发》
【年(卷),期】2011(032)007
【摘要】豆腐柴是一种具有较高药用和食用价值的植物,近年来对其开发逐渐重视.阐述豆腐柴的化学成分,药用、食用价值及豆腐柴叶食品的加工利用现状.
【总页数】3页(P175-177)
【作者】楚文靖;王世强;谢可为
【作者单位】黄山学院生命与环境科学学院,安徽黄山245041;黄山学院生命与环境科学学院,安徽黄山245041;黄山学院生命与环境科学学院,安徽黄山245041【正文语种】中文
【相关文献】
1.野生豆腐柴资源的开发利用 [J], 石丽敏;楼肖成;郭勇;胡贤女
2.豆腐柴及其开发利用初步研究 [J], 刘世彪;朱杰英;李国民;陈功锡
3.江西豆腐柴的开发与利用 [J], 白晓琼;何沛;罗红林;袁秀善;廖梅芳
4.豆腐柴资源及其开发利用 [J], 毕淑峰;朱显灵
5.豆腐柴的开发与利用 [J], 王碧琴
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豆腐柴种植
豆腐柴种植
豆腐柴是一种用于生产生物柴油的作物，也称为印度蓖麻（Jatropha curcas）。
它是一种多年生乔木植物，主要生长在热带和亚热带地区。
以下是一些关于豆腐柴种植的信息：
1. 栽培环境：豆腐柴适应干旱和半干旱环境，温暖的气候和良好的排水是其生长的关键要素。
2. 土壤要求：豆腐柴喜欢沙质或砂质壤土，pH 值在6-7之间。
良好的土壤排水性和肥沃度对于植株的生长和发展至关重要。
3. 种子选择：选择种植豆腐柴的种子时，应选择高产优质种。
这些种子应该来源于已经证明其适应力和产量的可靠来源。
4. 种植方法：通常的种植方式是通过直接播种或育苗后移植。
应在适宜的气温下播种或移植，通常是在温度持续为20-30摄氏度时进行。
5. 管理要点：豆腐柴在初期生长阶段需要保持湿润的土壤，但不耐水涝。
在幼苗期间，需要控制杂草的生长并保护幼苗免受害虫侵害。
定期修剪植株，促进分枝和增加叶面积。
6. 收割和利用：豆腐柴一般在种植后3-4年才能开始收割。
种子可用于生产生物柴油，其含油率通常在30-40%之间。
需要注意的是，豆腐柴种植需要一定的专业知识和技术。
在种植豆腐柴之前，建议联系专业的农业机构或农业专家，以获取更详细和个性化的种植指导。
这种叶子可以致富，快来了解一下，作为一种经济植物也不错
这种叶子可以致富，快来了解一下，作为一种经济植物也不错这种植物收获期很长，能持续产生效益，有的企业还给出了“最低保护价”进行收购，这种稳赚不赔的买卖，快来了解一下！豆腐柴“怪树”上的“致富叶”豆腐柴是一种草本食药经济植物。
以前在农村都没有人要，因为豆腐柴也叫“臭黄荆”，一个以臭闻名的怪树。
如今，人们发现了但它营养价值高，能做成在夏天超级解暑降温的“绿豆腐”，还能制作菜肴。
豆腐柴根茎叶能入药，具有清热解毒、消肿止血等保健功能，可谓浑身是宝，种植前景广阔。
01制作营养丰富的“绿豆腐”完整的摘取豆腐柴的叶子拿回家洗干净并焯一遍水，然后用开水熬煮直到叶子熟化，去掉叶子渣过滤出来了的浆液加入凝固剂顺时针搅拌，最后取出放置凝固，“绿豆腐”就做好了！其实，叫它“绿豆腐”不如叫“绿凉粉”更贴切一些，因为它看起来通体翠绿，晶莹剔透。
吃起来也是爽滑可口，清香鲜嫩。
02做菜食用除了制作成“绿豆腐”，豆腐柴的嫩叶也可以直接做菜食用。
在春夏两季，采摘豆腐柴的嫩芽叶，洗净后入开水焯烫，捞出后用清水漂洗几次，然后凉拌、炒食均可。
种植方便、效益高豆腐柴一亩地可种2000余株，每亩可摘1500余斤鲜叶，每斤按2元收购，光鲜叶收入就能达到3000元。
而且豆腐柴收获期很长，种一次可以管30年以上，能够持续产生经济效益。
每亩鲜叶还能做“绿豆腐”3000多斤，产值1.5万元以上。
同时还可以发展林下经济，养鸡养鹅，既可以帮助除草，还可以卖土鸡和土鸡蛋，其每亩综合产值是普通农作物的三倍。
在重庆，有的企业还研发出了用豆腐柴树叶制作美味面条、酸辣粉粉条以及面膜、胶囊等产品的技术，并引导村民种植豆腐柴，待豆腐柴进入丰产期后，企业再以每斤2元的保护价收购豆腐柴叶片，保障了种植收益。
图文采编于网络，版权归原作者所有，侵删。
重庆市豆腐柴产业发展面临的困境及对策
