第五章维生素与辅酶

异构酶
全反视黄醛 + 视蛋白
NADH + H+ 醇脱氢酶
NAD +
NADH + H+ 醇脱氢酶 NAD +
11-顺 视 黄 醇 （ 11-顺 维 生 素 A）
异构酶
全反视黄醇 （ 全 反 维 生 素 A）
第五章维生素与辅酶
（二）维生素D族
1．结构
维生素D和D原都是类固பைடு நூலகம்化合物，其母核为环戊烷多氢菲。
第五章维生素与辅酶
（四）维生素K族
维生素K族有K1、K2、K3、K4 。 K1、K2是天然存在的。 K3、K4是人工合成的。
第五章维生素与辅酶
1．结构
O
1
CH 3
2
3
2-甲基-1,4萘醌的衍生物
4
R
O
第五章维生素与辅酶
2．功能
促进血液凝固，所以维生素K也称凝血维生素。
Vit K
促
使
肝 凝血酶原激酶原
H3C
14
C15
11-cis-Retinal
OH
第五章维生素与辅酶
② 11-顺视黄醛与视蛋白以schiff base结合
H3C CH3
CH3
CH3
H3C
Schiff 碱
CH N
视紫红质
视蛋白
第五章维生素与辅酶
③ 视循环
视紫红质 （ 11-顺 视 黄 醛 -视 蛋 白 ）
暗
光
视 蛋 白 + 11-顺 视 黄 醛
② 促进年幼动物的生长发育 ③ 保护神经系统
第五章维生素与辅酶
2．维生素B2（核黄素riboflavin）
（1）结构
H3C H3C
OH OH OH
CH2 CH CH CH CH2OH
N NO
N
NH
O
第五章维生素与辅酶
（2）功能
维生素B2是FMN是FAD的组成成分，FMN和 FAD是脱氢酶的辅酶。
第五章维生素与辅酶
暗视觉的生化基础
① 暗视觉中的感光物质——视紫红质
杆状细胞中含有感光物质——视紫红质
视紫红质
弱光
视蛋白+视黄醛
VitA
醇脱氢酶
（末端—OH）
视黄醛 （末端—CHO）
第五章维生素与辅酶
视紫红质中的视黄醛是11-顺视黄醛。
H3C CH3
7
1
2
6
8
34
5
CH3
CH3
9
11
10
12
13
脏 合 成
凝血酶原
血小板
血小板因子 Ca 2+
Ca 2+
凝血酶原激酶 凝血酶
血纤维蛋白原
第五章维生素与辅酶
血纤维蛋白 ( 凝固 )
vitK的作用是促使肝脏合成凝血酶原 另外，其它凝血因子7、9、10的合成也依赖于vitK
第五章维生素与辅酶
尿激酶原 血纤维蛋白溶酶原
血纤维蛋白
尿激酶
血纤维蛋白溶酶
降解物 （血栓溶解）
第五章维生素与辅酶
脂溶性维生素总结
第五章维生素与辅酶
三、水溶性维生素和辅酶
（一）B族维生素
1．维生素B1（硫胺素thiamine） （1）结构
第五章维生素与辅酶
硫胺素+ATP → TPP+AMP
第五章维生素与辅酶
（2）功能
① B1的辅酶形式TPP，是丙酮酸脱羧酶和α-酮 戊二酸脱羧酶的辅酶，参与α-酮酸的氧化脱 羧。另外还是转酮酶的辅酶，参与糖代谢。
第六章 维生素与辅酶
主要内容：
主要介绍各种维生素的结构、性质和功 能，维生素与辅酶的关系。
第五章维生素与辅酶
一、维生素的概念和类别
（一）维生素的概念 （二）分类
维生素
脂溶性维生素：A、D、E、K
水溶性维生素：B族（B1、B2、B3、B5、 B6、B7、B11、B12） 和维生素C
第五章维生素与辅酶
4．维生素B5（也称维生素pp、抗癞皮病维生素或 烟酰胺nicotinamide）
（1）结构
维生素B5是吡啶的衍生物
O
COOH
43
12
N
C
43
NH 2
12
N
吡啶-3-羧酸 nicotinic acid
吡啶-3-酰胺 nicotinamide
第五章维生素与辅酶
（2）功能
B5是NAD和NADP的组成成分，NAD和NADP是 许多脱氢酶的辅酶，参与递氢。
CH 3
HO
5
4
6
3
CH 3
7 8
H3C
12
O
CH 2 CH 2 CH 2 CH CH 23H CH 3
CH 3 α-Tocopherol
第五章维生素与辅酶
2．性质
维生素E对氧十分敏感，极易被氧化而保护其 他物质不被氧化，是动物和人体中最有效的抗氧化 剂。
第五章维生素与辅酶
3．功能
（1）抗不育 （2）保护肌肉 （3）维持红细胞的正常形态和功能
第五章维生素与辅酶
第五章维生素与辅酶
（3）性质
① 氧化型的FMN或FAD是黄色的，还原后成无色。 ② FMN或FAD有强烈的黄绿色荧光，还原后荧光消失。 ③ 紫外吸收
氧化态吸收峰为260nm，375nm，450nm，还原 后260nm还存在，但375nm，450nm的吸收峰消 失。
第五章维生素与辅酶
细胞核
Ca2+Ca2+Ca2+ 钙结合蛋白 Ca2+
小肠粘膜细胞
血液
第五章维生素与辅酶
Vit D 受体蛋白 Vit D
DNA m R N A
小肠粘膜细胞
第五章维生素与辅酶
（2）有助于血液凝固 （3）降低神经兴奋的作用
第五章维生素与辅酶
（三）维生素E族（又称生育酚、育酚）
1．结构
6-羟苯骈二氢吡喃衍生物
3．维生素B3（泛酸，遍多酸pantothenic acid）
（1）结构
C3H
HOC2HC CHC NH C2HC2HCOH
C3H OHO
O
第五章维生素与辅酶
（2）功能
B3是CoA的组成成 分，CoA是生物体内转 酰基酶的辅酶（主要作 为转乙酰基酶的辅酶）， 参与转酰基作用。
第五章维生素与辅酶
第五章维生素与辅酶
二、脂溶性维生素
（一）维生素A族
1、结构
H3C CH3
CH3
CH3 CH2OH
CH3 维生素A1
H3C CH3
CH3
CH3 CH2OH
CH3
维生素A 第五章维生2素与辅酶
维生素A原（β-胡罗卜素）
第五章维生素与辅酶
2、性质 3、功能
（1）维持上皮组织的正常结构和功能 （2）维持正常视觉（明视觉和暗视觉）
维生素D的通式
18
12 CH 3 R
17
H2C 11 13
16
1 2
98 10
14
15
35
7
HO
4
6
第五章维生素与辅酶
食物
肝
胆钙化醇（维生素D3） 羟化
25-羟胆钙化醇
肾 羟化
1,25-二羟胆钙化醇
第五章维生素与辅酶
2．功能
（1） 维生素D的主要功能是调节钙、磷代谢，可促使小肠 吸收钙，使血钙浓度增加，也可促使小肠吸收磷，使 血磷浓度升高。
第五章维生素与辅酶
第五章维生素与辅酶
43
N +1 2
CON2 H＋2H －2H
R
Ox型
HH
43 12
N
CON2 H ＋ H+
R
Red型
第五章维生素与辅酶
Ox型
NAD+ (NAD) NADP+ (NADP)
Red型