7.1生活中的有机化合物 (1)

第七章说明

本章主题“化学与生活”是初中化学教材的最后一章。学生在学完各类单质、氧化物、酸、碱、盐的性质和相互关系后，对自然界中与生活密切联系的有机物做个常识性介绍。教材分为有机物介绍和食品中的营养素两块内容。

教学中可充分利用生活中的素材，创设问题情景，激发学生的学习兴趣，同时应用初中学习的科学方法进行实验探究。培养学生实验操作，观察，归纳的能力。由于内容贴近生活实际，教学中可利用此资源与社会、生活、健康、环境密切联系，自然渗透“两纲”教育，也可以提高学生科学生活的意识。

本章知识结构：

生活中的有机化合物

有机化合物的概念有机化合物的组成和

特点

甲烷和乙醇

实验一实验二实验三

食品中的营养素

化学与生活

六大营养素

糖类

脂肪和蛋白质

葡萄糖的检验

淀粉的检验

常见的有机化合物

7.1 生活中的有机物（共1课时）

一、设计思想

课题导入：请学生列举生活中接触的物质，然后进行物质分类。一方面进行物质分类的复习，另一方面有意列举甲烷、酒精等几种有机物，发现甲烷、酒精归不进现有的分类中，从而引入有机物的概念。

认识有机物种类繁多可以充分利用生活中的素材，创设问题情景，激发学生的学习兴趣，这样更能让学生体会有机物和日常生活的密切关系。

在探究有机物的特点和甲烷的性质时应用初中学习的科学方法进行实验探究，培养学生实验操作、观察、归纳总结的能力。特别是对生成物的检验，培养学生尊重客观事实的意识。

通过甲烷的学习之后，乙醇的学习以学生自主学习为主，培养学生从个别到一般的思想方法。

启发学生去发现有机物名称中“甲、乙、丙、丁……”和化学式中碳原子个数的关系。让学生体会甲烷是最简单的有机物。

二、教学目标

1. 知识与技能

（1）知道有机物的概念，能从物质组成上识别有机物和无机物。

（2）知道自然界中有机物占绝大多数，种类繁多，性质各异，人类的生活离不开各种各样的有机物。

（3）知道有机物的组成和特点，甲烷是最简单的有机物。

（4）知道甲烷、酒精等一些简单有机物的分子构成，掌握甲烷和乙醇的性质及用途。

2. 过程与方法

（1）在探究有机物的特点和甲烷的性质实验过程中，感受实验观察，现象分析，归纳总结等科学方法。

（2）通过甲烷的学习过程，乙醇的学习以学生自主学习为主，感悟从个别到一般的学习方法。

（3）在启发学生去发现有机物名称中“甲、乙、丙、丁……”和化学式中碳原子个数的关系过程中体会甲烷是最简单的有机物。

3. 情感态度与价值观

（1）通过资料收集体验有机物与人类生活的密切关系，形成科学眼光看世界的意识。（2）通过是对甲烷燃烧生成物的检验，培养学生尊重客观事实的意识。

三、重点和难点

教学重点：从物质组成上识别有机物和无机物是重点，甲烷和乙醇的分子构成和主要性质也是重点。

教学难点：理解有机物和无机化合物在组成上并没有严格区分标准。

四、教学用品

药品：植物油、食品袋、蔗糖、食盐、甲烷气体、石灰水等。

仪器：烧杯、镊子、酒精灯、石棉网、试管、试管夹等。

媒体：多媒体电脑、实物投影仪、PPT课件。

五、教学流程

1. 流程图

[8]有机物在水中的溶解性实验[2]有机物的概

念

[3]含碳物质并非全是有机物

[4]常见的有机

物[5]日常生活离不开有机物

[6]有机物的组成

[7]从化学式分析有机物的组成

[13]甲烷

的物理性质 [10]有机物的加热分解

[12]甲烷的燃烧 [9]有机物的可燃性[20]启发有机物的结构和命名的关系[21]甲烷是最简单的有机物

[22]小结和结束

实

验实验实

验

[1]学习主题引入

[14]甲烷的化学性质[15甲烷的用途

[16]乙醇的俗称[17]乙醇的物理性质[18]乙醇的化学性质[19]乙醇的用途

[11]有机

物的特点

2. 流程说明

➢ [1] 请学生列举生活中接触的物质，然后按物质分类进行分类。 ➢ [2] 从字面含义到有机体与有机物名称的关系引入概念。 ➢ [3] 含碳物质并非全部是有机物。 ➢ [4] 常见的有机物。

➢ [5] 日常生活，衣食住行离不开有机物 ➢ [6] [7] 有机物的组成。

➢ [8] [9] [10] [11] 通过三个学生实验来了解有机物的特点。

➢ [12] [13] [14] [15] 点燃甲烷，并检验产物，学习甲烷的性质和用途。 ➢ [16] [17] [18] [19] 阅读归纳乙醇的性质和用途。

➢

[20] 甲烷和乙醇的结构，启发学生去发现有机物名称中“甲、乙、丙、丁……”和化学式中碳原子个数的关系。 ➢ [21] 甲烷是最简单的有机物。 ➢ [22] 小结本课和布置作业。

六、教学案例

1. 教学过程 教学内容

教师活动 学生活动 设计意图

引言[课题引入] 请学生列举生活中

接触的物质，然后进行物质分

类。有意列举甲烷等几种有机

物。

[讲解]物质分为混合物和纯净

物；纯净物分为单质和化合物；

化合物还分为氧化物、酸、碱、

盐。

[讲解] 化合物可分为有机化合

物和无机化合物，甲烷是有机

物。

列举生活中的物质，进行分类。

发现甲烷归不进现有的分类中。

找出其中的有机物。

从生活情景

出发引入主

题，激发学

习动机。

有机物概念[板书]1、有机化合物的概念：通

常把含碳元素的化合物称为有

机化合物。

[讲解]（从字面含义到有机体与

有机物名称的关系引入。）

[提问]含有碳元素的化合物就是

有机物吗？

[讲解]有机物都含有碳元素。但

是并非所有含碳的化合物都是

有机化合物，比如一氧化碳、二

氧化碳、碳酸、碳酸盐不是有机

物。

阅读教材，回答问题。有机物是

含碳元素的化合物除碳的单质、

碳的氧化物、碳酸、碳酸盐等，

有机物的一个分子含有一个或

多个碳原子。

有意义记忆

有利于学生

理解

常见的有机物[讲解]人们的吃、穿、住、行都

离不开有机物。人体必不可少的

六大营养素：糖类、脂肪、蛋白

质、维生素、矿物质、水中除矿

物质和水外，都是有机化合物。

人们穿的衣服，不管是天然纤维

棉、麻，还是人工合成的涤纶、

尼龙也是有机物。治病的药大多

是有机物。塑料、橡胶、纤维这

些合成的有机物有着广泛的应

用，有些品种还具有独特的优良

性能。

阅读教材，体会人们的日常生活

离不开有机物。

体会有机物

和日常生活

的密切关

系。

有机物的组成[板书]2、有机物的组成和特点：

[设问]有机化合物的组成是怎样

的？要注意哪些特殊的例子。

[讲解]除了碳元素外有机物还可

能含有其他几种元素，如H、O、

Cl等。虽然组成有机物的元素就

那么几种（碳最重要），但到现

在人类却已经发现了超过3000

万种有机物，而它们的特性更是

分析一些常见有机物的化学式，

甲烷CH4、乙醇C2H5OH、蔗糖

C12H22O11、葡萄糖C6H12O6、四

氯化碳CCl4，得出有机物的组

成。