重庆市豆腐柴产业发展面临的困境及对策李兴武1，2 章黎黎1，2（1.重庆旅游职业学院，重庆 409000；2.武陵山非遗饮食传承创新中心，重庆 409000）［摘 要］ 通过对相关文献资料研究发现，当前重庆市豆腐柴产业发展过程中存在诸多问题：深加工产品少，小作坊生产多；农民专业技能低，种植观念落后；地理标志产品挖掘不够，品牌影响力弱等。
为了有效解决这些问题，提出如下针对性措施：建设标准化种植基地，提高豆腐柴品质及产量；融入乡村旅游，推动豆腐柴产业升级；挖掘资源潜力，提升品牌影响力；打造拳头产品，拓展豆腐柴产业链；加强设备智能升级，提升生产效率；准确定位，加强豆腐柴产业风险防范等。
［关键词］ 豆腐柴产业；深加工；拳头产品［中图分类号］ F326.5 ［文献标志码］ A ［文章编号］ 1674-7909（2022）08-43-40 引言豆腐柴是马鞭草科豆腐柴属多年生落叶灌木，果胶含量较高，一直是提取天然果胶的理想原材料［1］。
据调查，重庆市东南、东北等山区豆腐柴分布广泛。
重庆市是大城市、大农村、大山区并存的西部地区，需要探索一条具有区域特色的现代山地高效农业发展之路［2］。
发展豆腐柴产业对推进当地山地农业发展、山地特色资源开发、促农增收等具有十分重要的意义［3］。
1豆腐柴加工和综合利用研究进展1.1 豆腐柴主要营养成分豆腐柴叶富含多种营养物质，如低聚果糖、维生素、钙和铁等矿物元素以及多酚、黄酮等物质。
高贵珍等［4］研究发现，野生豆腐柴干叶中总糖、粗蛋白、粗纤维含量较高，明显高于一般叶菜。
不同地区、不同月份豆腐柴叶的营养物质也不同。
胡予等［5］采用主成分分析法综合评价了不同月份（5—10月）豆腐柴叶果胶提取率、主要成分、黏均分子量、乳化性、凝胶性等理化性质，发现不同月份豆腐柴叶果胶品质差异较大，7—9月豆腐柴叶果胶综合得分明显高于其他月份，更适合于果胶的提取利用。
马楠［6］和陈军［7］的研究证明，豆腐柴叶片中含有超30种蛋白质，以及松属素、豆蔻素、木栓醇、甾醇、十八碳酸等10种天然化合物，具有多种生物活性物质。
豆腐柴可行性报告
豆腐柴可行性报告
一、背景
豆腐柴是一种利用豆腐渣提取生物柴油的创新技术，具有环保、可再生等优势。
本报告旨在探讨豆腐柴生产的可行性及其市场前景。
二、市场概况
随着社会环保意识的提升，生物柴油市场正在不断扩大。
豆腐柴作为其一种发
展方向，具有很大的潜力。
尤其在农村地区，豆腐渣资源丰富，可以有效利用。
三、技术可行性分析
1.豆腐渣提取生物柴油技术已经在实验室阶段得到验证，技术路线清晰。
2.生产过程简单，设备投资相对较低。
3.生产过程中产生的副产品可作为饲料或肥料销售，形成多元化收入。
四、经济可行性分析
1.豆腐柴的生产成本低，竞争优势明显。
2.对于豆腐厂来说，将豆腐渣转化为生物柴油可以降低污染排放，避免
处置费用。
3.预计在投资回收期内能够实现盈利。
五、市场前景分析
1.生物柴油的市场需求逐渐增加，尤其是在汽车工业等领域。
2.豆腐柴作为一种绿色环保产品，备受青睐。
在城乡结合部和农村地区
有较大潜在市场。
六、风险及对策
1.市场竞争激烈，需要与其他生物柴油厂商竞争。
2.技术不断更新，需要持续跟进研究。
3.豆腐渣的质量波动较大，需要制定相应的处理方案。
七、政策支持
政府对生物柴油产业有一定的扶持政策，如税收优惠、补贴等，可以促进豆腐
柴的发展。
八、结论
综合以上分析，豆腐柴的生产具备一定的可行性，市场潜力巨大。
但是需要充分考虑市场竞争和技术更新等因素，提前做好准备。
希望豆腐柴能够在未来蓬勃发展，在环保领域发挥重要作用。
豆腐柴资源利用现状及对策
豆腐柴(Promma microphylla Turcz )属马鞭草科豆腐柴属多年生落叶灌木,又称臭黄荆、豆腐木等,分布于我国华东、华中、中南、西南各省区[1]。
豆腐柴含有丰富的果胶、蛋白质、V C 、粗脂肪、19种氨基酸等化合物[2],还含有黄酮类、三萜类、酚类、挥发油以及多种生物活性物质[3-4],其根、茎、叶均可药用,具有除风湿、舒筋活血、清热解毒、消肿止血的功效,主治毒蛇咬伤、无名肿毒和创伤出血[5]。
此外,其叶片的提取物具有抗炎、降低胆固醇、抗疲劳等多重功效。
在民间广泛被用作制作观音豆腐等食品,是一种药食两用的野生植物资源。
1豆腐柴资源利用现状1.1制作传统食品观音豆腐观音豆腐是起源于我国民间的传统食品,山野味浓郁。
观音豆腐的形成并在民间普遍流传很大程度上取决于两方面因素,即优质果胶和植物蛋白。
有关这2种物质在豆腐柴植株内的含量及提取方法,很多学者进行了实验探索并得出结论。
罗文谦等[6]对豆腐柴中果胶的含量进行了测定,并优化了果胶的提取方法。
结果显示:豆腐柴是目前已知果胶含量较高且资源丰富的蔬类植物,果胶含量可达30%~40%,果胶凝集度在165级以上,酯化度达到73%~78%,含有这种天然优质果胶是能够形成观音豆腐的主要原因。
果胶提取的最佳条件是控制温度在85~90℃,提取液的酸度为pH=2.0,提取时间为1.8~2.0h 。
蒋立科等[7-9]对以豆腐柴叶为原料制作的豆腐食品的营养价值及安全性进行了综合评价,同时对豆腐柴叶片中氨基酸和蛋白质的含量进行了分析鉴定,蛋白质双向电泳表明含有34种水溶性蛋白质,18种氨基酸中天冬氨酸含量最高。
因此,豆腐柴的营养成分如植物蛋白等通过观音豆腐进入到人体内是一种安全高效的开发方式。
1.2在食品工业中的利用现状在食品工业中,这种果胶是制作果酱、果冻、酸奶、糖果、冰淇淋、果饮料等必不可少的稳定剂,也可用于配制轻泻剂、止血剂、毒性金属解毒剂及血浆代用品等,还可用于延长抗菌素的药理作用[6]。
豆腐柴中功能性成分提取及产品开发的研究进展
2021年4月第 42 卷第 7 期专题论述食品研究与开发209 —DOI : 10.12161/j.issn.1005-6521.2021.07.033豆腐柴中功能性成分提取及产品开发的研究进展陈磊X周忠雨X王晓琼X毕秀芳心,邢亚阁込车振明V（1.西华大学食品与生物工程学院,四川成都610039；2.宜宾西华大学研究院,四川宜宾644000）摘 要：豆腐柴是一种药食兼用野生植物，其根、茎、叶中含有丰富的果胶、蛋白质及多种生物活性成分，具有重要的利用开发价值。
该文综述近年来豆腐柴中主要功能性成分：豆腐柴果胶、豆腐柴蛋白、豆腐柴黄酮及多酚类化合物等的提取及豆腐柴系列产品开发的研究进展，并对我国豆腐柴的开发利用前景进行展望。
关键词：豆腐柴；功能性成分;提取;产品开发;加工工艺Extraction of Functional Components from Premna microphylla Turcz and Development of Premnamicrophylla Turcz-Based ProductsCHEN Lei 1 , ZHOU Zhong-yu 1 , WANG Xiao-qiong 1 , BI Xiu-fang 1，2* ,基金项目:成都市技术创新研发项目（2018—YF05—00095—SN ）作者简介:陈磊（1997—）,男（汉），硕士研究生,研究方向:农产品贮藏与加工。
*通信作者:毕秀芳（1990—）,女,副教授,博士 ,研究方向:农产品贮藏与加工。
XING Ya-ge 1，2 , CHE Zhen-ming 1，2(1. School of Food and Bioengineering , Xihua University , Chengdu 610039 , Sichuan , China ; 2. Yibin XihuaUniversity Research Institute , Yibin 644000 , Sichuan , China /Abstract : Premna microphylla Turcz is a Chinese wild plant that can be used as both medicine and food. Its roots , stems and leaves are rich in pectin , protein and various bioactive components , which can be utilized anddeveloped with high added value. This article reviewed the recent progress made in the extraction of functionalcomponents from Premna microphylla Turcz, including pectin , protein , flavonoids and polyphenols , as well as in the development of Premna microphylla Turcz -based products. Furthermore , the application prospect ofPremna microphylla Turcz in China was discussed as well.Key words : Premna microphylla Turcz ; functional components ; extraction ; product development ; processingtechnology引文格式：陈磊，周忠雨，王晓琼，等.豆腐柴中功能性成分提取及产品开发的研究进展[J].食品研究与开发,2021,42(7)：209-214.CHEN Lei , ZHOU Zhongyu , WANG Xiaoqiong , et al. Extraction of Functional Components from Premna microphylla Turcz andDevelopment of Premna microphylla Turcz-Based Products[J]. Food Research and Development ,2021,42(7):209-214.豆腐柴（Premna microphylla Turcz ），又名 豆腐木、 腐婢,属马鞭草科豆腐柴属的落叶灌木,广泛分布于 湖南、湖北、四川和贵州等省,主要野生于海拔500m~1 000 m 的林缘、沟边、林下、荒山、路旁、灌丛中，阴坡多于阳坡，较适于微酸性至酸性土壤生长［1］。
豆腐柴项目的创业计划书
豆腐柴项目的创业计划书项目名称：豆腐柴一、项目背景随着人们对环保意识的不断增强，替代传统燃油的清洁能源也越来越受到关注。
而在这其中，豆腐柴作为一种新型的生物柴油，具有很强的环保性，成为了市场上备受关注的产品。
豆腐柴是一种通过提取大豆粕中的油脂，并加入酒精等原料经过化学反应制成的生物柴油。
与传统石油柴油相比，豆腐柴不含硫、不含铅等有毒物质，不产生二氧化硫、小颗粒物等有害物质的排放，对环境的污染明显降低。
而且豆腐柴还具有良好的燃烧性能，能够有效提高柴油机的效率，延长机器的使用寿命，成本也不高，深受消费者喜爱。
目前市面上的生物柴油产品种类繁多，但豆腐柴由于其独特的原料和工艺制作方法，使得其在柴油市场上具有很大的竞争优势。
因此，我们决定开展豆腐柴项目，借助市场需求和政策支持，开发出更好的产品，占领更大的市场份额。
二、市场分析1. 总体市场需求随着中国经济的快速发展，交通运输业的快速扩张以及环境污染的日益加剧，人们对清洁能源的需求也在逐渐增加。
目前国家对新能源汽车、清洁能源的政策支持力度也在逐渐加大，生物柴油作为一种环保的清洁燃料，有着广阔的市场前景。
2. 竞争对手分析目前市面上已有不少生物柴油品牌，但在豆腐柴这个小众市场中，我们的竞争对手并不算多。
主要竞争对手还是传统的燃油产品以及其他生物柴油产品。
我们要做的就是通过技术创新、服务创新、价格优势等方面来提升自身的竞争力，占据市场份额。
3. 潜在市场需求随着国家环保政策的不断加大力度，未来豆腐柴市场需求还将继续增长。
尤其是农村地区，由于交通不便，目前很多地方还在使用传统的燃油产品，豆腐柴的推广应用前景更广。
三、产品定位及优势1.产品定位本项目旨在开发出一种更加环保、高效、便捷的豆腐柴产品，以满足消费者对清洁能源的需求，为社会做出贡献。
2.产品优势豆腐柴产品的独特之处在于其原料大豆粕的提取和制作工艺，通过我们技术团队的努力，我们可以生产出更加优质、环保的豆腐柴产品。
豆腐柴可行性研究报告
豆腐柴可行性研究报告1. 引言豆腐柴是一种利用豆腐渣制作的生物柴油，是一种可再生能源的替代品。
本研究旨在评估豆腐柴的可行性，包括其生产成本、可再生能源性能和环境影响等方面。
2. 生产成本分析豆腐柴的生产成本主要包括原材料成本、生产工艺成本和设备投资成本。
2.1 原材料成本豆腐柴的主要原材料为豆腐渣，豆腐渣是豆腐生产过程中的副产品。
根据市场价格，每吨豆腐渣的平均价格为1000元。
在生产1吨豆腐柴时，需要约1.5吨的豆腐渣，因此原材料成本为1500元/吨。
2.2 生产工艺成本豆腐柴的生产工艺包括豆腐渣的处理、酯化反应和精炼等步骤。
根据实际生产情况，每吨豆腐柴的生产工艺成本约为600元/吨。
2.3 设备投资成本生产豆腐柴需要一套专门的生产设备，包括酯化反应器、精炼设备等。
根据市场价格，设备投资成本约为200万元。
综合考虑原材料成本、生产工艺成本和设备投资成本，可得出每吨豆腐柴的总生产成本约为2600元/吨。
3. 可再生能源性能分析豆腐柴作为生物柴油的一种，具有良好的可再生能源性能。
3.1 碳排放减少豆腐柴的生产过程中，主要原料为豆腐渣，不需要使用传统石油产品。
相比石油柴油，生产和使用豆腐柴可以显著减少碳排放，对环境更加友好。
3.2 回收利用豆腐渣是豆腐制作过程中的副产品，以往大多被浪费。
而通过生产豆腐柴，可以充分利用豆腐渣，实现资源的回收利用。
3.3 燃烧性能豆腐柴的燃烧性能良好，其动力性能和热效应与传统石油柴油相当，可以满足一般机械设备的使用需求。
4. 环境影响评估豆腐柴的生产和使用对环境的影响较小。
4.1 低排放豆腐柴的燃烧过程中产生的废气和废水排放量较少，对大气环境和水环境的污染程度较低。
4.2 无毒性豆腐柴不含有害物质，对人体和环境没有毒性。
4.3 不会增加温室气体排放豆腐柴作为生物柴油的一种，其燃烧过程中的二氧化碳排放量与植物生长过程中吸收的二氧化碳量相平衡，不会增加温室气体排放。
5. 可行性分析综合以上分析，豆腐柴具有可行性和潜在的市场前景。
豆腐柴的研究与应用综述
目前豆腐柴的应用仅限于民间使用豆腐柴叶加 工“豆腐”，俗称“观音豆腐”，加工方法是将新鲜的豆 腐柴叶洗净 后 捣 碎，取 其 汁 液 边 搅 拌 边 加 入 草 木 灰 水，静 置 一 段 时 间 便 凝 成 绿 色 胶 状 物，呈 墨 绿 色，入 口滑腻、松软，瞬间即化，满口芬香清凉，是深受当地 居民喜爱的防暑降温的 佳 品。 方 玉 达 等［29］ 对 从 豆 腐 柴叶汁中提取营养素加工保健饮料进行了研究。邵 伟等［30］ 以豆腐 柴 叶 为 原 料，对 豆 腐 柴 果 冻 加 工 配 方 进行了摸索 与 分 析，得 出 较 好 的 豆 腐 柴 果 冻 生 产 基 本工艺参数为： 豆腐柴鲜叶片 1kg、磨浆加水 5kg、食 用碱 0.5% 、白砂糖 3%～5% 、浓缩果汁 5% 、凝固剂用 量 0.2% 。王世强等［31］采用乳酸菌发酵糖产酸，使豆 腐柴叶汁形成胶冻食品，不仅胶凝强度适中、酸甜可 口，而且将豆 腐 柴 叶 营 养 作 用 与 乳 酸 菌 的 保 健 作 用 有机结合在一起。对豆腐柴在食品中的工业化规模 利用目前尚未见报道。
中图分类号： TS201.2
文献标识码： A
文 章 编 号： 1002－0306（ 2011） 03－0462－03
豆 腐 柴 （ Promma microphylla Turcz ） ，又 名 臭 黄 研究以及在食品、医药及化工等方面的应用做出概
荆、腐蜱、观音草，为马鞭科豆腐柴属多年生落叶灌 述，以期对合理开发利用豆腐柴这一野生资源提供
attention. The article emphatically introduced that the research status on analysis and extraction effective
地方特色食用资源臭黄荆的发展现状及其加工技术
工艺技术1 臭黄荆的食用价值臭黄荆又称豆腐柴，属马鞭草科豆腐柴属多年生落叶灌木，分布于我国江西省、湖北省、四川省、重庆市、贵州省等地的生山坡林下或林缘。
臭黄荆含有大量对人体健康有益的天然食用果胶成分，及蛋白质、纤维素、粗脂肪、三萜、维C、多种人体必需氨基酸和矿物质，Zn、P、K、Mg等微量元素的含量也超过一般叶类蔬菜。
其根、茎、叶均能食用，具有清热解暑、治疗疟疾、舒经活血、祛除风湿、降低胆固醇、抗疲劳等食疗效用[1-2]。
2 臭黄荆的发展现状臭黄荆现多为野生生长，人工大面积培植的较少，且多局限于人工插杆繁殖，臭黄荆组织培养和水培繁殖方面的技术还不成熟，结果也不太理想[3]。
重庆永川区临江镇龙洞桥村在政府和有关部门的政策扶持下，推动了封山育林项目，其中臭黄荆占地3.33 hm2，但多数被用于研究果胶和蛋白质等营养成分，臭黄荆的深加工技术和配套产业链尚属空白，沦为了畜牧原料，臭黄荆的生存状况不容乐观。
在重庆永川区，现用臭黄荆为原料加工而成的营养食品有一定知名度的产品属翡翠凉粉，但几乎为小作坊生产，局限于地域与加工手段未能规模化推广。
翡翠凉粉的大规模生产方法为：采摘豆腐柴鲜叶去杂；清洗、浸泡；甩干；杀青和制浆；向浆液中加入碳酸钙溶液；乳化；将乳化后的浆液装入不锈钢容器中冷却成型，包装；采用紫外线对包装后的成品进行杀菌，放入冷冻柜冷藏。
需要用到的设备设施为：浸泡清洗池、粉碎机、干燥机、微波杀青机、制浆机、灌装机、乳化机、真空灭菌包装机、冷冻储藏室、冷链运输车。
翡翠凉粉为鲜品，对温湿度的要求很高，长途运输时温湿度把控不牢容易导致成品变质，故翡翠凉粉的大规模生产及推广不能付诸实际。
3 臭黄荆的发展机遇重庆的高校、政府和一些企业逐渐重视臭黄荆的产学研结合，重庆工贸技术学院和涪陵区义和镇农业服务推广中心在涪陵区共同进行了不同基质的插杆育苗试验研究[4]；重庆市林业科学研究院进行了丰产培育技术示范与推广和品种筛选及产业化试验示范[5-6]；雄森实业有限公司、天煜奇叶农业开发有限公司是重庆臭黄荆开发研究，成果落地的两家先行企业，其豆腐柴干粉制作工艺、豆腐柴果胶提取工艺都较为成熟。
优质高效栽培技术指南改善豆腐柴产量
优质高效栽培技术指南改善豆腐柴产量豆腐柴作为一种重要的生物质能源，具有环保、可再生的特点，在当前能源危机和环境问题不断加剧的背景下备受青睐。
提高豆腐柴的产量和品质，对于推动生物质能源的可持续发展具有重要意义。
本文将介绍一些优质高效的栽培技术，帮助改善豆腐柴的产量。
一、地块选择豆腐柴对土壤要求较高，因此地块的选择非常重要。
首先要选择阳光充足、通风良好的地块，避免积水。
其次，要注意土壤的肥力和排水性，土壤应富含有机质并保持良好的通气性和水分保持性。
为了确保豆腐柴的高产和品质，建议进行土壤检测，了解土壤的养分含量和酸碱度，根据检测结果进行施肥和酸碱调整。
二、品种选择优质的种子是提高豆腐柴产量的关键。
选择适应当地气候和土壤条件的高产优质品种，能够提高豆腐柴的抗病虫害能力和生长速度。
建议选择经过良好评价的种子，并遵循种植适宜性原则，选择适合生长季节和生态条件的品种。
三、合理施肥合理施肥是提高豆腐柴产量和品质的重要手段。
根据土壤检测结果和豆腐柴的生长需求，进行科学施肥。
一般来说，豆腐柴对氮、磷、钾的需求较高，因此应适量增加这几种元素的施肥量。
同时，根据不同生长期的需求，合理调整施肥时间和施肥量。
四、科学灌溉适量的水分对豆腐柴的生长和产量起着至关重要的作用。
根据地块的土壤特点和降雨情况，合理制定灌溉计划。
对于干旱地区的种植，应注意增加灌溉次数和灌溉量，确保豆腐柴的正常生长。
同时，注意避免积水，防止土壤湿度过高，导致病虫害滋生。
五、病虫害防治豆腐柴容易受到一些病虫害的侵害，因此病虫害的防治是提高产量的重要环节。
在种植过程中，要密切观察豆腐柴的生长情况，发现病虫害及时采取相应的防治措施。
对于常见的豆腐柴病虫害，可选择病虫害耐受性较强的品种，培育有抗病虫害能力的豆腐柴。
六、适时收获收获时机的把握对于豆腐柴的产量和品质至关重要。
豆腐柴的种子成熟后，要及时收获，避免因种子自发落地而造成的能量损失。
收获后，应及时进行后期的加工和储存，保证豆腐柴的质量。
豆腐柴可行性研究报告
豆腐柴可行性研究报告一、研究目的随着能源问题日益突出，生物质能源作为一种具有潜力的替代能源备受关注。
豆腐渣作为一种常见的生物质废弃物，其能否作为生物质能源的原料，特别是用于生产豆腐柴，需要进行详细的研究和探讨。
本报告旨在通过对豆腐柴的可行性进行研究，探索豆腐柴作为一种生物质能源的潜力和前景。
二、研究背景生物质能源是指以生物质为原料生产燃料或燃料添加剂的能源，包括生物质颗粒、生物质燃料油、生物质发电等形式。
豆腐柴是一种以豆腐渣为原料生产的生物质燃料油，它具有可再生、环保、资源丰富等特点，受到了广泛关注。
豆腐渣是豆腐加工过程中的副产品，其含水率高、易腐败、难以处理等问题一直困扰着豆腐生产企业。
而将豆腐渣利用为生物质能源原料，不仅可以解决豆腐生产过程中的废弃物处理难题，还可以为生物质能源的发展提供新的思路和途径。
因此，研究豆腐柴的可行性，对于豆腐渣资源的高效利用和生物质能源的产业化发展具有重要意义。
三、研究内容1.豆腐渣的资源概况：对豆腐渣的产生量、化学成分、处理方式进行详细的分析和研究，为后续的豆腐柴生产提供基础数据支撑。
2.豆腐柴的生产工艺：结合豆腐渣的特点，探讨豆腐柴的生产工艺，包括豆腐渣的预处理、酯化反应等生产环节，确定生产工艺的可行性和优化方案。
3.豆腐柴的性能测试：对生产的豆腐柴进行性能测试，包括其能量含量、燃烧特性、排放物质等，评估豆腐柴的质量和适用性。
4.豆腐柴的应用前景：分析豆腐柴在工业、交通、农业等领域的应用前景，评估其市场潜力和经济效益。
四、研究方法1.实地调研：走访豆腐生产企业，了解豆腐渣的产生量、处理方式等情况；前往相关实验室，进行豆腐柴的生产工艺研究和性能测试。
2.实验室试验：利用实验室设备对豆腐渣进行化学分析、热值测定等实验；开展豆腐柴的酯化反应实验和性能测试。
3.文献综述：查阅大量相关文献和研究成果，了解豆腐柴的国内外研究进展和应用情况，为本研究提供理论依据。
五、预期成果1.深入了解豆腐渣资源的潜力和价值，为其资源化利用提供理论依据。
农村人种植腐婢（豆腐柴），做豆腐往城市里卖有销路吗？
农村人种植腐婢（豆腐柴），做豆腐往城市里卖有销路吗？豆腐柴Premna microphylla 是马鞭草科 Verbenaceae 豆腐柴属Premna的有趣的植物。
它还有个名字叫腐婢，不过，绝大多数人见到这种不太引人注目的植物都还是会视而不见的。
整个豆腐柴属约200种多种植物，主要分布在亚洲与非洲的热带，少数种类向北延至亚热带。
其中，最为常见的是豆腐柴，分布在我国华东、中南、华南以至四川、贵州等南方地区，生山坡林下或林缘，日本也有分布。
这是一种直立灌木，平常真不太起眼。
豆腐柴属有多种植物都可以做绿豆腐。
比如豆腐柴，它的名字就是因为它的树叶可以用来做一种绿豆腐是，而且风味还非常的不错。
将豆腐柴的树叶，采摘下来可以制成一种绿油油的“观音豆腐”，具体做法如下：1.采摘新鲜的豆腐柴叶子；2.清洗干净之后加入适量的水，没过树叶为准。
反复揉搓，把叶里的汁液搓出来；3.揉搓20分钟左右把叶子搓成泥，用纱布或者过滤网过滤后将汁液静置；4.生石灰水均匀搅拌倒入；快速搅拌均匀，静置；5.二十分钟后，绿豆腐就完全凝结好。
于是可以拌烧煎炸的开吃!。
关于这种观音豆腐的传说是，因人间发生饥荒，饿殍遍野。
观音不忍，于是用杨柳枝洒甘露，所到之处，就长出了这簇簇绿树，并教人采叶而食，于是人们渡过了饥荒，这种豆腐便称观音豆腐。
为什么豆腐柴叶可以做豆腐呢？因为豆腐柴叶中含有大量的果胶成份。
经过搓揉，树叶中的果胶和叶绿素从树叶中进入到水里，果胶的本质是一种多糖，即溶于水也容易吸水。
如果溶解在水中的果胶要想成为像果冻一样的形状，就需要果胶分子间更紧密的纠缠在一起。
这时候，变魔术的石灰水来了，石灰水中含有钙离子，溶解在水中的果胶分子可以依靠钙离子形成较稳定的固态结构，这就成了我们看到的果冻状的口感滑爽的“绿豆腐”。
然后是划小黑板，做绿豆腐往城市里卖有销路吗？这真的是个好问题啊，今天的城里要卖的真的不是只用卖豆腐的思维能理解的。
正如摩拜不卖自行车的，滴滴不卖汽车。
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豆腐柴的开发及利用现状
Word ban 豆腐柴（PremnamicrophyllaTurcz.）又名豆腐木、臭黄荆、腐婢，为马鞭草科豆腐柴属多年生落叶灌木，是一种药食兼用植物。
豆腐柴的根、茎、叶均可入药，具清热解毒、消肿止血等功效。
豆腐柴叶营养丰富，富含果胶，可用于果胶提取，也可作为绿色食品的原料。
本文主要针对近几年豆腐柴的开发利用进行综述。
1 豆腐柴的化学成分
近年来，有关豆腐柴叶营养成分的报道较多。
张风霞等[1]的研究结果发现，每克湖北罗田野生豆腐柴含果胶171.70mg、可溶性糖12.57mg、可溶性蛋白3.66mg、粗脂肪28.10mg、粗纤维134.50mg、VC1.29mg、氨基酸0.67mg、叶绿素15.65mg。
豆腐柴叶中含有丰富的矿物质和黄酮类物质，其中总黄酮约为6.06%，每克豆腐柴叶含钙12.57mg、铁1.83mg、镁4.31mg、锌0.04mg、铜0.03mg[2]。
李钦等[3]已从豆腐柴叶中分离到7种黄酮类化合物。
豆腐柴根、茎中化学成分的研究主要集中在药效成分上。
豆腐柴根中得到鉴定的物质有β-谷甾醇、棕榈酸、反式-对甲氧基肉桂酸、丁香色酮、木犀草素、木犀草素-7-O-β-D-葡萄糖甙和胡麻素7种化合物[4]。
豆腐柴茎中含有木栓酮、木栓醇、β-谷甾醇、羽扇豆烯-3-酮、胡萝卜甙、柚皮素、香草酸等物质。
2 豆腐柴的药用价值
有关豆腐柴的药理作用和药用价值，以其根、茎研究报道较多。
豆腐柴根取物可通过增强巨噬细胞的吞噬、抑制PGE2的产生和炎性组织的肿胀，发挥体内非特异性免疫；以及促进T淋巴细胞增殖发挥特异性免疫，从而实现其显著的抗炎作用[6]。
黄毛豆腐柴茎提取物有抗炎、镇痛、改善微循环、保护坐骨神经和软组织损伤的作用[7-8]，豆腐柴的这些功能可能和其黄酮类化合物有关。
经动物实验证实，以黄毛豆腐柴为主要原料制备的复方黄毛豆腐柴搽剂具有明显的消肿、止痛、抗炎和增强免疫的作用[9-10]。
在广西，黄毛豆腐柴已被制作成战骨注射液治疗肥大性脊椎炎、风湿性关节炎、肩周炎等骨科腰腿痛疾病，并获得了较好的疗效[5]。
3 豆腐柴的食用价值
豆腐柴叶的营养价值较高，与常见蔬菜的营养成分相比，粗脂肪含量远高于青菜和菠菜，粗纤维含量远高于苋菜，果胶含量尤其丰富，几乎是山楂的3倍，鲜叶中的VC、叶绿素的含量远高于菠菜，可溶性糖的含量高于小白菜，氨基酸含量接近于芦笋。
高贵珍等[11]采用高效液相色谱法对野生豆腐柴叶中氨基酸组成和含量进行测定，发现豆腐柴叶中含有18种氨基酸，其中必需氨基酸占氨基酸总量的32.4%。
豆腐柴叶颜色翠绿、营养丰富、天然无污染，豆腐柴叶汁凝胶持水力强、黏弹性好等特性，赋予了豆腐柴叶具有良好的食品加工性能。
4豆腐柴叶食品的加工利用
4.1 豆腐柴叶中果胶的提取
果胶在食品工业常用于果酱、果冻、软糖的胶凝剂，生产酸奶的水
果基质，以及饮料和冰淇淋的稳定剂与增稠剂。
豆腐柴叶以其高果胶含量的特点，吸引了许多学者的关注，仅2003年就有两项专利是从豆腐柴叶中提取果胶的。
有报道[12-13]通过酸解法得到豆腐柴叶中果胶的提取率在14%～17%之间。
张弛等[14]采用复合分离提取工艺得到果胶的产率为22%。
豆腐柴叶中的果胶含量随季节性变化，在6月～10月呈上升趋势，10月最高，11月下降；老叶中的果胶含量高于成熟叶，幼叶最低。
豆腐柴叶的生长地域、采摘时间和部位、提取工艺等的不同都会影响到最终果胶的提取率。
张俊峰等[16]采用酸水解、树脂脱色、浓缩超滤、喷雾干燥等生产果胶的新工艺，到了较高质量的白色粉状果胶。
4.2 豆腐柴叶豆腐的加工
民间对豆腐柴的加工利用是将其制成“神仙豆腐”，即在豆腐柴叶加水搓揉后的滤汁中加入香灰或草木灰等制成的一种清鲜嫩绿的叶豆腐。
有学者对豆腐柴叶豆腐胶凝形成的主要外界影响因子作了研究，发现豆腐柴叶胶质在pH＜4.5以下可自成凝胶，Ca2+、Mg2+和葡萄糖酸内酯均能促进凝胶的形成，K+ 、Na+ 、Cl- 、CO3 2-无促胶凝作用；琼脂仅起凝固作用，形成的叶豆腐弹性小，韧性差[17]。
近年来，已逐渐采用化学物质明确的食品添加剂代替传统用的香灰或草木灰生产豆腐柴叶豆腐，制作工艺也有了许多改进。
最近资料[18]公开了一种豆腐柴叶豆腐的加工方法：以鲜豆腐柴叶为原料，用90℃～95℃的蒸气或热风杀青8min～15min，加4倍～6倍重量的水匀浆，经分离得到的浆液调pH至5.5～6.7，再加入0.15%的凝胶剂
（80%～90％医用CaCO3和10%～20%KHCO3组成的混合物）和0.02%的葡萄糖酸内酯搅拌均匀后静置得到豆腐柴叶豆腐。
此方法生产出的豆腐柴豆腐外观绿色或浅绿色，无青草味，食之清香、爽口。
豆腐柴豆腐直接食用是一款清凉小吃，还可根据个人的口味，加上盐、醋、辣椒油、蒜泥等佐料凉拌食用。
4.3其他类豆腐柴叶食品的加工
利用豆腐柴叶除了生产叶豆腐外，还可生产饮品、果冻和发酵型胶冻食品。
制作豆腐柴叶饮品所选用的凝固剂是K2CO3和葡萄糖酸内酯，或者是相同比例的生物CaCO3和柠檬酸钙。
做成的绿色豆腐，用刀分割成块，再加适量的水、白砂糖、炼乳或蜂蜜等，即为豆腐柴饮品[19]。
豆腐柴果冻的制作可根据风味的需要添加不同种类的果汁和白砂糖，制成酸甜适口的产品[20]。
王世强等[21]采用向豆腐柴叶汁中加入蔗糖，通过乳酸菌发酵产酸的方法，研制出一种酸甜可口的发酵型豆腐柴叶胶冻食品。
我国豆腐柴野生资源丰富，大多野生于山坡、林下、林缘或荒山中，对土质要求不严，在贫瘠的土地上也能根深叶茂，长期以来处于自生自灭状态。
由于豆腐柴具有较高药用和食用价值，近年来对其开发利用逐渐重视，这也将为豆腐柴大面积种植、绿化荒山、促进农业产业化的发展起到积极的推进作用。